Kabak çorbası – bir fotoğrafla yağsız ve et yemekleri hazırlamak için tarifler.

Kabak, sağlığını önemseyen insanlar için bir nimettir. Düşük kalorili bir diyet menüsünde aranan bir maddedir. Güveç, salata, turşu için tariflerde bulunabilirler. Kabak, ısınan, besleyen ve zevk veren hafif, hassas ilk kurslar yapar.

Kabak çorbası nasıl yapılır

Kabakların ana özelliği ev hanımları için faydalıdır: onlardan yemekler hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu, zaman basıncında uygundur ve kullanışlıdır, çünkü minimum ısıl işlemle maksimum besinler korunur. Çorba yapmak için genç sebzeleri seçin. Geleneksel meyvelere ek olarak, tadı kabak ile aynı olan kabak veya kabak kullanın. Çorbalar uygun şekilde ezilir. Kabak, kızartma krutondan çorba püresi yapmadan önce, bunlar mükemmel.

Squash Çorbası Tarifi

İlk yemeği pişirmek yaratıcı bir şeydir. Burada verilen herhangi bir tarifi esnek olarak düşünün, istediğiniz gibi genişletin ve tamamlayın. Aile üyelerinin tercihlerine odaklanın, deney yapın, masadaki sebze yemeklerinin evde olumlu duygular uyandırması için deneyim kazanın. Kompozisyona daha fazla yeşillik eklemeye çalışın: yaz aylarında – taze, kışın – dondurulmuş.

Püresi çorbası

Yiyecekleri hafif, diyet yapmak için sote edilmesi gereken tüm malzemeler hızla yağda kızartılır. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesmeyin, büyük olanlar aromayı korur ve tadı daha iyi olur. Yemeğin doğru kıvamda olması için sıvıyı aşırı doldurmamak önemlidir. Ezmek, krem ​​veya ekşi krema ile servis yapmak, dekorasyon olarak yeşillik fışkırmak için kullanın.

Malzemeler:

• kabak – 0.5 kg;
• patatesler – 0.3 kg;
• bir soğan;
• sert peynir – 100 g;
• rendelenmiş kök – 1 çay kaşığı;
• baharatlar (kişniş, biber karışımı) – 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, kabak, parçalara ayırın, suda pişirin (biraz olmalı).
2. Soğan ve zencefil kökü bir dakika doğrayın, artık yok, tereyağında kızartın.
3. Et suyunun bir kısmını bir bardağa boşaltın. Sebze karışımını kızartma yaparak püre haline getirin. Gerekirse sıvı ekleyin..
4. Tuz, baharatlarla tatlandırın, servis tabağına dökün.
5. Her porsiyona bir kaşık rendelenmiş peynir serpin, ekşi krema veya krema ekleyin, otlar ile süsleyin. Bir hatıra olarak fotoğraf çekin ve keyfini çıkarın!

Kremalı çorba

Kremalı çorba arasındaki kremsi özünde ana fark. % 20’ye kadar krem ​​içerebilir. Bu yemek sadece doğranmış ve ezilmiş değil, çırpılmış, kremsi bir duruma getirilmiştir. Çok hassastır, ağzınızda erir. Bu tarifte, ana bileşene patates, soğan, havuç eklenir. Bir değişiklik için karnabahar, biraz tatlı biber de alabilirsiniz.

Malzemeler:

• kabak – 0.5 kg;
• patates – 4-5 adet;
• bir havuç;
• 2 soğan kafası;
• bitkisel yağ – 30 g;
• krem (yağ içeriği% 10) – 150-200 ml;
• tuz, köri.

