Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir

Ünlü ringa balığı atıştırması geçen yüzyılın başında ortaya çıktı, ancak şimdi birçok ailede bile bir Yeni Yıl ve diğer tatil masası onsuz düşünülemez. Bu yemeği pişirme teknolojisine aşina olmayanlar için, adım adım talimatlarımızı ve bir video master sınıfını kullanmanızı öneririz. İlk olarak, klasik bir tarife göre bir kürk manto altında bir ringa balığı nasıl pişirileceğimize bakacağız ve sonra bu atıştırmalıkların bazı popüler varyasyonlarını analiz edeceğiz.

Bir kürk manto altında klasik ringa balığı: fotoğraflı tarif

Çanak Bilgileri:

• Porsiyon: 8-10
• Ön hazırlık: 25 dk.
• Pişirme işlemi: 30-35 dk
• Kalori: 100 g başına 180 kcal

Malzemeler:

• Yağ ringa balığı – 1 adet..
• Bir büyük pancar
• Bir çift küçük havuç
• 3 patates yumru
• Soğan başı
• Yağ mayonez – 250 g

Pişirme sırası:

• Ringa karkasını soyun, başı, kuyruğu, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarın. Havyar ortaya çıkarsa, yemeğe ekleyebilir veya sadece bir dilim siyah ekmek ve biraz soğan ile yiyebilirsiniz.

• Balıklarda sırt, tüm küçük kemikler çıkarılır. Küçük küpler halinde kesin.
• Kökleri durulayın, üniformalarını çift kazan, mikrodalga veya tuzlu suda kaynatın. Serin ve temiz.
• Düz bir tabakta, patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. Katman kalınlığı aynı olacak şekilde eşit olarak dağıtın – yaklaşık 8 mm’dir. Mayonezli gres.

• Sonra bir ringa balığı tabakası geliyor: patateslerin üzerine eşit olarak yayın.

• Soğan küçük küpler halinde dilimlenmiş soğan yatıyordu.

• Soğanın üstüne haşlanmış havuçları, ondan tabakayı rendelemeniz gerekir – ayrıca pürüzsüz, mayonez ile yağlayın.

• Pancar üst tabakayı oluşturur. Rendeleyin, düzeltin, mayonezle ıslatın. Yemeği istediğiniz gibi dekore edin.

En İyi Ringa Meze Tarifleri

Bir kürk rulo altında bir ringa balığı nasıl pişirilir

Çanak Bilgileri:

• Porsiyon: 6-8
• Ön hazırlık: 25 dk.
• Pişirme işlemi: 20-25 dk
• Kalori: 100 g başına 185 kcal

Malzemeler:

• Namlu ringa balığı – 1 adet..
• Bir haşlanmış pancar
• Küçük havuç – 2 adet..
• Birkaç patates yumru
• Bir çift yumurta
• Bir soğan
• Küçük Paket Mayonez

Pişirme sırası:

1. Kök sebzeleri kaynatın, serin ve soyun. Kaba rende ayrı kaselere sürtün.
2. Sert haşlanmış yumurta, soyulmuş, üç kaba rende.
3. Doğranmış soğan küpler halinde.
4. Hazırlanmış ringaları dilimler halinde kesin.
5. Suşi ve rulo yapmak için matı streç film ile örtün. Üzerine bir pancar tabakası yayıyoruz, mayonez ile kaplıyoruz.
6. Sonra sosu da ıslatılmış bir patates tabakası geliyor.
7. Doğranmış soğanları eşit olarak yayın ve üzerine yumurta rendeleyin. Mayonez ile yağlayın.
8. Yumurta-mayonez tabakasında rendelenmiş havuçları dağıtın.
9. Suşi yapma prensibine göre, paspasın bir tarafı boyunca ringa balığı dilimleri yayıyoruz.
10. Yavaşça, kendimize bir paspas ile yardım ederek malzemeleri bir ruloya sarın.
11. Emmek ve formda kalmak için buzdolabındaki bir filmde çıkarıyoruz.
12. Bir saat sonra, ruloyu çıkarırız, filmden çıkarırız, bir tabağa koyarız. Mayonezle birlikte ince bir ağ çiziyoruz. Daireler halinde kesin, masaya servis yapın.

