Kış için lezzetli salatalık ve domates çeşitleri için reçete

Tüm ev hanımları kış için sebze hasat etmek, kavanozlara konserve yapmak veya varil, küvetlerde turşu yapmakla uğraşmaktadır. Salamura domates, salatalık, herhangi bir garnitür veya yemeğin bileşenine mükemmel bir katkı olacaktır. Turşunun mideye zararlı olduğu düşünülse de, konserve sebzeler yararlı özelliklerini ve tadını korur. Ev hanımlarının kış için ne hasat edeceğini seçmek zorunda kalmaması için – salatalık, kabak veya domates ve lezzet tercihleri ​​farklı olan tüm aile üyelerini memnun etmek için, lezzetli çeşitler için en iyi tarifleri tanımanızı öneririz..

Kış için hasat için domates ve salatalık nasıl seçilir

Kışın lezzetli turşuların ve korumanın tadını çıkarma fırsatı elde etmek için, yaz aylarında bununla ilgilenmeniz gerekir. Dekapaj için, doğru salatalıkları, domatesleri iyi korunacak, zarif bir tada sahip olacak ve bir şımarık sebze tüm emeği, ürünleri bozmayacak şekilde seçilmeye değer. Kış için çeşitli ürünlerin hazırlanması için doğru malzemelerin nasıl seçileceğini düşünün:

• Salatalık seçerken, üç önemli faktöre özellikle dikkat etmek önemlidir: renk, sebzenin büyüklüğü ve sivilce. Koyu bir gölgenin meyveleri, yaklaşık 6-12 cm uzunluğunda ve koyu sivilce ideal kabul edilir. İçinde eksik olan ve çok miktarda tohum içermeyen ince bir cilde sahip salatalıklara tercih edilmelidir (bunu bir tırnakla hafifçe sıkıştırarak kontrol etmek mümkündür)..
• Konserve, turşu veya salatalık turşusu toplandıktan hemen sonra yapılmalıdır, aksi takdirde özelliklerini bulanıklaştırabilir, bu da korumanın bulanıklaşmasına neden olur, iş parçasının tadını bozar.
• Kış için eğirme domatesleri, elastik cilde zarar vermeden küçük veya orta boyları seçmelidir. Koruma için ideal kırmızı krem ​​çeşidinin sebzeleridir, en iyi tatlarını ve şekillerini korurlar.
• Çok yumuşak veya kışın hasat için kalitesinden şüphelenen bariz hasarı olan salatalık veya domatesleri seçmemelisiniz..

Sebzelerin hazırlanmasına ek olarak, kış hasatının oluşacağı kapasite ile önemli bir rol oynar. Bu nedenle, kavanozlarda kış için lezzetli çeşitli yemekleri korumak için, iyi yıkanmalı, kurutulmalı ve kaynatılmalı veya birkaç dakika sterilize edilmelidir. Bu, gözle görülemeyen ancak iş parçasının tadını ve kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek tüm mikropları öldürmeye yardımcı olacaktır. Küvet veya varil iyice yıkanmalı, kaynar su ile karıştırılmalıdır..

Çeşitli fotoğraflar yapmak için en iyi adım adım tarifler

Kış için lezzetli bir ürün çeşitliliği için birçok tarif var. Bazıları büyük büyükannelerimizden geldi, diğerleri ise sadece mükemmel hazırlıklar ile değil aynı zamanda salatalık ve domates boşluklarıyla da akrabalarını ve misafirlerini şaşırtmaya çalışan yaratıcı ev hanımları tarafından icat edildi. Lezzetli çeşitli tarifler tuzlama turşusu, preparatta kullanılan ek bileşenler, koruma yöntemleri, dikiş, depolama ve diğer sırlarda farklılık gösterir. Karışık domates ve salatalıkların nasıl göründüğünü öğrenmek için fotoğrafa bakın:

Farklı tariflere göre lezzetli bir çeşitliliği korumak için çok çeşitli sebzeler kullanılabilir: salatalık, domates, pancar, karnabahar veya beyaz lahana, kabak, patlıcan veya kabak, dolmalık biber. Bankada harika görünüyor, genellikle, belirli bir ürün kombinasyonu ile bir trafik ışığına benziyor. Turşuya bir katkı maddesi olarak, çok çeşitli malzemeler kullanılabilir: votka, sitrik asit, domates suyu. Salamura haşlama yöntemi farklıdır, genellikle soğuk dökme kullanılır.

