Kefirli jöleli lahana turtası: hızlı ve lezzetli tarifler

Kefir lahana ile iştah açıcı jöleli turta, çıtır kahverengi bir kabuk, havadar hamur ve hafif bir ekşi ile kokulu, sulu bir dolgulu bir yemektir. Ev pişirme konusunda serin olanlara bile hitap edecek. Herhangi bir buzdolabında bulunabilen uygun fiyatlı, sağlıklı ürünlerden lezzetli, doyurucu ve güzel bir pasta hazırlanır. Başlıca avantajları, uzun süre yoğrulması ve yuvarlanması gerekmeyen hamurun yanı sıra doldurma, baharatlar, dekorasyon ile deney yapma yeteneğidir..

Kefir üzerinde lahana ile toplu bir kek nasıl yapılır

Lahana dolgulu klasik jöleli pasta birkaç aşamada hazırlanır. Lahanayı doğrayın, baharatlarla baharatlayın, sebze veya tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Kefir, yumurta, tuz, soda, unu ayrı ayrı karıştırın. Dolgu, parşömen kağıdı ile kaplanmış veya yağlanmış bir kalıp içine yerleştirilir. Hamuru üstüne dağıtın, bir kaşık veya silikon spatula ile düzeltin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Hazırlık bir tahta şiş veya bir kürdan ile kontrol edilir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede jöleli lahana turtası tarifi neredeyse geleneksel olandan farklı değildir. Malzemeler, bir saat boyunca “Pişirme” modunda pişirilmiş, yağlanmış bir kapta katmanlar halinde serilir. Program sona erdikten sonra, multicooker kapağı kaldırmadan 20 dakika daha açılır. Bitmiş pasta kaseden çıkarılır ve sıcak formda bir servis tabağına aktarılır.

Fırının içinde

Ev yapımı lahana turtası, 25-45 dakika 180-200 derece sıcaklıkta pişirilir – zaman her katmanın kalınlığına, bulaşıkların çapına bağlıdır. Tarifte aksi belirtilmedikçe fırın iyi ısıtılmalıdır. Başka bir istisna, ani bir sıcaklık düşüşünden sıcak bir fırında çatlayabilen bir seramik veya cam pişirme kabında pişirmektir. Fırın yavaş ısınırsa, hamur çökebilir, parşömen kağıdı ile kaplanması önerilir.

Tavada

Bir tavada jöleli pasta pişirmek özel bir beceri gerektirir. Tarifi tam olarak takip etmek önemlidir, böylece sonunda bir banal sebze omleti almazsınız. Hamuru ve dolguyu katmanlar halinde yayın, kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin. Kapak tavaya tam oturmalıdır. Hafifçe sertleştirilmiş kek yavaşça diğer tarafa döndürülür, 20 dakika daha pişirilir.

Kefir Lahana Turtası Tarifi

Şenlikli masaya bile koymak utanç verici olmayan “lahana charlotte” nin birçok orijinal varyasyonu vardır. Beyaz, karnabahar ve lahana turşusundan hazırlanır. Haşlanmış yumurta, patates, soğan, mantar, doğranmış otlar, havuç, kıyma ve diğer malzemeler dolguya eklenir. Dolgu, bir veya her iki tarafta hamurla eşit olarak kaplanmış greslenmiş, bölünmüş bir kalıp içine yerleştirilir. Her şey sebzelerin sayısına, yemeklerin çapına, hostes fantezisine ve tarifin karmaşıklığına bağlıdır.

Hızlı kek

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 173 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Lezzetli ve hızlı bir kefir lahana turtası, tuzlu hamur işleri ve sebzelere kayıtsız bir çocuk tarafından bile takdir edilecektir. Böyle bir yemek, beklenmedik konuklar kapının önünde olduğunda ve buzdolabında mütevazı bir ürün seti bulunduğunda besleyici bir kırbaç atıştırmalık kazan-kazan seçeneğidir. Form unla tozlanır veya tereyağı ile cömertçe yağlanır – bu teknik sadece yükselen bir bisküvi pişirirken işe yaramaz, kuru duvarlara “yapışır”.

