Ekşi kremada tavuk karaciğeri: nasıl pişirilir

Bu sakatat, yemek pişirme inceliklerini ve sırlarını biliyorsanız, çok yararlı, lezzetli. Yemeğin kendine özgü tadı insanları uzaklaştırıyor, ancak tavsiyelere uyursanız, şenlikli bir masa veya akşam yemeği için mükemmel eti alacaksınız. Et ekşi kremada pişirilirse, acı gider, tatlı bir tat ortaya çıkar ve sakatat yumuşar.

Ekşi kremada tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Tavuğun (veya tavuğun) bu kısmı, bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok yararlı unsur içerir. Bazı insanlar onu yemeyi reddeder, çünkü karaciğeri lezzetli olarak düşünmezler, çünkü et serttir. Ekşi krema soslu tavuk karaciğeri, düzgün pişirildiğinde ihale olur, doğrudan ağızda erir ve et suyuna otlar, baharatlar veya şarap eklenir. Ekşi krema ile bir karaciğeri nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, lezzetli ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor..

Bir mutfak şaheseri yaratmada önemli bir aşama, ana ürünün seçimidir. Tavuk karaciğeri, yeşil (veya başka) lekeler olmadan bordo bir renk tonu ile kahverengi olmalıdır. Karaciğerin rengi sarı, açık tonlar veya tamamen karanlıksa satın almayı reddedin. Bu işaret ette olası salmonella varlığını gösterir (kuş sağlıksızdır). Taze sakatattan tatlı bir koku gelecek, yaşlılıktan acı çekilecek.

Ekşi kremada tavuk karaciğer tarifleri

Bu bileşenli tüm yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olacaktır: karaciğer vitaminler, folik asit, eser elementler içerir. Bu yemeği menünüze dahil etmeniz ve düzenli olarak yemeniz önerilir, çünkü bu et yemeği için birçok seçeneğiniz olacaktır. Ekşi kremada tavuk karaciğerini hızlı bir şekilde hazırlamak, ancak ön işleme gerektirir:

Önce ürünü ciddi şekilde dondurun.
Sonra yavaşça buzunu çöz.
Tüm damarları, diğer yenmeyen parçaları kesin.
Sonra, karaciğeri soğuk su altında iyice yıkamanız gerekir.

Soğan ile

Bu yemek için birçok pişirme seçeneği var, ancak soğanlı ekşi kremada karaciğer klasik olarak kabul edilir. Gereken birkaç ürün var, zamanla tüm süreç 30 dakikaya kadar sürecek. Beklenen misafir sayısına göre içerik sayısını hesaplayın. Bileşenler için aşağıdaki fotoğraflı adım adım bir tarif 4 porsiyon için tasarlanmıştır. Bu yeterli değilse, hacmi 4’e bölün ve 1 kişi için miktarı alın ve sonra neye ihtiyacınız olduğunu hesaplayın.

Malzemeler:

ekşi krema (% 15) – 200 g;
soğan;
tuz;
tavuk karaciğeri – 600 g;
buğday unu – 100 g;
maydanoz yeşillikleri (servis için);
kızartma yağı;
toz biber karışımı.

Pişirme metodu:

Karaciğeri hazırladıktan sonra soğuk su altında yıkanmalıdır. Ürünü küçük parçalar halinde kesin.
Unu bir tabağa dökün, içindeki parçaları her taraftan yuvarlayın.
Karaciğeri bir tavaya koyun ve her taraftan ayçiçek yağında kızartın.
Soyun, soğanları küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar ayrı olarak kızartılmalıdır..
Her iki bileşeni birleştirin, ekşi krema dökün, sonra biber, tuz ve pişene kadar kapağın altında 5 dakika pişirin.
Her şeyi bir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Ekşi krema haşlanmış karaciğer

Çanak nispeten basittir, çabuk pişirir, ancak maksimum etki için daha da lezzetli hale getirecek bazı önerileri takip etmek daha iyidir. Ekşi krema ile tavuk karaciğeri, sakatat küçük parçalara kesilirse daha hızlı hazır olacaktır. Haşlanmış fermente süt ürününü, söndürme sırasında küçük tanelerin görünmemesi için alın. Daha önce, istenirse, un kuru bir tavada kızartılabilir. Aşağıda bir fotoğrafla adım adım ekşi kremada tavuk karaciğeri tarifi.