Salatalık, domates ve kabak turşusu için tatlı turşu

Sevdiklerini ve misafirleri kış mevsiminde aniden acele etmek için, yaz aylarında lezzetli tatlı turşusu ile turşu hazırlamaya değer. Tarifin güzelliği, yardımı ile lezzetli bir karışık tabağı kapatmanın mümkün olmasıdır. Herkes tatmak için bir sebze seçebilir – birisi domatesleri, salatalıkları sever ve biri inanılmaz bir kabaktan vazgeçmez. Artık herkesi memnun etmek için aynı anda birkaç kutu açmaya gerek yok – orijinal ürün yelpazesi her birinin rafine lezzetlerini tatmin edebilir.

Tarif tam sebze miktarını göstermez, sonuç olarak bitmiş ürünleri ne kadar almak istediğinize bağlıdır. Lezzetli bir iş parçası için ihtiyacınız olacak:

• Domates.
• Salatalıklar.
• Kabak.
• pruva.
• Sarımsak.
• Havuç.
• Bulgar biberi.
• Baharatlar: dereotu, frenk üzümü fışkın, defne yaprağı, karabiber.

Üç litre suya dayalı tatlı bir turşusu yapmak için reçete gereklidir:

• Üç yemek kaşığı tuz.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Asetik öz – üç yemek kaşığı.

Lezzetli çeşitli tatlı turşunun adım adım hazırlanması:

• Salatalık, kabak, domatesleri iyice yıkayın; soğan, biber, havuçları soyun ve yıkayın.
• İş parçasının katlanacağı kapları hazırlayın. İdeal olarak, buhar veya fırında sterilize edilmesi gereken üç litrelik veya litrelik kutuları seçmelisiniz.
• Sebzeleri dilimler halinde kesin, domates dilimleri.
• Baharatları, sonra soğanları, havuçları, biberleri ve ardından katmanları – salatalık, domates, kabak.
• Beş dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın, sıvıyı tekrar kaynatın ve kapları sebzelerle doldurun.
• Salamurayı büyük bir tencereye boşaltın, marine için tüm malzemeleri suda çözün. Her şeyi kaynatın ve sonuna sirke özü ekleyin.
• Dökün, metal kapaklı teneke kutu sarın, battaniyeyle sarın, soğumaya bırakın.
• Kışa hazır tatlı bir turşusu lezzetli sebze tabağı.

Naylon bir örtü altında kavanozlara sirke ile salamura sebze

Naylon örtü altındaki kış boşlukları için ilginç bir tarif birçok kişiye hitap edecek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Lahana.
• Havuç.
• Kuru soğan.
• Salatalıklar.
• Domates.
• Bulgar biberi.
• Kereviz.
• Baharatlar, otlar: fesleğen, defne yaprağı, tuzlama için baharatlar.
• Su – bir litre.
• 2 yemek kaşığı tuz.
• Şeker – üç yemek kaşığı.
• Sirke – bir buçuk yemek kaşığı.
• Sarımsak.

Adım adım pişirme:

• Kavanozu sterilize edin, altına baharatlar, otlar, baharatlar koyun ve sonra doğranmış sebzeleri katmanlara koyun.
• Kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin, sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve kabı tekrar doldurun.
• Turşuyu son suya pişirmek için tuz, şeker ekleyin ve kaynatmadan önce – sirke.
• Kavanozları dökün, naylon bir örtü ile örtün ve serin bir yere gönderin. Hazır turşu – sadece parmaklarınızı yalayacaksınız, kesinlikle en sofistike gurmelere bile hitap edecek.

