Karnabahar meyilli: fotoğraflı tarifler

Kavrulmuş sebzeler inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Bunlar arasında, meyilli karnabaharın özellikle vurgulanmasına değer. Birçok vitamin, mineral içerir. Tüm ev hanımlarının meyilli karnabaharın nasıl kızartılacağını bilmek yararlı olacaktır. Birçok bakımdan, bu yemeğin başarısı, meyilliyi doğru bir şekilde hazırlayıp hazırlayamayacağınıza bağlıdır..

Hamur nasıl yapılır

Bu yabancı sözcük, unun su ve tuz karışımından yapılmış hamur anlamına gelir. Kural olarak, yumurta, ekmek kırıntıları oraya eklenir. Herkes bu ürünlerden karnabahar meyilli yapmayı bilmelidir. Diğer malzemelerle tarifler var: süt, bira. Karışım, değişen yoğunluk derecelerinde yapılır. Lahana parçalarını daldırmadan önce yarı hazırlığa getirilir. Bunu yaparlar, böylece sebzenin içinde çiğ kalmaz, çünkü hızlı bir şekilde kızartılır.

Karnabahar meyilli – fotoğraflı tarif

Birçok yemek seçeneği var. İki veya üç malzemeden karnabahar için lezzetli bir meyilli seçebilir veya birçok ürün içeren olanda ustalaşabilirsiniz. Bileşenler nihayetinde ne tür bir tat almak istediğinize bağlı olarak seçilmelidir: acı, taze, tatlı, baharatlı, hafif asitli. Sebze bu test seçeneklerinin her biri ile lezzetli olacak. Birkaç farklı adım adım pişirme tarifini hatırlayın.

Çıtır meyilli nasıl yapılır

Aşağıdaki tarifi kullanırsanız, lezzetli ve sert bir kabuğa sahip bir sebze alırsınız. Böyle bir incelik, derin yağda kızartılmış yiyecekleri seven tüm insanlara hitap etmelidir. Karnabahar için çıtır meyilli hazırlamak çok kolaydır. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak, tuzlu veya taze yapabilirsiniz. Muhtemelen böyle bir preparatın bir sebzesi, sağlıklı yiyecekler yemek zor olan çocuklar tarafından bile yenilecektir..

Malzemeler:

• yumurta – 1 adet;
• ekmek kırıntıları – 55 g;
• su – 50 ml;
• lahana çatalları – 1 küçük;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş biber – birkaç tutam;
• tuz – iki tutam.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı meyilli pişirmeden önce, lahana başını çiçek salkımıyla sökün, yıkayın. Bir tencereye koyun, suyla doldurun ve tuz ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin, kapakla kapatmayın. Bir kevgir içine attıktan sonra.
2. Yumurtaları su ile çırpın. Tuz, karabiber ekleyin, hafifçe un dökün. Karıştır.
3. Derin bir tabağa kraker dökün.
4. Tereyağını bir tencerede ısıtın.
5. Daha önce meyilli daldırma her çiçeklenme ekmek. Bir tencereye koyun ve hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte kızartın..

Yağsız – Yağsız

Dini inançlara göre, bazı insanlar belirli ürünleri reddediyor. Ancak bu, meyilli karnabahar yemeklerinin onlar için mevcut olmadığı anlamına gelmez. Meyilli, oruç döneminde kullanımı yasak olmayan içeriklerden yapılabilir. Yumurtalar buraya eklenmez. Yağsız hamur, un, su, baharatlardan yapılır. Onunla sebze sıradandan daha az lezzetli değil.

Malzemeler:

• lahana çatalları – 1 küçük;
• su – 1 yemek kaşığı;
• yeşillikler – yarım demet;
• un – ne kadar hamur alacağı;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• karabiber – iki tutam;
• beyaz biber ile kurutulmuş sarımsak karışımı – 0.5 çay kaşığı;
• zerdeçal – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahana kafalarını yıkayın. 5 dakika kaynatın, sonra çiçek salkımına ayırın.
2. Unu yavaş yavaş suya dökün, böylece kıvam kalın ekşi kremaya benzeyen bir karışımdır. Tuz ekleyin, tüm baharatlar. İyice karıştırın.
3. Çiçekleri hamurlu bir kaba dökün.
4. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Sebze dilimleri çatalla yayıldı. Kızarana kadar her taraftan kızartın.

Mayonezli

Aşağıdaki şekilde pişirirseniz, daha yüksek kalorili bir incelik elde edersiniz, ancak lezzetli. Mayonezli karnabahar meyilli çok hassastır. Her çiçeklenmeyi iyi sarar. Sıradan mayonez değil, limon veya zeytin alırsanız, yemek daha lezzetli olacaktır. Krem veya tartar gibi bazı sosları deneyebilir ve kullanabilirsiniz..