Malzemeler:

• lahana – 210 g;
• un – 265 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• kefir – 320 ml;
• soda – 6 g;
• tereyağı – 55 g;
• küçük hindistan cevizi – tatmak;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Lahana yaprakları doğrayın.
2. Altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
3. Küçük hindistan cevizi, tuz dökün. Mix.
4. Sökülebilir bir forma koyun, düzleştirin.
5. Kefir, yumurta, soda, unu birleştirin. kırbaç.
6. Un karışımını dolgu ile dökün.
7. Yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yumurta ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 160 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Haşlanmış yumurta, yoğurt veya yoğurt üzerine lahana ile maya içermeyen jöleli bir pastaya eklenir, bu da yemeği daha tatmin edici, güzel bir şekilde yapar. Yumurtalar iki kez pişirilir, bu nedenle sarısı sert olmalı, ancak pişirilmemelidir. Hamurun değişmesi ve doldurulması nedeniyle pişirme maya olmadan puf ve yemyeşil olacaktır. Sökülebilir şekildeki parçaların birbirine tam olarak oturduğundan emin olmak önemlidir, aksi takdirde meyilli boşluklardan dışarı sızar.

Malzemeler:

• lahana – 230 g;
• yumurtalar – 4 adet;
• kefir – 320 ml;
• un – 260 g;
• soda – 7 g;
• kırmızı biber – tadı;
• bitkisel yağ – 25 ml;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. 2 yumurta suyla dökün, haşlanmış pişirin.
2. Serin, küçük küpler halinde kesin.
3. Lahanayı ince doğrayın.
4. Yağda kızartın, kırmızı biber ile baharatlayın.
5. Örtün, 15 dakika pişirin.
6. Kıyılmış yumurta ekleyin, karıştırın.
7. Ayrı olarak kefir, soda, 2 yumurta birleştirin. kırbaç.
8. Elenmiş un, tuz ekleyin.
9. Hamurun yarısını yağlanmış bir forma koyun.
10. Üzerine yumurta-lahana karışımı sürün.
11. Dolguyu hamurun kalan kısmı ile birlikte dökün.
12. Yaklaşık 30 dakika pişirin.

Mantarlı

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 152 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Mantar dolgulu jöleli pasta, bir sebze güveçini ve Fransız kişini tadı hatırlayan ünlü İsrail macununun bir bütçe varyasyonudur. Özellikle ev yapımı, ısınma, kokulu bir şey istediğinizde, soğuk bir kış akşamında konuklara sunulabilir. Fazla sıvı buharlaşana kadar mantar ve soğan kızartılır, aksi takdirde dolgu sulu olur. Bitmiş yemek taze otlar, kızarmış susam veya kızılcık, az yağlı ekşi krema, sebze ile servis edilir..

Malzemeler:

• lahana – 310 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• petrol – 320 g;
• un – 155 g;
• kefir – 130 ml;
• kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 35 ml;
• mayonez – 110 g;
• soğan – 155 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Petrol, doğranmış soğan.
2. Yağda kızartın, tuz.
3. Rendelenmiş lahana ekleyin, 7 dakika pişirin.
4. Yumurtaları kefir ve mayonez ile çırpın.
5. Kabartma tozu ve elenmiş unu ayrı ayrı birleştirin, yumurta karışımına ekleyin.
6. Hamurun yarısını yağlanmış bir forma koyun.
7. Dolguyu üstüne yayın, düzleştir.
8. Hamurun kalan kısmını dökün.
9. 30 dakika pişirin.

