Kış için patlıcan tarifleri

Sonbaharın başlamasıyla birlikte, her metresi tüm ailenin yeniden satış yapacağı kış stoklarıyla ilgilenir. Birçoğu soğuk mevsimde açmak ve ana yemeklere lezzetli bir ek olarak yemek için maksimum çeşitli sebze salataları, turşu yapmaya çalışır. Kış için patlıcan tarifleri, kilerdeki boşluk koleksiyonunuzu çeşitlendirmeye yardımcı olacak mükemmel bir seçenek olacaktır. Farklı lezzet nitelikleri hakkında fikir sahibi olmak için bu sebzeyle çeşitli koruma türleri hazırlamaya çalışın. Ve bunun için ne gerekiyor, daha fazla bak.

Mavi olanlar nasıl seçilir ve hazırlanır

Boşlukların kilerinizde uzun süre saklanmasını istiyorsanız, baştan sona tüm pişirme işlemini takip etmek önemlidir. Her şeyden önce, küçük mavi olanların seçimine ve hazırlanmasına dikkat etmek gerekir: aşağıda listelenen kriterleri karşılamaları gerekir. Aksi takdirde, seçilen tariflerin hiçbiri sizin için işe yaramaz ve konserve kavanozları depolama sırasında fermantasyon nedeniyle patlar. Mavi olanları seçme ve hazırlama hakkında ipuçları için aşağıya bakın..

• Konserve için olgun sebzeleri almayın. Bu, iş parçasının kalitesini olumsuz etkileyecektir. Hasat için kullanılabilecek sebzenin normal rengi koyu leylaktır.
• Güneşten pişmiş patlıcan da kategorik olarak dikiş için uygun değildir. Patlıcan sert, sağlam ve dokunuşa ağır olmalıdır.
• Sapsız sebze satın almayın. Her patlıcanda yeşil olmalıdır..

Kış için patlıcan preparatları için en iyi adım adım tarifler

Kış için boşlukları lezzetli bir şekilde hazırlamanın çok sayıda yolu vardır. Bunlar arasında salamura, salamura, baharatlı veya doldurulmuş sebzeler için ilginç tarifler var. Birçok ev hanımı, ana bileşeni patlıcan olan lezzetli lecho veya salatalar yapmayı sever. Tüm koruma yöntemleri, bu sebzeyi hazırlama ve belirli bir tada sahip olma şekilleri arasında kendi aralarında farklılık gösterir. Buna ek olarak, küçük mavi olanlar insan sağlığı için çok yararlıdır, bu nedenle kış için patlıcan yemeklerini bir fotoğrafla pişirmek için adım adım tarifleri incelemeli ve bunlardan birini hazırlamalısınız..

Turşu patlıcan, sterilizasyon gerektirmeyen mantarlar gibi

Mantar yemeklerinin hayranları turşu mavi olanları takdir edecekler. Ortaya çıkan tat, mantarlara çok benzer. Kışın böyle bir iş parçasını açın, küçük parçalar halinde kesin ve patates ile kızartın. Bütün aile için akşam yemeği için mantarlı mükemmel bir yemek alacaksınız. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için bu tür boşlukları doldurduğunuzdan emin olun. Kış için patlıcan tarifinin adım adım açıklamasını öğrenin..

Gerekli Ürünler:

• 5 kg mavi olanlar (yaklaşık aynı boyutu seçin);
• Defne yaprağı;
• 3 yemek kaşığı. l yenilebilir tuz (sadece iyotlu değildir);
• yenibahar bezelye – 5-6 adet;
• 5 litre içme suyu;
• 180 ml sirke% 9.

“Mantar gibi kışın patlıcan” tarifinin adım adım açıklaması:

1. Mavi olanların kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin, tuzla doldurun, acıdan kurtulmak için iki saate kadar bekletin.
2. Belirtilen süre dolduğunda, patlıcanların izole ettiği sıvıyı boşaltın ve suyla doldurun.
3. Sobayı koy, kaynatın. Sonra sirke dökün, 5 dakika daha kaynatın.
4. Kavanozları iyice yıkayın, kaynar su üzerine dökün. Karabiber dökün, defne yaprağı, turşu ile üstüne mavi yatırın.
5. Sarın, bir battaniyeye sarın, tamamen soğumaya bırakın.
6. Bodrum veya kiler için götürün.

