Kore tarzı karnabahar – havuç, biber veya kavanozlarda kış için turşu nasıl pişirilir

Kore mutfağı baharat, baharat, marinat kullanımı nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Koreliler baharatlı yemekleri özel lezzetlerle severler. Sıcak iklim nedeniyle, hızlı dekapaj veya dekapaja duyarlı taze sebzeleri yemeyi tercih ederek koruma hazırlığını zorlaştırmazlar. Kore karnabahar, sadece lezzetli bir şekilde nasıl yapıldığını öğrenmekle kalmayıp aynı zamanda kış için korumayı nasıl hazırlayacağını da bilen Rus ev hanımları arasında popüler olan en popüler yemeklerden biridir..

Korece karnabahar hazırlamak için genel ilkeler

Böyle bir yemek hazırlamak için ana kural lezzetli bir turşudur. Gelecekteki mutfak başyapıtının uyumlu tadı şeker, sirke ve tuz miktarına bağlıdır. Doğru seçilmiş baharatlar da önemli bir rol oynar. Kore ev hanımları yemeklere karabiber, biber, kişniş, sarımsak, susam ekler. Sonuç olarak, erkeklerin gerçekten sevdiği bir leke ile baharatlı bir tat alır..

Kore Karnabahar Tarifleri

Karnabaharın birçok özelliği vardır, ancak aynı zamanda büyük bir dezavantajı vardır: nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekir. Tek başına, tatsızdır, pratik olarak ham formunda kullanılmaz. Ancak kendini güveç, sote, bir garnitür ve atıştırmalıkların Kore versiyonu şeklinde mükemmel bir şekilde gösterdi: Korece’de kış hazırlıkları da dahil olmak üzere çiçek salkımının başını yapmak için birkaç tarif var..

Havuç ile

• Süre: 5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 60 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: Kolay.

Havuç yararlı özelliklere sahiptir, ancak birçok aşçı için herhangi bir yemeğin parlak bir dekorasyonudur. Bununla birlikte, salataların herhangi bir versiyonu daha eğlenceli ve iştah açıcı hale gelir, bu fotoğrafta açıkça görülebilir. Karnabahar böyle bir özelliğe sahip olamaz. Birlikte, bu sebzeler hem tat hem de görünüm olarak kazanan bir düeti oluşturur. Aşçılar, başın büyük çiçek salkımlarına bölünmesini ve havuçları daireler veya şeritler halinde kesilmesini önerir..

Malzemeler:

• lahana salkımları – 600 g;
• havuç – 200 g;
• sirke – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• kişniş – tatmak;
• defne yaprağı – 1 adet;
• tatmak için karabiber öğütmek;
• yeşillikler – seçim için;
• ayçiçek yağı – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Kafaları yıkayın ve çiçek salkımına bölün. Boyutu kendiniz seçin, ancak çok öğütmeyin, aksi takdirde salata görünümünü bozun.
2. Suyu kaynatın ve çiçek salkımlarını 2 dakika boyunca indirin, artık yok.
3. Kabuğu havuçtan çıkarın ve şeritler halinde kesin. Pişirmeyin.
4. Turşuyu yapın. Bunu yapmak için bir litre su kaynatın, tuz, şeker, sirke, yağ ve baharat ekleyin..
5. Her şeyi üzerine turşuyu dökün, doğranmış yeşillikleri ekleyin (isteğe bağlı), soğumaya bırakın.
6. Birkaç saat sonra yemek iyice marine edilir ve servis edilebilir.

Dolmalık biber ile

• Süre: 5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 65 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: Kolay.

Kore salatasının bu versiyonu öncekine çok benziyor, ancak bazı değişiklikler var. Ayrıca gözü parlak renklerle ve yararlı özelliklere sahip vücudu sevindirir, ancak aynı zamanda doygunluk için bileşimine ek bileşenler eklenir. Bunlar sarımsak, biber, kırmızı biber ve balzamik sirke. Viral hastalıkların yayılma dönemlerinde, bu yemek gerçek bir cankurtaran olacak. Koreli aşçılar lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmeyi biliyor.

Malzemeler:

• karnabahar – 600 g;
• soğan – 1 adet;
• tatlı dolmalık biber – 3 adet;
• maydanoz – küçük bir demet;
• balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• öğütülmüş biber – 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş – 0.5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 200 g;
• sirke – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Başını çiçek salkımına bölün ve iki dakika kaynar suda tutun. Bir kevgir kullanabilir ve içindeki sebzeyi birkaç beş dakika kaynatın.
2. Dolmalık biber ile çekirdeği tohumlarla kesin, eti dikdörtgen parçalara kesin.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
4. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfilleri ince doğrayın.
5. Yeşilleri doğrayın.
6. Her şeyi birlikte karıştırın.
7. Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için, 1 litre suda tuz, şeker, iki tür sirke, baharat ve yağı karıştırın. Ateşe verin, kaynatın ve iki dakika daha bekleyin.
8. Sebze ve yeşillik karışımını ortaya çıkan et suyu ile dökün.
9. Birkaç saat soğumaya bırakın..

Kış için Kore tarzı karnabahar

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 porsiyon.
• Kalori içeriği: 55 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata, koruma.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: orta.

Kore lahanasını kışın turşu yapabilirsiniz, o zaman neden korunabilir? Bu soru haklı olarak kadınlarda ortaya çıkıyor. Kış için hasatın iki avantajı vardır. Yaz aylarında koruma, bu sebze kışın pahalı olduğu için bütçeyi korumaya yardımcı olacaktır. İkinci fayda zaman tasarrufu ve depolama olacaktır. Hostes, bir seferde birkaç kavanoz kapatabilir ve salata hazırlamak için zaman kaybetmeden akşam yemeği için onları açabilecektir..