Bir kürk manto altında klasik ringa balığı hazırlığının başka bir versiyonunu tanımanızı öneririz..

Bir rulodaki bir kürk manto altında hafifçe değiştirilmiş bir ringa balığı tarifi sonraki video eğitiminde sunulmaktadır. Ana sınıfta, katmanlar arasında ince pide ekmekleri kullanılır ve ringa balığı önceden dilimlenmiş rulo parçaları üzerine serilir. Oldukça orijinal!

Elma ile

Taze elma yemeğe hassasiyet, baharatlı ekşi ve yenilik verir.
Çanak Bilgileri:

• Porsiyon: 5
• Ön hazırlık: 20 dk.
• Pişirme işlemi: 25 dk
• Kalori: 100 g başına 170 kcal

Malzemeler:

• Namlu ringa balığı filetosu – 300 g
• Bir büyük haşlanmış pancar
• Haşlanmış küçük havuç – birkaç parça
• Haşlanmış patates – 2 adet..
• Soğan başı
• Bir ekşi elma
• Mayonez – yaklaşık 200 g

Pişirme sırası:

1. Haşlanmış kök sebzeleri ayrı tabaklarda rende üzerine öğütün.
2. Küçük parçalar halinde kesilmiş ringa balığı filetosu.
3. Soğanları küpler halinde doğrayın, üzerine 7 dakika boyunca kaynar su dökün, böylece tüm acılar ortaya çıkar. Suyu boşaltın, soğanı bir kağıt havlu üzerine atın – kurulayın.
4. Düz bir tabağa bir ringa balığı ve soğan tabakası koyun, az miktarda mayonezle ıslatın.
5. Ardından mayonezli patatesleri ve ardından soslu havuçları takip eder.
6. Havuçlarda elmayı orta boy rende üzerine eşit olarak ovalarız.
7. Son katman, sosla ıslatılmış rendelenmiş pancardır.

Yumurta ile

Haşlanmış yumurtalar, tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir katkı sağlar. Misafirleri şaşırtmak istiyorsanız – o zaman bu tarifi kullanın!
Çanak Bilgileri:

• Porsiyon – 10
• Ön hazırlık – 20 dk.
• Pişirme işlemi – 35-40 dakika
• Kalori – 100 g başına 185 kcal

Malzemeler:

• Bir çift ringa balığı filetosu
• Birkaç haşlanmış havuç
• Bir haşlanmış pancar
• Büyük soğan
• 5 parça. haşlanmış tavuk yumurtası
• Küçük bir paket yağlı mayonez

Pişirme sırası:

1. Haşlanmış kök sebzeleri (pancar ve havuç) kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurta ile aynı şeyi yapın. Soğanı doğra. Zar ringa balığı.
2. Salatayı katmanlar halinde topluyoruz: 1 kat rendelenmiş patates mayonez içine batırılmış; 2 – soğan ile ringa balığı; 3 “kat” – rende üzerine ezilmiş yumurtalar; 4 – mayonezli havuç. Salatayı mayonezle dikkatlice kapladığımız rendelenmiş pancarla tamamlıyoruz.

Bir kürk manto altında vejetaryen ringa balığı

Böyle bir meze “ringa balığı” demek yanlıştır, çünkü malzemeler arasında hiç ringa balığı yoktur, ancak suşi yapmak için kullanılan nori deniz yosunu ile değiştirmek oldukça mümkündür. Dahası, bu tür salata sadece vejetaryenler için değil, aynı zamanda hızlı davranan tüm insanlar için de çekici olacaktır.

