Parlak turuncu etli ve eşsiz bir aromaya sahip bu sonbahar sembolü esas olarak sıcak yan yemekler veya tahıllar için kullanılır. Ancak, pişmiş balkabağı veya taze salata, tamamlayıcı malzemeleri akıllıca seçerseniz, kilo verirken bile inanılmaz lezzetli ve yararlıdır. Bu ürün atıştırmalıklar için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?
Kabak salatası nasıl yapılır
Böyle bir yemek tasarlayan hostesin ana görevi, ana ürünü düzgün bir şekilde kesmek. Donmuş parçalar (saf hamur) satın alındıysa, bu teknolojiyi inceleme ihtiyacı ortadan kalkıyor, ancak kendi eksi var. Kabak salatası ısıl işlem görmeden yapamazsınız, çünkü buz çözüldükten sonra, et esnekliğini kaybedecek ve sadece öğütme ve haşlama için uygun olacaktır. Profesyoneller, tüm ev kadınlarına çok karmaşık görünmeyen kendi kendini kesme algoritmasını anlamalarını tavsiye ediyor:
- Kabuğu delip, balkabağına büyük bir (!) Güçlü bıçak girin. Meyveyi ikiye bölün. Bu aşamada, bıçağın kalitesi ve boyutu önemlidir, çünkü küçük ve ince kırılabilir veya görevinizi büyük ölçüde karmaşıklaştırabilir.
- Bir çorba kaşığı ile tohumların bulunduğu boşluğu temizleyin. Onları atamazsınız, ancak herhangi bir salatası kabak ile süslemek için kullanın. Lifleri çıkarmayı unutmayın.
- Aynı bıçakla, yarımları daha küçük segmentlere kesin, ayrıca kalın kabuğu da çıkarabilirler. Küçük hindistan cevizi çeşidiniz varsa, bir soyucu ile yapabilirsiniz..
Aşçının diğer eylemleri, taze kabak veya ısıl işlem görmüş – pişmiş, haşlanmış bir salata yapmayı planlamasına bağlıdır. Bu ürüne herhangi bir sebze, meyve, et, karides ekleyebilirsiniz. Kabak, sakatat ve balıkla daha kötü birleşir, ancak fındık, baharat (zencefil, kakule, tarçın) mükemmel bir şekilde tamamlar. Kabak salatası sosu için kullanılmayan mayonez.
Balkabağı Salatası Tarifleri
Bu ürün tadı evrenseldir ve lezzetli bir atıştırmalık veya hafif sağlıklı bir tatlıya temel olabilir, bu nedenle her kabak salatası tarifi yeni ve ilginç bir şeydir. En basit ve en uygun fiyatlı malzemelerle bile, neredeyse egzotik bir yemek alabilirsiniz. Aşağıdaki seçenekler, balkabağını hangi rolü seveceğinize karar vermenize yardımcı olacak ve profesyonel tavsiye mutfak hataları yapmanıza izin vermeyecek.
Elma ve havuç ile
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 392 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Elma ve havuçla böylesine hızlı bir balkabağı salatası pişirirseniz, “lezzetli ve tatlı” kilo verebilirsiniz. İçindeki tüm bileşenler taze, bu nedenle kimyasal bileşimlerinde bulunan her eser elementi korurlar. Beslenme uzmanları, bu salatası kahvaltıda veya minimum kalorili bir atıştırmalık için yapmayı önerir. Aşağıda açıklanan baz kompozisyonuna armut (biraz), herhangi bir baharat, bitki ekleyebilirsiniz..
Malzemeler:
- yeşil elma – 270 g;
- kabak – 320 g;
- havuç – 210 g;
- hafif bal – 20 g;
- limon – 1/2 adet;
- Tarçın çubuğu.
Pişirme metodu:
- Her bir kilit bileşeni temizlemek için, “altın üç” ün tamamını büyük uzun pipetlerle ovalayın. Mix.
- Sıcak bal, bir çay kaşığı limon kabuğu, narenciye suyu, tarçın ekleyin.
- Isıdan 1.5 dakika sonra tarçın çubuğunu çıkarın. Mevsim salatası.