Malzemeler:

• lahana – 0,5 kg;
• tuz biber;
• mayonez – 185 ml;
• un – 3.5-4 yemek kaşığı. l.
• yumurta – 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Lahana kafalarını yıkayın, çiçek salkımına ayırın, tuzlu suda üç dakika kaynatın.
2. Yumurtayı köpürene kadar çırpın, mayonez ve un ekleyin. Tuz biber.
3. Her bir çiçeklenmeyi sıvı bir karışıma batırın ve daha sonra bol miktarda yağ içeren bir tavaya gönderin. Düşük ateşte kızarana kadar kızartın..

Sütte

Yemeğin başka bir varyasyonu. Sütlü karnabahar meyilli tarifi zaman içinde test edilmiştir, bir klasik olarak kabul edilir. Hamuru bu şekilde hazırlarsanız, üzerindeki kabuk gevrekleşir. İçindeki sebze yumuşak, yumuşak kalacak. Tedavi çok faydalı olacaktır, çocuğunuzun diyetine güvenle dahil edebilirsiniz. Bu nedenle, karnabaharı bir süt meyvesinde hazırlayın.

Malzemeler:

• lahana çatalları – 1 büyük;
• yağsız yağ;
• süt – 150 ml;
• tuz, baharatlar;
• yumurtalar – 4 adet;
• un – 220-230 g.

Pişirme metodu:

1. Lahana kafalarını yıkayın, çiçek salkımına bölün ve tuzlu suda 5 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içine bırakın.
2. Yumurtaları tuzla çırpın, süt ve baharat ekleyin. Unu yavaş yavaş dökün, iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaz.
3. Çiçekleri meyilli daldırın ve kahverengi bir kabuk yapmak için her taraftaki bir tavada kızartın.

Birada

Çok basit bir tarif, ancak kendi bükümü ile. Karnabahar için bira meyilli karakteristik bir acıya sahiptir. Bir çift alkole batırılmış bir sebze daha yumuşak ve daha sulu olur. Kızartma yaparken, alkol buharlaşır, bu nedenle küçük çocuklara bile vermesine izin verilir. Bu adım adım tarif için bir tedavi yapmaya çalıştığınızdan emin olun, sonucu beğeneceksiniz.

Malzemeler:

• lahana kafası – 1 ortalama;
• yağsız yağ;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 120-150 g;
• bira – 150 ml;
• şeker – 1.5 çay kaşığı;
• tuz – 1.5 çay kaşığı;
• biber.

Pişirme metodu:

1. Çatalları yıkayın ve kurulayın, küçük çiçek salkımlarına ayırın. Suyu kaynatın, biraz tuz ve şeker ekleyin. Çiçek salkımlarını 3-5 dakika kaynatın ve sonra bir kevgir içinde katlayın.
2. Köpük görünene kadar yumurtaları tuzla çırpın. Birayı onlara dök, biber. Dikkatlice karıştırarak unu biraz dökün. Karışımın yoğunluğu ekşi kremaya benzer olmalıdır.
3. Bitkisel yağı ısıtın. Çiçekleri hamurun içine batırın ve bir tavaya koyun. Her tarafta kızartmak için çevirin. Aşırı yağdan kurtulmak için servis yapmadan önce bir kağıt havlu üzerinde biraz tutun..

Yumurta yok

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan bir yemek, öncekilerden daha az lezzetli olmayacaktır. Yumurtasız meyilli karnabahar ihale, sulu çıkar. Bütün bunlar, bileşime eklenen kefir nedeniyle elde edilir. Hem yetişkinlere hem de çocuklara ikram servisi yapabilirsiniz. Çocuklar için yemek pişirirseniz, meyveye sıcak baharatlar ve çok fazla tuz eklememek daha iyidir.

Malzemeler:

• lahana çatalları – 1 orta boy;
• köri – 0.5 çay kaşığı;
• kefir – 70 ml;
• biber – iki tutam;
• su – 70 ml;
• tuz – zevkinize göre;
• un – 5-6 yemek kaşığı. l.
• soda – bir çay kaşığı ucunda.

Pişirme metodu:

1. Kaynatma su. Çiçeklenme için lahana başını sökün. Su kaynadığında, tuzlayın ve sebzeyi beş dakika boyunca oraya atın.
2. Suyu kefir çırpma teli ile karıştırın ve yavaş yavaş un içine dökün. Hamur, krepten biraz daha kalın olmalıdır. Tuzlayın, baharat ekleyin, sirke soda tozu.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sebze dilimlerini sıvı karışıma batırın ve kızarana kadar kızartın. Her iki tarafı hafifletmek için ters çevirin.

Sevimsiz

Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda görünüşü ile de güzeldir, fotoğrafa resmiyle bakarak görebilirsiniz. Peynirli karnabahar meyilli ona çarpıcı bir gölge verir. Tedavi doyurucu. Tatil masasında bile servis yapabilirsiniz. Deneyen konuklar mutlaka yemek pişirmek için adım adım bir tarif paylaşmanızı isteyecek.

