Evde, kış için armutlardan reçel pişirmek zor değildir. İşlem yaklaşık 2 saat sürer. Klasik armut reçeli tarifleri ile, bir acemi bile limon, jelatin veya yaban mersini ilavesi ile varyasyonlar halledebilir. Incelik pişirildikten hemen sonra tüketilebilir, kış için kavanozlara sarılır.
Lezzetli armut reçeli yapmak için kurallar
Lezzetli bir armut reçeli hazırlamak için tatlı, sert, biraz olgunlaşmamış armut almak daha iyidir. Meyve kabuğu ile pişirilir, ancak istenirse çıkarılabilir. Reçel geleneksel bir tavada pişirilebilir veya yavaş pişiriciyi kullanabilir. Şekerlere ek olarak, elma, turunçgiller, yaban mersini veya diğer meyve ve meyveler de armutlara eklenir..
Güzelliklerin kıvamı, daha sıvı hale getirmek için su kullanılarak veya aksine reçelleri kalınlaştırmak için jelatinle ayarlanabilir..
Vanilya, tarçın veya anason gibi baharatlar güzelliklerin aromasını tamamlar..
Klasik armut reçeli
- Süre: 3 saat 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: Verim – 1 L.
- Kalori içeriği: 169 kcal (100 g).
- Amaç: Kış için tatlı koruma.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: Kolay.
Klasik tarifte sadece armut ve şeker var. Güzelliklerin tadını renklendirmek için genellikle sitrik asit veya vanilin eklenir. Diğer tariflerden farklı olarak, meyve reçel başlamadan önce öğütülür (kıyma makinesi kullanılarak).
Malzemeler:
- armut – 1 kg;
- şeker – 550 g;
- sitrik asit – 4 g.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış meyveleri kuyruklardan ve çekirdekten soyun, orta dilimler halinde kesin.
- Armut dilimlerini bir kıyma makinesinden döndürün, şeker ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
- Karışımı sobaya koyun, 15 dakika pişirin, sonra bir kenara koyun ve kütlenin soğumasını bekleyin..
- İş parçasını sobaya geri gönderin, sitrik asit ekleyin, yarım saat daha kaynatın.
- Pişirmenin sonunda, reçel kaşık için ulaşmaya başlamalı ve damla tabağın üzerine yayılmamalıdır. Bu olmazsa, kütleyi birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
Limon ile
- Süre: 2 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: Çıkış – 4 L.
- Kalori içeriği: 160 kcal (100 g).
- Amaç: Kış için tatlı koruma.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: Kolay.
Turunçgiller armut reçelinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu tarifte tam limon kullanılıyor. Tedavinin hassas dokusunu bozmamak için tüm tohumları narenciyeden dikkatlice çıkarmak önemlidir..
Malzemeler:
- armut – 3 kg;
- şeker – 1,5 kg;
- su – 200 ml;
- limon – 1 adet.
Pişirme metodu:
- Armutları durulayın, keyfi parçalara kesin, bir tavaya koyun, su ekleyin.
- Tavayı sobaya koyun, kapağın altında 10 dakika pişirin.
- Limonu iyice yıkayın, dilimler halinde kesin, narenciyedeki tüm kemikleri çıkarın.
- Armut dilimlerini ısıdan çıkarın – yumuşak hale gelmelidir. Biraz soğutun, narenciye dilimleri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karışımı bir blender ile çırpın.
- Toz şeker ekleyin, karıştırın, kütük bir süre bekletin, böylece şeker tamamen çözülür.
- İş parçasını sobaya koyun, 45-50 dakika kısık ateşte kapaksız pişirin, düzenli olarak karıştırın.
- Sıkışmayı istenen yoğunluğa getirin, bankalara koyun, yuvarlayın, soğutun.
Jelatin ile
- Süre: 1 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: Verim – 1 L.
- Kalori içeriği: 162 kcal (100 g).
- Amaç: Kış için tatlı koruma.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: Kolay.
Jelatinli armut reçeli özel bir kadifemsi dokuya sahiptir. Bu bileşen sayesinde incelik çok kalın. Yemek pişirmek için anında veya sıradan jelatin tozu kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- armut – 1 kg;
- şeker – 500 g;
- su – 200 ml;
- jelatin – 20 g;
- limon suyu) -? PC .;
- tarçın, vanilin.
Pişirme metodu:
- Temiz armutları dilimler halinde kesin, belirtilen miktarda suyun yarısını ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Jelatin kalan suya batırın, paketin üzerinde belirtilen sürede şişmesine izin verin.
- Yumuşatılmış armut dilimlerini bir elekten geçirin.
- Patates püresine şeker ekleyin, sobanın üzerine koyun.
- Kütleyi kaynatın, yarım limon suyunu ekleyin, reçeli 10 dakika pişirin.
- Kaynar reçele vanilya ve tarçın ekleyin..
- Jelatin girin, hızlıca karıştırın ve hemen kapatın.
- Armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları açın, baş aşağı çevirin.
- Kabı sıcak bir şeyle sarın, tamamen soğumaya bırakın.
İsveç kirazı ile
- Süre: 1 saat 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: Verim – 1,5 L.
- Kalori içeriği: 100 g.
- Amaç: Kış için tatlı koruma.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: Kolay.
İsveç kirazı ile kış için lezzetli armut reçeli büyük miktarda vitamin içerir. Yemek pişirmek için taze meyveler kullanmak daha iyidir, ancak bulunamazlarsa, donmuş İsveç kirazılarından reçel pişirebilirsiniz..
Malzemeler:
- armut – 1 kg;
- şeker – 1 kg;
- İsveç kirazı – 500 g;
- su – 130 ml;
- yıldız anason – 2 yıldız;
- limon (meyve suyu) – 1 adet..
Pişirme metodu:
- Armut meyvelerini parçalara ayırın, sadece yaban mersini durulayın, bir kevgir içinde katlayın, böylece cam aşırı nem olur.
- 200 g şekeri suyla karıştırın, bir ocakta koyun, şurubu pişirin, sonuna yıldız anason ekleyin.
- Kalan şekeri armut dilimleri ve yaban mersini ile karıştırın, şurubu ekleyin, karıştırın.
- Limon suyunu sıkın, reçel 45 dakika pişirin.
- Kütleyi ısıdan çıkarın, biraz soğumaya bırakın, bir karıştırıcıyla ezin.
- Sobaya tekrar gönderin, istenen yoğunluğa kadar kaynatın.
- Reçeli temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Bu tariflerin bir fotoğrafı mevcut mu? Tarifleri uygularken daha iyi bir görsel rehberlik sağlar.