Kış için salatalık ve domates salatası

Yazları uzatmak ve mevsim sebzelerinin tadını çıkarmak için korunmaları gerekir. Salatalık ve domatesli sonbahar salataları özellikle lezzetlidir. Soğuk mevsimde masada servis edilen bu yemek, yaz hakkında hatırlamanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için bazı harika tarifler var..

Tuna salatası

Bileşenleri:

• domates – 1,5 kg;
• soğan – 10 büyük kafa;
• salatalık – 3,5 kg;
• Bulgar biberi – 1,7 kg;
• Yüzde 9 sirke – yarım bardak;
• acı biber (kırmızı) – tatmak;
• bitkisel yağ – 0.4 l;
• toz şeker – 180 g;
• tuz – 70-80 g.

Kış için domates ve salatalık ile lezzetli bir salata aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Bütün sebzeleri pişirin ve yıkayın. Salatalıkları ince halkalar halinde kesin, çok sert veya acı bir kabukları varsa önceden temizleyebilirsiniz..
2. Dolmalık biberden tohumları alın. İnce dilimler halinde kesin. Çok renkli biber almak daha iyi, o zaman yemeğiniz sadece görünüşte değil aynı zamanda tadı da muhteşem olacak.
3. Dilim Domates.
4. Sıcak kırmızı biber kullanıyorsanız, iyice doğrayın.
5. Soğanı soyun, soğuk suya batırın. Yarım saat sonra, çıkarın ve yarım halkalara kesin. Su nedeniyle, soğan pişirme sırasında gözlerini çok fazla kesmeyecek.
6. Hazırlanan sebzeler sobaya konulan büyük emaye bir tavaya yerleştirilir. Tuz ile şekeri koyun, yağ, sirke ekleyin. Salatalık ve domates salatası kışın karıştırın, kaynamaya başladığı andan itibaren kısık ateşte 10 dakika pişirin.
7. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara bir sebze atıştırması hazırlayın, yuvarlayın. Battaniyenin altında baş aşağı bırakın, tamamen soğumasını bekleyin ve sonra karanlık ve soğuk olan yerlerde temizleyin.

Sterilizasyon olmadan kış için don salatası

Malzemelerin listesi:

• domates – 3 kg (sıradan veya yeşil ve kahverengi alabilirsiniz);
• havuç – 3 büyük;
• salatalık – üç kilogram;
• soğan – 10 büyük parça;
• defne yaprağı – 4-6 adet;
• yenibahar – 8-10 bezelye;
• bitkisel yağ – 150 ml;
• elma sirkesi – 150 ml;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• toz şeker – 100-120 gram.

Bu tarife göre kış için salatalık ve domates salatası yapın:

1. Yağ, sirke, defne yaprağı, yenibahar, tuz, karabiber ekleyin. Karışımı ateşe koyun, kaynatın, sobadan çıkarın. Bu yemeğin turşusu.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soğanları soyun. Domatesli salatalıkları dilimler halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Her şeyin üzerine turşuyu dökün. En küçük ateşte yarım saat kaynatın.
3. Her kavanozu ve kapakları iyice yıkayın, sterilize edin.
4. Kap üzerine sıcak bir sebze salatası sürün ve hemen korumaya devam edin. Fazla hava kalmaması için yuvarlanmadan önce bir kaşıkla iyice sıkıştırın.
5. Kutuları tamamen soğuyana kadar kapakları sıcak bir battaniyenin altında tutun ve ardından iş parçasını daha soğuk olan yere taşıyın.

Kış için Balaton salatası

Bileşenleri:

• kahverengi domates – 5 büyük;
• salatalık – 5 adet;
• soğan – 5 kafa;
• bitkisel yağ – 80 ml;
• öğütülmüş karabiber – 5 g;
• maydanoz – 10 dal;
• tuz – yarım yemek kaşığı;
• dereotu – 10 dal;
• sirke% 9 – çeyrek bardak;
• sarımsak – yarım kafa.

Bu tarif için bir meze yapın:

1. Sebzeleri yıka.
2. Domatesleri ince dilimler halinde, salatalıkları dilimler halinde, soğanları halkalara, sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Yeşilleri durulayın, kağıt havluyla kurulayın, doğrayın.
4. Soğanı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Tavaya aktarın, kalan sebzeleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çanağı sürekli karıştırın. Kural olarak, yarım saatten fazla sürmez..
6. Seyahatten birkaç dakika önce, yeşillikleri, sarımsakları koyun, sirke dökün.
7. Meze sterilize kavanozlar arasında dağıtın, bir kaşıkla iyice sıkıştırın. Kapaklarla örtün. Kaynar suda 8-10 dakika sterilize edin.
8. Kutuları toplayın, iş parçasını soğuyana kadar ısınma altında baş aşağı tutun. Ardından buzdolabında, mahzende veya bodrumda yeniden düzenleyin.

Çok sık korumak zorunda olmayanlar ve ilk kez denemeye karar verenler, video izleyerek sebze atıştırmalıklarının nasıl hazırlanacağını öğrenmeyi daha kolay bulacaklardır. Aşağıdaki videolarda, çok basit bir şekilde hazırlanan domates ve salatalıkların en iyi kış salataları sunulmaktadır. Böyle lezzetli bir yemek yapmaya ve sevdiklerinizi şaşırtmaya çalışın. Aşağıdaki videolar bunu daha hızlı öğrenmenize yardımcı olacaktır..

Dolmalık biber ile kış için domates ve salatalık salatası

Kış salata domates salatası yaz

Soğanlı kış için taze salatalık ve domates salatası