Klafuti: fotoğraflı tarifler

Fransa’da taze çekirdeksiz kiraz ve gözleme hamurundan oluşan popüler bir tatlı var mı? bu klafuti. Bu ilginç kelimedeki stres son heceye düşer. Tatmak için, yemek berry dolgulu bir gözleme benziyor ve normal bir pastaya benziyor. Tatlıların dokusu yoğun, gözeneksiz, hafif nemli. Hazırlanması kolaydır ve mevcut malzemelerden oluşur..

Klafuti nedir

Fransız clafouti? turta ve güveç özelliklerini birleştiren tatlı türü. Bu kelime Rusça’ya “dolgu” olarak çevrilmiştir. Pastanın 1864’te Limoges şehrinde Fransa’nın güney batısında icat edildiğine inanılıyor. Yerliler sadece elindeki ürünleri aldılar: sıvı krep ile kreplerin üzerine soyulmamış kiraz döktüler ve sonra pişirdiler.

Klasik bir tarif, taze çekirdeksiz kirazlardan yapılan klafuti’dir. Bu yemeğin orijinal yorumunda, nükleoller meyvelerden çıkarılmaz, çünkü daha sulu kalırlar ve acı badem ve Amaretto aroması kekin üzerinde görünür. Çekirdeksiz kiraz varsa bu tatlıyı yemek çok daha güzel. Hamurun içine birkaç damla kiraz tentürü, badem özü veya kirsch (çukurlu tatlı kiraz bazlı güçlü bir alkollü içecek) ekleyerek keke badem aroması ekleyebilirsiniz. Kirazlara ek olarak, dolgu diğer meyveler, meyveler, sebzeler olabilir. Sonra böyle bir yemeğe flannard (flonard) denir.

Klafuti Tarif

Her ev kadını kirazlı bir Fransız clafuti tatlısı pişirebilir. Bu yemeğin klasik tarifi minimum miktarda bileşen içerir: süt, un, yumurta, şeker ve kiraz. Tatlı sadece büyük bir pasta şeklinde değil, aynı zamanda porsiyonlarda da pişirilebilir. Bu durumda, hamur seramik, silikon veya özel folyodan yapılmış küçük kalıplara dökülür. Aşağıdaki ürünler doldurulabilir:

• meyveler? elma, armut, muz, kayısı, erik;
• çilek? yaban mersini, böğürtlen, ahududu, çilek;
• sebzeler? kabak, soğan, domates;
• Karides
• balık;
• mantarlar;
• Bir tavuk;
• konserve bezelye ve mısır.

Bu tatlı sıcak, oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak tüketilebilir. Tatil günleri ve hafta içi hazırlanır. Klafuti genellikle çırpılmış krema, yoğunlaştırılmış süt, yoğurt, ekşi krema veya meyve sosu ile servis edilir. İkincisini hazırlamak için meyveleri bir blender ile doğramanız gerekir. Karışımın tohumları varsa, ince bir elek kullanabilirsiniz. Limon suyu ve şeker rendelenmiş meyvelere eklenir, karıştırılır, buzdolabına gönderilir. Bu sos bu Fransız pastası için mükemmel.

Kiraz ile

• Süre 90 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 170 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Fransız ev hanımları bu tarife göre klasik klafuti pişiriyor. Tatlı denemeye değer mi? Sulu kiraz lezzetinin tadını çıkaracaksınız. Tarifte çekirdeksiz kiraz kullanmak istemiyorsanız kaldırın. Badem aroması için, soyulmuş meyveler kiraz likörü, Amaretto veya kirsch ile serpilebilir..

Malzemeler:

• çukurlu taze kiraz – 400 g;
• buğday unu – 90 g;
• süt – 150 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 30 g;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l Topingler için ve 80 g hamur için;
• pudra şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Taze berry şeker serpilir tohumları ile yıkanmış, beklemeye bıraktı. Meyve suyu vermeli, daha tatlı olmalı.
2. Unu bir kaseye eleyin, şeker ekleyin. Sütü dökün ve kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırırken çiğ yumurtalara sürün. Hamuru 20-30 dakika bekletin.
3. Elde edilen kiraz suyunu boşaltın. Kiraz ile un serpin, böylece hamurla daha iyi ilişkilendirilir.
4. Kek tavasını tereyağı ile yağlayın, un serpin.
5. Fırını 220 ° C’ye önceden ısıtın Hamurun 1 / 3’ünü pişirme kabına dökün ve 10 dakika fırına koyun..
6. Kalıbı fırından çıkarın. Vişneyi biraz pişmiş bir kütleye koyun ve kalan hamuru dökün. Sıcaklığı 180–190 ° C’ye düşürürken, pastayı fırında 30–40 dakika pişirin..
7. Ayarlanan süreden sonra, formu fırından çıkarın ve clafouti’yi pudra şekeri ile serpin. Bu tatlı hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yenir..

Çilek ile

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 198 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Çilekli flannard? çok lezzetli ve güzel kokulu yemek. Bu kek için taze meyve alınması tavsiye edilir, daha sonra tüm meyve suyu tatlıda kalır. Dondurulmuş çilek de kullanılabilir, ancak çözülmesi ve fazla sıvının boşaltılması gerekecektir. Klafuti gözeneksiz ve yoğun bir çilek aromasıyla mı yapılmış? bu yemeğin bir özelliği.

Malzemeler:

• çilek – 400 g;
• nişasta? 15 g;
• buğday unu – 40 g;
• süt veya krema – 200 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• yumuşatılmış tereyağı – 120 g;
• karbonat ? 4 g;
• şeker – 100 g;
• öğütülmüş tarçın? 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir kasede tereyağı ve şekeri öğütün.
2. Yumurta alın, proteinleri yumurta sarısından ayırın. İkincisini öğütün ve şeker ve tereyağı karışımına ekleyin.
3. Başka bir kapta un, soda ve nişastayı birleştirin. Tereyağı, şeker ve yumurta sarısı ile bir kütleye dökün.
4. Bir kaseye süt veya krema ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.
5. Protein alın, katı zirvelere kadar çırpın. Ardından hamur ile yavaşça karıştırın..
6. Bir pişirme kabına tereyağı sürün, un serpin.
7. Çilekleri saplardan soyun, yıkayın, kurulayın. Sonra meyveleri bir pişirme kabına koyun, un serpin.
8. Hamuru çilek üstüne dökün. Tarçın serpin, kolaylık sağlamak için bir elek kullanabilirsiniz.
9. Fırını 175 ° C’ye önceden ısıtın, tabağı 30 dakika pişirin.
10. Pastayı yarım saat içinde fırından çıkarın, hafifçe soğutun. Klafuti’yi krema, ekşi krema ve diğer ürünlerle masaya beğeninize sunabilirsiniz..

Elma ile

• Süre: 70 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 156 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Klafuti sadece bir tür dolgu ile değil, aynı anda birkaç tane de seçebilirsiniz. Bu elma flonyard tarifinde, meyvelerin kendilerine ek olarak, daha önce alkole batırılmış kuru üzümler de vardır. Elmaları ekşi ve tatlı kuru üzümle alırsanız, çok ilginç bir lezzet kombinasyonu elde edersiniz. Tatlı hazır olduğunda, pudra şekeri serpilebilir.

Malzemeler:

• 5 orta boy elma;
• un – 50 g;
• krem – 1/2 su bardağı;
• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 40 g;
• likör, rom veya konyak? 1/4 bardak;
• şeker – 1/2 su bardağı;
• çekirdeksiz kuru üzüm? 1/3 su bardağı;
• öğütülmüş tarçın? Tutam.

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri durulayın. Rom, likör veya konyak içine batırın.
2. 190 ° C’ye kadar ısınmak için fırını açın.
3. Kalıbı tereyağı (15 gram) ile yağlayın ve un serpin.
4. Elmaları yıkayın, çekirdekleri çıkarın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.Tek bir tabakta kek kalıbının altına yerleştirin..
5. Kalan tereyağını eritin. Hazırlanan elmaları hafifçe serpin..
6. Pişirme kabını 25 dakika fırına koyun.
7. Yumurtaları bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Un, bir tutam tarçın, krema, sıkılmış kuru üzüm ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Elmaları fırından çıkarın, pişmiş hamurla dökün.
9. Kalıbı 25 dakika fırına geri koyun.
10. Klafuti’yi ayarlanan süreden sonra çıkarın, porsiyonlar halinde kesin.

Çikolata

• Süre: 95 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 208 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Çikolatalı flanardlar kakao çekirdeği severlere kesinlikle hitap edecek. Bu tarif, aktif olarak multicooker kullanan ev hanımları tarafından takdir edilecektir. Frenk üzümü meyvelerini almanız, mutfak cihazının kasesine koymanız, hamuru dökmeniz ve istediğiniz pişirme modunu ayarlamanız gerekir. Klafuti pişirirken, hostes sakince işini yapabilir ve yanacağından korkmaz.

Malzemeler:

• çikolata karanlık mı? 100 gram
• frenk üzümü – 200 g;
• un – 180 g;
• süt – 250 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 10 g;
• şeker – 70 g;
• kabartma tozu? 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tatlı olarak, hem dondurulmuş hem de taze meyveleri alabilirsiniz. İlk seçeneğiniz varsa, önce kuş üzümü çözün, elde edilen sıvıyı boşaltın. Taze meyveleri durulayın, biraz kurulayın.
2. Yumurtaları şekerle çırpın.
3. Sütü kaynatın, içindeki koyu çikolatayı çözün.
4. Çikolatalı sütü şekerli yumurta karışımına dökün.
5. Karışık ürünlere un ve kabartma tozu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Çok pişiricinin kasesini tereyağı ile yağlayın, hamuru oraya dökün, meyveleri üstüne koyun.
7. Çok pişirici programlarında “120 ° C’de çoklu pişirme” veya “Pişirme” modunu seçin. Zamanı ayarla? 45 dakika. Fırını pişirin. Ayarlanan sürenin dolmasından sonra, güveç kabını 30 dakika daha “Isıtma” modunda bırakın.
8. Hazır klafuti bir tabağa konur mu? masaya servis edebilirsin.

Erik ile

• Süre: 65 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 148 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Hanehalklarını ve konukları Fransız erik tatlısı ile şımartın. Bu yemek yaz aylarında çay için idealdir. Klafuti yapmak çok basittir – un, süt, yumurta, şekeri doğru oranda karıştırın, elde edilen erikleri ısıya dayanıklı bir pişirme kabında pişirme kabına dökün. Bütün bunları fırına gönderin ve bir saat içinde narin, kokulu ve lezzetli bir tatlı alacaksınız..

Malzemeler:

• taze erik? 350 g
• un – 100 g;
• süt – 200 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 10 g;
• şeker – 100 g;
• toz şeker? 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Erikleri yıkayın, boşaltın. Onları soyun, dilimler halinde kesin.
2. Bir pişirme kabına tereyağı sürün, üzerine şeker serpin. Üzerine erik koyun, üzerine şeker serpin.
3. Bir kasede şekeri ve yumurtaları karıştırın, unu eleyin ve sütü dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Erikleri hamurla dökün. Kalıbı 170 ° C’ye önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. Klafuti’yi yaklaşık 50 dakika pişirin, tahta bir çubukla kontrol etmeye hazır.

Kayısı ile

• Süre: 65 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 174 kcal.
• Amaç: pişirme.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Ülkemizde “kayısı mevsimi” Temmuz ayında başlıyor. Şu anda, klafuti’yi kayısı ile pişirmek çok uygun olacaktır. Bu parlak ve sulu meyve kesinlikle bu tatlıyı deneyenleri memnun edecektir. Tarifte ise kefiri sütle değiştir? pastanın daha az yoğun ve elastik bir dokusunu elde edersiniz. Bir yemek porsiyonlar halinde hazırlanabilir mi? sadece büyük bir pişirme kabı yerine küçük silikon veya seramik kullanın.

Malzemeler:

• taze kayısı? 8 adet;
• un – 100 g;
• kefir – 200 ml;
• yumurtalar – 4 adet;
• tereyağı – 50 g;
• kahverengi şeker – 50 g;
• vanilin? 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta şeker, un ve kefiri birleştirin. Karışıma 4 yumurta sürün ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
2. Pişirme kabını biraz tereyağı ile yağlayın. Üzerine un serpin.
3. Kalan tereyağını eritin, hamura ekleyin, vanilya dökün ve her şeyi karıştırın.
4. Kayısıları yıkayın, kurulayın ve soyun. Meyvenin yarısını doğrayın ve kalıbın altına koyun. Hamurla dökün. Kayısıların geri kalanını ikiye kesin ve hamuru üstüne süsleyin.
5. Kalıbı fırında 200 ° C’de 15 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 180 ° C’ye düşürün ve kalıbı yaklaşık 30 dakika daha orada tutun.
6. Klafuti fırından çıkarılsın mı? o hazır. Sıcak veya ılık hamur işleri sos, krema veya reçel ile birlikte servis edin. afiyet olsun!