Kış için böğürtlen reçeli

Lezzetli meyve ve çileklerin kış hazırlıklarıyla ziyafet çekmek çok güzel! Yararlı özelliklerini korumak için, günlük masa için lezzetli bir tedavi yapın, reçel yapma tarifine yardımcı olacaktır. Bu incelik yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, şenlikli bir masa için bir tatlı olarak uygundur. Tatlı ve ekşi meyveler kullanılarak yapılan reçel – böğürtlen özellikle lezzetli olacaktır. Tamamen böğürtlen reçeli veya diğer bileşenlerin eklenmesiyle yapılan bir ürün kesinlikle evden memnun edecektir. Aşağıda bu tedaviyi çeşitli şekillerde nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz..

Böğürtlen reçeli nasıl yapılır: fotoğraflı tarifler

Böğürtlen sadece reçel için ana bileşen olarak değil, aynı zamanda dondurulmuş olarak da kullanılır. Lezzetli dut, birçok vitamin (C, B, PP, K, E), organik asitler, mineral ve pektin maddeleri, tanenler, lif ve diğer bileşenleri içeren bileşimi nedeniyle son derece yararlıdır. Bu nedenle, böğürtlen, vücudun hastalıklarla savaşmak için yeterli eser elemente sahip olmadığı kış aylarında vazgeçilmez hale gelir. Berry soğuk algınlığı ile iyi baş eder, sıcaklığı düşürür, pnömoni seyrini kolaylaştırır, bağışıklığı artırır, kan damarlarını güçlendirir.

İştah açıcı bir reçel hazırlamanın ilk adımı doğru meyveyi seçmek ve hazırlamaktır. Sonunda ne tür bir reçel aldığınıza bağlı. Büyük miktarlarda böğürtlenlerin ortaya çıkma mevsimi Ağustos ayının sonunda düşer, bu sırada çok yüksek bir fiyata çok fazla çilek satın alabilirsiniz. Kış hasadı için bir ürünün seçimi ve hazırlanması için çeşitli kurallar:

• Meyveleri seçerken olgun, elastik meyveleri tercih edin. Yumuşatılmış, karartılmış böğürtlen, doğrama içeren sıvı reçel yapmak istiyorsanız da uygundur..
• Sadece olgunlaşmış meyveler alın. Diğer bazı meyvelerin aksine, böğürtlen evde olgunlaşamaz. Önceden hasat edilmiş meyve reçeli ekşi olacak.
• Pişirmeye başlamadan önce, meyveleri enkaz, yaprak, toz yapışmasından iyice tedavi edin. Daha sonra ürünü mutfak duşunun altında yıkayın, böyle bir su spreyi böğürtlenin yapısına zarar vermez. At kuyruğu su ile temizlendikten sonra çıkarılmalıdır. Bunu böğürtlenin yüzeyine zarar vermemek için hafif dairesel bir hareketle yapın.

Ayrı bir önemli adım, kutuların sterilizasyonu olmalıdır, bu sayede reçel tüm faydalı maddeleri koruyacak ve bozulmayacaktır. Bunu yapmak için uygun büyüklükteki cam kapları alın, suyu bir tencereye çekin, kaynatın, üzerine bir tel raf koyun. Kutuları üstüne yerleştirin. Buharla sterilize edilene kadar on beş dakika bekleyin. Kapaklar ayrıca yuvarlanan reçelden önce sterilize edilmelidir. Aşağıda lezzetli ev yapımı ikramlar yapmak için bazı ilginç tarifler bulacaksınız..

Dondurulmuş meyvelerden

Dondurulmuş böğürtlen, besin ve mineral deposudur. Yaz aylarında taze meyvelerin lezzetli bir reçelini pişirmek için zamanınız yoksa, dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Reçel daha az lezzetli ve besleyici olmayacak. Poşetler halinde paketlenmiş tüm böğürtlenleri dondurmanız gerekir – bu, küçük porsiyonları hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar. Bitmiş muameleyi daha lezzetli hale getirmek için oraya çilek ekleyin. Reçel yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• Bir kilo donmuş çilek ve böğürtlen.
• Kilogram şeker.
• İki yemek kaşığı limon suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun. Onları şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Meyveler erimeli ve şeker çözünmelidir. Çilekli böğürtlen çok fazla meyve suyu yayınlayacaktır, bu yüzden bir bardağın yaklaşık üçte birini toplayın.
2. Ortaya çıkan kütleye biraz limon suyu ekleyin. Onun sayesinde reçel hoş bir ekşilik alacak.
3. Tavayı küçük bir ateşe koyun, meyve kütlesi kaynana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra yangını daha güçlü hale getirin, yaklaşık beş dakika pişirin.
4. Tencerenin yüksek kenarlı olması gerektiğini lütfen unutmayın. Bunun nedeni, imalattaki bu tür reçellerin özelliğinden kaynaklanmaktadır: yüksek ısıda beş dakikalık bir kaynama sırasında, kütle yükselir ve bulaşıkların neredeyse kenarlarına ulaşır. Sıkışmanın sızmasını önlemek için derin bir tava kullanmak daha iyidir.
5. Soğumaya bırakın. Seçilen bir kaba aktarın. Yakın gelecekte yiyecekseniz, yuvarlanamazsınız. Lezzetli ürün hazır!

Çekirdeksiz

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli, kahvaltı için harika bir katkı olacak favori bir yemektir. Ekmeğe yayılabilen, güveç, turta ile servis yapabileceğiniz, turtalar için doldurma seçeneği olarak kullanabileceğiniz hassas, büzücü reçel. Bu ürünün toplam pişirme süresi üç saattir ve sonuç buna değer. Çekirdeksiz sourness ile tatlı reçel, hoş tadı ve dokusu ile evinizi memnun edecektir. Lezzetli bir tedavi için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

• Kilogram böğürtlen.
• Kilogram şeker.
• 400 mililitre su.

Reçel tarifi:

1. Olgun, taze meyveleri yavaşça soyun. Kiri temizleyin, varsa kuyrukları ve yaprakları çıkarın. Tüm meyveleri ikiye bölün.
2. Yüksek kenarlı bir tavada suyu ısıtın. Sıvı ısındığında, ancak henüz kaynama zamanı olmadığında, böğürtlenin bir kısmını oraya dökün. Meyveleri sıcak tutmak, meyveleri yaklaşık üç dakika ateşte tutun.
3. Soğumaya bırakın. Bir elek alın, hala sıcak meyveleri itin. Reçelleri gevrek yapan tohumlardan kurtulmak için bu gereklidir..
4. Büyük bir havza alın, elde edilen yulafta taşsız dökün. Kabı kısık ateşte ısıtın, böğürtlen yaklaşık beş dakika kaynatın. Zaman sonra, ürünün geri kalanını şekerle ekleyin.
5. Daha fazla pişirmeye harcanan süre ayrı ayrı belirlenir. Ortaya çıkan reçelin kıvamından memnun olduğunuzda ocaktan alın ve kavanozları toplayın.

Taze Böğürtlen Reçeli Tarif

Hem taze hem de dondurulmuş böğürtlen kullanılarak lezzetli reçel hazırlanabilir. Bununla birlikte, son zamanlarda çalıdan çıkarılan meyve, dondurucudan üründen çok daha yararlıdır. Meyveler özellikle diğer malzemelerle kombinasyon halinde lezzetlidir – elma, armut, kuş üzümü, erik, portakal. Aşağıda hoş bir tatlı ve ekşi tada ve büzücü bir dokuya sahip kuş üzümü reçeli reçetesini öğreneceksiniz. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulur:

• Kilogram böğürtlen.
• Kilogram şeker.
• Üç yüz mililitre kalınlığında taze kuş üzümü suyu (yemek pişirmek için yaklaşık yarım kilogram çilek gerekecektir).
• Karanfil tomurcuğu (istenirse).

Yapma tarifi:

1. Frenk üzümü dikkatlice ayırın, durulayın. Bir karıştırıcıya koyun, iyice doğrayın. Tohumlardan kurtulmak için bir elek ile silin. Sonuç kalın ekşi meyve suyu.
2. Böğürtlenleri kirden ön işlemden geçirin, bir kaba aktarın ve şekerle doldurun. Frenk üzümü suyu ile üst. Karanfil ekleyin, yaklaşık bir gün bekletin.
3. Kütleyi ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar yanmaya devam edin. Bir gece daha soğumaya bırakın.
4. Meyveleri kaynatın, beş dakika bekletin, sonra sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

Limonla beş dakika

Reçeli hoş bir ekşi lezzet haline getirmek için, portakal, limon gibi ek maddeler olarak narenciye kullanın. Tatlı meyvelerle iyi giderler. Bitmiş muamele sandviç serpme, lezzetli çaylar hazırlama, maya pişirme ile doldurmak için uygundur. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulur:

• Kilogram çilek.
• Bir buçuk kilogram şeker.
• Limon.

Beş dakikalık tarif:

1. Meyveleri bire bir oranında şeker serpin. Yaklaşık on saat demlenmesine izin verin (gece boyunca bırakın).
2. Israr ettikten sonra elde edilen suyu bir tencerede boşaltın. Bir kaynamaya getirin, kalan şekeri ekleyin. Köpüğü periyodik olarak çıkararak en fazla on dakika pişirin. Sobadan çıkarın, altmış dereceye kadar soğutun.
3. Böğürtlen içine dökün, bir limonun suyunu sıkın. Bir kaynamaya getirin, yaklaşık sekiz dakika pişirin.
4. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara sarın.

Yavaş bir tencerede elma ile

Elma-böğürtlen reçeli, günlük menüye hoş bir ek olacak lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Kışın, lezzetli meyveler ve meyveler vazgeçilmez bir vitamin ve mineral kaynağı haline gelecektir. Bu reçel tatlı için veya öğleden sonra atıştırmalık yerine servis edilebilir. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulur:

• 800 gram elma.
• 300 gram böğürtlen.
• 1.2 kilogram şeker.
• İki bardak su.

Yemek tarifi:

1. Elmaları iyice yıkayın, cildi soyun. Kabuğu çok pişirici bir kaseye katlayın, temiz sıvı ile doldurun. “Buharda pişirme” modunda yirmi dakika pişirin, sonra suyu süzün ve ayrı bir kaba dökün.
2. Çekirdeği çukurlarla çıkarmayı hatırlayarak meyveyi dilimler halinde kesin. Elmaları boş bir kaseye aktarın.
3. Şeker ekle. “Söndürme” modunu bir saat boyunca ayarlayın.
4. Et suyunu pişmiş kütleye dökün. Böğürtlen ekleyin. “Pişirme” modunu altmış beş dakika boyunca ayarlayın, kapak açıkken pişirmeniz gerekir.
5. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Erik ve karanfil ile

İştah açıcı böğürtlen reçeli, diğer meyveler ve meyvelerle desteklenirse daha lezzetli hale gelecektir. Hanehalkı özellikle erik, ahududu, böğürtlen, mürver ve limon gibi çeşitli bileşenleri kullanan bir ürünü beğenecektir. Reçellere baharatlı aroma eklemek için, örneğin karanfil gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Lezzetli bir reçel için bileşenler:

• 450 gram küçük erik ve böğürtlen.
• 230 gram mürver ve ahududu.
• İki limon tohumları ile suyu.
• 1.3 kilogram şeker.
• Karanfil (isteğe bağlı).

Yemek tarifi:

1. Meyveleri yıkayın (ahududu hariç), bir tencereye koyun. Oraya doğranmış ve soyulmuş erik ekleyin, limon suyunu dökün ve kemikleri katlayın. Birkaç karanfil ekleyin. Malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun..
2. Orta ateşi açın, kaynatın. Düşük ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme süresinin sonunda, tavadaki malzemeleri yumuşatın.
3. Büyük bir metal kase alın, üzerine bir gazlı elek yerleştirin. Ortaya çıkan kütleyi oraya koyun ve gece boyunca boşalmaya bırakın.
4. Suyu ölçün, bir tencereye dökün. 600 gram için yaklaşık 450 gram şekere ihtiyacınız var. Bir kap koyun ve şeker eriyene kadar pişirin..
5. Sonra ısıyı arttırın, bir saatin dörtte birini pişirin.
6. Köpüğü toplayın, sobadan çıkarın.
7. Berry reçelini önceden sterilize edilmiş bankalara dökün, altı aya kadar saklayın.

Ne kadar yemek

İlk önce böğürtlen reçeli pişirmekle karşı karşıya kalanlar, pişirmenin ne kadar sürdüğünü düşünüyor. Her şey, reçel yapmak için seçtiğiniz yöntemin yanı sıra diğer bileşenlerin kullanılabilirliğine de bağlıdır. Reçeli kalınlaştırmak için pişirme süresi bir veya iki saat olabilir ve tam meyveleri olan ürün beş ila on dakika arasında pişirilir. En sevdiğiniz tarifi seçin ve mükemmel reçel yapmak için fotoğraftaki talimatları izleyin.

Böğürtlen reçeli yararlı özellikleri

Isıl işlem sırasında meyveler, meyveler ve sebzelerin vücut için gerekli olan yararlı özelliklerini kaybettikleri bilinmektedir. Bu nedenle, bazıları reçel yapmayı değil, taze malzemeler kullanarak reçel yapmayı tercih eder. İlk videodan, böğürtlen ve pişirme sırasında kullanılan diğer meyvelerdeki maksimum vitamin miktarını nasıl koruyacağınızı öğreneceksiniz. Hazır reçel lezzetli, besleyici ve sağlıklı olacak..

İkinci videoda, sunum yapan kişi böğürtlen reçelinin nasıl basit ve hızlı bir şekilde yapılacağını gösterir. Bu seçenek, ilk kez reçel hazırlayan ve bu meyveyi nasıl kullanacağını bilmeyenler için uygundur. Kavanozlara sarılmış böğürtlen reçeli mükemmel bir tatlı tabağı ve ayrıca kışın olası soğuk algınlığı, bağırsak hastalıkları için iyi bir yardımcı olacaktır..

Böğürtlen Ahududu Pişirmeden

En kolay tarif