Çanak Bilgileri:

• Porsiyon: 8
• Ön hazırlık: 20 dk.
• Pişirme işlemi: 20-25 dk
• Kalori: 100 g başına 95 kcal

Malzemeler:

• Nori yaprağı – 2 adet..
• Bir haşlanmış pancar
• Birkaç haşlanmış havuç
• Küçük soğan
• Yağsız yumurtasız mayonez – 200 ml
• 10-15 ml soya sosu

Pişirme sırası:

1. Kaba rende farklı plakalarda sebzeleri rendeleyin, biraz yağsız mayonez ekleyin.
2. Makasla küçük katmanlara kesilmiş nori levhalar, 5 dakika soya sosu dökün.
3. Soğan küçük küpler doğrayın.
4. Patates tabakasını tabağa koyun, daha sonra soya sosuna batırılmış nori tabakaları. Sonra havuç tabakası, bundan sonra rendelenmiş pancarları yayıyoruz.
5. Salataya yağsız sos ile doldurun.

Bitmiş yemeğin dekorasyonu

Çoğu ev hanımı meze mayonez örgü ile süslenir, ancak bir kürk manto altında bitmiş ringa balığı fotoğrafında olduğu gibi, üstte güllerle süslenirse, çanak daha şenlikli olacaktır. Bir daire içinde ince küçük bir bıçakla küçük bir haşlanmış pancar kesin ve yılan gibi bir şey yapın. Pembe bir tomurcuk içine sarın ve bir salata üzerine dikin. Maydanoz yaprağı yapın.

Meze daha parlak hale getirmek için rendelenmiş yumurta sarısı kullanın. Zeytin halkaları da tatil yemeğinde renkli bir vurgu yapacak. Mücevherlerin özgünlüğü hayal gücünüze bağlıdır..

Bir yemek için ringa balığı nasıl seçilir: öneriler

Bitmiş yemeğin tadı doğrudan ürünlerin kalitesine bağlıdır. Bir meze – ringa balığı için ana malzemeyi seçerken, tazeliğini, yağ içeriğini ve tuzluluk derecesini göz önünde bulundurun. Yağlı ve orta derecede tuzlu olması daha iyidir. Balık alırken, reçellerde dilimlenmiş filetolar yerine bütün bir karkas tercih edin.
Namludaki salamuraya dikkat edin: bulutlu bir renk, hoş olmayan bir koku sizi böyle bir ürün almaktan uzaklaştıracaktır. Taze balıklar görünür hasar olmadan pürüzsüz bir şekilde yumuşar (çatlaklar, kesikler).
Havyar ile ringa balığı satın almak ister misiniz? Bulutlu gözlerle balık seçin ve gözlerde kırmızımsı bir renk tonlu ringa balığı daha yağlı ve etli olacaktır. Balıkların tazeliğinin ana göstergesi solungaçların durumudur. Taze ringada, acı çürük bir koku olmadan koyu kıvamda, yoğun kıvamdadırlar..

Profesyonel İpuçları

• Sebzeleri doğrudan meze yaptığınız tabağa sürün. Böylece yemek daha havadar, tadı narin olacak.
• Havuç ve pancarları eşit oranlarda kullanın ve iki kat daha fazla patates alın.
• Meze gerçekten lezzetli ve besleyici olacak şekilde, sadece bir ringa balığı satın alın, konserve fileto değil..
• Mümkünse, mayonezleri kendi ellerinizle evde pişirin. O zaman yemeğiniz kesinlikle kalitesiz çürük sosun tadını bozmaz.
• Bir kürk manto altında ringa balığı servis etmeden önce, birkaç saat buzdolabında bekletin.

Çanak isminin tarihi “Bir kürk manto altında ringa balığı”

1918’de ucuz bir doyurucu yemek sunan aşçı Aristarchus Prokoptsev hakkında bir efsane var, böylece taverna konukları onu yediler ve içkiden daha az sarhoş oldular.
Ziyaretçiler tarafından yüksek kalorili bir atıştırmalıktan sonra, alkol vücutlarında çok agresif bir şekilde hareket etmedi. Artık kavgaya dönüşen ateşli tartışmalar düzenlemiyorlardı. Atıştırmalıkta sadece uygun fiyatlı ve ucuz ürünler kullandı. Ve yeni ürünün adı, kısaltması “Sh.U.B.A.” gibi görünen “Şovenizm ve Düşüş – Boykot ve Anatema” ya verildi..

Ve bu popüler ve sevilen atıştırmalık yapmak için hangi sırlarınız var? İpuçlarını yorumlarda paylaşın veya pişirme teknolojinizi anlatın