Mayonezli

• Süre: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 266 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Dolguya “gizli bileşen” i eklerseniz, açık veya kapalı jöleli kek, geleneksel Alman mutfağına özgü harika bir tat alacaktır. Frankfurt veya acı av sosisleri, tütsülenmiş sosis, sosis haşlanmış lahana ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Yapışmaz kaplamalı bir tavada hafifçe kızartılan küçük parçalar halinde kesilirler. Yağ ekleyemezsiniz – sosisler çok miktarda yağ içeriyorsa, sıcaklığın etkisi altında eriyecektir..

Malzemeler:

• lahana – 260 g;
• un – 225 g;
• avcılık sosisleri – 210 g;
• kefir – 240 ml;
• tereyağı – 35 g;
• mayonez – 240 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Lahana yaprakları doğrayın, doğranmış sosisli tereyağında kızartın.
2. Yumurtaları hafifçe çırpın, mayonez ekleyin.
3. Un, tuz, kefir, kabartma tozu porsiyonlarını tanıtın.
4. Hamurun yarısını parşömen kağıdıyla kaplı bir kağıda koyun.
5. Dolguyu üstüne yayın, düzleştir.
6. Hamurun kalan kısmını dökün.
7. 40 dakika pişirin.

Lahana turşusu ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 171 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Düşük kalorili lahana turşusu zengin bir tada ve hoş bir asitliğe sahiptir. C vitamini açısından zengindir, iyot içerir, metabolizmayı geliştirir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Dolguya havuç, haşlanmış patates, biraz karanfil, yenibahar ekleyebilirsiniz. Baharatları bir tavada ısıtmanız ve böylece tüm aromaları vermeleri önerilir. Hamur çok çabuk kızarırsa, pastayı folyo ile örtün. Böylece kabuk düzgün bir altın rengi alacak, pişirildiğinde kurumaz.

Malzemeler:

• lahana turşusu – 610 g;
• kefir – 490 ml;
• kabartma tozu – 10 g;
• şeker – 25 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 255 g;
• tereyağı – 140 g;
• soğan – 75 g;
• bitkisel yağ – 35 ml;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, serin.
2. Şeker, tuz, yumurta ekleyin. kırbaç.
3. Küçük porsiyonlarda kefir, un, kabartma tozu ekleyin. Mix.
4. Soğan doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
5. Lahana turşusu ekleyin, 15 dakika pişirin.
6. Hamurun yarısını silikon bir kalıba koyun.
7. Soğutulmuş dolguyu üstüne yayın, pürüzsüz.
8. Hamurun kalan kısmını dökün.
9. 45 dakika pişirin.

Tembel Karnabahar Turtası

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 143 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Karnabahar, beyaz lahanadan 2 kat daha fazla protein ve 3 kat daha fazla askorbik asit içerir. İnek sütünden yapılan Adig veya Çerkes peyniri hassas bir dokuya, kıvrımlı bir dokuya ve baharatlı, hafif tuzlu bir tada sahiptir. Pastayı ulusal Kafkas mutfağına bir dokunuş verecek. Peynirli lahana turtası sıcak ve soğuk yenir, aperatif veya ana yemek olarak dereotu ile dekore edilir. Hamurun çıkmasına izin vermeden hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• karnabahar – 990 g;
• Adıge peyniri – 235 g;
• kefir – 210 ml;
• tereyağı – 85 g;
• keten tohumu – tatmak;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 210 g;
• soda – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kirli veya deforme olmuş çiçek salkımlarını kestikten sonra lahanayı yumuşak olana kadar kaynatın. Eziyet.
2. Yumurtaları kefir, eritilmiş tereyağı, un, soda ile birleştirin. Bir çırpma teli ile çırpın.
3. Peyniri elinizle rendeleyin veya kırın, hamura ekleyin.
4. Peynir ve un karışımının yarısını yağlanmış bir forma koyun.
5. Soğutulmuş dolguyu üstüne yayın.
6. Hamurun kalan kısmını dökün, keten tohumu serpin.
7. 45 dakika pişirin.

