Kuşkonmaz Salatası: Tarifler

Diyetinizi çeşitlendirmek için, karmaşık egzotik yemeklerin açıklaması için yemek kitaplarına bakmanıza gerek yoktur. Bilinen tariflerde daha az yaygın ürünlerin kullanılması çok daha verimlidir, örneğin, kuşkonmaz kullanımı herhangi bir salataya yeni bir sıra dışı tat verecektir.. Bu bitki birçok yararlı vitamin içerir ve anti-kanser özelliklerine sahiptir, bu nedenle sadece günlük olarak değil, aynı zamanda diyette pişirmek için de uygundur..

Kuşkonmaz Salatası nasıl yapılır

Doğru tarifi seçmeden önce anlamanız gereken önemli bir özellik var. Salata pişirmede kullanılan tüm kuşkonmaz, sadece preparatın özelliklerini değil, aynı zamanda yemeğin bileşimini, kalori içeriğini ve amacını da belirleyen iki büyük kategoriye ayrılır. Ayırmak:

• Doğal kuşkonmaz vuruyor. Yeşil veya beyazdırlar, geleneksel salataların (yani dolgulu aromalı doğranmış sebzelerin) hazırlanması için çiğ veya haşlanmış olarak kullanılırlar..
• Soya Kuşkonmaz (Fuju). Yapay bir ürün doğal bir muadili gibi görünür ve tadı vardır. Uygulamasının en yaygın varyantı Kore tarzı salataların hazırlanmasıdır (yani, bol miktarda baharat ve dekapaj bileşeniyle).

Salatalar için iki seçenekten en sık doğal kuşkonmaz filizleri kullanılır. Bu durumda yemek pişirmek aşağıdaki adımları içerir:

1. Kuşkonmaz Hazırlama Kaynar su ile haşlandıktan sonra haşlanabilir (yeşil – 5 dakikaya kadar, beyaz – üç kat daha uzun). Her iki durumda da, soyulması gerekir. Haşlanmış sürgünler, tarifte aksi belirtilmedikçe 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
2. Ek bileşenlerin hazırlanması. Kural olarak, bunlar küp veya payet halinde kesilmiş sebzelerdir, ancak kızarması gereken kaynar veya mantar gerektiren tavuk göğsü olabilir..
3. Sosun hazırlanması (sos). Birçok durumda temel bileşen bitkisel yağdır (ideal olarak zeytin), ancak ekşi krema, mayonez, ketçap olabilir. Sos tabanı diğer bileşenlerle tamamlanır – hardal, sirke, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar, baharatlar.
4. Kuşkonmaz Lahanası ve İlave Malzemelerin Karışması.
5. Baharat ekleme. Pişmiş soslu sos.
6. Salata sosu.

Fuju’dan yemekler hazırlamak için 8 saat önceden ıslatılmalıdır (başka bir seçenek 1-2 dakika kaynar suya batırmak, bir kevgir içine atmak, bir saatin dörtte biri için kapalı bir kaba aktarmak) ve daha sonra parçalara ayırmaktır. Bir başka prosedür, çiğ veya kızarmış sebzelerle birleştirmeyi ve bitkisel yağda ve baharatta birkaç saat marine edilmeyi içerir. Sonuç, yüksek yağlı baharatlı bir atıştırmalıktır. Turşu aşamasını atlarsanız, atıştırmalık çok daha az kalori içerecektir.

Kuşkonmaz Salatası Tarifleri

Bu yemeği hazırlamak için temel teknolojiyi hayal etmek, lezzetli bir atıştırmalık yapmak oldukça basittir. Çoğu durumda, sebzeleri doğrama ve kaynatma yeteneği yeterlidir, bu nedenle basit bir formda kuşkonmazlı salata herkes tarafından kullanılabilir. Ürünleri ve hazırlama yöntemini değiştirerek, bir diyet veya tatil yemeği yapabilirsiniz. Ülkemizde nadiren bu sürgünlerden yemek pişiriyorlar, bu yüzden masada böyle bir atıştırmalık görünümü konukların ve evlerin ilgisine neden olacak.

Havuç ile

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 73 kcal.
• Amaç: meze, diyet yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Kuşkonmaz ve havuç salatası hazırlamak çok kolaydır – acemi bir aşçı bile öğle veya akşam yemeği için yapabilir. Burada, haşlanmış, haşlanmış, konserve ve çiğ sebzeler uyumlu bir şekilde birleştirilir ve genel bukete kendi zevk notlarını ekler. Pişirme teknolojisi rasyonel ve yalın olarak adlandırılabilir, çünkü yeşil bezelye turşusu bile devreye girer.!

