Hemen hemen her modern mutfakta bir multicooker vardır. Bu cihaz, hosteslerin ömrünü büyük ölçüde basitleştirdi. Bununla birlikte, bazı insanlar cihazın sadece birinci ve ikinci dersleri pişirmek için değil, aynı zamanda ev yapımı ekmek pişirmek için de kullanılabileceğini bilmemektedir. Soğan-peynir, kepek, baharatlı veya tatlı – birçok tarif var!
Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek mümkün mü
Evinizi hoş kokulu bir ekmekle memnun etmek için büyük bir fırına sahip olmanıza gerek yoktur. Birçok ev hanımı için bir güveç potu mutfakta vazgeçilmez bir asistan olmayı başardı. Bu cihaz önce yemek pişirmek için kullanılabilir, ikinci kurslar, pişirme. Bazıları, böyle bir işlev sağlamayan yavaş bir ocakta ekmek pişirmenin işe yaramayacağına inanıyor. Bununla birlikte, hoş kokulu bir somun elde etmek için, belirli bir model göz önüne alındığında farklı modlar kullanabilirsiniz..
Yavaş bir ocak için herhangi bir ekmek tarifi kullanabilirsiniz: malt, kefir, kepek veya kuru üzüm ile beyaz ve çavdar ekmekleri pişirin. Ek olarak, düşük kalorili somunları hazırlamanın yolları vardır. Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek mümkün mü? Bunu yapmak için doğru cihazı seçmek önemlidir. Pişirme için en uygun olanı, 4-6 litrelik bir kaseye sahip çok ocaklı modellerdir. Çok önemli bir nokta hamur hazırlama işlemidir. Yemyeşil bir somun sadece tarifin tüm noktalarına tabi olarak elde edilecektir..
Yavaş bir ocakta ekmek yapmak, hamur yoğurmakla başlar. Soda veya maya kullanır. Maya içermeyen hamur, ev yapımı ekmeğin kalori içeriğini azaltır. Kompozisyonu yüksek hızlı maya kullanarak yoğurmanız gerekiyorsa, tozu süt veya su ile önceden çözmeniz gerekmez, hemen un ve diğer bileşenlerle birleştirebilirsiniz. Pişirme ve prova süreleri hangi multicooker’ı kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Her modelde bir dizi program vardır – “Çoklu pişirme”, “Pişirme”, “Testin yükselişi” modu.
Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir
Muhteşem bir ekmeğin ana bileşeni taze mayadır. Raf ömrü dolmuş şüpheli bir ürün kullanmayın – böyle bir eş yükselmeyebilir. Mayayı dikkatlice kontrol edin: güzel bir pembemsi krem rengi olmalı ve iyi kokmalıdır. Kilogram un başına talimatlara göre, özel tarif verildiğinde 35-50 g ürün almanız gerekir..
Maya kullanmadan yavaş bir ocakta ekmek nasıl pişirilir? Soda, sönmüş sirke, ekşi krema veya bira ile hamur yapabilirsiniz. Fermantasyon karışımı basitçe hazırlanır: az miktarda un, şeker, soda birleştirin ve her şeyi ılık bir yere koyun. Ekşi hamurun yemyeşil bir somun pişirmek için uygun olduğunu garanti etmek, yüzeydeki kabarcıkların karakteristik görünümü olacaktır..
Yavaş bir tencerede ekmek yapmak aşağıdaki adımları içerir:
- Panasonic fırınınız varsa, ilk önce 5 dakika ısıtmayı açın. Hamur yükseldiğinde, “Pişirme” modunu açın. Bu üreticinin bazı çok pişiricileri, ev yapımı ekmek pişirmek için özel bir işlev sağlar. İki aşama içerir: 35 derecede 1 saat ve 120 derece sıcaklıkta 4 saat.
- Scarlet modellerinde “Pişirme” modu yoktur, ancak onlarla pişmiş ürünler pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için “Çorba” işlevini seçin. Bu pişirme yöntemi, somunun çiğ kalmaması veya içeride yanmaması için yakın dikkat ve zaman kontrolü gerektirir..
- Mulinex modelleri ayrıca ekmek pişirmek için de kullanılır. Bunu yapmak için “Buharlı pişirme” modunu seçin. Bu şekilde hazırlanan bir somun iyi pişmiş olduğu ortaya çıkıyor, ancak ne yazık ki lezzetli bir gevrek olmadan.
- Multicookers Polaris ve Redmond ekmek yapmak için daha uygundur ve özel programlarla donatılmıştır. Ek olarak, zamanı geciktirmek için bir zamanlayıcı kullanarak, örneğin sadece kahvaltı için sıcak ekmek yapılabilir.
Redmond Yavaş Pişirici Ekmek Nasıl Yapılır
Lezzetli ve sağlıklı ev yapımı somunlar, her şeyde endüstriyel pişirmeden daha üstündür, bu yüzden birçok ev hanımı kendi başına ekmek pişirmeye çalışır. İşlem yaklaşık 1-2 saat sürer. Örneğin, aşağıdaki adımlara uyarak Redmond multicooker’da ekmek pişirebilirsiniz:
- Hamuru tarife göre yoğurun.
- Cihaz haznesini yağlayın.
- Hamuru hazırlayın, düzleştirin.
- Kapağı kapatın, çoklu pişirme modunu ayarlayın.
- Sıcaklığı 40 dereceye ayarlayın. Hamuru 1 saat bekletin.
- Pişirme modunu açın, zamanlayıcıdaki zamanı ayarlayın – 60 dakika.
Polaris yavaş ocakta ekmek nasıl pişirilir
“Polaris” yardımıyla lezzetli bir ekmek pişirme işlemi öncekinden farklı değildir. Kural olarak, bu markanın modelleri bir pişirme modu ile donatılmıştır. Polaris multicooker’da ekmek pişirmek için, önce Multi-Cook işlevini 30-40 derecelik bir sıcaklıkta kullanmanız gerekir. Böylece. hamur iyi yükselir. Tarife göre, 30-60 dakika sonra “Pişirme” modunu açmanız ve somunu 1 saat içinde hazır hale getirmeniz gerekir..
Phillips multicooker ekmeği
Elektrikli düdüklü tencereler ve diğer mutfak aletleri üreten bir diğer tanınmış marka Philips. Cihazlar “Pişirme” fonksiyonuna sahip olabilir, ancak bu mod mevcut değilse “Buharda pişirme” kullanılır. Daha önce, Philips yavaş pişiricideki ekmek 20 dakika bekletiliyor (“Isıtma” modu). Bundan sonra pişirmeye geçerler ve “Buharda Pişirme”, “Çorba” veya “Pişirme” fonksiyonunu açarlar. Zamanlayıcı 1 saat olarak ayarlanmıştır.
Yavaş bir tencerede ekmek – adım adım fotoğraflarla tarifler
Bazı insanlar akşam yemeğinde ekmek yapmakta zorlanırlar. Bununla birlikte, lezzetli bir somun hazırlamak, ev pişirmenin çok daha sağlıklı, daha lezzetli, aromatik endüstriyel olmasına rağmen çok fazla çaba ve para gerektirmez. Yavaş bir tencerede ekmek için basit bir tarifin bütçeyi korumaya yardımcı olacağını ve ürünün doğallığından şüphe etmediğini belirtmek gerekir. Ev yapımı somun daha az kalori ve daha iyi emilir..
Pişirme sırasında, çavdar, gri veya beyaz ekmeğin pişirilmesinin planlanmasına bakılmaksızın unu önceden elemek önemlidir. Bu bileşenin miktarı doğrudan kaliteye bağlıdır, bu nedenle kütle sıvı ise un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve elastik olacak ve kasenin duvarından uzaklaşacak şekilde yoğurun. Kabın içinde iş parçası fazla yer kaplamaz, çünkü ısıtıldığında pişirme çok artar. Aşağıda bazı orijinal tarifler var..
Yavaş bir tencerede kefir ekmeği
- Pişirme süresi: 2.5 saat
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi
- Kalorili yemekler: 225 kcal
- Amaç: öğle yemeği için
- Yemek: Rusya
- Zorluk: orta.
Bakkallar çeşitli hamur işleri sunar, ancak yavaş bir ocaktaki kefir ekmeği satın alınan ekmeklerden daha üstündür. Kalorileri azaltmak için yağsız süt ürünü veya peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Önceden karıştırılmış hamurun pişirilmesi iki aşamada yapılır, böylece rulo iyi pişirilir. Öğle, kahvaltı veya akşam yemeği için hamur işleri servis edin.
Malzemeler:
- un – 300 g
- kefir – 1 bardak
- yumurta – 1 adet.
- maya – 1 çay kaşığı.
- şeker – 1 kaşık
- zeytinyağı – 40 g
- tuz.
Pişirme metodu:
- Demlemek mayası.
- Tüm ürünleri birleştirin, hamur ekleyin.
- Elde edilen kütleyi iyice yoğurun.
- Cihazın kabına yerleştirin.
- 20 dakika boyunca ısıtmayı açın.
- 40 dakika bırakayım.
- 65 dakika pişirin.
- Ters çevirin, 25 dakika daha pişirin.
Yavaş bir tencerede diyet ekmek
- Pişirme süresi: 8 saat
- Konteyner Başına Porsiyon: 12
- Kalorili yemekler: 117 kcal
- Hedef: kahvaltı için
- Yemek: Avrupa
- Zorluk: orta.
Sürekli diyet yapan ve bir figür korumaya çalışan kızlar nişastalı yiyecekleri tamamen terk etmemelidir. Örneğin, aşağıdaki yavaş bir ocakta diyet ekmeği tarifi onlar için idealdir. Sonuç olarak, 1,5 kilo ağırlığında yemyeşil bir somun elde edersiniz, bu kalite ve tadı kaybetmeden mükemmel bir şekilde saklanır (6 güne kadar buzdolabında da yapabilirsiniz)..
Malzemeler:
- çavdar mayası – 0.4 l
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı
- öğütülmüş kişniş – 15 g
- yulaf ezmesi – 350 g
- çavdar unu – 350 g
- malt – 1 kaşık
- esmer şeker – 1 kaşık
- tuz.
Pişirme metodu:
- Hamuru belirtilen malzemelerle yoğurun.
- Yağlanmış bir pişirme kabına koyun.
- 40 derecelik bir sıcaklıkta 6-7 saat bekletin.
- 60 dakika pişirmeyi açın.
Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği
- Pişirme süresi: 1 saat, 50 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi
- Kalorili yemekler: 165 kcal
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için
- Yemek: Rusya
- Zorluk: orta.
Çavdar hamur işleri, kullanışlılık açısından buğdaydan daha üstündür – bunun nedeni özel kimyasal bileşimidir. Bu tür ekmekler sağlıklı bir diyetin taraftarları, sporcular, sindirim sorunları olan insanlar ve diyabet tarafından tercih edilir. Yavaş bir ocakta çavdar ekmeği pişirmek kolaydır, sadece tarifi takip etmek önemlidir. Aşağıda yemyeşil bir somun pişirebileceğiniz ve sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz adım adım bir talimat aşağıdadır.
Malzemeler:
- çavdar unu – 0,5 kg
- buğday unu – 3 yemek kaşığı
- maya – 11 g
- tadımlık şeker
- tuz.
Pişirme metodu:
- Kuru malzemeleri bir kaseye koyun.
- Sütü ilave su (100 ml) ile önceden ısıtın.
- Ürünleri karıştırın, hamuru yoğurun.
- Bir top oluşturun, durun, bir havlu ile örtün (50 dakika).
- Yarı mamulü 40 dakika boyunca kaseye koyun (çok ocaklı ısıtma ile).
- Bir tarafta 40 dakika, diğer tarafta 20 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede hızlı ekmek
- Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi
- Kalorili yemekler: 262 kcal
- Hedef: kahvaltı için
- Yemek: İtalyan
- Zorluk: orta.
Birçok lezzetli ve güzel kokulu ciabatta ekmeği ekledi. Bununla birlikte, bir mağazada satın almak gerekli değildir, çünkü yavaş bir tencerede hızlı ekmek yapmanın bir yolu vardır. Aşağıdaki tarif fazla zaman almayacaktır, bu da misafirler yoldayken geçerlidir. Pişirme için, “güveç” işlevini kullanabilirsiniz – bu işlemi büyük ölçüde hızlandıracaktır.
Malzemeler:
- un – 0,5 kg
- maya – 1 çay kaşığı.
- su – 450 ml
- tuz – 7 g.
Pişirme metodu:
- Hamuru yoğur.
- İş parçasını 2,5 saat sıcak bir yere aktarın.
- Ortaya çıkan hamur iki kısma ayrılır.
- 45 dakika ısrar et.
- 25 dakika pişirin, ters çevirin, 20 dakika daha pişirin.
Yavaş bir tencerede yulaf ekmeği
- Pişirme süresi: 4 saat, 30 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi
- Kalorili yemekler: 226 kcal
- Hedef: kahvaltı için
- Yemek: Avrupa
- Zorluk: orta.
Çok pişiricideki lezzetli ve sağlıklı yulaf ekmeği, hamuru doğru bir şekilde yoğurursanız hazırlanır. Bir somun yulaf ezmesi kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek. Kahvaltıda sandviç için kullanılabilir veya akşam yemeği için ayrı olarak servis edilebilir. Ruloların 5 güne kadar saklanmasına izin verilir, bu süre zarfında ürünün tadı ve kalitesi bozulmaz.
Malzemeler:
- buğday unu – 300 g
- yulaf gevreği – 50 g
- çavdar unu -50 g
- hızlı maya – 6 g
- süt – 3 yemek kaşığı
- tuz
- bal – 1 kaşık.
Pişirme metodu:
- İki tür un, tahıl, maya, tuz karıştırın.
- Ilık süt ve 100 ml su ekleyin.
- Hamuru yoğur.
- Bir top oluşturun, ısrar etmek için bir havlu altında 1.5 saat bırakın.
- Yükselen hamuru yoğurun, çok pişiriciye koyun.
- “Isıtma” modunda 1 saat bekletin..
- Pişirme modunda 40 dakika pişirin.
- Ters çevirin, 15 dakika daha pişirin.
Okuyucunun adına bir soru soruyorum: Ev yapımı ekmek mayası ve mayasız olarak nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede ekmek yapma tariflerini adım adım fotoğraflarla sunan bu yazı hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim?