Krep nasıl pişirilir: tarifler

Herhangi bir ev hanımı kreplerin nasıl pişirileceğini bilmelidir, çünkü bu yemek kahvaltı için veya tüm aile için hafif bir atıştırmalıktır. Ekşi krema, reçel veya tatlı reçel ile iyi gider, ancak şekersiz de olabilir: örneğin, yeşil soğan ve sarımsak veya kabak ile.

Yemek krep

Krep hazırlamadan önce, bileşenlerin hazırlanmasını dikkatlice düşünün. Klasik versiyon için premium buğday unu, ekşi veya taze süt, kefir veya ekşi krema, tavuk yumurtası ve tuzlu şekere ihtiyacınız olacak. Hamuru yoğurduktan sonra, kreplerin kısımları sıcak tavada bir kaşıkla serilir, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılır.

Börek çeşitleri, süt ve un tabanının rendelenmiş kabak veya kabak posası, havuç, elma ile değiştirildiği sebze yemekleri. Öğle yemeği için bir et yemeğinin yerini alacak veya mayasız hamura biraz tavuk kıyma ekleyecek karaciğer ürünlerini pişirmek için bir seçenek var.

Gözleme hamuru

Krep için hamur yapmak için birçok seçenek var. Klasik tarif kefir, yoğurt veya ekşi süt kullanımını içerir – minimum ürün hızlı bir sonuç verir. Hamuru hazırlamak için kefir, şeker, yumurta, un ve tuzu, sodayı sirke ile karıştırmanız gerekir. Isıtılmış yağ üzerine yayılmış ve kızartılmış (fotoğrafta olduğu gibi) yağ ekşi kremaya benzer, kalın, maya içermeyen bir kütle elde edersiniz. Ürünlerin oranları eşit olarak gözlenmelidir: iki bardak kefir için aynı miktarda un ve iki yumurta.

Tarif basit, ama krepleri gür ve lezzetli hazırlamak için bazı nüansları bilmeye değer. İlk önce yumurta sarısını şekerle öğütmeniz, kefir dökün, sürekli karıştırın, soda veya kabartma tozu ile un ekleyin. Daha sonra proteinler güçlü bir köpüğe çırpılır, kütleye eklenir, sürekli yukarıdan aşağıya karıştırılır. Kefiri sıcak tutmak daha iyidir, böylece soda laktik asit ile daha hızlı reaksiyona girer ve granül şekerin çözünme olasılığı daha yüksektir.

Ekşi krema, katkı maddesi içermeyen yoğurt, fermente pişmiş süt veya diğer ekşi sütlü içeceklerde, hatta yoğurtta krep yapabilirsiniz. Buğday unu, mısır, karabuğday, yulaf ezmesi, yer fıstığı, badem, yer fıstığı ile terbiye edilebilir. Kütleye yumuşak tip süzme peynir eklerseniz, yumuşak krep alırsınız, ancak daha sonra yumurta sayısını artırmanız gerekir. Baz için irmik, yulaf, karabuğday veya darı püresi, hatta inci arpa bile kullanabilirsiniz.

Burun deliği çekici delikleri ile en gür ve kokulu, maya hamurundan krep yapar. Hazırlamak için daha fazla zaman alacaktır – un maya ve sütle karıştırılmalıdır, ortaya çıkan hamurun yükselmesine ve yumurtalarla ghee’ye girmesine izin verilir. Tuz ekledikten sonra tekrar kabarmaya bırakın ve kızartın. Patates yumrularından, lahana yapraklarından ve hatta soğanlardan doyurucu ve vitamin açısından zengin sebze ürünleri. Sebzeler taze veya kurutulmuş otlar, baharatlar, otlar ile iyi kombine edilmiştir..