Fırında kabak ile
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 745 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Fırında kabak ile basit bir hızlı salata kaçak bir atıştırma için ihtiyacınız olan şeydir. Üzerinde, kabak posası pişirmek için farklı seçenekler çalışmak iyidir: kabuğu olan ve olmayan, tereyağı, bal, şeker, baharatları değiştirir. Burada sadece en evrensel yol sunulmaktadır, ancak kendiniz için pişmiş bir kabak tabanı yapabilirsiniz. Çok yüksek bir sıcaklığa ihtiyacı olduğunu, ancak kısa bir süre gerektiğini unutmayın – 20 dakikadan fazla değil.
Malzemeler:
- kabak – 300 g;
- kiraz domates – 8 adet;
- tereyağı – 20 g;
- yumuşak peynir – 100 g;
- marul yaprakları – 100 g;
- susam tohumları – 1 yemek kaşığı. l.
- zeytin yağı.
Pişirme metodu:
- Kabak hamurunu tereyağı ile yağlayın, 200 derecede fırında kızarın.
- Zar, domateslerin dörtte biri ile karıştırın.
- Yumuşak peynir dilimleri, püresi salata yaprakları ekleyin.
- Zeytinyağı ile tatlandırın, susam serpin.
Sarımsaklı
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 310 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Kabak temeli olan çoğu tarif tatlı diş yönelimlidir, ancak bu ürün baharatlı / baharatlı bir tabakta da kullanılabilir. Burada tartışılan tarife göre sarımsaklı balkabağı salatası yapmaya çalışırken bunu göreceksiniz. Kızarmış kereviz fındıklı bir lezzet verir ve haşlanmış yumurtalar beslenir. Salata tadı daha da ilginç hale getirmek için uzun süreli biraz sert peynir ekleyebilirsiniz..
Malzemeler:
- kabak – 210 g;
- kereviz sapları – 140 g;
- bıldırcın yumurtası – 4 adet;
- diş sarımsak – 2 adet;
- zeytin yağı;
- doğal yoğurt – 40 ml;
- bir demet dereotu;
- tuz, öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
- Kerevizi dilimler halinde kesin, kızartın.
- Yumurtaları su ile dökün, 5 dakika pişirin (kaynama anından itibaren geri sayım). Serin, rendeleyin.
- Sarımsakları doğrayın, kaba rendelenmiş kabak posası ile karıştırın.
- Sıcak kereviz, yumurta, yıkanmış yırtık dereotu ekleyin.
- Yoğurt, mevsim tuz. Servis öncesi biber.
Havuç ile
- Süre: 35 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalori içeriği: 708 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Tabakta yaz günlerini veya altın sonbaharı anımsatan küçük sıcak güneş, greyfurt ve kırmızı elma ile takviye edilmiş kabak ve havuç vitamin salatasıdır. Yakıt ikmali baldır ve kalori içeriği hakkında endişelenmiyorsanız, yemeği küçük kuru üzümlerle süsleyerek daha fazla sofistike olabilirsiniz. Bu, havuçları en kaprisli çocukları bile yemenin iyi bir yoludur, ancak taze ve sulu olduğundan emin olun. Bileşenlerin geri kalanı aynı gereksinime tabidir, aksi takdirde salata mahvedilir.
Malzemeler:
- kabak – 370 g;
- havuç – 185 g;
- greyfurt – 150 g;
- kırmızı elma – 130 g;
- kuru üzüm siyah b / c – 2 yemek kaşığı. l.
- bal – 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı – 10 g;
- öğütülmüş zencefil – 2 g.
Pişirme metodu:
- Yarım saat boyunca kuru üzüm.
- Soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin, multicooker kasenin altına koyun. Öğütülmüş zencefil serpin, tereyağı ile karıştırılmış balla (hacimce yarısı) yağlayın. 15 dakika pişirin.
- Soğumasına izin verin, şeritler halinde kesin. Benzer şekilde doğranmış soyulmuş elma.
- Filmi greyfurt dilimlerinden çıkarın, her birinin hamurunu 3-4 parçaya bölün.
- Bir havuç rendeleyin.
- Salata ana bileşenlerini karıştırın, kuru üzüm serpin, ılık bal ile baharatlayın.