Kiraz domates ve karnabahar bir varil içinde tuz salatalık

Orijinal turşu ahşap bir varil içinde elde edilir. Sebzeler, ikramları tadıran herkesin uzun süre hatırlandığı özel bir tat alır. Bu tür bir meze, basit bir aile yemeği için idealdir veya gürültülü bir şölen sırasında değerli bir votka atıştırması olacaktır. Bir sebze çeşitliliği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• Bir kilogram sebze: salatalık, kiraz domates, tatlı Bulgar biberi, karnabahar.
• 30 gram frenk üzümü, kiraz, kereviz yaprağı.
• Tuzlu su için, litre su başına elli gram oranında sadece tuz gereklidir..

Bir varil içinde adım adım pişirme:

• Namluyu sebzelerle iyice yıkayın. Yaban turpu yaprakları, kiraz, kuş üzümü altına koyun.
• Reçetenin bir parçası olan tüm sebzeleri yıkayın. Büyük çiçek salkımına bölünmüş karnabahar.
• Tüm malzemeleri yeşilliklerle dolu bir varile koyun.
• Tuzlu suyu hafif ılık suda eriterek salamura hazırlayın. Sebzeleri turşuyla dökün, gazlı bezle örtün ve bir yük olarak ahşap bir daire ve küçük bir tuğla yerleştirin.
• Kışın tuzlu domateslerin, bir varilden salatalıkların enfes tadını çıkarabilirsiniz..

Bulgarca domates, salatalık ve biber ile baharatlı tuzlama

Baharatlı yemek severler için, kış için kış tabağı hazırlamak için basit ama lezzetli tarif aşağıda idealdir. Bu şunları gerektirecektir:

• 400 gram salatalık, domates, biber.
• İki baş sarımsak.
• Acı biber – 1 adet..
• Baharatlar: defne yaprağı, dereotu, bezelye, yaban turpu, tuz, şeker, sirke.

Adım adım pişirme:

• Turşu sebze kapları hazırlayın. Altta sarımsak, dereotu, yaban turpu, yarım biber acı.
• Sebzeleri kesin, katmanlara koyun, kıyılmış sarımsak serpin.
• Acı biberin ikinci yarısını, dereotu, birkaç diş sarımsak üstüne koyun.
• Turşunun hazırlanması: bir buçuk litre su, 1 yemek kaşığı tuz, şeker, elli gram sirke. Salamurayı kaynatın, kavanozlara dökün ve 15 dakika sterilize edin.
• Kutuları döndürün, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Sterilizasyon olmadan jelatin çeşitli salata nasıl yapılır

Şaşırtıcı bir jelatin esaslı turşuda çeşitli salatalık ve domates salatası için orijinal tarif son zamanlarda ev hanımları tarafından biliniyor, ancak zaten tanınmış ve birçok kişi tarafından kış için hasat için kullanılıyor. Bu turşu, uzun süre hatırlanacak zarif, eşsiz tadı, iştah açıcı görünümü, hoş aroması ile ayırt edilir. Boşluk, aile dairesinde günlük kullanım için uygundur, bu nedenle şenlikli masanın değerli bir dekorasyonu haline gelecektir..

Karışık salata yapmak için malzemeler:

• Salatalık – 5 kg.
• Domates – 5 kg.
• Bulgar biberi – 4 kg.
• Soğan – 7 kafa.
• Baharatlar: bezelye, defne yaprağı, karanfil.

Turşunun tarifi ve bunun için malzemeler:

• Temiz su – 1 litre.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 1 çay kaşığı sirke (% 9).
• Jelatin – 1 paket küçük.