Malzemeler:

ekşi krema – 250 g;
un – 2 yemek kaşığı. l.
karaciğer – 500 g;
su – 300 ml;
kızartma yağı;
tuz.

Pişirme metodu:

Eti hazırladıktan sonra parçalara ayırın (boyutunu kendiniz belirleyin).
Karaciğeri tereyağında kızartın, “beyazlatma” oluşana kadar karıştırın (tamamen pişene kadar).
Ekşi krema, ete su ekleyin, karıştırın ve 15 dakika boyunca kapağın altında kaynamaya bırakın. Kapalı tava sıkı olmalıdır.
Un, sos için koyulaştırıcı olarak kullanılabilir, 2 yemek kaşığı ekleyin. l tavada. Un topakları kaybolana kadar 3 dakika daha haşlayın..
Tatmak için baharat ekleyin, iyice karıştırın. Ateşten alın ve 10 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede

Modern cihazlar mutfakta kadınların çalışmalarını büyük ölçüde kolaylaştırır: fazla çaba harcamadan, ekşi krema ile yavaş bir ocakta güzel bir tavuk karaciğeri alırsınız. Cihazda uygun modu ayarlamanız ve bileşenleri hazırlamanız yeterlidir. Redmond cihazlarının modellerinde “Çorba” veya “Yulaf Lapası” konumu uygundur. Bu pişirme seçeneği, bileşenlerin yanmasını veya kurumasını önleyecektir. Yavaş bir tencerede kızarmış karaciğer aşağıdaki gibi hazırlanır.

Malzemeler:

sarımsak – 2 diş;
öğütülmüş karabiber;
ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
karaciğer – 500 g;
tuz;
maydanoz;
soğan.

Pişirme metodu:

Sarımsak, yemeği daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Sebzelerden kabuğu çıkarın, orta boyda kesin, böylece her şey aynı anda pişirilir.
Sakatat hazırlayın, kanı bardaklamak için su altında durulayın.
Soğanı kabın altına koyun, sonra sarımsak, et ve soğan ve sarımsak tekrar. Tuz, karabiber.
Tüm ekşi kremaları üstüne dökün (çok kalınsa, suyla seyreltin).
Modu, örneğin “Yulaf lapası” olarak 25 dakika ayarlayın.
Belirlenen aralıkta et kabını çıkarın ve servis yapın.

Daha fazla bilgi edinin Pizzada pepperoni nedir: İtalyan sosisli tarifler

Mantarlı

Tatil masası için böyle bir seçenek hazırlayabilirsiniz, ancak daha sıklıkla aile ile günlük akşam yemeği için kullanılır. Ürünün kalori içeriği en yüksek değildir, ancak yemek vücudun enerji kaynağını iyi bir şekilde yeniler, uzun süre tokluk hissi verir. Mantarlar küçük çocuklar için önerilmez, sadece hariç tutulabilirler. Aşağıda, bir fotoğrafla ekşi krema ile tavuk karaciğerinin nasıl pişirileceği hakkında bir seçenek var.

Malzemeler:

soğan – 2 adet;
karaciğer – 500 g;
ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
tuz;
kızartma yağı;
öğütülmüş karabiber;
taze petrol.

