Kış için Solyanka

Kış için en lezzetli yemeklerden biri hodgepodge. Bu hazırlığı hem soğuk hem de sıcak masaya servis edebilirsiniz. Her ev hanımı, kış için bu şaşırtıcı tedavi için hangi tariflerin var olduğunu bilmelidir. Sevdiklerinizi şaşırtmak için onlarla tanışmalısınız..

Kış için hasat için hodgepodge yapmak için tarifler

Sebze atıştırması çok basittir. Bağımsız çorba, garnitür, farklı çorba ve güveçlerde yenir. Kışın çok iyi saklanır, böylece iş parçasının herhangi bir miktarını zamanla bozulacağından endişe etmeden pişirebilirsiniz. Ek olarak, iştah açıcı görünüyor, bu yüzden hem sıradan hem de şenlikli bir masanın parlak bir dekorasyonu olacak. Bazı tarifleri okuyun ve sizin için en uygun olanı seçin..

Domates salçası ile bir mağaza gibi kış için lahana solyanka

Hasat için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• lahana (sadece geç, tarif için erken uygun değildir) – 3 kg;
• soğan – 400 gram;
• havuç – 1 kg;
• domates salçası – 380 ml;
• bitkisel yağ – 0.25 l;
• tuz – 20 g;
• toz şeker – 130 gram;
• sirke% 9-150 ml.

Lahana hodgepodge için orijinal tarifi:

1. Tüm ürünleri iyice yıkayın, temizleyin.
2. Üst yaprakları çataldan çıkarın, doğrayın. Özel bir rende ile yapmak uygundur.
3. Kalan sebzeleri öğütün, havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.
4. Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın (bir güveç almak için en iyisi). Sebze karışımını oraya koyun ve iyice karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika haşlayın. Yiyecekleri düzenli olarak karıştırın, aksi takdirde yanabilirler..
5. Tuz ve toz şeker ile domates salçası ekleyin, yarım saat daha güveç, kapağı kapatın ve en zayıf ateşi yapın.
6. Sobadan çıkarmadan önce kısa bir süre sirkeyi tabağa dökün.
7. İştah açıcıyı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Dikişten sonra, kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Yeniden sterilizasyona gerek yoktur. Soğuduktan sonra, atıştırmalık ters çevirin ve karanlık ve serin olduğu yere koyun. Kutular ve kapaklar, bilinen herhangi bir yöntem kullanılarak sterilize edilebilir..

Bankalarda kış için mantarlı sebze hodgepodge

Yemek için bu tür bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• haşlanmış mantar (mantar, mantar, boletus, boletus satın alabilirsiniz) – 1 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• beyaz lahana – 1 kg;
• domates – 5 büyük;
• havuç – 0,5 kg;
• tuz – 50 g;
• bitkisel yağ – 0.1 l;
• şeker – birkaç yemek kaşığı;
• domates salçası – 100 g;
• sirke% 9-30 ml;
• yenibahar – 5 bezelye;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber (bezelye) – zevkinize.

Lahana ile mantar hodgepodge aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Mantarlardaki kalıntıları temizleyin, yıkayın, ancak uzun süre bekletmeyin. Kesin, geniş bir tavaya katlayın. İçine bir litre su toplayın, sobanın üzerine koyun, kaynadığı andan itibaren 10 dakika pişirin, köpüğü sürekli olarak çıkarın. Sonra aşırı sıvı almamaları için süzün.
2. Çatalları temizleyin ve doğrayın. Büyük bir tencereye 150 ml yağ dökün. Lahanayı oraya koyun, kısa bir süre kızartın. Kapak, kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak.
3. Yemek pişirirken, kalan malzemeleri temizleyin ve yıkayın..
4. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Bir tavada 5-7 dakika kızartın, bir tavaya aktarın.
5. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğu çıkarın. Soğanı yarım halkalarda kesin ve havuçla aynı tavada kızartın. Diğer yiyeceklere kaydırın..
6. Domatesleri orta dilimler halinde kesin, kızartın. Bir tavaya koyun, oraya mantar atın.
7. Şeker, tuz ile domates salçası ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. Kapatmadan önce sirke dökün..
8. Sterilize edilmiş kavanozlara lezzetli bir salata koyun, dikiş yaptıktan sonra ılık bir battaniyenin altına ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra ters çevirin.

Lezzetli taze lahana turşu ile

Bileşenlerin listesi:

• lahana – 500 g;
• soğan – 2 kafa;
• turşu – 250 gram;
• havuç – 250 g;
• tatlı biber – 1 adet;
• domates salçası – birkaç yemek kaşığı;
• şeker – 25 g;
• tuz – yarım çay kaşığı;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 25 ml;
• su – yarım bardak;
• biber (siyah ve tatlı bezelye), defne yaprağı – zevkinize göre.

Kış için bir hodgepodge nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri durulayın ve soyun. Lahanaları doğrayın, gerisini şeritler halinde kesin.
2. Derin kabın dibine şeker, tuz, baharat ekleyin, sebzeleri üstüne yerleştirin. Bitkisel yağı sirke, salça ve su ile karıştırın. Malzemeleri elde edilen sosla dökün..
3. İş parçasını yaklaşık bir saat söndürün, sterilize edilmiş bir cam kaba dökün, yuvarlayın. Kapakları yerleştirin ve kavanozların tamamen soğumasını bekleyin. Ters çevirin, karanlıkta ve soğukta saklayın.

Patlıcanlı patlıcan lahana nasıl pişirilir

Bu tarif için bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• lahana – 1 kg;
• patlıcan – 500 g;
• domatesler – 500-600 gram;
• soğan – 3 orta boy kafa;
• havuç – 3 küçük parça;
• bitkisel yağ – bir bardağın üçte biri;
• sirke – 50 ml;
• tuz – yarım çay kaşığı.

Lezzetli bir hodgepodge nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun. Çatalları doğrayın, havuç rendeleyin, domates püresi yapmak için bir kıyma makinesi kullanın, yarım halkalarda soğan kesin ve orta küplerde patlıcan.
2. Malzemeleri tuzlayın. Kaynama anından itibaren bir saat boyunca emaye bir kapta pişirin. Ateşi orta hale getirin. Bağlantıyı kesmeden önce birkaç dakika sirke dökün.
3. Kış için Solyanka bankalar arasında dağıtılır ve tamamen soğuyana kadar ters bir durumda ılık bir battaniyenin altında yaşlanır. Bundan sonra, iş parçası serin bir köşede depoya aktarılır.

Yavaş bir ocakta hodgepodge nasıl yapılır

Bu şekilde yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mantarlar – 150 g;
• soğan – 1 küçük;
• lahana – 500 gram;
• sarımsak – 1 diş;
• havuç – 1 adet;
• sirke – 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 50 ml;
• şeker – 15 g;
• domates salçası – 120 ml;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet..

Evde bir hodgepodge nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayın ve soyun, doğrayın.
2. Yavaş pişiricideki pişirme programını yarım saat boyunca açın. Yağı bir kaba dökün, soğanı 10 dakika pişirin, sonra havuç ekleyin. Rejimin sonuna kadar bir saatin çeyreği kaldığında, içine lahana koyun.
3. Programın sonuna şeker ve sarımsak, tuz dahil tüm baharatları ekleyin. Söndürme programını bir saat pişirin.
4. Yavaş pişiricinin kapanmasından birkaç dakika önce sirkeye dökün. Bip sesinden sonra iş parçasını karıştırın. Kutulara dökün, yuvarlayın.

Kış için video hodgepodge sadece parmaklarınızı yalamak