Pastırma ile
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 1281 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Pastırmalı hızlı ve tatmin edici kabak salatası çok diyet değildir, çünkü bileşenlerinin bir kısmını kızartmanız gerekir, ancak o kadar lezzetli olur ki, bazen figürü unutabilirsiniz. Ek olarak pirinç veya makarna kaynatırsanız, erkeklerin bile takdir edeceği besleyici bir akşam yemeği alırsınız. Pastırma yokluğunda, domuz karnını alıp aynı şekilde kızartın veya ızgarada pişirin.
Malzemeler:
- dolmalık biber – 220 g;
- kabak posası – 310 g;
- pastırma – 200 g;
- kırmızı soğan;
- jalapeno biber kapsülü;
- kuru İtalyan otları – 4 g;
- zeytinyağı – sos ve kızartma için.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş kabak etini uzunluğu 5 cm’den fazla olmayacak küpler halinde kesin.
- Dolmalık biber tohumu soyun, içeriden durulayın. Kabak dilimleri arka planında kaybolmamak için geniş küplerle doğrayın.
- Soğanı yarım halkalarda kesin, kaynar su üzerine dökün – bu aşırı acıyı giderir.
- Farklı bir yanma tadı istiyorsanız, tohumları kapatarak acı biber kabuklarını öğütün. Bu malzemenin miktarını tercihinize göre seçin – ancak fark edilir bir not vermek için sadece bir burunla yapabilir veya tüm kapsülü alabilirsiniz.
- Pastırmayı dilimleyin, kızartın.
- Her şeyi büyük bir kapta birleştirin, otlar serpin.
- Karıştırın, zeytinyağı ile tatlandırın.
Roka ile
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 844 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Bu basit, ama inanılmaz derecede güzel, restoran fotoğrafından, kabak ve roka ile sıcak salata, tatlı olarak bile servis edilebilir, çünkü tadının önde gelen notu tatlıdır. Görünüm, salatası dekore etmeden önce bir tavada hafifçe kızarması gereken çam fıstığı ile verilir. Yağ dökülmez, Bu ürün büyük miktarda kendi yağlarına sahiptir. Kabak muscat çeşitlerini seçin – daha hassastırlar ve tatlı salatalar için diğerlerinden daha iyidir.
Malzemeler:
- kabak – 380 g;
- lor peyniri – 110 g;
- roka – 60 g;
- çam fıstığı (çekirdek) – 40 g;
- zeytinyağı – 20 ml;
- kekik kuru;
- toz biber.
Pişirme metodu:
- Balkabağını kesin, ancak kabuğunu çıkarmayın – böylece pişirildiğinde şeklini koruyacaktır. Yaklaşık 4-6 cm uzunluğunda dar plakalarla kesmek daha iyidir.
- Bir fırın tepsisine gerilmiş parşömen üzerine yerleştirin. Zeytinyağlı bir fırça ile üstte (parça halinde) yürüyün.
- Kuru kekik, öğütülmüş karabiber serpin. 205 derecede bir saatin dörtte birini pişirin.
- Isıtmalı bir tavada, fındık çekirdeklerini kızartın.
- Roka yapraklarını yıkayın, peçete ile nemi alın. Onları büyük parçalar halinde yırtın, slaytta bir tabağa koyun.
- Pişmiş balkabağını soyun, posayı ufalanmış lor peyniri ile karıştırın. Yeşillikler üzerinde yat.
- Fındıkları serpin, sıcakken salataya servis yapın.
Korece’de
- Süre: 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 418 kcal.
- Amaç: atıştırmalık için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Kore kabak salatası genellikle meze olarak kullanılır ve bazı ev hanımları kış için konserve eder. Çok titiz, ama aynı zamanda tatlı ve uygulaması çok kolay. Kabak dışında sebze veya meyve yoktur ve malzemelerin geri kalanı pansuman yapar. Böyle baharatlı bir atıştırmalıkların nasıl pişirileceğini anladıktan sonra, çift veya üçlü hacimde yapmaya başlayacaksınız, çünkü birkaç gün içinde kaybolacak.
Malzemeler:
- kabak – 450 g;
- zeytinyağı – 30 ml;
- su – 70 ml;
- karabiber bezelye – 6 adet;
- kişniş taneleri – 11 adet;
- kaba tuz;
- sarımsak karanfil – 2 adet..
Pişirme metodu:
- Kore rende rendelenmiş soyulmuş kabak hamuru.
- Kişniş biberini bir havaneli ile ezin.
- Baharatları hamurla birkaç dakika karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsak tanıtın, yağ ve su ekleyin.
- Tekrar karıştırın, göze tuz koyun. Yarım saat ısrar etsin.
Piliç ile
- Süre: 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 947 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Kabak ve tavuk içeren doyurucu bir salata ana yemek olarak sıcak servis edilir. Bununla birlikte, özellikle tartlets üzerine porsiyonlar halinde koyarsanız, daha kötü bir soğuk atıştırmalık olarak algılanır. Herhangi bir mantar kullanılabilir, kurutulmuş olanların işe başlamadan önce yarım saat bekletilmesi ve hafifçe kaynatılması gerekir. Yağ içeriğini azaltmak için tavuk pişirilmesi önerilir.
Malzemeler:
- tavuk filetosu – 230 g;
- kabak – 110 g;
- mantarlar – 100 g;
- Pekin lahanası – 170 g;
- ampul küçük;
- zeytinyağı – 70 ml;
- balzamik sirke – 20 ml;
- Dijon hardalı – 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – bir tutam.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış filetoyu küpler halinde kesin.
- Zeytinyağı hacminin yarısını dökün, soğan yarım halkaları, karabiber ile karıştırın. Turşu 12 dakika.
- Tavayı ısıtın, üzerine tavuk koyun, tüm turşuyu soğan ile dökün. Huysuz olana kadar kızartın.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin, kapağın altında 15 dakika pişirin.
- Kabak etini orta boy küpler halinde kesin, fırın tepsisine yayın. Zeytinyağı serpin (yaklaşık 5-7 gram sürer), pişirin.
- Lahana yapraklarını kırın, diğer bileşenlerle birleştirin (sıcak!). Balsamik sirke, yağ ve Dijon hardalı karışımı ile mevsim.
Peynirli
- Süre: 25 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalori içeriği: 1445 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Kabak ve peynirli böyle bir salata artık hafif bir atıştırmalık değil, kilo verirken memnuniyetle karşılanan iyi bir besleyici akşam yemeği. Fasulye dolgunluk sağlar, sebzeler ve yeşillikler tazelik sağlar ve alışılmadık görünüm ve tat … kızarmış peynir oluşturur. Profesyoneller, zayıf eriyen türler kullanmanız gereken ev hanımlarının dikkatini çekiyor: Adyghe en başarılı seçenektir. Benzer şekilde suluguni kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- kabak posası – 320 g;
- peynir – 320 g;
- sossuz konserve fasulye – 250 g;
- yeşil soğan – 50 g;
- zeytinyağı – 15 ml;
- bitkisel yağ – kızartma için;
- tuz (isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş kabak posası küçük küpler (yaklaşık 2 cm) halinde kesilmeli ve benzer şekilde peynirle yapılmalıdır. Boyutlarını eşleştirmek, bitmiş salataların uyumlu tadı için anahtardır..
- Kalın bir tava bulun, yağla ısıtın. Kabak dilimlerini serpin, daha yumuşak ve kızarana kadar kızartın.
- Fazla yağı gidermek için bitmiş balkabağını kağıt havlulara eşit olarak aktarın.
- Aynı tavada daha fazla yağ eklemeden peynir küplerini fırlatın. Erimediğinden emin olarak kabuğa kızartın. Ayrıca çok hızlı bir şekilde kağıt havlulara aktarın.
- Salata ısıl işlem görmüş malzemeleri bir kavanoz fasulye ve doğranmış domateslerden bir kepçe ile birleştirin.
- Soğanı doğrayın, üstüne serpin. Zeytinyağlı çiselemek.
Pancarlı
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 397 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Bu pişmiş kabak ve pancar salatası yapmak en hızlı değil, ama tam olarak bunun hakkında “lezzetli ve kolay”. Bir garnitür için bir et yemeği veya herhangi bir yulaf lapası veya haşlanmış makarna tamamlamak için mükemmeldir. Kabak çekirdeği yerine fındık kullanabilirsiniz ve son tadı temel sebze çeşitlerine bağlı olacaktır. Tatlı salata armut şeklindeki balkabağı, nötr – yuvarlak.