Malzemeler:

• lahana – 1 kg;
• yağsız yağ;
• un – bir bardak;
• tuz, karabiber – tatmak;
• sert peynir – 200 g;
• zerdeçal – 0.5 çay kaşığı;
• yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Çatalları yıkayın, çiçek salkımına bölün. Suyu kaynatın, tuzlayın, 3 dakika boyunca sebze dilimleri pişirin, bir kevgir içinde katlayın, soğutun.
2. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Hamuru karıştırmayı durdurmadan unu yavaş yavaş ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin.
3. Peynir kaba rendelenmiş. Küçük porsiyonlarda, hamura ekleyin. Hepsini bir kerede bırakırsanız, birlikte toplanabilir.
4. Çiçekleri peynir karışımına batırın ve sıcak yağsız bir tavada kızartın.

Maden suyu üzerinde

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan bir tabak, karbonatlı sıvı ilave edilerek çok havadar. Fotoğrafta bile, böyle bir test ile normal test arasındaki fark dikkat çekicidir. Maden suyunda karnabahar tarifi basittir, yumurta, un, tuz, biber, köri ve sarımsak içerir. Yemeğe belirli bir tat vermek için, baharat setini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz..

Malzemeler:

• lahana – 750 g;
• bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı. l.
• yumurtalar – 4 adet;
• un – 360 g;
• maden suyu – 220-230 ml;
• sarımsak – 4 diş;
• köri – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Çatalları küçük çiçek salkımına bölün. Tuzlu suda üç dakikadan fazla kaynatmayın. Güzel.
2. Yumurtaları tuzla çırpın. Köpük göründüğünde, kalan baharatları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Maden suyu dökün ve küçük porsiyonlara un serpin. İyice karıştırın.
3. Soğutulmuş sebze parçalarını hamurun içine batırın, orta ateşte büyük miktarda yağ ile kızartın. Pişirdikten sonra bir süre kağıt havlu üzerinde tutun..

Nişasta ile

Bu tarife göre hazırlanan bir sebze gevrekleşir, ancak içinde yumuşak ve hassas kalır. Çeşitli yemeklerden hoşlanıyorsanız, meyilli nişasta ile nasıl pişirileceğini hatırlamanız gerekir. Fotoğraf, lahana dilimlerinin çok kırmızı, ağız sulandığını gösteriyor. Pişirme işlemi minimum zaman alır. Bu tedavi kolay ve hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir..

Malzemeler:

• lahana – 0.8 kg;
• patates nişastası – 100 g;
• dereotu – bir demet;
• öğütülmüş karabiber – 0.5 çay kaşığı;
• yumurtalar – 3-4 adet;
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Çiçeklenme için lahana başını sökün. Tuzlu suda kaynar suda üç dakika kaynatın..
2. Dereotu doğrayın. Yumurtaları tuzla çırpın, nişasta, biber ve otlar ekleyin.
3. Bir tavada biraz yağ ısıtın. Her bir sebze parçasını bir nişasta-dereotu karışımına batırın. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika boyunca bir tavada kızartın..

Hamuru içinde karnabahar – pişirme sırları

Her yemeğin kendine has özellikleri vardır, hangisini daha lezzetli yapacağınızı bilirsiniz. Hamurda karnabaharın nasıl pişirileceğine dair öneriler:

1. Yemek için sadece taze bir sebze değil, aynı zamanda önceden dondurulmuş bir sebze de kullanılır. Tadı aynı olacak. Dondurulmuş sebzeler birkaç aya kadar saklanabilir.
2. Sadece tavada değil fırında da pişirebilirsiniz. Hamurun ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak, salkımları içine daldırın ve bir fırın tepsisine yayın veya bir kalıba yerleştirin ve doldurun. 200 ila 220 derece sıcaklıkta pişirme gereklidir. Pişmiş bir yemeğin kızartılmış olandan önemli ölçüde daha az kaloriye sahip olacağı.
3. Çiçek sindirimlerini sindirmeyin, çünkü gevşek olacaklar ve faydalı özelliklerini kaybedeceklerdir. Onları yarı hazırlıklı hale getirmek daha iyidir. Parçalar çatalla delinmeli, ancak parçalanmamalı ve aynı zamanda çatlamamalıdır.
4. Çiçek salkımlarını az miktarda şekerle kaynatırsanız, renk kaybetmezler ve daha konsantre bir tat alırlar.
5. Pişirdikten sonra, ürünün üzerine sert ve gevrek kalacak şekilde soğuk su dökün..
6. Sıvı bir karışıma batmadan önce çiçek salkımları un içinde yuvarlanabilir. Sonra meyilli daha iyi yapışacak.
7. Kızartma sonrası fazla yağı emen kağıt peçetelerin üzerine lahana dilimleri koyduğunuzdan emin olun..
8. Çanak tüm soslarla birleştirilir, böylece servis için herhangi birini seçebilirsiniz: sarımsak, tatlı ve ekşi, kremsi, soya.
9. Hamuru soğutmaya ve mümkün olduğunca tereyağını ısıtmaya çalışın. Bu yemeğin tadını ve kıvamını etkileyecektir..
10. Hamura parlaklık eklemek için, zerdeçal ekleyin. Gazlı içeceklerin kullanımı ona havadarlık kazandırır..
11. Sebzenin maksimum vitaminleri tutmasını istiyorsanız, bir tavada değil, bir çift kazanda pişirin.