Malzemeler:

• beyaz kuşkonmaz – 200 g;
• havuç – 200 g;
• konserve yeşil bezelye – 1 kutu (240 g);
• domates – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• elma sirkesi – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• susam tohumları – 1/4 çay kaşığı;
• tuz, baharatlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz lahanasını 12 dakika kaynatın, bir kevgir içinde yaslayın, kesin.
2. Konserve yeşil bezelye sıvıdan ayrıldı.
3. Havuçları şeritler halinde kesin. Sonra bir tencereye koyun, konserve yiyeceklerden sıvı dökün ve 10 dakika pişirin.
4. Pansuman hazırlamak için sarımsakları kesin ve ezin. Bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
5. Doğranmış sebzeleri birleştirin, sos dökün, karıştırın, susam serpin.
6. Domatesleri daire içine kesin, pişmiş salatası üstüne süsleyin.

Mantarlı

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 80 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Kuşkonmaz sapları ve mantarları, sofistike gurmelerin bile takdir etmesi gereken çok başarılı bir kombinasyon. Sos için kullanılan hardal ve fesleğen ek lezzet tonları yapar. Kilolarını izleyenler, bir pansumanın hazırlanmasını tariften hariç tutabilirler – bu durumda, atıştırmalık daha az kalorili olur ve ekstra kilo alma korkusu olmadan tüketilebilir..

Malzemeler:

• yeşil kuşkonmaz – 400 g;
• dolmalık biber – 1 adet;
• porçini mantarı – 200 g;
• sert peynir – 50 g;
• sarımsak – 2 diş;
• limon – 1/2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• fesleğen – küçük bir demet;
• tuz, baharatlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş, bir kevgir içinde atılan, kaynar su ile haşlanmış kuşkonmaz lahanası.
2. Sarımsak ezilir ve ezilir..
3. Dolmalık biber halkalar halinde kesilmiş.
4. Mantarlar yıkanır, büyük kesilir ve 10 dakika bitkisel yağda kızartılır. Pişirmenin sonunda, onlara sarımsak eklenir, her şey tadı tuzlanır.
5. 3-4 dal fesleğen demetinden ayrılır, geri kalanı sosu yapmak için kullanılır – bir bıçakla doğranır, sirke, hardal ve bitkisel yağ eklenir, her şey karıştırılır. Tatmak için baharatlar.
6. Doğranmış kuşkonmaz sapları, tatlı biberler ve mantarlar bir salata kasesine konur, karıştırılır, sosla terbiye edilir.
7. Peynir rendelenir, yağmurlama için kullanılır. Son olarak, salata kalan fesleğen dallarıyla süslenmiştir..

Peynirli

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 70 kcal.
• Amaç: salata, diyet yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Salata parçası olarak beyaz peynir ve zeytin, ona farklı bir Yunan dokunuşu verir. Taze sebzeler (salatalık, tatlı biber) burada hakimdir ve baharat bolluğu yoktur, bu nedenle diyet yapanlar bunu akşam yemeği için ana yemek olarak başarıyla kullanabilirler. Bu, diyetin ilginç bir atıştırmalıkla çeşitlendirilmesi için harika bir fırsat olacak – hazırlanması basit, ancak Akdeniz mutfağının dokunuşu ile.

Malzemeler:

• yeşil kuşkonmaz – 300 g;
• beyaz peynir – 150 g;
• salatalık – 1 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• çekirdeksiz zeytin – 5 adet;
• tuz, baharatlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz saplarını 5-6 dakika kaynatın, serin, 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2. Peynir küpler, salatalık ve tatlı biber – payet kesilmiş.
3. Bir presle ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılmış.
4. Malzemeleri derin bir kaseye kesin, karıştırın, pişmiş pansumanı ekleyin.
5. Zeytinler ikiye kesilir ve bitmiş yemeği süslemek için kullanılır..

Piliç ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 82 kcal.
• Amaç: meze, diyet yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Tavuk göğsünü kaynatma ihtiyacı nedeniyle, böyle bir yemek hazırlamak diğer kuşkonmaz salatalarından daha uzun sürer, ancak sonuç zaman ayırmaya değer. Sonuç, öğle veya akşam yemeğini kilolarını izleyenlerle değiştirebilen eksiksiz bir diyet yemeğidir. Bu meze şenlikli (özellikle Yılbaşı) masası için de uygundur.

Malzemeler:

• yeşil kuşkonmaz – 200 g;
• tavuk göğsü – 1 adet;
• salatalık – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• konserve yeşil bezelye – 1 kutu;
• limon – 1/2 adet;
• pırasa – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• hardal – 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı – 1 adet;
• tuz, baharatlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz sürgünleri 4-5 dakika kaynatılır, daha sonra bir kevgir içine yaslanır, parçalara ayrılır.
2. 30 dakika defne yaprağı ile tuzlu suda haşlanmış tavuk göğsü, soğur, şeritler halinde kesin.
3. Bir kutudan çıkarılan yeşil bezelye.
4. Sert haşlanmış yumurta (8 dakika), soyulmuş.
5. Kalan sebzeler şeritler halinde kesilir.
6. Bir pansuman hazırlamak için meyve suyu yarım limondan sıkılır, bitkisel yağ ve hardal ile karıştırılır..
7. Kesilen malzemeler derin bir kapta karıştırılır, üstüne sos ile dökülür.
8. Yumurta kaba bir rende üzerine sürülür ve dekorasyon için üstüne serpilir.

Kuşkonmaz kızartması

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 83 kcal.
• Amaç: meze, kahvaltı.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Yemek pişirmek genellikle bir salataya öğle ve akşam yemeklerinde atıştırmalık rolü vermesine rağmen, bu tarife göre hazırlanan bir yemek çok tatmin edici olacaktır, bu nedenle ayrı bir yemek için de kullanılabilir (örneğin, çocuklar için öğleden sonra atıştırmalıkları için). Bu tarif, kuşkonmaz filizi hazırlamak için geleneksel olmayan bir yöntem kullanır – meyilli kızartma. Bu nedenle, çanak hemen porsiyonlu tabaklara yerleştirilir ve ortak bir salata kasesine karıştırılmaz.

Malzemeler:

• yeşil kuşkonmaz – 300 g;
• domates – 2 adet;
• yumurta – 2 adet;
• nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• marul – 4 adet;
• yeşillik – 1 demet;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz lahanasını kaynatın, bir kevgir içine katlayın, 6-8 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
2. Hamuru hazırlamak için nişasta, 40 ml soğuk su ile seyreltilir. Yumurtalar dövülür. Onlara tatlandırmak için seyreltilmiş nişasta ve tuz eklenir..
3. Yağ bir tavada ısıtılır. Kesilen sürgünler meyilli batırılır ve kızartılır.
4. Dairelerde kesilmiş domates.
5. Bir servis tabağına bir marul yaprağı yerleştirilir. Üzerine birkaç dilim domates koyulur, üzerinde kızarmış kuşkonmaz lahanası, her şey kıyılmış dereotu, üstüne maydanoz veya kişniş dallarıyla süslenir..

Salamura Kuşkonmaz Salatası

• Süre: 30 dakika (asitleme süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 80 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarifte, baz sebze karakteristik olmayan bir turşu formunda kullanılır, bu nedenle yemek diyet olarak sınıflandırılamaz. Karmaşık sosların sağlanmadığı geleneksel sebze salatalarına yakınlaştıran basitleştirilmiş bir sos (saf bitkisel yağ) kullanır. Pişmiş meze buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak çok fazla pişirmemek ve yemeğin tazeliğini kaybedene kadar bir seferde yememek daha iyidir.

Malzemeler:

• yeşil kuşkonmaz – 200 g;
• lahana – 200 g;
• havuç – 200 g;
• yumurta – 2 adet;
• sirke% 9-3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharatlar (kişniş, yenibahar, kekik, tarhun, karanfil, defne yaprağı) marine için kullanılır – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuşkonmaz lahanası 1 dakika kaynar suya batırılır, kevgir içinde atılır, temizlenir, kesilir.
2. Turşuyu hazırlamak için 200 ml su ısıtılır, tuz, şeker, marine baharatları eklenir, 10 dakika kaynatılır, sirke eklenir.
3. Lahana ve havuç şeritler halinde kesilir.
4. Sert haşlanmış yumurta (8 dakika içinde).
5. Kuşkonmaz sürgünleri ve lahana, sıcak turşuyla doldurulmuş küçük bir kilitlenebilir tabağa (örneğin, bir tava, bir kavanoz) yerleştirilir, sirke eklenir. Salamura sebzeler sıcakken, oda sıcaklığında tutulur, soğuduklarında buzdolabına yerleştirilirler. 6 saat içinde hazır olacaklar, ancak bu aralığı iki katına çıkarırsanız, kuşkonmaz salatası çok daha lezzetli olacak.
6. Asitleme zamanından sonra sebzeler bir kevgir içinde atılır, defne yaprakları ve yenibahar çıkarılır, bir salata kasesine aktarılır, karıştırılır ve bitkisel yağ ile terbiye edilir.
7. Yumurtalar ikiye kesilir. Her yarım salata bir kısmı ile dekore edilmiştir.

Soya kuşkonmaz tatlı biber ile

• Süre: 30 dakika (ıslatma ve dekapaj hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Porsiyon.
• Kalori içeriği: 100 g başına 113 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: Kolay.

Fuju salatasının karakteristik bir özelliği baharatlı tadıdır. Sarımsak, soya sosu ve çeşitli baharatların kullanımı nedeniyle ortaya çıkar. Genellikle böyle bir yemek havuç içerir ve kalsine yağ kullanarak özel bir dekapaj içerir, ancak basitleştirilmiş bir tarife göre pişirebilirsiniz. Bu durumda, ciddiyeti daha az olacaktır, çoğu.

Malzemeler:

• fuju kuşkonmaz – 100 g;
• lahana – 200 g;
• Bulgar biberi – 2 adet .;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3 diş;
• toz şeker – 1/2 çay kaşığı;
• Korece havuç için tuz, baharat – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Fuju 8 saat boyunca soğuk suya batırılır, bir kevgir içinde yaslanır, sıkılır, 6-8 cm uzunluğunda payetle doğranır, bitmiş yemeğin daha güzel görünmesi için kesim çapraz olarak yapılmalıdır.
2. Lahana şeritler halinde kesilir.
3. Pansumanı elde etmek için soya sosu sirke, sarımsak, şeker, tuz ile karıştırılır, basından geçen Kore havuç baharatları bu karışıma eklenir.
4. Biber halkalar halinde kesilir, 4-5 dakika kızartılır ve fuju kuşkonmaz ve lahana ile birleştirilir. Bu karışım, kapalı bir kap içine konur, sos ile sulanır, karıştırılır ve buzdolabında salata infüze edilebilir. Düşük sıcaklıkta minimum maruz kalma süresi 4 saattir, ancak 2-3 kat daha ısrar ederseniz, yemek çok daha lezzetli olacaktır..
5. Soğan halkalara kesilir, altına kadar 1-2 dakika kısık ateşte kızartılır ve servis edilmeden önce salatası süslemek için kullanılır.

Korece’de

• Süre: 20 dakika (ıslatma ve asitleme hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 156 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Kore soya kuşkonmaz salatası hazırlarken, dökülen malzemelerin malzemeleri iyice ıslatması için demlemeye izin verdiğinizden emin olun.. Dekapaj süresini ayarlayarak, istenirse, yemeğin son keskinliğini azaltabilir veya artırabilirsiniz.. Bu tarif havuç kullanır – bu tür atıştırmalıklar için ana ürün. Pansuman lezzetlerini ve aromalarını emmek için eşsiz kalitesi nedeniyle mutfak uzmanları arasında böyle bir popülerlik kazandı..

Malzemeler:

• fuju kuşkonmaz – 150 g;
• havuç – 300 g;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.
• Korece havuç için tuz, baharat – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuru kuşkonmazı 8 saat suda bekletin, suyu boşaltın, sıkın, 3-4 cm’lik dilimler halinde kesin.
2. Kore havuçları için özel rende üzerine havuç rendeleyin.
3. Pansuman soya sosu ve sirke karışımından yapılır.
4. Derin bir kapta, doğranmış soya kuşkonmazına rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsak eklenir, hepsi baharat serpilir.
5. Bir güveçte, bitkisel yağ ısıtılır ve bu formda bir salataya dökülür.
6. Her şey iyi karışıyor, bir kapakla kapanıyor ve 4-10 saat soğuk bir yere gidiyor.
7. Domates dilimlenir ve turşu karışımı ile birleştirilir.

Ekşi Krema Soslu Kurutulmuş Kuşkonmaz

• Süre: 30 dakika (ıslatma hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bu tarifte, kurutulmuş kuşkonmaz salatası orijinal bir şekilde hazırlanır. Kalsine bitkisel yağ ile dekapaj yapmak yerine, buradaki tatlar ağız sulandıran ekşi krema sosu ile ayarlanır. Bu nedenle, fuju kullanımı dikkate alınsa bile, bu meze Asya mutfağına değil Avrupa’ya aittir. Doğu, sarımsak ve soya sosunun keskin bir tadı özelliği yoktur ve önceden bilmeden, bunun sıradan kuşkonmaz filizlerinin bir yemeği olduğuna karar verebilirsiniz..

Malzemeler:

• fuju kuşkonmaz – 150 g;
• patlıcan – 2 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 100 g;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• dereotu – 1 demet;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Fuju kuşkonmaz batırılmış, sıkılmış, 5-6 cm’lik parçalar halinde kesilmiştir.
2. Biber halkalarda kesilir, 2 dakika kızartılır. Fuju ile bir salata kasesine karışık.
3. Patlıcan soyulur, küpler halinde kesilir, tavada kalan bitkisel yağda 6 dakika kızartılır. Bir salata kasesine eklenir.
4. Sosu hazırlamak için un elenir, kremsi olana kadar kuru bir tavada kızartılır. Ekşi krema, çırpma teli ile sürekli karıştırılarak unu yavaşça eklenir. Tuz ve baharatların tadı.
5. Servis tabağına servis edilmeden önce salata sosla dökülür ve kıyılmış dereotu serpilir.