Izgara peynir – fotoğraflı tarifler. Ekmek veya hamur nasıl pişirilir

Peynir çok yönlü bir üründür, herhangi bir yemek, salata ve hatta çorba hazırlamak için kullanılır. Bununla birlikte, en lezzetli şey, meyilli olarak kızartılır veya bir ateş, ızgara veya tavada ekmeklenir. Bir fincan kahve ile kahvaltıda bira veya şarap için meze olarak peynir servis ederler. Bu muhteşem yemeği diyetinizde deneyin..

Bir tavada peynir nasıl kızartılır

Yemeğin büyük bir artısı, kızartmadan önce minimum hazırlık gerektirmesidir. Ürünü yalnızca keyfi küpler, küpler veya payetler halinde kesmeniz gerekir. Sonra yumurta ve undan bir hamur yapın, peynir parçalarını ekmekle yuvarlayın – her şey kızartma için hazır. Bu arada, meyilli çok önemlidir – sadece yemeğe özel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sıvı dolguyu da korur, yayılmasını önler.

Peyniri bir tavada kızartmak için tereyağına ihtiyacınız olacak. Peynir parçalarının tam olarak ortaya örtülmesi için onu almak gerekir. Yüksek duvarlı ve kalın dipli tavalar yemek pişirmek için idealdir, ancak küçük bir güveç veya dökme demir kazan da kullanabilirsiniz. Hazır yemekler asidik soslarla servis edilir: İsveç kirazı, nar, yaban mersini veya kızılcık, ev yapımı ketçap da harika. Taze sebze salataları, patates garnitürleri ve otlar: maydanoz, fesleğen, biberiye yemeğin suyunu vurgulayacaktır..

Kızartma için peynir

Böyle bir yemeğe hiç rastlamayanlar için tamamen mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: ne tür bir peynir kızartılabilir? Baharatlı notaların hayranları, kızartma için olağandışı bir peynir bulunan tarifleri deneyebilir. Örneğin, sosis, tütsülenmiş, fındık ile veya dolgular ile işlenmiş. Klasikleri tercih edenler bu çeşitlere dikkat etmelidir:

• genç çeşitler: ricotta, beyaz peynir, buco, Adyghe;
• yumuşak: brie, camembert, hermeline, gorgonzola;
• Dilimler: Gouda, Maasdam, Edamer;
• klasik sert çeşitleri: Rusça, Çedar, Kostroma.

Tarifler

Bu lezzetli popüler atıştırmalık pişirmek için önce karar vermelisin. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Yumuşak, kremsi bir tadı seviyorsanız – Camembert veya krem ​​peynir tercih edin, eğer bir solucan tercih ederseniz – kızartma mavi peynir. Herkese tanıdık Hollandalı veya Rus yerli üretici kavrulduğunda daha az lezzetli değildir – şeklini mükemmel şekilde korur ve tüketildiğinde güzel bir şekilde yayılır.

Sadece çeşitleri değil, aynı zamanda ekmek yöntemlerini de değiştirerek, yemeğin birçok varyasyonunu bulabilir veya bulabilirsiniz. Örneğin, alışılmadık bir tereyağı-fındık aroması susam tohumu, balık meyilli verecektir – Japon nori deniz yosunu peynir parçalarını sararak elde edilebilir. Otların ve beneklerin aromatik kokusu Hint otlarıyla ekmek ekleyecektir. Malzemelerle deney yaparak ve ekmek yaparak her kızarmış peynir tarifini pişirmeye çalıştığınızdan emin olun..

Kızarmış Adigey

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 274 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Adyghe, açık ateşte kızartılmış – arkadaşlarla buluşmalar için harika bir atıştırmalık. Bu yemek hafif bir gevrek ile kokulu, yağlı olmayan çıkıyor. Soğuk veya sıcak servis edilebilir, ancak her zaman barbekü gibi baharatlı bir sosla servis edilebilir. Adım adım tarif çok basit – önceden fermente bir süt ürünü ve bazı Provence bitkileri satın almanız gerekecek.

Malzemeler:

• Adighe – 300 g;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• Tatmak için İtalyan baharat.

Pişirme metodu:

1. Peyniri büyük dilimler halinde kesin, böylece şişlerin üzerine dizmek uygun olur.
2. Derin bir kapta, tereyağını doğranmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
3. Karışımı elde edilen karışımla dökün, karıştırın.
4. İş parçalarını şişlerin üzerine geçirin ve ızgara yapın, sürekli çevirin.
5. Her şey eşit piştikten sonra, ocaktan çıkarabilirsiniz..
6. Barbekü Soslu.

Domatesli

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 257 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Çerkes peyniri, ekşi süt aroması ve hassas bir dokuya sahip çok yumuşak bir üründür. Bir tavada domates ile kızartmak için mükemmeldir. Bu yemek kahvaltı için idealdir – tüm gün boyunca enerji ile doldurulur. Dilimleri eritilmiş tereyağında kızartmak daha iyidir – bu, ürünün tadını ve dokusunu koruyacaktır. Aşağıdaki tariften Adyghe peyniri bir tavada nasıl kızartacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Malzemeler:

• Adighe – 500 g;
• domates – 3 adet;
• tereyağı – 100 g;
• sarımsak – 3 diş;
• köri – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Erime tereyağında köri ve sarımsak ile Adyghe dilimleri kızartın. Peçeteye koy.
2. Kaba doğranmış domatesleri aynı tavada kızartın.
3. Sebzeler kızartılırken peyniri küpler halinde kesin.
4. Domateslerin üzerine koyun, baharat ekleyin, karıştırın ve sobadan çıkarın.
5. Domates ile sıcak servis yapın.

kotletpane

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 230 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk yapma: kolay.

Mutfakta denemeyi sever misin? Sonra nohut unu ve Çin yosunu ilavesiyle peyniri alışılmadık bir tarife göre pişirmek için adım adım deneyin. Bu yemek özellikle Japon ve Hint mutfağının uzmanlarına hitap edecek. Nohut unu en yakın mağazada satılmasa bile, buğday unu ile değiştirmek veya kendiniz pişirmek mümkündür – nohutları bir kombine veya kahve değirmeni içinde doğrayın.

Malzemeler:

• su – 70 ml;
• zira -2 g;
• zerdeçal – 2 g;
• Suluguni – 200 g;
• kişniş – 2 g;
• zeytinyağı – 50 g;
• öğütülmüş karabiber – bir tutam;
• deniz tuzu – 2 g;
• nohut unu – 100 g;
• nori – 2-3 adet.

Pişirme metodu:

1. Nohut unu baharat ve tereyağı ile karıştırın. Kütleyi ılık suyla kalın yoğurt kıvamına kadar seyreltin.
2. Suluguni’yi ince dikdörtgenler halinde kesin. Nori yapraklarını peynir küplerinden biraz daha büyük olacak şekilde kesin.
3. Algleri bir kase suya batırın ve sonra peynir parçalarını hızla sarın..
4. Tavayı ısıtın, daha önce baharat meyvesine batırdıktan sonra üzerine suluguni kızartın.

kotletpane

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 230 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Ekmekli kızarmış peynir, köpüklü bir içecek için klasik atıştırmalıklardan biridir. Ancak, bu yemeği düzenli bir kahvaltıda pişirebilirsiniz. Sert peynir yerine küflü elit bir çeşit alınırsa özellikle lezzetli olacaktır – Camembert. Avrupa ülkelerinde, bu kahvaltı asil bir ürünün tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan kızılcık veya İsveç kirazı sosu ile servis edilir..

Malzemeler:

• Camembert – 3 paket;
• un – 3 yemek kaşığı. l.
• yumurta – 1 adet;
• % 40-1 yemek kaşığı yağ içeriği olan krem. l.
• ekmek kırıntısı – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı krema ve favori baharatlarla beyaz bir köpük oluşana kadar karıştırıcı ile çırpın.
2. Unu ve krakerleri iki tabağa dökün.
3. Önceden üçgenlenmiş Camembert’i önce un, sonra yumurta karışımında ve sonra ekmekte yuvarlayın.
4. Dilimleri her iki tarafta 2-3 dakika zeytinyağında soteleyin. Yüksek sıcaklıkta kızartmanız gerekir – bu koşullar altında peynirin yayılması için zaman olmaz.

Derin yağda kızartılmış

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 1 Kişi.
• Kalorili yemekler: 308 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Çek.
• Zorluk yapma: kolay.

Kızartılmış hermelin geleneksel bir Çek yemeğidir. Hermelin, ünlü Camembert’e görünüş ve lezzet bakımından benzeyen bir çeşittir. Kahvaltı genellikle servis edilir, ancak Çek Cumhuriyeti’nde akşam yemeği için atıştırmalık olarak da hazırlanır. İkinci seçenekte, peynir için bir patates garnitürü hazırlamanız gerekir. Bu normal kızarmış, dilimlenmiş patates veya zeytinyağlı patates salatası olabilir.

Malzemeler:

• Germelin – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• sosis – 2 dilim;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• ekmek – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Peynir başının yanında, bıçakla cep şeklinde bir kesi yapın.
2. Hafifçe haşlanmış sosis dilimleri halinde kesin.
3. Yumurtaları bir çatal tuz ve biber ile çırpın.
4. İş parçasını un içinde yuvarlayın, sonra yumurtayı daldırın, her tarafa ekmek kırıntıları serpin.
5. Yumurtayı tekrar daldırın ve sonra ekmek.
6. Tavaya yağı, ürünü tamamen kaplayacak şekilde dökün.
7. 2 dakika boyunca kızartın..

Ekmekli peynirli çubuk – fotoğraflı tarif

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 287 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Ekmekli peynirli çubuk tarifi dünya çapında bilinmektedir. Avrupa’da, bu yemeği keçi peyniri Halumi’den pişirmeyi tercih ediyorlar. Yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu nedenle hem tavada hem de açık ateşte kızartmak için mükemmeldir. Bulgarlar, aksine, sadece sert peynirden peynirli çubuk yaparlar ve böyle bir yemeğe Kaşar Pan denir.

Malzemeler:

• sert peynir – 200 g;
• ekmek kırıntısı -? st.
• un -? st.
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Peyniri düzgün ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin, unu iyice yuvarlayın.
2. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, parçaları karışıma batırın.
3. Her taraftaki parçaları buğday kırıntıları ile serpin.
4. Derin bir kazanda veya tencerede yağı ısıtın, iş parçalarını yüksek ateşte kızartın.
5. Plakayı bir kağıt peçete ile örtün ve bitmiş çubukları üzerine aşırı yağın gitmesi için koyun.

Bir tavada kızarmış peynir

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 294 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Şaşıracaksınız, ancak sadece geleneksel yumuşak ve sert peynirleri kızartamazsınız. Bir tavada kızartılmış işlenmiş veya füme peynir inanılmaz lezzetli. Katı sosis görünümünü tercih edin veya işlenmiş ürünü ayrı bir pakette satın alın. İkinci durumda, peynir çeşitli katkı maddeleri ile satın alınabilir: mantar, jambon veya sarımsak.

Malzemeler:

• işlenmiş sosis peyniri – 200 g;
• yumurta – 1 adet;
• kraker veya ekmek kırıntısı – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış sosis peyniri.
2. Yumurtayı çatalla çırpın. Bu aşamada, istenirse baharat ekleyebilirsiniz..
3. İş parçasını bir şişin üzerine yapıştırın ve önce yumurtayı daldırın, sonra ekmek kırıntıları serpin.
4. Boşlukları her iki tarafta 2 dakika boyunca bir tavada kızartın.

Sarımsaklı

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 360 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Geleneksel yemek çubuklarına ek olarak, peynirden küçük toplar yapılabilir. Yemeğin tadını zengin ve baharatlı yapmak için diş sarımsak veya acı biber ekleyin. Böyle bir muamele sadece bira için mükemmel değildir, aynı zamanda herhangi bir partide büfe masasının dekorasyonu haline gelecektir. Ekşi krema veya kremsi sarımsak sosu ile yapılmış çıtır peynir topları servis edin.

Malzemeler:

• çedar – 120 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çedarı ince deliklerle rendeleyin, sarımsak ile karıştırın.
2. Beyazları bir mikser kullanarak tuzla çırpın. Sarısı gerekmez.
3. Bir kaşık üzerine çedara kabarık bir kütle ekleyin, karıştırın.
4. Islak elle ıslak küçük toplar.
5. İş parçalarını un içinde yuvarlayın ve daha sonra kızarana kadar kızartın.
6. Sarımsak ve ekşi krema ile servis yapın.

Şef İpuçları

Kızartılmış peynir yapmak kolaydır, ancak yemeğin tadını mükemmel hale getirmek için aşağıdaki püf noktalarını not etmeye değer:

• Sadece iyi ısıtılmış yağda kızartın. Küçük dilimler tavada yaklaşık bir dakika tutulmalı ve 1 cm kalınlığında dilimler – her iki tarafta 2-3 dakika.
• Meze çok çabuk hazırlanır ve sıcaktır. Zaten kızarmış peyniri buzdolabında saklamayın – dolgu sertleşecek ve kabuk ise tam olarak yumuşayacak.
• Yumuşak çeşitlerin meyilli birkaç kez batırılması gerekir. Sadece bu şekilde kızartma işlemi sırasında dolgu sızmaz..
• Fazla yağı gidermek için kağıt havlu üzerine parçalar konulmalıdır..
• Lezzetli yiyecekleri seviyorsanız, ekmeklere biraz sarımsak tozu ekleyin ve bu karışımda peyniri yuvarlayın. Taze formunda, arzu edilmez, çünkü kızartırken hoş olmayan bir şekilde acı olmaya başlar..
• Baharatlı bir sos ile servis edilirse yemek daha lezzetli olacaktır: domates, kremsi sarımsak veya meyve.