Zevkinize mantar gibi lezzetli patlıcan yapmak için diğer tarifleri öğrenin..

Sarımsak ve biber ile küçük mavi konserve

Sarımsak ve biber ile konserve yaban mersini inanılmaz sürümünü deneyin. Hem ailenizin günlük menüsü hem de festival masası için uygun olan çok lezzetli bir salata ortaya çıkıyor. Bu meze et, balık ile servis yapın veya bağımsız bir yemek olarak yiyin. Hasat, herhangi bir et veya ilk yemek için bir pansuman olarak bile idealdir. Böyle bir spin hazırlanırken, yavaş bir ocak kullanabilirsiniz ve yemek daha da lezzetli olacaktır. Kış patlıcan tarifi için adım adım ipuçlarına göz atın..

Malzemeler:

• 6 kg mavi;
• 8 adet dolmalık biber (kırmızı ise daha iyidir);
• 4 şey. Şili biberi;
• 0.2 kg sarımsak;
• 95 ml% 9 sirke;
• 95 ml bitkisel yağ;
• 120-150 g şeker;
• 2 yemek kaşığı. l tuz (iyotsuz).

Nasıl pişirilir:

1. Kavanozları kabartma tozu ile iyice yıkayın, kapaklarla sterilize edin.
2. Mavi olanları yıkayın, sapları kesin. Her birini uzunlamasına ve sonra çapraz olarak kesin (8 eşit parça almalısınız).
3. Tuz serpin, karıştırın, acıyı gidermek için birkaç saat kenara koyun. Sonra iyice yıkayın, soğuk suyla doldurun.
4. Fırına koyun, 5 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak.
5. Marine hazırlayın: biberleri içeriden soyun, ikiye bölün, sarımsakları soyun, biber ile kıyma makinesinde bükün.
6. Elde edilen sıvıya bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker dökün, kaynatın.
7. Zaten haşlanmış mavi turşuyu dökün, fırına koyun ve 5 dakikaya kadar tekrar kaynatın.
8. Bir cam kaba yerleştirin, kapakları kapatın ve yuvarlayın.

Kore tarzı anlık patlıcan salatası

Kore atıştırmalıklarını seven kimse baharatlı patlıcan salatası bırakmaz. Böyle bir Kore salatası çok hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli olur. Bu meze et, sebze, balık, kümes hayvanları ile çeşitli yemeklere servis yapın. Sizi ziyarete gelen tüm aile üyeleriniz ve arkadaşlarınız arasında çok popüler olacak. Harika bir tada sahip olduğundan emin olmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Daha sonra, kış için lezzetli patlıcan boşlukları yapmayı öğreneceksiniz..

Bileşenleri:

• 7 kg mavi (daha büyük seçin);
• 2 kg acı biber;
• 2,5 kg kırmızı ve sarı dolmalık biber;
• Kore baharatlarının 7 poşeti (havuç veya salatalar için);
• 180 g tuz;
• 480 ml sirke% 6.

Pişirme Algoritması:

1. Mavi olanları yıkayın, kurutun, ikiye bölün.
2. Her birini 5 dakika kaynar acı suya batırın. Güzel.
3. Tüm biberleri ve patlıcanları şeritler halinde kesin. Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve 5-6 dakika pişirin.
4. Kore baharat, tuz, sirke ekleyin. 8-10 dakika daha pişirin.
5. Bir dikiş makinesine yakın olarak kavanozlara kısımlar halinde yerleştirin.

Kavanozlarda tüm fermente patlıcan nasıl kapatılır

Kışın, her zaman ekşi bir şey istersiniz. Bütün fermente patlıcanlar bu ihtiyacı karşılamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, çeşitli salatalara çok iyi giden lahana turşusu alacaksınız. Sadece saf halde kullanıyorlar, bu yüzden kendinize zevki inkar etmeyin ve bu bükümü hazırlayın. Tüm aile üyeleri size son derece minnettar olacaktır ve mükemmel mutfak yeteneklerinizi takdir edecektir. Kış için patlıcan için basit bir tarif, daha fazla bilgi edinin.