Pişirme metodu:

1. Soğanları kesin, havuçlar çok küçük değil, yağda kızartın.
2. Kabakları kızartmaya koyun, dilimler halinde kesin. Biraz su dök. Havuç yumuşayana kadar sebzeleri güveç.
3. Patatesleri kesinlikle hazır olana kadar suda tuzla kaynatın (patates püresinde olduğu gibi). Sıvının bir kısmını bardağa boşaltın.
4. Tüm sebzeleri karıştırın, bir karıştırıcı ile öğütün. Kremayı dökün. Gerekirse biraz patates suyu ekleyin..
5. Karışımı iyice çırpın ve kaynana kadar ısıtın, her zaman karıştırın, böylece tabana yapışmaz.
6. Her porsiyonu yeşilliklerle süsleyin. servis.

Köfte ile

Hafif bir öğle yemeği için harika bir fikir, köfteli bir sebze çorbasıdır. Tatmak için herhangi bir bitki ile terbiye edilmiş su veya et suyunda kaynatılır. Bu tarifte, takılar daha önce bir tavada kızartılmış köfte ekler. Parlak, zarif çorba yemek masasında ve unutulmaz bir fotoğrafta iyi görünüyor. En sevdiğiniz tariflere kaydettiğinizden emin olun..

Malzemeler:

• 2 kabak (küçük);
• 1-2 biber;
• patates – 4 adet. (orta);
• 2-3 havuç (orta boy);
• 1-2 soğan;
• 3-4 domates;
• kıyma – 0.5 kg;
• buğday ekmeği – 150 g;
• 1 yumurta
• süt – 50 ml;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• yeşillik (dereotu, maydanoz, fesleğen)
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Zar patates ve kabak ve biber ve havuç – güzel bir saman. Bu sebzeleri (patates dahil) birlikte sote edin, bitkisel yağın üçte birini kullanın.
2. Sebzeleri tavaya aktarın, kaynar su (0.8-1 l) dökün, 20 dakika pişirin.
3. Soğanı ince doğrayın, yağda kızartın (başka bir 1/3). Üzerine doğranmış domatesleri koyun. Söndürmek.
4. Domates soğan karışımını tavaya, tuza, baharatlarla baharatlayın.
5. Ekmeği sütte bekletin, sıkın, ince doğranmış ete ekleyin. Kıyma, yumurta, tuz ile yoğurun, biber ekleyin.
6. Küçük köfte oluşturun, kalan yağda kızartın. Bir tencereye koyun ve 5 dakika sebze ile pişirin.
7. Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyin.

Piliç ile

Fransa’da popüler olan bu yemeğin temeli, tavuk veya parçalarından pişirilmiş bir et suyu olmalıdır. Diyet seçeneği – suda kaynatılmış, ancak göğüs dilimleri ekleyerek, kabaklı tavuk çorbası. Çabuk demlenir, bu nedenle akut zaman baskısı durumunda bir yedek olarak kabul edilebilir. Mercanköşk’ü sadece baharat olarak kullanın – çok lezzetli!

Malzemeler:

• kabak – 2 adet;
• broyler filetosu – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• tatlı biber – 2 adet;
• domates – 4 adet. (büyük);
• su veya et suyu – 1-1.5 l;
• örümcek hattı erişte – 100 g;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, kurutulmuş mercanköşk;
• ekşi krema (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve biberi şeritler halinde kesin, 5 dakika yağda soteleyin. Kapak kapalı olmalıdır.
2. Küçük dilimler halinde doğranmış kabak, kurutulmuş mercanköşk ve doğranmış sarımsak ekleyin. 7 dakika boyunca kapağın altında kızartın, karıştırmayı unutmayın.
3. Domatesleri derisiz bir blender ile öğütün.
4. Kaynamış suda veya et suyunda, 1 cm kalınlığında küpler halinde kesilmiş kızarmış sebzeleri, domates kütlesini, çiğ tavuk filetoyu ekleyin..
5. Örümcek ağını atın, karıştırın, kaynatın ve kapatın.
6. Her porsiyona ekşi krema koymaya çalışın, çok lezzetli çıkıyor!

Kabak ile

Çocuklar için uygundur. Minimum miktarda bileşenle lezzetli bir vitamin öğle yemeği elde edilir. Kabak ve kabak çorbası ezilebilir ve tereyağı ile baharatlanabilir veya sebzelere krem ​​ekleyerek havadar bir kremalı çorbaya dönüştürebilirsiniz. Kabakların tatlı tadına rağmen, yemek şekersiz hale gelir ve istenirse, baharat olarak acı biber karışımı kullandıysanız bile (baharat bir çocuk için tasarlanmamışsa) baharatlı olabilir..

Malzemeler:

• kabak – 700 g;
• kabak – 700 g;
• su – 250-300 ml;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l veya krem% 10-250 ml;
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Yemeğin pişirileceği bir tencerede, spasser ince doğranmış sarımsak ve soğan zeytinyağında (3-5 dakika).
2. Sıcak su dökün, kaynayıncaya kadar ılık. Kabak ve balkabağını daldırın, büyük parçalar halinde kesin, tamamen yumuşak olana kadar pişirin.
3. Tüm malzemeleri bir blender ile homojen bir kütleye öğütün, tereyağı veya krema ile baharatlayın, biraz çırpın. Tuzlu hazır patates püresi, biberle tatlandırın.

Sebze

Günlük kalori alımınızı sınırlarsanız, sebzeler size iyi hizmet edecektir. Kolay bir ilk yemek için herhangi birini seçin. Havuç, soğan, biber ek olarak, patlıcan, domates, kuşkonmaz fasulye, yeşil bezelye ekleyebilirsiniz. Her türlü lahana yapacaktır: lahana, savoy, brüksel lahanası, karnabahar, brokoli. Yüksek miktarda vitamin içeren çorba nasıl pişirilir? Çok basit: içine daha farklı yeşillikler koymanız gerekiyor.

Malzemeler:

• kabak – 1 adet;
• lahana – 1/4 parça çatal;
• patates – 2 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• Bulgar biberi – 1-2 adet .;
• soğan –1 adet;
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• domates – 3-4 adet;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• ekşi krema – servis için;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Soğan, havuç, sarımsak, karabiber ve soteleyin bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin, küçük parçalar halinde kesin (bir blender kullanarak domatese dönüştürülebilirler).
2. Bir litre suda 10 dakika patates, doğranmış, lahana, doğranmış payet, sote sebzeler ve kabak küpleri kaynatın.
3. Tuz, otlar ve baharatlar koyun. Ekşi krema ile veya ekşi krema olmadan servis yapın.

Patatesli

Kabak ve patates – birinci ve ikinci derslerde sebzelerin mükemmel kombinasyonu. Bu ilginç seçenek, patates püresinin erdemlerini ve klasik bir ilk dersi içeriyor. Petroller tadı tamamlar, ancak doğada toplanan mantarlarla değiştirilebilirler. Unutmayın: orman mantarları kaynatılmalı ve ancak o zaman kızartılmalıdır. Dereotu, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan porsiyon süsleyecek, yemeği gerçekten yaz yapacak. Suyu veya sadece suyu temel alın.

Malzemeler:

• kabak – 2 adet. (küçük);
• patates – 6 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• petrol – 200-250 g;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• yeşillik;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patateslerin ve kabakların yarısını büyük parçalara ayırın. Suya dökün, yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Soğan, havuç, mantardan kızartma yapın. Hazırlanmış sebzelerle karıştırın, karışımı patates püresi haline getirin.
3. Kalan patatesleri küpler halinde kesin, pişene kadar yarım litre tuzlu suda veya et suyunda pişirin. Önceden elde edilen patates püresini ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
4. Bitmiş yemeği ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Yeşilleri dekorasyon için yedeklemeyin.

Karnıbahar

Unutulmaz bir yaz ve tazelik tadı ile düşük kalorili bir ilk kursu deneyin. Tarifte patates yok. Figürlerini takip edenler için bir nimettir. Gerekirse karnabahar yerine brokoli kullanılabilir. Küçük Brüksel lahanası kafaları da uygundur. Böyle bir çorba dondurulmuş sebzelerden kolayca hazırlanır, bir kış gününde sizi ısıtır ve yaz hatırlatır.

Malzemeler:

• kabak – 500 g;
• karnabahar – 500 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• haşlanmış yumurta – 2 adet;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Pişene kadar kabak ve lahanayı kaynatın. Suyu ılımlı bir şekilde toplayın, böylece doğranmış sebzeler tamamen kaplanır.
2. Et suyunun bir kısmını bir bardağa boşaltın.
3. Havuç ve soğandan kızartma yapın, haşlanmış sebzelerle karıştırın.
4. Sebze karışımını ezin. Bir karıştırıcı kullanın veya bir elek ile kütleyi silin.
5. Patates püresi istenenden daha kalın ortaya çıktıysa – fincandan bir kaynatma ekleyin. Tuz, baharat ekleyin, hafifçe çırpın.
6. Bir kapta, püresi çorba yeşillikleri ve rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin.

Yavaş bir tencerede

Burada tarif edilen herhangi bir tarif yavaş bir tencerede pişirilebilir. Pişirmeyi daha az zaman almak için, çok pişiricideki bir yemek, malzemelerin serme sırasını hafifçe değiştirerek hazırlanır. Bir örnek olarak, önceki bölümden tarif alınır. Sadece istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Önemli uyarı: Çorbayı, multicooker kasesine daldırma karıştırıcısı ile zarar vermemek için püre etmeyin – sebzeleri bir blender kasesine veya cam (seramik) tabaklara koyun.

Malzemeler:

• Karnabahar ve kabak çorbası püresi ile aynı.

Pişirme metodu:

1. Multicooker kasesinde havuç ve soğan kızartması yapın (kızartma modu).
2. Dilimlenmiş kabak ve lahana ekleyin. Kaynar su (yaklaşık 0.5-0.7 l) dökün, tuz ekleyin. Pişene kadar pişirin (güveç).
3. Sebzeleri püre haline getirilmiş bir blender kasesine aktarın. Gerekirse kaynar su, krema veya süt ekleyin.
4. Püresi yumurta ve yeşillik sapı ile garnitür çorbası.

Peynirli

Peynir bir sebze tabağına harika bir ektir, daha doyurucu, zengin, canlı hale getirir. Başlangıç ​​ürünlerinin tüm sadeliği için krem ​​peynirli çorba kabak püresi bir inceliktir. Böyle bir akşam yemeğini bir kez hazırladıktan sonra sonsuza dek onun hayranı olursun. Bu tarifi kullanmaya çalışın ve ardından zevkinize göre tamamlayın ve geliştirin.

Malzemeler:

• kabak – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• et suyu – 1 1;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• ekmek kırıntıları – 3 yemek kaşığı. l.
• işlenmiş peynir – 1 adet;
• yeşillik, tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sote kaba doğranmış. Kıyılmış sarımsak, ekmek kırıntıları koyun, 3-5 dakika kızartın.
2. Kabakları yumuşayana kadar yarım litre et suyunda kaynatın. Tuz, kızartma ile karıştırın.
3. Ezilmiş peyniri kaynar bir tabağa batırın, eriyene kadar karıştırın. Elde edilen karışımı bir karıştırıcı ile bir püre haline getirin. Gerekirse et suyu kullanın..
4. Bir tabak içinde otlar serpin.

Kabak Çorbası Nasıl Pişirilir – Şef İpuçları

1. Yemeği fotoğrafta olduğu gibi lezzetli ve güzel yapmak için sebzeleri sindirmemeye, yapılarını korumamaya çalışmalısınız..
2. İlk kez, püreli çorba veya kremalı çorba seçin. Malzemeler aşırı kaynatılmış olsa bile, patates püresinde fark edilmeyecektir..
3. Sert sebzeleri küçük parçalara ve yumuşak sebzeleri (kabak, domates, biber) daha büyük kesin, böylece tüm malzemelerin pişirme süresi yaklaşık olarak aynı olur.