Börek tarifi

Fotoğraf ve video eşliğinde, bu tedavinin nasıl pişirileceğinin tüm aşamalarını yansıtacak olan krepler için adım adım bir tarif seçmek çeşitli bilgilerden daha iyidir. Kefir bazlı ürünler, süt, maya hamuru veya ekşi krema deneyin. Yumurtasız mercimek tarifleri vejetaryenler için uygundur ve ince olanlar için kabak veya kabak krep pişirmek iyidir.

Kefir börekleri

Deneyimsiz şefler bile kefir üzerinde krep pişirmeyi bilir. Bu tür ürünler nazik ve muhteşem çıkıyor, zevkle çocuklar ve yetişkinler tarafından yeniliyor. Ekşi sütlü içecek, hamura gerekli hafifliği verir, kızartma sırasında mükemmel altın kabuk ve ağız sulandırıcı delikler elde etmeye yardımcı olur. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri serpilmiş taze meyvelerle en iyi şekilde servis yapın.

Malzemeler:

• kefir – yarım litre;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 30 g;
• tuz – 3 g;
• un – yarım kilo;
• soda – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Oda sıcaklığında kefiri ısıtın, yumurta, tuz ile karıştırın, tatlandırın, bir karıştırıcı ile karıştırın. Elenmiş unu soda ile dökün, yarım saat bekletin.
2. Isı yağı, orta ateşte her iki tarafta porsiyonlar halinde kızartın.
3. Hazırlığı altın bir kabuk veya patlama kabarcıkları görünümü ile belirleyebilirsiniz..

bereketli

Tüm yetişkinler ve çocuklar fotoğrafta bile iştah açıcı ve lezzetli görünen yemyeşil krepleri sever. Onları uzun ve yumuşak yapmak için, az yağlı kefir almanız, normal bileşenler ve soda ile karıştırmanız gerekir. Testteki reaksiyon hemen gidecek, bitmiş ürünün şişmesine izin verecek gaz kabarcıkları görünecek.

Malzemeler:

• kefir% 2.5 yağ – 2 bardak;
• şeker – 90 g;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• un – bir bardak;
• soda -10 g.

Pişirme metodu:

1. Kefir tuzu, tatlandırın, un ve soda ekleyin. Topakları çıkarmak için hamuru hızla karıştırın.
2. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin, hamuru parçalara ayırın. Bir kapak altında düşük ısıda iki taraftan kızartın.

Sütte

Her şefin sütte krep pişirmeyi bilmesi yararlıdır. Bu, yemeğin geleneksel tariflerinden biridir, ancak ürünün ekşi süt bileşeninin eksikliği nedeniyle, çok gür değil, oldukça zengin olacaklardır. Taze bal, meyve reçeli veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, muhallebi ile servis ederek çocuğunuz için kahvaltıda güvenle pişirebilirsiniz..

Malzemeler:

• süt – bir bardak;
• sirke% 9-20 ml;
• soda – 7 g;
• tuz – 5 g;
• un – 300 g;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 50 g;
• tereyağı – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Sütü sirke ile karıştırın, ekşi hale getirin, yumurtayı 10 dakika içinde çırpın, eritilmiş tereyağı dökün.
2. Kuru bileşenleri ayrı ayrı karıştırın, süt karışımına koyun.
3. Baloncuklar görünene kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, ters çevirin, iki dakika daha pişirin.

Maya

Geleneksel olandan biraz daha karmaşık, maya kreplerinin nasıl yapılacağını açıklayan bir tarif. Onlar için özel bir hamur kullanılır, pişmesi yaklaşık iki saat sürer. Gün içinde akrabalarınızı ağız sulandıran ürünlerle şımartmak için zamanı önceden hesaplamaya değer. Krep yumuşak ve gür, ekşi krema, ghee ve bal ile iyi git.

Malzemeler:

• süt – 1.5 su bardağı;
• un – 2 bardak;
• yumurta – 1 adet;
• kuru maya – 1 poşet;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• şeker – 40 g;
• tuz – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, maya, yarım bardak un ve yarım şeker ile karıştırın. 15 dakika sonra kalan bileşenleri ekleyin, homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
2. Örtün veya sarın, ılık bir yerde 2 saat ekşime bırakın.
3. Bölümleri bir kaşıkla toplayın, yağda kızartın.