Neye ihtiyacın var:

• 3 kg mavi (aynı boyutta alın);
• 0,8 kg beyaz lahana (1 büyük çatal);
• 0.2 kg havuç;
• 2 tatlı biber (büyük alın);
• 4 diş sarımsak;
• 3 l su;
• 0.15 kg tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Aynı boyutta mavi olanları seçin. İyice yıkayın, sapları kesin, her biri çeşitli yerlerde bir çatal veya kürdan ile delin.
2. 5 dakika kaynatın.
3. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, biberi şeritler halinde doğrayın. Her şeyi karıştırın, sarımsakları sıkın, tuz, birkaç saat demlenmesine izin verin.
4. Patlıcan soğuduğunda, derin bir kaseye koyun, lahana ile karıştırın.
5. Tuzlu suyunu aşağıdaki öneriye göre hazırlayın: Tuzu ılık kaynamış suda çözün. Sebzeleri dökün.
6. Üstüne baskı uygula. Üç gün ılık bekletin..
7. Daha sonra tuzlu suyla koruyun veya buzdolabında saklayın.

Gürcü tuzlu patlıcan meze sadece parmaklarını yalamak

Gürcü mutfağının uzmanları tuzlu mavi tariften memnun kalacaklar. Birçok ana yemekle iyi giden çok lezzetli bir iş parçası elde edeceksiniz. Bir aile yemeği sırasında sevgili misafirlerinize veya ailenize davranın. Herkes en basit ürünlerle lezzetli şeyler yapmak için inanılmaz yeteneğinizi övecek. Gürcü tuzlu patlıcan mezelerinin nasıl pişirileceğine dair adım adım açıklamaya göz atın.

Malzemeler:

• 2 kg mavi olanlar (aynı boyutta büyük, hatta meyveler seçmek önemlidir);
• 0.4 kg havuç;
• 6 diş sarımsak;
• yarım cc öğütülmüş biber (tercihen kırmızı);
• Her biri 70 gr kişniş, kereviz, maydanoz, dereotu;
• 3 yemek kaşığı. l tuzlar (sıradan);
• 1 yemek kaşığı. l şeker ve sirke.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Maviyi iyice yıkayın, sapları çıkarın, her biri boyunca bir kesi yapın.
2. Patlıcanı tuzlu kaynar suya koyun, 5 dakikaya kadar kaynatın.
3. Tam bir saat boyunca haşlanmış sebzeleri baskı altına alın.
4. Dolguyu küçük mavi olanlar için hazırlayın: havuçları mezeler için özel bir Kore rendesi ile rendeleyin, sarımsakları sıkın, otları doğrayın, öğütülmüş karabiber atın. Her şeyi karıştır.
5. Belirtilen süreden sonra, dolguyu küçük mavi olanların insizyonlarına yerleştirin. Her şeyi tavaya sıkıca koyun.
6. Salamurayı aşağıdaki gibi hazırlayın: kaynar suya tuz, şeker, sirke atın. Ateşten alın, hemen maviyi doldurun.
7. Üstüne baskı uygula, 3 güne kadar ayakta dur.
8. Meze turşusu ile bankalara koyun, yuvarlayın.

Biber ve sebze sosu katmanları ile kış için kızarmış patlıcan

Kışın, lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlamak için taze sebze satın almak her zaman sorunludur. Sadece bunun için, birçok ev hanımı çeşitli salataları konserve etti, böylece daha sonra ailelerini beslemek ve beslemek mümkün olacak. Sebze sosu katmanlarında biberli Türk kızarmış patlıcan deneyin ve kış için atıştırmalıkların inanılmaz lezzetli, kokulu, sulu ve yumuşak olabileceğini göreceksiniz. Arkadaşlarınıza bu seçenekle davranın, sırlarınızı onlarla paylaşın. Ve sonra patlıcanlı bu nefisin nasıl pişirildiğini göreceksiniz.

