Klasik Napolyon Kek Krem Tarif

Bazen kendimizi ev yapımı bir tatlıya, özellikle bir aile kutlaması planlanıyorsa, tedavi etmek isteriz. Bu tür durumlar için bir klasik, Napolyon puf kekiydi. Yemek pişirmek kolay değil, çok zaman alacak. Tatlıyı lezzetli yapmak için, kek pişirme tarifini net bir şekilde takip etmeli ve doğru doldurmayı seçmelisiniz.

Klasik bir kremalı pasta Napolyon nasıl yapılır

Modern yemek pişirme, böyle bir dolgu yapmak için çeşitli tarifler bilir. Seçeneklerin her biri, tatlıların tadına yeni tonlar getiriyor. Napolyon için mükemmel bir dolgu maddesi seçmek için, onu oluşturmak için birkaç yol denemek en iyisidir. Yoğunlaştırılmış süt yardımı ile hazırlık kolaylığı sağlamak mümkündür, krem ​​veya ekşi krema ekleyerek hassas bir tat elde edilir ve krem ​​tabanına müdahale edilen fındıklar biraz pike ekler..

Napolyon muhallebi pastası oluşturmak için kolay yoldan gidebilirsiniz – mağazadan satın alınan puf böreğini kullanın. Kendiniz pişirmek daha zor bir iştir. Fotoğraflı tarifler internette bulunabilir. Öneriler, hamur işlerinizi herhangi bir konuğa hitap edecek gerçek bir şaheser yapmanıza yardımcı olacaktır. Napolyon için klasik muhallebi – harika bir tatlı tadı elde etmenin ana koşulu.

Un, süt ve yumurtadan

Napolyon kremi için bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• süt – 1 l;
• toz şeker – 300 g;
• tereyağı – 250 g;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• un – 3 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri – 1 poşet.

Yemek pişirme:

1. Bileşenleri karıştırmak için önce doğru yemekleri seçmeniz gerekir. Uygun bir seçenek, kalın bir tabana sahip bir tavadır. Kap hacmi en az 1,5 litre olmalıdır, böylece krema karıştırırken sıçramaz.
2. Un ve şekeri karıştırılacak tencereye dökün. Ortaya çıkan kütleye yumurta kırın, vanilya şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın, böylece topaklar görünmez.
3. Sütü, krema için sonuçlanan tabana dökün, karıştırmayı durdurun, böylece kütle homojen hale gelir..
4. Karışımı, sürekli karıştırarak küçük bir ateşte pişirin. Unlara çok dikkat edin: yanmayı önleyin.
5. Yüzeyde karakteristik kabarcıklar görene kadar pişirme işlemine devam edilmelidir..
6. Tavayı daha büyük bir kaba soğuk suyla yerleştirerek bitmiş tabanı soğutun. Kütleyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın..
7. Krem karışımını soğutduktan sonra, önceden yumuşatılması gereken yağı ekleyin. İçerik tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın..

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile

Yapısı:

• tereyağı – 200 g;
• yoğunlaştırılmış süt – 200 g;
• ceviz – 1 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri – 1 poşet.

Yemek pişirme:

1. Tereyağı yumuşatılmalı ve homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılmalıdır. Bunun için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir..
2. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş (2-3 yemek kaşığı) yağa ekleyin, dövmeye devam edin.
3. Elde edilen krem ​​tabanını kısık ateşte biraz ısıtın. Isıtılmış kütleyi tekrar yenin.
4. Çırpma sırasında fındıkların doğranması ve bitmiş tabana eklenmesi gerekir.
5. Vanilya şekerini dökün, iyice karıştırın.

Kremalı

Tereyağı olmayan kek için krem, aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• süt – 0,5 l;
• yumurta sarısı – 3 adet;
• toz şeker – 170 g;
• vanilya şekeri – 30 g;
• krem – 150 ml.

Yemek pişirme:

1. Kaynamadan önce sütü ısıtın, sonra soğumaya bırakın.
2. Sarısı ve proteinleri ayırın, yumurta sarısını yemyeşil, kremsi bir kütle oluşana kadar şekerle çırpın.
3. Kırbaçlama işlemini durdurmadan yumurtalara süt ekleyin.
4. Ortaya çıkan kütleyi orta-yüksek ateşe koyun ve kalınlaşana kadar pişirin.
5. Pişmiş kremayı sobadan çıkarın, yapışkan film ile örtün ve soğutun.
6. Kremi, zirvenin oluşumu başlayacak şekilde çırpın, toplam kütleye bir kaşıkla karıştırın.
7. Ortaya çıkan dolguyu buzdolabına koyun.

Yumurtasız Kremalı Tarif

Yapısı:

• süt – 3 l;
• toz şeker – 4 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri – 2 paket;
• un – 12 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 400 g.

Nasıl pişirilir:

1. 2 litre süt alın, kaynatın. Sıvının her iki şekerini de ekleyin.
2. Ayrı bir kapta, talep edilmemiş bir litre sütü unla karıştırın. Elde edilen madde yavaş yavaş şekerli ısıtılmış sütün içine verilmelidir. Bu sürekli karıştırılarak yapılmalıdır, aksi takdirde topaklar oluşabilir.
3. Karışımın kaynamasını bekleyin. Yüzeyde birkaç kabarcık göründüğünde, ocağı kapatın.
4. Doldurmayı soğumaya bırakın. Tutarlılık ile kalın bir püresi andıracak.
5. Karışım tamamen soğuduğunda, önceden yumuşatılması gereken yağı ekleyin, krema tereyağı krema yapmak için birlikte çırpın.