Kabak

Geleneksel kreplerden sıkılmış olanlar kabaktan krep yapabilirler. Bunu yapmak için genç kabak alın, soyun ve rendeleyin. Fazla sıvıyı sıktıktan sonra, hamur için baharatlı otlar, taze otlar ve baharatlar tatmak için iyidir. Ortaya çıkan ince kreplerin gevrek parlak kabuğu, sığır eti veya tavuk yemekleri, domuz eti için mükemmel bir garnitür olacak.

Malzemeler:

• kabak – 1 adet;
• un – 75 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 70 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları tuzlayın, karabiber, çırpma teli ile hafifçe çırpın.
2. Kabuğu kabuğundan çıkarın, çekirdeği çıkarın, hafifçe rendeleyin, sıkın.
3. Tüm bileşenlerle karıştırın, orta ateşte altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. İsterseniz peynir, kıyma, sarımsak ekleyin.

Kabak Krep Nasıl Yapılır öğrenin.

Ekşi krema üzerine

Deneyimli şefler için, ekşi krema üzerinde muhteşem kreplerin nasıl pişirileceğini anlamak zor olmayacaktır. Bazı gizli hileler biliyorsanız, havadar iştah açıcı ürünler ortaya çıkacaktır. Ekşi kremaya orta yağ alın, böylece hamura gerekli yoğunluğu verir. Taze meyveler, konserve meyveler ile mükemmel servis kremalı krep.

Malzemeler:

• % 20 yağ ekşi krema – 1.5 su bardağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 90 g;
• un – bir bardak;
• soda – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, toz şeker ekleyin. Unu eleyin, soda ekleyin.
2. Her iki kütleyi birleştirin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
3. Porsiyonları sıcak bir tavada bir kaşıkla yayın, orta ateşte kızartın.

Yumurta yok

Kilo vermeden veya katı vejetaryen olmayanlara hitap edecek, sütte yumurta olmadan krep pişirmek için bir Lenten tarifi var. Ürünler çok parlak değil, ancak kalori içeriği azalacak ve karaciğere zarar vermeyecek. Bu tür krepleri az yağlı ekşi krema, taze bal veya fruktoz veya tatlandırıcı üzerinde diyet lezzetli ile servis etmek en iyisidir..

Malzemeler:

• süt – 2 bardak;
• un – 400 g;
• toz şeker – 40 g;
• tuz – bir tutam;
• sönmüş sirke – bir tutam;
• ayçiçek yağı – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, soda, tuz ekleyin, tatlandırın.
2. Elenmiş un ekleyin, temiz bir bez altında yarım saat bekletin.
3. Kızarana kadar yağda kızartın.

Kabak

Başka bir sebze tarifi, kabak kreplerinin nasıl pişirileceği seçeneği olacaktır. Eklenen baharatlara bağlı olarak, tatlı veya tuzlu olabilirler. Gevrek altın kabuklu iştah açıcı parlak sarı krepler, ekşi krema ile bağımsız bir tatlı olarak mükemmeldir veya mayonezle dökülür, et veya balık yemekleri için garnitür görevi görür..

Malzemeler:

• kabak posası – 0.4 kg;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 100 g;
• tuz – bir tutam;
• küçük hindistan cevizi – bir tutam;
• vanilin – bir bıçağın ucunda;
• tarçın – 3 g;
• kakule – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Kabakları ince rendeleyin, diğer bileşenlerle karıştırın.
2. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Kolay bir seçenek, bir kalıp kullanarak fırında pişirmek olacaktır: daha sonra bitmiş yemek bir pastaya benzeyecektir.

