Pişene kadar tavuk kalpleri ne kadar pişirilir

Günlük diyet için sakatat, hayvansal protein eksikliğini telafi etmeniz gerekiyorsa eti değiştirmek için ucuz bir yoldur. Onları doğru bir şekilde pişirmeyi başardıktan sonra, hostes mükemmel bir ucuz sağlıklı ikinci kurs veya zengin et suyu ile doyurucu bir çorba yaratacaktır. Tavuk Kalpleri – Mutfak Deneyleri ile Başlamak Gerekenler.

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Bu yan ürünü tedarik etmek için tüm yöntemler ön pişirme içerir. Bitkisel yağ ile kızartırsanız veya ızgarada pişirseniz bile, hazırlamanız gerekir – çiğ kullanmayın. Sürecin ne kadar süreceği, daha sonra planlanacak eylemlere bağlıdır. Genel şema aşağıdaki gibidir:

1. Filmlerden arındırılmış soğuk su ile durulayın, kan pıhtılarını, kan damarlarını çıkarın. Durulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

2. Tencereye 2,5 litre su dökün. Orta ateşi aç.
3. Kaynadıktan sonra, kalpleri oraya (450 gram) koyun, örtmeyin. Müdahale etmeye gerek yok.
4. Su tekrar kaynadığında (ne kadar bekleyeceği sobaya bağlıdır), bir kevgirde sakatat atarak boşaltın.
5. Yeni soğuk suyu hafifçe dökün – iade edilen ürünü zar zor örtmelidir. Kaynamaya bırakın.
6. Kapağı kapat. Köpüğü oluklu bir kaşıkla karıştırmayı ve çıkarmayı unutmadan pişirin. Ne kadar bekleyeceği amaçlanan yemeğe bağlıdır.
7. Sonunda tuz (çay kaşığı) ve birkaç gram baharat ve soğan (ne kadar ekleyeceğinize karar verin) 10 dakika önce konabilir.

Tavuk kalpleri yumuşak olmak için nasıl pişirilir

Bu yan ürünün önemli bir dezavantajı vardır – bir kastır ve serttir. Birkaç profesyonel incelik:

• Aşçılar geceleri soğuk su ile küçük bir kaseye sakatat dökerler ve sabahları pişirmeye başlarlar.

• Benzer şekilde süt dökebilirsiniz, ancak sadece yarım saat boyunca ve bir parça tereyağı ile pişirebilirsiniz.
• Yemek pişirirken, baharatlara ihtiyacınız olabilir – birkaç gram tuz, biber karışımı, kuru otlar (ne kadar atması aşçı tarafından belirlenir).
• Temizlik iyice yapılmalıdır (kanı çıkarmak özellikle önemlidir) – bu sadece yumuşaklığa değil, aynı zamanda bir kokuyla da tada yarar.
• Pişirmenin sonunda tuzun eklenmesi gerekir (pişirmeye müdahale eder), ancak tatlı bezelye, karabiber, defne yaprağı daha önce kullanılabilir.
• Yumuşaklık, ek bileşenlerin kullanımı ile kolaylaştırılır: yağ, soya sosu, ekşi krema, ürünün pişirildikten sonra pişirilmesi gerekir. Tavada tek başına yaymaya değmez.
• İkinci kaynamadan sonra sakatat sık sık karıştırılmalıdır. İstisna, fırında bir tencerede pişirmeye karar verirseniz (sıcaklık – 190 derece).

Ne kadar yemek

Bu yan ürünün hazırlanmasını bekleme süresi birkaç parametreye bağlıdır: boyut ve tavuk kalplerini pişirmeye karar verildi. Aşçılardan zamanında birkaç öneri:

• Tavuk kalplerini bütün pişirme – kesilirse yaklaşık bir saat – 20-25 dakika.

• Hamur altında kızartma için (yumurta, tuz ve un), haşlanmış kalpler 10 dakika içinde hazır olacak.
• Et suyu için kaç tavuk kalbi hazırlanıyor? Yarım saat, bundan sonra çorbanın kalan malzemelerini ekleyebilirsiniz.
• Ne kadar tavuk kalbinin kaynatıldığını anlamıyorsanız, onları bir bıçakla delin ve sıvıya bakın – bitmiş üründe şeffaftır.