Pişirme metodu:

Mantarları durulayın, kaba doğrayın, yarım halkalarda soğan.
Yan ürünü filmlerden orta parçalara kesin.
Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, karaciğeri pembe olana kadar orta ateşte kızartın.
Tavaya mantar ve soğan koyun. Malzemeler meyve suyu çıkıncaya kadar yanmaya devam edin.
Ekşi krema ekleyin, tatmak için baharat ekleyin (biber, tuz).
İyice karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte tutun, karıştırın.
Sonra kapağı çıkarın, fazla sıvı buharlaşana kadar malzemeleri pişirin..
Hazır yemekler tekrar biber, tadı tuz olabilir.

Soğan ve havuç ile

Sevdiklerinizi akşamları memnun etmeyi ve karaciğeri ekşi kremaya koymayı planlıyorsanız, her şeyi önceden satın alın. Taze karkas, sakatatın acı değil, hassas olması için daha uygundur. Tüm pişirme işlemi (bileşenlerin kesilmesi ile) yaklaşık 40 dakika sürecektir.Aynı zamanda, örneğin patates püresi veya karabuğday lapası (burada her şey kişisel zevkinize göre) bir garnitür pişirebilirsiniz. Soğanı iyice kızartın, aksi takdirde haşlanmış gibi tadı (çok lezzetli değil). Fotoğraflı bu tarifte, ekşi kremada tavuk karaciğeri% 15, böylece güveç yağlı değil.

Malzemeler:

baharat;
ekşi krema – 150 ml;
soğan – 3 adet;
tavuk karaciğeri – 400 g;
sebze yağı;
tuz;
Su;
havuç – 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanları bir kase soğuk suya koyun. Bu, kesim sırasında gözlerinizi korumaya yardımcı olacaktır (gözyaşı dökün). Sonra yarım halkalarda kesin.
Havuçları uzun bir pipetle kesin. Soğanları bir tavaya koyun, bitkisel yağda kızartın. Altın renk tonu ateşi söndürmeye başlar başlamaz.
Tavuk sakatatını yıkayın, böylece kan kalmaz, parçalara ayrılır.
Sakağı bir tavaya koyun (bundan önce tereyağı ile iyice ısıtın), her şeyin sulu kalması için hızlıca kızartın.
Tuz, karaciğer biraz kızartıldığında baharatlayın, ardından yangını daha sessiz hale getirin.
Sonra, ekşi krema koyun, biraz ılık su dökün ve sosu karıştırın. Düşük ateşte yaklaşık 20 dakika kapalı bir kapakta güveç.

Fırının içinde

Bazı insanlar yağda kızartmak istemez (ve sağlık nedeniyle birileri için imkansızdır), ancak lezzetli bir yemeğin tadına bakmak istersiniz. Bu durumda, fırında pişirmeyi içeren ekşi krema soslu tavuk karaciğer tarifi çok uygundur. Evet, mutfak sıcak olacak, ancak bitmiş sonuç çok hassas, lezzetli olacak ve tüm aileyi memnun edecektir. Yemek pişirmek için, salata veya garnitür pişirmek için zaman alabileceğiniz en fazla 40 dakika harcayacaksınız..

Malzemeler:

ampuller – 3 adet .;
et – 800 g;
baharat;
un / öğütülmüş kraker – 2 yemek kaşığı. l.
ekşi krema – 400 g;
peynir / mantar / yeşillik (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

Soğanı halkanın dörtte birine kesin, yumuşayana kadar bir tavada kızartın, sonra bir tabağa koyun.
Karaciğerden gereksiz tümleri çıkarın, un içinde demleyin, soğanların daha önce bulunduğu bir tavaya koyun. 7 dakika yüksek ateşte kızartın, yavaşça karıştırın, sonra tuz.
Eti yağlanmış bir pişirme kabına, daha sonra bir soğan tabakasına aktarın.
Ekşi kremayı aynı tavaya dökün, baharat ekleyin, ılık. Artık istek üzerine mantar, ot veya peynir koyabilirsiniz.
Ekşi krema sosu üst tabaka ile kalıba dökün, öğütülmüş ekmek kırıntıları serpin.
30 dakika boyunca yemeği 220 ° C sıcaklıkta fırına koyun.