Sodalı kefir üzerinde

Kefir ile bir sodada börek kızartması hakkında yararlı bilgiler, tozu söndürme kuralı olacaktır. Limon suyunu kullanmak daha iyidir, çünkü sirke, bir kez hamurda, hoş olmayan bir tat verebilir. Bu kombinasyon ürünlere inanılmaz ihtişam ve ferahlık verir. İçindeki kalın krepler, çocuk kahvaltısı veya çalışan bir atıştırmalık için en iyi seçenek haline getirecek çörekler gibi görünecektir. Balla dökülen, meyve ve eritilmiş sütlü çikolata ile süslenmiş bir yemek güzel görünecek..

Malzemeler:

• yumurta – 1 adet;
• tuz – 5 g;
• kefir – bir bardak;
• soda – 5 g;
• un – 1.5 su bardağı;
• vanilya şekeri – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, tatlandırın, tuzlayın. Söndürülmüş soda ile yoğurt dökün, un içine dökün.
2. Tavayı önceden ısıtın, yarım yemek kaşığı kadar porsiyonlarda yağda kızartın. İsteklilik altın varil tarafından belirlenir.

Süt ve mayada

Başka bir tarif, sütte yemyeşil ve yumuşak olan maya kreplerinin nasıl yapılacağını anlatır. Maya kullanımı nedeniyle, bitmiş ürünü hava kabarcıkları ile doyuran hamur yükselir. İçeride mükemmel bir şekilde pişirilir ve ekşi krema veya meyve reçeli ile mükemmel bir şekilde birleşir..

Malzemeler:

• un – bir bardak;
• süt – 250 ml;
• taze maya – 20 g;
• şeker – 30 g;
• tuz – 5 g;
• bitkisel yağ – 70 ml.

Pişirme metodu:

1. Çeyrek bardak süt ısıtılır, maya ve yarım şeker ile seyreltilir. 15 dakika sonra, tuz, süt kalanını ekleyin, tereyağı, unu karıştırın.
2. Isıda bir saat sonra karıştırın, bir tarafta iki dakika ve diğer tarafta bir dakika porsiyon kızartın.

Lezzetli krep – pişirme sırları

Tüm ev aşçıları, kreplerin nasıl pişirileceğini söyleyen şeflerden gelen bilgilerden yararlanacaklar, böylece özellikle lezzetli oldukları ortaya çıktı:

1. Kreplerin aksine, börek tavada pişirilmeli ve hızlı bir şekilde kızartılmamalıdır. Gözleme tavası minimum ısıda ve ortalama Teflon tavası olmalıdır, böylece ürünler içeriden pişirilir.
2. Sağ yemeğin kenarı gevrek ve kızartılmış olmalıdır. Ürünleri kapsayabilirsiniz.
3. Lezzetli krep yapmak için tarif, krepten daha kalın bir hamur yoğurmayı içerir, böylece tavaya yayılmaz. Israr etmek için, pişirmeden bir buçuk saat önce yoğrulur.
4. Ürünlerin daha fazla ihtişamı ve hassasiyeti için un dikkatle elenmelidir..
5. Çırpılmış proteinler ve maya kullanırken, ilk olanlar testin son yükselişinden sonra sokulur ve eklendikten sonra kütle tekrar yükselmelidir.
6. İdeal tava kalın tabanlı veya dökme demir olacaktır.
7. Hamuru hazırladıktan sonra karıştırmanıza gerek yoktur, içinde bir kepçe bırakamaz, kütleyi sallayıp soğutamazsınız.
8. Çırpmak değil, elle karıştırmak daha iyidir.
9. Hamuru en iyi, büyük bir kaşıkla veya küçük bir kepçe ile yayın, kenarda toplayın. Eğer yapışırsa, kepçe kürek çekmeden önce soğuk suya batırılmalıdır. Geniş bir spatula ile krepleri ters çevirin.
10. Tavayı yağlamak için aşağıdaki yöntem kullanılır: bir tabağın üzerine yağ dökün, çatalın üzerine ham bir patates çemberi doğrayın, bir tabağa daldırın ve tabanı yağlayın.