Alışveriş listesi:

• 1 kg patlıcan (daha büyük);
• 0.2 kg tatlı biber;
• 0.15 kg havuç;
• 0.15 kg soğan;
• 0.6 kg domates;
• 1 çay kaşığı Sahra;
• 2 çay kaşığı tuzlar (sadece iyotlu değildir);
• 5 bezelye biber (bir kavanoz başına);
• 0.1 litre ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları halkalara kesin, her iki taraftan bitkisel yağla yağlayın, hafifçe altın olana kadar bir tavada kızartın.
2. Sebze sosu hazırlayın: soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin, kızartın. 8 dakika sonra, doğranmış domatesleri atın, 10 dakika daha pişirin, sonunda biber, tuz, şekeri düşürün.
3. Tatlı biber ikiye kesilir, şeritler halinde kesilir. Blanch: kaynar su dökün, yaklaşık üç dakika bekleyin, bir kevgir içine aktarın.
4. Kutuları alın, aşağıdaki sırayla doldurmaya başlayın: sebze sosu, patlıcan, biber, yaban mersini ve tekrar sebze ile dökün.
5. Dolu kavanozları büyük bir tencereye koyun, kısık ateşte 70 dakika sterilize edin. Kaynatma sırasında su eklemeyi unutmayın. Bu iş parçalarının sterilizasyon işleminden memnun değilseniz, fırını kullanın: kutuları bir saat kadar fırına koyun, yaklaşık 180 derecelik sıcaklığı açın.
6. İşiniz bittiğinde kapakları sıkın.

Patlıcan ve domates soslu tatlı biber ile ev yapımı lecho

Kış için mavi, tatlı biber, domates ile harika bir ev yapımı lecho hazırladığınızdan emin olun. Atıştırmalık veya salata olarak herhangi bir et, sebze, balık ve diğer yemeklerle iyi gider. Bu tarif bir şekilde kabak havyarını anımsatıyor. Birçok insan böyle bir bükülmeyi sever, bu nedenle bu tarif, her kendine saygılı ev hanımının kilerindeki bir rafta olması gereken en popüler ve lezzetli olanlardan birine aittir. Bu tarifi yapmak için adım adım talimatlar için aşağıya bakın..

Bileşenleri:

• 4 kg mavi olanlar (herhangi bir boyutta, en önemlisi, olgunlaşmamış);
• 2 kg domates;
• 1 kg dolmalık biber;
• birkaç pul biber;
• 1 kg havuç;
• 1,5 kg soğan;
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
• 2 baş sarımsak;
• yarım bardak sirke% 9;
• 4 yemek kaşığı. l sıradan tuz (iyotsuz);
• bir bardak şeker.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Zar patlıcan.
2. Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin.
3. Sarımsakları ince doğrayın, soğanı yarım halkalarda doğrayın.
4. Dolmalık biber şeritler halinde kesilmiş.
5. Acıka türüne göre bir sos yapın: biber ile kıyma makinesi ile domates.
6. Her şeyi emaye bir tavaya koyun, sirke, yağ, domates sosu dökün. Yaklaşık bir saat pişirin.
7. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapakları açın.

Video tarifleri: en lezzetli kış patlıcan boşlukları

Yukarıda incelenen kış için en iyi patlıcan tarifleri size uygun değilse, Twinkle meze, kayınvalidesi, doldurulmuş mavi olanlar, patlıcan, domates ve biber salatası veya patlıcan çeşitlerinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklayan aşağıdaki video tariflerine göz atın. Ermenice. Ayrıca kışın taze atıştırmalıklardan memnun olmak için gelecek için maviyi nasıl dondurmayı öğreneceksiniz. Tüm bu tarifler dikkatlerini hak ediyor ve kilerinde her birinden birkaç kavanoz almayı hak ediyor..

Meze Pırıltı

Kayınvalidesi salatası tarifi

Kış için küçük mavi dolması

Domates ve biber ile mavi salata için lezzetli bir tarif

Ermeni tarzı patlıcan sebze ile

Kış için patlıcan nasıl dondurulur