Malzemeler:
- kabak posası – 320 g;
- pancar – 300 g;
- küçük mor soğan;
- kekik dalı;
- zeytin yağı;
- balzamik sirke – 1 çay kaşığı;
- kabak çekirdeği;
- deniz tuzu – bir tutam.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş pancarları 4 parçaya kesin, her parçayı folyo ile sarın.
- Kabak eti geniş dilimler halinde, soğan yarım halkalar halinde kesilir. Karıştırın, kekik ekleyin, yağ ile karıştırın. Ayrıca folyoya sarın.
- Tüm ürünleri 25 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
- Pancarları dilimler halinde doğrayın, kalan salata ile karıştırın.
- Tuz, balzamik sirke ile mevsim.
- Kabak çekirdeği serpin, servis yapın.
Beyaz peynir ile
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 854 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Mutfak: ev.
- Zorluk: kolay.
Lezzetli, güzel, sanki bir restoran fotoğraf, ama çok yüksek kalori? Ispanak, salatalık, ceviz ve sarımsak ile tamamlanan kabak ve beyaz peynirli bir salata bu parametreler için uygundur. Pansuman için az yağlı ekşi krema alabilir veya en evrensel seçenek üzerinde durabilirsiniz – zeytinyağı ile eşit oranlarda limon suyu. Salata hızlı, hafif ve çok güzel.
Malzemeler:
- yuvarlak kabak – 270 g;
- salatalık – 190 g;
- beyaz peynir – 120 g;
- ıspanak – 200 g;
- ceviz – 30 g;
- zeytinyağı – 15 ml;
- sarımsak dişi;
- limon suyu – 15 ml.
Pişirme metodu:
- Kabak eti Kore rende ile kesmek daha iyidir, ancak bir bıçak kullanabilirsiniz, sadece bu daha fazla zaman alacaktır.
- Salatalık bir soyucu şeridine kesilmelidir. Kıyılmış ıspanak.
- Beyaz peynir parçası çok tuzlu ise, 10 dakika su ekleyin. Küpler halinde kesin.
- Sarımsağı bir presle sıkın, listelenen bileşenlerle karıştırın.
- Cevizli salataları serpin, mevsim.
Portakallı
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 523 kcal.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: kolay.
Herhangi bir narenciye, her çeşit kabak için mükemmel bir arkadaştır. Tart limon olmasına rağmen, tatlı mandalina bile. Kabak ve portakal, özellikle kırmızı kombinasyonu, zaten bir mutfak klasiğidir. Taze otlar ve ezilmiş fındıklarla çeşitlendirirseniz, renk kontrastı, ev yemeğinizin bir restoran fotoğrafı gibi görünmesini sağlayacak vurgu olacaktır. Eve ve misafirlere sürpriz yapmak için portakallı böyle bir kabak salatası nasıl yapacağınızı anladığınızdan emin olun..
Malzemeler:
- fındık (tercihen kaju) – 45 g;
- marul yapraklarının bir karışımı – 150 g;
- büyük kırmızı turuncu;
- limon – 1/3 adet;
- kabak posası – 170 g;
- fıstık ezmesi – 10 ml.
Pişirme metodu:
- Bir soyucu kullanarak taze kabak hamurunu çok ince dilimlere dönüştürün. Kıvırcık bir bıçağınız varsa, kullanın – böylece salataya özel bir dış çekicilik vereceksiniz.
- Portakalı soyun, böylece kabuk ve kabuklardaki dilimler arasında beyaz bir tabaka kalmaz. Filmi çıkarın – sadece temiz kağıt hamuru gerekir.
- Tereyağı ve limon suyunu çırpın, turuncu bir dilimden (1-2 adet) meyve suyu ekleyin..
- Yıkanmış marul yapraklarından sert kısmı çıkarın, gerisini yırtın. Düz bir tabağa yayın.
- Taze kabak dilimleri, portakal dilimleri ile dilimleyin (dilimler kesilmelidir).
- Salata bileşenlerine basmadan her şeyi bir çatalla hafifçe karıştırın.
- Ezilmiş fındık serpin, mevsim.
Kabak salatası tarifi için farklı ve lezzetli tariflerden hangisini önerirsiniz? Hangi malzemelerle yapılıyor ve nasıl bir lezzeti var? Deneyenlerden övgü alan bir tarif var mı? Çok merak ediyorum, denemek için sabırsızlanıyorum!