Kek veya tatlılar için evde krem ​​şanti nasıl – fotoğraflarla adım adım tarifler

Her ev hanımı, evlerini lezzetli yemekler ile memnun etmeyi sever. Evde bir hava keki yapmak için, genellikle şeker ve kremsi hammaddeler (gerekli yağ içeriği yüzdesi ile) yapmak çok basit olan çırpılmış krema kullanın. Basit kurallara ve ipuçlarına bağlı kalarak, herkesin beğeneceği inanılmaz lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Krem nasıl kırbaçlanır, daha fazla bilgi edinin.

Krem şanti nasıl yapılır

Kekleri süslemek için krem ​​şanti seçenekleri farklı olabilir: şeker, limon suyu, jelatin, vanilya veya protein ile. Kremin her zaman homojen, lezzetli ve pastayı bozmaması için birkaç basit kurala uymanız gerekir. Krem için krem ​​nasıl kırbaçlanır:

• kalın bir krem ​​kıvamı elde etmek için sadece yağlı bir ürün (% 33’ten) kullanmanız gerekir;
• çırpmadan önce, kabı ve karıştırıcıyı on dakika boyunca dondurucuya koyun;
• düşük hızlarda kırbaçlamaya başlayın;
• en az beş dakika boyunca çırpma teli.

Hangi krem ​​şanti için daha iyidir

Kararlı ve havadar bir kütle elde etmek için% 33 yağdan krem ​​kullanılması gerekir. Yüzde 10 veya 20 alırsanız – sadece kırbaçlayarak olumlu bir etki elde edemezsiniz. Özel koyulaştırıcılar, stabilizatörler veya jelatin eklemeniz gerekecek, ancak iyi görünümü ve lezzetli kremayı unutabilirsiniz. Kimyasal katkı maddeleri olanlara kıyasla, daha pahalı kalın doğal kremden daha ucuz çıkmayacaktır..

Krem şanti nasıl kalınlaştırılır

Neden krema kırmıyor? Genellikle nedeni basittir – bu ürünün yağ içeriğinin yetersizliğidir. Ana kural: kek için krem ​​şanti yapmak için, taze, yüksek kaliteli ve yağ içeriği% 33’ün üzerinde olmalıdır. Doğal malzemeleri kullanarak kremsi kütleyi kalınlaştırmak için jelatin, bir çay kaşığı limon suyu, yumurta akı ekleyebilirsiniz..

Krem şanti tarifleri

Krem şanti için birçok tarif var, bu inceliği evde pişirmek çok basit. Şekerle, jelatin, limon suyu, protein kütlesi, özel koyulaştırıcılar ve pudra şekeri ile çırpılırlar. Teknik, ana kural – yoğun kırbaçlamaya dayanmaktadır. Bir blender, mikser veya “büyükannenin yolu” kullanabilirsiniz – çatal.

Şekerli

• Pişirme süresi: 13 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 255 kcal / 100 g.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Rusya.
• Preparatın karmaşıklığı: basit.

Hava kremi şekerle yapılabilir. Krem için toz şeker kullanılması tavsiye edilmez: çırpıldığında çözülmez, dişlerde öğütmek hoş olmaz. Eklemeden önce bir kahve değirmeni veya klasik bir blender kullanılarak toz haline getirilir. Şeker eklerken belirli oranlar yok, tatlılık ayrı ayrı düzenleniyor.

Malzemeler:

• krem% 35-500 ml;
• tam şeker – 50 g veya tatmak;
• vanilin – 1 g.

Pişirme metodu:

1. Soğutulmuş kabı ve karıştırıcı için nozulları alın. Krem tanıtın.
2. Düşük bir kırbaçlama hızı seçin.
3. Üç dakika sonra şeker ekleyin (yavaş yavaş).
4. Sonunda vanilin ekleyin.

Pudra şekeri ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 1000 kcal / 400 g.
• Amaç: kek için.
• Yemek: Rusya.
• Preparatın karmaşıklığı: basit.

Narin ve havadar krem ​​kremi, herhangi bir şekerleme, kek ve hamur işi için dolgu maddesi olarak kullanılır, kremaya rafine bir tat verecek meyve köpükleri ile desteklenebilir. Evde tepeye çıkmak için, tarife kesinlikle uymalı, önerilen oranları korumalı ve kremayı (fotoğraf) çırpma kurallarını takip etmelisiniz, o zaman herhangi bir şekerleme için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir..

Malzemeler:

• % 33’ten az olmayan krem ​​- yarım litre;
• pudra şekeri – 50 g;
• vanilin – 2 g.

Pişirme metodu:

1. Dondurucuya bir kase koyun, çırpıcıları, kremsi kütleyi soğutun. Bu sırada oda sıcaklığında bir kaba şeker ve vanilin ekleyin ve karıştırın..
2. Düşük hızda soğutulmuş krem ​​çırpma teli. Biraz kalınlaştığında – toz ekleyin.
3. Krem şeklini koruyorsa veya yumuşak tepeler görünüyorsa – kırbaçlamayı bırakın.

Jelatin ile

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 250 kcal / 100 g.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Krem, herhangi bir tatlı için idealdir. Shortcrust böreği, tartlets, bisküvi kekleri ile iyi gider. Krem, tereyağı dolumuyla karşılaştırıldığında kalorilerde çok yüksek değildir. Bu kremi evde hazırlamak için özel bilgi veya mutfak becerileri gerektirmez. Fotoğraflar ve yemek pişirmeyle ilgili adım adım öneriler daha fazla bilgi için.

Malzemeler:

• sıvı olmayan yağ kremi – 600 ml;
• jelatin – 20 g;
• vanilin – bir paket;
• pudra şekeri – 45 g.

Pişirme metodu:

1. Kremsi ürünü soğutun, karıştırın, kalın bir köpük ortaya çıkana kadar yavaş yavaş vanilin ve tozu ekleyin (sert tepeler).
2. Bir kaşık jelatini şişene kadar ıslatın, tamamen çözünmek için küçük bir ateşte ısıtın (kaynatmayın).
3. Krem ve jelatin birleştirin, karıştırın, soğutun.

Bir blender ile krem ​​nasıl kırbaçlanır

Karıştırıcı yoksa bir karıştırıcı kullanın. Bir dakika orta hıza geçtikten sonra minimum hızda çırpmaya başlayın. Bir blender kullanırken, yüksek hız kullanamayacağınızı düşünmeniz gerekir – kütle “tekrar atılabilir”, pul pul dökülmeye başlayacaktır. Pişirme süresi blenderin gücüne bağlıdır..

mikser

Mikser, krem ​​yapmak için en uygun cihazdır. Kullanmadan önce, memeleri on dakika boyunca dondurucuya koyun (soğuk, hızlı kalınlaşmaya katkıda bulunur). 1 numaralı hızda bir el mikseri ile çırpmaya başlayın, daha hızlı kalınlaşmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz, 3 numaralı yüksek hızda bitirin. Buzdolabında üç saat saklayın..

Çırpmak

Evde elektronik “yardımcı” yoksa krem ​​nasıl hazırlanır? Tatlılar için yemyeşil kütle bir çırpma teli ile manuel olarak elde edilebilir. Şekeri tamamen çözmek için iyice karıştırın. İstenilen yoğunluğu elde etmek için küçük porsiyonlarda yoğun bir tempoda çırpın. Nasıl pişirilir, adım adım video, fotoğraflar, daha fazla bilgi edinin.