Malzemeler:

• karnabahar – 1 kg;
• soğan – 2 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• maydanoz – küçük bir demet;
• sarımsak – 5-5 karanfil;
• kırmızı acı biber – 1 kapsül;
• defne yaprağı – tatmak;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• öğütülmüş kişniş – tatmak;
• bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 300 g;
• sirke – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kafayı orta boy çiçek salkımına bölün. Pişirmeye gerek yok.
2. Diğer malzemeleri hazırlayın. Kabuğu çıkarın, havuçları halkalara, soğanları yarım halkalara, tatlı biberi boyuna dilimlere, kırmızı ön halkalara kesin.
3. Sarımsakları soyun ve bütün bırakın.
4. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
5. İçlerine sebze karışımı sürün. Her kavanoza 1-2 diş sarımsak ve defne yaprağı koyun.
6. Kore tarzı karnabahar turşusu yapın. Tuz, sirke, şeker ve baharatları 1,5 litre suda seyreltin. Bir kaynamaya getirin.
7. Kaynama turşusunu yavaşça üste steril kavanozlara dökün.
8. Kapakları toplayın, çevirin ve bir havlu ile örtün.

Soya sosu ve susamlı hızlı yemek tarifi

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 70 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: Kolay.

Soya sosu susam ve sarımsakla iyi gider. Bu uzun zamandır birçok oryantal yemekle kanıtlanmıştır. Bu malzemelerle birlikte Kore tarzı lahana, bu tat arkadaşlığının bir başka kanıtıdır. Sonuç olarak, hostes hem şenlikli hem de günlük masaya bakmaya uygun olacak aceleyle pişirilmiş baharatlı bir salata alacak..

Malzemeler:

• karnabahar – 600 g;
• havuç – 1 adet;
• soya sosu – 0.5 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• susam tohumları – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zencefil kökü – küçük bir parça;
• biber – 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş – 0.5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı;
• tuz – 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 150 g;
• sirke – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hızlı dekapaj için kafayı küçük çiçek salkımına bölün ve 1 dakika kaynar suya batırın, bir kevgir içine katlayın.
2. Rendelenmiş havuç ovmak.
3. Turşuyu yapın. Soya sosu, biber, kişniş, tuz, şeker ve sirkeyi 1 litre suya karıştırın. Soya sosunun kendisi tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle bu tarifteki tuz miktarı azalır. Kaynatın, turşuyu sebzelerin üzerine dökün.
4. Basından geçen sarımsak, zencefil ve susam tohumlarını ekleyin. Serin, bir saat boyunca serin bir yere koyun.

Domates turşusunda

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 70 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: Kolay.

Rus ev hanımları domates veya domates suyu kullanmaya çok düşkündür. Ayrıca, Kore tarzı karnabaharı lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu sebzenin zayıf tadı, turşunun hazırlandığı domateslerin tatlı ve ekşi tadı ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. Seçiminizi yapmak için taze domates veya konserve meyve suyu kullanabilirsiniz. Her iki durumda da sonuç mükemmel olacaktır..

Malzemeler:

• karnabahar – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• domates suyu – 500 ml (veya 6-7 büyük olgun domates);
• öğütülmüş kırmızı biber – tadı;
• maydanoz ve dereotu – 1 küçük demet;
• sarımsak – 2 çatal;
• sirke – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını çiçek salkımına bölün, iki dakika kaynatın.
2. Havuç, soğan ve tatlı biberleri herhangi bir şekilde kesin. Lahanaya ekle.
3. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için domates suyunu kaynatın, üzerine şeker, tuz, sirke ve baharat ekleyin. Taze domates kullanıyorsanız, bir karıştırıcıda patates püresi yapın. 5 dakika boyunca bir tavada veya kapağın altında tavada ağartın.
4. Turşuyu sebzelerle dökün, tereyağı, doğranmış sarımsak ve maydanoz ile tatlandırın.
5. Serin, sonra iki saat boyunca serin bir yere koyun.

Kore Karnabahar Salatası

• Süre: 5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 60 kcal / 100 g.
• Amaç: meze, salata.
• Yemek: Kore.
• Zorluk: Kolay.

Koreli ev hanımları, lahana ve diğer sebzelerin eklenmesiyle evlerini hafif salata turşusu ile sevindirir. Koreliler bu şekilde sadece sebzeleri değil, aynı zamanda mantar, soya, et, balık da pişiriyorlar. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Bu tarif, miktarını ayarlayabileceğiniz ve zevkinize göre değiştirebileceğiniz birçok farklı sebze içerdiği için ilginçtir..

Malzemeler:

• karnabahar – 300 g;
• soğan – 2 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• küçük kabak – 1 adet;
• kuşkonmaz – 200 g;
• sarımsak -1 karanfil;
• limon – birkaç dilim;
• biber – tadı;
• kişniş – bir demet;
• tatmak için karabiber öğütmek;
• maydanoz veya diğer yeşillikler – 1 demet;
• bal – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 0, 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri herhangi bir şekilde kesin.
2. Lahana ve kuşkonmazı 2 dakika kaynar suya batırın. Diğer sebzelerle iyice karıştırın.
3. Karışıma tuz, sirke, bal, baharat, doğranmış sarımsak, otlar, limon ve kişniş ekleyin.
4. Bir saat buzdolabında bekletin..
5. Servis yapmadan önce salatası zeytinyağı ile baharatlayın.