Şalgam salatası – fotoğraflı tarifler. Basit ve lezzetli bir şalgam veya şalgam salatası nasıl yapılır

Şalgam, Rusya’da popüler olan şaşırtıcı derecede kullanışlı bir kök mahsulüdür. Becerikli ev hanımları kullanmaz kullanmaz: kızarmış, haşlanmış, turşu yapmışlar, balla taze yemişler ve hatta fırında pişmişler. Ne yazık ki, zamanımızda neredeyse bu sebzeyi unuttular, ama boşuna, çünkü şalgam büyük miktarda yararlı madde ve mineral içeriyor.

Şalgam Yemekleri

Kaç şalgam yemeğinin hazırlanabileceğine şaşıracaksınız. Bu sebze o kadar çok yönlüdür ki hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Birçok kişi şalgamın acı, tatsız olduğunu düşünür, ancak bu böyle değildir, uygun hazırlık ile bebek, salata, çorba, hatta sebze güveç için çok hassas ve yumuşak patates püresi elde etmek mümkündür! Özellikle seçici ev hanımları bile şalgam makarna ve sandviç yağı benzetmek için öğrendim.

Şalgam nasıl pişirilir

Şalgamları lezzetli hale getirmek için doğru bir şekilde seçmeniz gerekir. Bu kök mahsulünün birkaç çeşidi vardır. Beyaz ve yeşil çeşitlerin hafif kenarlı hafif bir tadı vardır, salatalarda taze olarak tüketilebilir veya sadece dilimlenebilir ve siyah şalgamlar daha acıdır, ısıl işlem gerektirir. Herhangi bir şalgam pişirmek için, iyice durulayın, isterseniz soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kızartın veya pişirin. Bazı tariflerde, kök mahsul tamamen pişirilir.

Şalgam nasıl yenir

Birçok kişi, böyle bir tadı ve kokusu varsa, şalgamları nasıl yediklerini merak eder, ancak bu sebzenin buğulanmış veya pişmiş bir formda tamamen baharatını kaybettiğini fark etmezler, yemek yemek bir zevktir! Sadece dikkatlice parçalara ayırmanız veya bir çatalla parçalamanız ve otlar veya tatlı sos ile baharatlamanız gerekir. Genç kök sebzeler dondurulur ve daha sonra salatalar için kullanılır.

Kış için şalgam – boşluklar

Listelenen seçeneklere ek olarak, kış için şalgam toplama yine popülerlik kazanıyor. Tercihlere bağlı olarak iyice yıkanır, soyulur, dilimler veya küpler halinde kesilir. Diğer sebzeler de koruma için benzer şekilde hazırlanmıştır. Her şeyi steril kavanozlara koyuyorlar, tuzlu su döküyor ve kapakları açıyorlar. Stoklar, diğer turşu gibi, mahzen veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Şalgam Salatası – Yemek Tarifleri

Lezzetli şalgam salatası tariflerini bulmak kolay değildir, çünkü büyükannelerimiz hala böyle bir yemeğin faydalarını hatırlamadığı sürece, bu sebze haksız yere unutuldu. Ancak herhangi bir ev hanımı şalgam ile sulu bir salata yapabilir, çünkü bu kök mahsulünü herhangi bir sebze mağazasında bulabilirsiniz. Bileşenlerin doğru kombinasyonu, böyle bir vitamin kokteyli için mükemmel aroma ve tat elde edilmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, bu salata fotoğrafta çok iyi görünüyor..

Şalgam Salatası

• Pişirme süresi: 20-25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 78 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Şalgam salatası, birçok yabancının garip bulduğu orijinal bir Rus yemeği olduğunu biliyor muydunuz? Çeşitli sebzelerle birlikte, bu kök sebze harika ve doyurucu bir akşam yemeği veya atıştırmalık haline dönüşür. Diyet yapanlar için şalgam salatası bir nimettir, çünkü minimum kalori ve maksimum sağlık yararları ve vücut şekli vardır. Tarifte yer alan bal ve kızılcık sayesinde hoş bir tatlı ekşi tat alır..

Malzemeler:

• büyük şalgam – 1 adet;
• lahana – 300 g;
• kırmızı havuç – 200 g;
• ıhlamur balı – 50 g;
• tuz, karabiber – tatmak;
• taze kızılcık – 0,5 su bardağı;
• Kudüs enginar – 100 g;
• dereotu, maydanoz – dekorasyon için.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu şalgam, havuç ve Kudüs enginar, rendeleyin.
2. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.
3. Ayrı bir kapta, kızılcıkları sıcak balla öğütün.
4. Pansumanı sebzelerle birleştirin, baharat ekleyin, karıştırın, doğranmış otlar serpin. Limon suyu ile hafifçe serpebilirsiniz.

Havuç ve elma şalgam salatası

• Pişirme süresi: 30-35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 68 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, bir aperatif için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Havuç ve elma ile şalgam salatası için parlak, renkli bir tarif, bir yaz veya sonbahar menüsü için mükemmeldir. Böyle bir yemek hem bağımsız olarak hem dana eti veya sebze garnitürü ile birlikte servis edilebilir. Bu salata, haşlanmış patates ve kızarmış et ile kombinasyonu Rus ulusal geleneği olarak kabul edilir. Tüm aile için tam bir yemek için mükemmel bir seçenek.

Malzemeler:

• şalgam – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• yeşil elma – 1 adet;
• turp – 5-10 adet;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber – tatmak;
• öğütülmüş kişniş -? çay kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Elmayı iyice yıkayın, ciltle ince doğrayın.
3. İnce kesilmiş turp.
4. Bu karışım tuzu, biber, şeker, kişniş ve limon suyu için ayrı bir kapta hazırlayın.
5. Sosu şalgam ve havuç ile bir salataya dökün, iyice karıştırın. Servis yapmadan önce yarım saat demleyin..

Sarı Şalgam Salatası

• Pişirme süresi: 45-50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 128 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Taze şalgam sarı salata, vitamin ve tokluk içeriğine yol açar. Bu kök ürününde, gençliği koruyan ve cildin durumunu iyileştiren A, B ve karoten vitaminlerinin içeriği diğerlerinden daha fazladır. Mercimek, et ve mantar ile birlikte, bu tarif gerçek bir protein-vitamin smoothie’ye dönüşür. Evde balzamik sirke yoksa, sıradan asetik asit ile değiştirebilirsiniz, sadece 1 yemek kaşığı yeterlidir,

Malzemeler:

• sarı şalgam – 500 g;
• et (dana eti veya domuz eti) – 300 g;
• soğan – 1 adet;
• salamura petrol – 200 g;
• ekşi krema veya mayonez – 150 g;
• balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. l.
• mercimek – 100 g;
• kereviz (kök) – 50 g;
• yeşillik – dekor için.

Pişirme metodu:

1. Mercimekleri su ile dökün, bir kenara koyun.
2. Şalgamları yıkayın, soyun, pişirin, küçük payetlerle doğrayın.
3. Kerevizleri bir karıştırıcıda silmek veya doğramak ve soğanları bıçakla doğramak daha iyidir.
4. Eti bir tavada zeytin veya ayçiçek yağında kabuklanana kadar kızartın.
5. Bir kaseye koyun, mantarları, kereviz kökünü ekleyin. Her şeyi sirke ile dökün, 5-10 dakika bekletin.
6. Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın, suyu hafifçe tuzlayın.
7. Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.
8. Salatayı doğranmış otlar ile süsleyin.

Elma ile Şalgam Salatası

• Pişirme süresi: 15-20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 82 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, bir aperatif için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Bu, hızlı ve zahmetsizce hazırlanan şalgam ve elma ile en basit salata tarifi. Her hostes, buzdolabında ürünlerin mevcudiyetine ve tat tercihlerine bağlı olarak kompozisyonunu kendisi için değiştirebilir. Denemek için, sadece benzin istasyonunu değiştirebilirsiniz. Bazen ekstra 30-45 gram peynir bile yemeğe yeni bir alışılmadık tat verebilir.

Malzemeler:

• şalgam – 1 adet;
• tatlı elma – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• turuncu – 1 adet;
• tatlı biber – 150 g;
• yumuşak peynir – 50 g;
• doğal yoğurt – 100 g;
• maydanoz – dekorasyon için.

Pişirme metodu:

1. Şalgamları hafif tuzlu suda kaynatın, serin, ince şeritler halinde kesin.
2. Bir kaba rende üzerine havuç ve elma rendeleyin.
3. Portakalı küçük parçalara doğrayın.
4. Biberleri şeritler veya küpler halinde kesin.
5. Tüm ürünleri derin bir kaba koyun, yoğurt üzerine dökün, iyice karıştırın.
6. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ve dilimlenmiş peynir ile süsleyin..

Sarımsaklı Şalgam Salatası

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 120 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Baharatlı sevenler için sarımsaklı şalgam salatası mükemmeldir. Doğru, olası sonuçları önlemek için yan yemekler ile birlikte yemek daha iyidir, çünkü sarımsak mideyi tahriş eder. Ancak bağışıklık çok iyi güçleniyor! İsterseniz, tarifi Kore havuçlarıyla tamamlayabilirsiniz, böylece yemek daha keskin ve aromatik olacaktır. Bu salata et yemekleri için de mükemmeldir..

Malzemeler:

• şalgam – 250 g;
• sert peynir – 80 g;
• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• mayonez – 100 g;
• dereotu – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Şalgamı temizleyin, küçük şeritler halinde kesin.
2. Rendelenmiş peynir ve sarımsak.
3. Yumurtaları bir yumurta dilimleyici ile öğütün.
4. Dereotu doğrayın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın.
6. 1-1.5 saat demlenmesine izin verin.

Şalgam salatası – yemek sırları

Her ev hanımı kendi şalgam salatası pişirme sırlarına sahiptir, en yaygın ipuçları aşağıda bulunabilir..

1. Kökün keskinliğini sevmiyorsanız, yarıya kadar kaynatın. Bu tadı yumuşatır, ancak sertliği kaybetmez.
2. Şalgam salatası sulu olur, doğranmış sebzeyi 2-3 dakika elinizle ezmeniz gerekir, böylece meyve suyu verir..
3. Yemeğe çok fazla limon suyu veya sirke eklemeyin, aksi takdirde çok asidik olacaktır..
4. Salatadaki elmalar çabuk kararmaz, tatlı çeşitleri seçin.
5. Üstleri şalgamlardan atmayın. Durulayın, kurutun ve dondurucuya koyun. Kışın, normal yeşillikler yerine salataya harika bir ek olacaklar.
6. Şalgam, özellikleri nedeniyle kışın donmayı mükemmel bir şekilde tolere eder.
7. Çanak çok baharatlıysa, buzdolabında 3-4 saat tutmaya çalışın. Soğukta, sebze kendine özgü keskinliğinin bir kısmını kaybeder.
8. Çocuklar için bir salata hazırlıyorsanız, kök mahsulünü önceden pişirmek daha iyidir. Böylece yumuşak ve tatlı olacak.