Kış için allsorts’un adım adım hazırlanması:

• Sebzeleri iyice yıkayın, tohumları soyun.
• Yıkanması ve sterilize edilmesi gereken bankaları 5-7 dakika hazırlayın.
• Tatmak için tüm baharatları kabın altına yerleştirin..
• Sebzeleri daireler halinde küçük kaselere kesin, fazla sıvıyı boşaltın ve bankalara katmanlar halinde, domates, biber, salatalık herhangi bir sırayla koyun.
• Suda, turşu için tüm malzemeleri seyreltin – tuz, şeker, sirke. Tüm elemanlar tamamen bağlanana kadar kaynatın. Jelatin ekleyin ve sebzeleri ortaya çıkan salamura ile dökün.
• Jöle hazır orijinal sebze çeşitler.

Sirke olmadan salatalık ve kabak ile domates haddeleme tarifi

Çeşitli yiyecekleri sevenler için çeşitli sebzeli çeşitli sebzeler idealdir. Çanak, herhangi bir garnitürün tamamlanmasına yardımcı olacak ve ona özel bir tat verecektir. Tarif çok basit, ama tadı tüm beklentileri aşacak. Hazırlık için aşağıdaki malzemeleri hazırlamaya değer:

• Kabak.
• Salatalık – 3 adet.
• Domates.
• Bulgar tatlı biber.
• Baharatlar ve baharatlar: dereotu, sarımsak, yapraklar veya frenk üzümü, sitrik asit fışkırması (1/4 çay kaşığı).

Lezzetli bir reçete turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Şeker – 50 gram.
• Litre su.
• Kırk gram tuz.
• Sirke – 1 çay kaşığı.

Kış için çeşitli sebzeleri turşu, adım adım pişirme:

• Kabın dibine bezelye, defne yaprağı, sitrik asit koyun.
• Sonra salatalık, kabak, katmanlar halinde dilimlenmiş ve üzerine dereotu, frenk üzümü yaprağı ve kiraz serilir. Bir kavanoz domates doldurun.
• Salamurayı kaynatın: şekeri çözün, suda tuz, kaynatın. Kavanozları dökün ve yirmi dakika sterilize edin, sonra kapakları açın ve bir battaniyeyle sarın.

Domates suyunda salatalık ve domates turşusu nasıl yapılır

Salatalıkların gevrekleşmesini ve domateslerin zengin bir tada sahip olmasını isteyenler için, domates suyunda sebzeleri tuzlamak için reçete idealdir. Kış için lezzetli çeşitler hazırlamak için tarife göre:

• Orta veya Küçük Salatalık.
• Domatesler küçük, sert.
• Sarımsak.
• Tuz, iki yemek kaşığı şeker.
• Lav yaprağı, yaban turpu, dereotu.
• Domates suyu.
• Sirke% 9 (1 çay kaşığı).

Kış için lezzetli preparatların adım adım hazırlanması:

• Litre veya iki litrelik kavanozlar hazırlayın: iyice yıkayın ve sterilize edin.
• Baharatları ve bitkileri kutunun altına koyun.
• Sebzeleri iyice yıkayın ve kavanozlara herhangi bir sırayla katlayın.
• Sebzeli patatesleri kaynar suya dökün, on dakika bekletin.
• Suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve kutuları dökün.
• Domates kaynatın, turşunun hazırlanması için gerekli malzemeleri ekleyin: şeker, tuz, sirke.
• Domates suyu turşusu ile çeşitli sebzelerin kavanozlarını dökün, kapaklarla kapatın.
• Lezzetli turşu hazır, kışın sebzelerin enfes tadını çıkarma fırsatı olacak.

Salamurada lahana turşusu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Video tarifi: karışık sebze turşusu

Ev hanımları arasında özellikle popüler olan, kış için çeşitli salatalık ve domates tarifi. Kış için iş parçasının bükülmesi sırasında kullanılan sarımsak ve diğer baharatlar sebzelere rafine bir tat katabilir. Domates ve salatalıkların en iyi lezzetlerini tam olarak ortaya koymaları için, kavanozu korumadan önce birkaç kez kaynar suyla doldurmak ve salamurayı üçüncü kez kaynatmak gerekir. Turşu sırlarını ve kış için çeşitli hasat için ayrıntılı bir tarifi öğrenmek için videoyu izleyin: