Kaynadıktan sonra karides ne kadar pişirilir. Karides Pişirme Süresi

Popüler ve yaygın bir deniz ürünleri karidestir. Sadece bira için harika bir atıştırmalık değil, aynı zamanda diyet ürünüdür. Salata, ana yemek, meze, turta hazırlamak için kullanılırlar. Karides nasıl ve ne kadar pişirilir? Onları doğru pişirmelisin. Örneğin, ürün sindirilirse, et kauçuk olur ve tüm yemeğin tadını bozar.

Karides nasıl seçilir

Şimdi satışta taze ve dondurulmuş istiridye var. Soyulmuş veya hala kabuktadırlar. Belirli bir görünümü seçerken ürünü iyi düşünün. Taze türlerde her şey az ya da çok açıksa, dondurulmuş olanlarla farklı sorular ortaya çıkar. Hiç kimse düşük kaliteli bir ürün için para vermek istemez. Dondurulmuş soyulmamış karidesler seçilir, bütünlüklerine ve kaplandıkları buz kabuğunun kalınlığına dikkat edilir..

Deniz ürünlerinin birbirine yapışması istenmeyen bir durumdur. Üzerindeki buzun kalınlığı 1 mm’den fazla olmamalıdır. Bu kurallara uyulmazsa, yanlış dondurulur. Pişirme ve temizlikten sonra, kazanılan kütlenin sadece dörtte biri kalacaktır. Bu durumda, daha ucuz olanlardan tasarruf etmek değil, büyük, yüksek kaliteli dondurulmuş karides satın almak daha iyidir. Şeflere rafine edilmemiş türler almaları tavsiye edilir, sululuklarını kaybetmezler.

Yumuşakçaları seçerken kuyruğa dikkat edin. Dondurulmuş formda, sıkışmalıdır. Pişirme sürecinde, kuyruk neredeyse bir halkaya katlanır. Bu olmazsa, dondurulmuş deniz ürünleri ısıl işlemden önce taze değildi. İlk bakışta kaliteli bir ürün olsa bile böyle karides satın almamalısınız.

Ne kadar ve nasıl pişirilir

Karides eti bir protein ürünüdür. Pişirmek biraz zaman alır (en azından bir yumurtayı hatırlayın). Uzun süre pişirilemezler, aksi takdirde tadı istediğimiz gibi olmaz, ancak karides kıvamı kauçuğa benzer olacaktır. Perakende zincirlerde müşterilere sunulan bu yumuşakçaların bazı türlerinin pişirilmesine gerek yoktur, sadece kaynar su ile dökülebilir ve birkaç dakika beklenebilir. Ancak bu pişirme seçeneği tüm çeşitler için uygun değildir..

Dondurulmuş karides

İlk olarak, yıkanır, çözülür. Ne kadar pişirileceği, nasıl dondurulduğuna bağlıdır. Karides çiğ ise, yaklaşık 3 dakika pişirmeniz gerekir. Pişirme süresi boyuta bağlıdır. Çok sık, dondurulmuş haşlanmış türler mağazalarda bulunur. Birkaç dakika hazırlanırlar. Donmadan önce ısıl işleme tabi tutulurlarsa, onları pişirmek gerekli değildir, daha çok bağırsak enfeksiyonlarını önleme meselesidir. Yemek pişirmek için, kaynar su ile dökmek, birkaç dakika bekletmek mümkündür..

Soyulmuş karides

Çok çabuk hazırlanırlar. Saflaştırılmış türlerin hiç pişirilmesine gerek yoktur. Genellikle kaynar su ile dökülür ve yaklaşık 4 dakika tutulur. Bundan sonra, ürünü hazır olmak için denemeniz gerekir. Çanak hala nemliyse, bir süre bırakın. Ana şey, yumuşakçaları aşırı maruz bırakmak değil, ancak bu zor. Bitmiş çanak suyu camlamak için bir kevgir içine atılır ve masaya servis edilir.

Kral Karidesleri

Bu tür deniz ürünleri doğada mevcut değildir. Adı iyi düşünülmüş bir pazarlama hamlesidir, ancak gerçekte her zamanki Atlantik görünüşünden sadece büyük boyutlarda farklıdırlar. Dondurulmamış kral karidesleri için pişirme süresi 5 dakikadan fazla değildir, donmuş kaynatın biraz daha uzun – yaklaşık 10. Bu, büyük türlerin normalden biraz daha uzun süre pişirilmesinden kaynaklanmaktadır..

Kaplan karides

Bu yumuşakçalar Hint ve Pasifik Okyanusunda yaygındır. Adı, vücuttaki enine siyah çizgilerden kaynaklanmaktadır. Kaplan türleri su kaynadıktan sonra 4-5 dakika kaynatılır. Başlangıçta, onları çözmeniz tavsiye edilir. Renk size hazır olup olmadığını anlatacak – griden parlak turuncuya dönmeleri gerekir. Diğer sindirim türleri gibi onları sindirmek istenmez. Bu, ürünün sertliğini ve tadını etkileyecektir.

Karides İpuçları

Lezzetli bir karides yemeğinin ilk ve en önemli kuralı deniz ürünlerini sindirmemek. Zamanı unutursanız ve uzun süre pişirirseniz, lezzetli ve hassas bir incelik yerine kauçuk bir kütleye dönüşebilirler. İkinci önemli nokta pişirmeden önce onları durulamaktır. Kimse tezgaha çarpmadan önce hangi koşullar ve yerlerde olduklarını tam olarak bilmiyor.

Rafine edilmemiş çiğ yumuşakçalar gri bir renge sahiptir (kraliyet ve kaplandan bahsediyoruz). Onları bir tencereye kaynar suya atın, en fazla 10 dakika pişirin. Et suyuna tuz ve baharatlar eklenir (defne yaprağı, karabiber, karanfil). Yumuşakçalar geldiğinde ve parladığında, hazırlar. Ama hemen almak için acele etmeyin – sadece bir dakika bırakın. Karides ne kadar büyük olursa o kadar uzun pişirilir. Pembemsi bir renk tonu olan küçük bireyler satın alırsanız, zaten pişmiş bir ürün seçersiniz. Yemek pişirmek için onları kaynatmanıza gerek yoktur. Çözüldükten sonra ürünün üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin.

Karides kaliteli ve hoş bir tatlı tuzlu tada, denizin aromasına sahipse uygun şekilde kaynatılır. Bu deniz ürünlerinden iyi bir yemek masanıza almak için aşçıların tavsiyelerini kullanın:

1. Karidesler çok fazla tuz emer, bu nedenle bu bileşenin pişirme sırasında kaydedilmesi gerekmez.
2. Kabuklu deniz ürünleri için harika bir baharat dereotu: yeşil veya kurutulmuş.
3. Büyük karideslerin orijinal bir anlık çerezidir – önce kaynatılır ve daha sonra zeytinyağında kızartılır, sarımsak eklenir.
4. Limon yemeği tamamlayacak ve süsleyecek.

Bira karides demlemek için lezzetli tarifler göz atın..

Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanmalarına rağmen, insanlar genellikle ürünün hamuru haline geldiği gerçeğiyle karşılaşırlar. Yanlış pişirilmiş istiridye, gerçek tatlarının tadını çıkarmanıza izin vermez. Patlama ile ortaya çıkmaları için karides ne kadar pişirilir? Aşağıdaki videoyu izledikten sonra, bu inceliği nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz ve artık kauçuk istiridye ile “boğulmayacak”.