Etli toplu

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 229 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Pasta doldurma olarak sadece sığır eti değil, aynı zamanda kıyılmış domuz eti, tavuk, hindi de kullanılır. Malzemeleri katmanlara koyun veya karıştırın. Böyle bir yemek için ideal baharatlar, karabiber, tuz ve bitkilerdir. Et baharatları çok konsantre, diğer lezzetleri bozabilir. Pişirme kabı çapı küçükse, tembel kefir lahana turtası yüksek olur ve pişmesi daha uzun sürer..

Malzemeler:

• lahana – 420 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• kıyma – 380 g;
• un – 275 g;
• kefir – 260 ml;
• soda – 1 çay kaşığı;
• mayonez – 240 g;
• bitkisel yağ – 15 ml;
• Provence otlar – tadı;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Tuz ile doldurma, Provence otlar. Yağda kızartın, soğutun.
2. Kefir, mayonez, soda, yumurtaları birleştirin. Mix.
3. Yavaş yavaş elenmiş unu tanıtın, bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Lahana yaprakları doğrayın, kaynar su ile haşlanma. Bir kevgir içine atın, kıyma ekleyin.
5. Hamurun yarısını silikon bir kalıba koyun.
6. Üstüne lahana ve et doldurma.
7. Hamurun kalan kısmını dökün.
8. 40 dakika pişirin.

Diyet tarifi

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 96 kcal.
• Amaç: meze, ana yemek, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

İştah açıcı hamur işleri her zaman ağır, yüksek kalorili, şekle yansıyabilecek ve belde birkaç santimetre daha fazla verebilecek bir şey değildir. Sıkı bir diyet sırasında bile kendinizi jöleli bir pastayla tedavi edebilirsiniz. Sadece ucuz, ancak doğru ve sağlıklı malzemeler, örneğin az yağlı süt ürünleri ve tam tahıl veya yulaf unu almanız gerekir. Havuç yerine vitamin, lif açısından zengin diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Böyle bir yemek taze olmayacak, ancak açlığınızı mükemmel bir şekilde tatmin edecek, size enerji verecek.

Malzemeler:

• lahana – 410 g;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
• kefir – 465 ml;
• un – 325 g;
• soda – 1 çay kaşığı;
• havuç – 2 adet;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Sodayı kefir ile söndürmek için 10 dakika sıcak bırakın.
2. Tuz, zeytinyağı, un ekleyin. Bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Lahana yaprakları doğrayın.
4. Rendelenmiş havuç.
5. Sebzeleri pişene kadar kızartın, tuz.
6. Un karışımının yarısını bölünmüş bir kalıba koyun.
7. Bitkisel dolguyu üstüne yayın.
8. Hamurun kalan kısmını dökün.
9. 45 dakika pişirin.

Lezzetli hamur kefir lahana – sır pişirme bir pasta için

Kefir lahanası ile jöleli turtanın kıvamı, tadı ve görünümü büyük ölçüde hamurun kalitesine bağlıdır. Her küçük şey önemlidir – ürünlerin sıcaklığı, oranlar, süreç sırası, bu nedenle tarifi tam olarak takip etmek önemlidir. Birkaç basit sır, yaygın hatalardan kaçınmaya ve güzel, düzgün, lezzetli bir pasta hamuru hazırlamaya yardımcı olacaktır:

1. Çok fazla un eklemeyin – hamur kalın, tıkanmış olacak, dolguyu eşit olmayan bir şekilde kaplayacak, çünkü pastada boşluklar oluşacaktır.
2. Kefir oda sıcaklığında olmalı, önceden buzdolabından çıkarın.
3. Hamur kıvamı böreklerde kalın ekşi krema veya un karışımına benzemelidir..
4. Sodayı limon suyu veya sirke ile söndürmeyin – fermente süt ürünlerinde bulunan asitle reaksiyona girer.
5. Unu 2-3 kez eleyin ve hamurun yoğunluğunu ayarlamak için yemek kaşığı ile yavaş yavaş tanıtın.
6. Hamuru uzun süre yoğurmayın..
7. Yoğurmadan önce tüm kuru ve sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırın..