Domuz eklemi – fotoğraflarla adım adım tariflere göre pişmiş, haşlanmış veya haşlanmış nasıl pişirilir

Birçoğu et aromatik ve doyurucu domuz yemeklerini tercih ediyor. Hayvanın en lezzetli kısımlarından biri fırında pişirilebilen domuz knuckle, yavaş ocak, ocakta, ızgarada pişirilebilir. Bu yemek farklı tariflere göre yapılır, ancak sonuç inanılmaz derecede ağız sulandıran, aromatik ve besleyicidir. Aileyi memnun etmek veya konukları bir mutfak şaheseri ile şaşırtmak için, bir et ürünü pişirmenin özelliklerini bilmeniz ve yaratılış kurallarına uymanız gerekir..

Domuz eklemi nasıl pişirilir

Domuz karkasının dize bitişik kısmına şaft (şaft, baget, bullyzhka) denir. Ön şaft çok sinirlidir, bu yüzden genellikle etli jöle veya etli jöle ile pişirilir. Arka baget daha etli – doyurucu, lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır. Füme ızgaralar aromatik ve çok lezzetli çorbalar yapar. Evde bir domuz incik pişirmeden önce, lezzetli bir et yemeği yaratmanın çeşitli nüanslarını tanımalısınız:

1. Et, kural olarak 1-1.5 saat pişirilir. Baget soğuduktan sonra fırında pişirebilir veya rulo yapabilirsiniz.
2. Dondurulmuş bir et ürünü kullanıldığında, ilk önce bulgezhka çözülür ve 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakılır.
3. Domuz eklemini pişirmeden önce pişirmeniz önerilir. Böylece et daha yumuşak ve sulu olacak. Et suyuna favori baharatlar ve baharatlar eklemeye değer..
4. Kızarmış lahana, pirinç veya karabuğday, patates ve makarna domuz bacaklarıyla iyi gider.
5. Et ürününü pişirmeden önce, sosta tutmak daha iyidir (pişirme işlemi sırasında yemeği birkaç kez dökün).
6. Bagetlerin hazırlığı bir kürdan veya çatalla belirlenir. Eti delmek gerekir: ondan berrak bir sıvı akarsa ve iyi delerse, o zaman yiyebilirsiniz.

Domuz incik yemekleri

Neredeyse her ulusal mutfağın inciler de dahil olmak üzere kendi domuz eti yemek tarifi vardır. Temel olarak, shin Avrupa ülkelerinin sakinleri tarafından tercih edilir. Her mutfakta üründen pişmiş, haşlanmış et, köfte veya jambon özel bir tarife göre oluşturulur. Örneğin, Almanya’da geleneksel yemek birada şaft, Çin’de soya sosu ve biber ile haşlanmış baget servis ediyorlar, Çek yemeği bal hardal sosu ve sebzeli baget, Ruslar domuz eti karkasının bu kısmını jöle yapmak için kullanıyor.

Domuz Eti Tarifler

Et şaftları için birçok tarif var: pişmiş, kızarmış, haşlanmış, ızgara, fırında veya yavaş pişirici, bagetten rulo veya jambon. Yemeklerin tadını önemli ölçüde artıran ve zenginleştiren yemekler için çeşitli marinatlar kullanılır. Bir domuz eklemini fırında nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki tariflerden birini seçebilirsiniz.

Fırında incik

• Pişirme süresi: yaklaşık 2,5 saat (asitleme olmadan).
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalori: 100 g başına 300 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Fırında domuz sapı için klasik, popüler tarif, kokulu bir turşuda gevrek bir kabuk ile pişmiş bir et ürünüdür. Yemeği pişirmeye başlamadan önce, sapı hazırlamanız gerekir: durulayın, ateşin üzerine öğütün, kılların kalıntılarını çıkarın. Fırında folyo ile pişirmeden önce sapı baharatlarla hafifçe kaynatıp marine edebilirsiniz..

Malzemeler:

• domuz şaft – 2 adet;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak – 6 karanfil;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 6 yemek kaşığı. l.
• ketçap – 1 yemek kaşığı. l.
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• kekik ve biberiye – her biri 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Et boşluklarını iyice durulayın, peçete ile kurulayın.
2. Turşuyu yemek için hazırlayın. Eti mayonez, doğranmış sarımsak, soya sosu, limon suyu, ketçap, yağ ve baharat karışımı ile ovalayın.
3. Sapı turşuya koyun. 4-6 saat bekletin.
4. Saplarda bıçakla kesim yapın, sarımsak parçaları ile doldurun ve folyoya sarın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Kalıbı 1.5 saat pişirin. Sonra, folyoyu açmanız, 40 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.
6. Taze ot ve sebze ile servis yapın.

Haşlanmış sap

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori: 100 g başına 290 kcal.
• Hedef: Kahvaltı.
• Yemek: Rusya, Avrupa.
• Zorluk: basit.

Arkadaşlarınıza lezzetli ve sıradışı bir şeyle muamele etmek istiyorsanız, haşlanmış sap harika bir çözümdür. Et tedavi sandviçler için de uygundur, çok tatmin edicidir ve masada harika görünüyor. Tadı arttırmak için konukların sevdiği baharatları, baharatları ve sosları kullanabilirsiniz. İştah açıcı bir atıştırmalık pişirmek için taze ve çok yağlı olmayan bir domuz şaftına ihtiyacınız var.

Malzemeler:

• domuz baget – 1 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• soğan – 1 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• bir tencerede karabiber – 8 adet;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Et ürününü durulayın, sükrozdan kurtulmak için birkaç saat suda bırakın.
2. Ateşe derin bir kap su koyun, kaynadığında bageti oraya koyun.
3. Et suyuna karabiber, lavrushka, soğan bütün, tuz koyun.
4. Tavayı kapatın. Kaynatmayı yaklaşık 2,5-3 saat kaynatın.
5. Etten iki kemiği ve eklemi çıkarın. Tuz, karabiber, sarımsak dilimleri olan şeyler.
6. Sıcak bir bulldog sarılmak film ile sıkıca sarın. Bir gece buzdolabında bekletin.

Bira mafsalı

• Pişirme süresi: 3-4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori: 1391 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bir gala yemeği planlandığında, masaya bir ana yemek seçmek zor. Tüm aile üyelerini beslemek için bira ve haşlanmış patates ile incik yapabilirsiniz. Et sulu, aromatik ve sebzeler tokluk ekliyor. “Bira” baget, bu tür ürünlerin satın alınmasını gerektirir: karanlık canlı bira, hardal ve adjika (tercihen ev yapımı).

Malzemeler:

• sap – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• koyu bira – bir litre;
• patates – 7 kök mahsul;
• adjika – 1 yemek kaşığı. l.
• hardal – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz biber;
• taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, kıl derisini soyun, ancak kesmeyin.
2. Acıka sosu, bira ve tuzdan marine edin. İçinde 24 saat parıltılar.
3. Turşuyu suyla seyreltin (sapları örtmek için), ince doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
4. Kısık ateşte 2.5-3 saat pişirin..
5. Et suyunu çıkarmadan serinleyin.
6. Sonra eti bir fırın tepsisine veya tavaya koyun, her tarafta iki yemek kaşığı hardalla baharatlayın.
7. Turşunun kalıntılarında, patatesleri yarıya kadar kaynatın.
8. Etin yanında dilimlenmiş sebze koyun.
9. Çanak fırında (her 20 dakikada bir et suyu dökün) 200 derecede yapılır.
10. Bir saat sonra mafsal hazır. Yeşillik, domates ve baharatlı sos ile servis edilir..

Bavyera eklemi

• Pişirme süresi: 3-3.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori: 100 g başına 305 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Alman.
• Zorluk: ortalamanın üstünde.

Birçok ülkede inanılmaz lezzetli ve popüler bir yemek Bavyera sapıdır. Genellikle Avrupa’nın en iyi restoranlarında servis edilir, özellikle bira severler arasında büyük talep görmektedir. Evde bir şaft pişirebilirsiniz, ana şey tarife kesinlikle uymaktır. İnanılmaz derecede lezzetli bir Alman yemeği almak için taze bir domuz uyluk, birkaç litre koyu bira ve sebze gerekir.

Malzemeler:

• tibia arkası – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 kafa;
• sarımsak – 1 adet;
• karanlık canlı bira – 2 l.
• soya sosu – 50 ml;
• bal – 1 yemek kaşığı. l.
• karabiber karışımı – 1 çay kaşığı.
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• kök kereviz – 100 g;
• tuz;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Tencereleri suyla durulayın, kılları çıkarın, büyük bir tencereye veya tencereye koyun.
2. Sebzeleri soyun, büyük küpler halinde kesin. Eti havuç, soğan, sarımsak ile karıştırın.
3. Tava içeriğini bira ile dökün, lavrushka, tuz, soya sosu, biber ekleyin.
4. Sapları 60 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve bir saat daha pişirin.
5. Et suyundan çıkarın, serin.
6. Hardal ve bal karışımı ile eti sürün, bir pişirme kabına yayın (fotoğraftaki gibi).
7. Etin pişirildiği sıvıyı dökün.
8. 180 derecede 40-50 dakika fırında pişirin. Her 15 dakikada bir, tabak bira turşusu ile dökülür.
9. Balda hazır şaft, haşlanmış lahana ile servis edilir.

Domuz sapı jambon

• Pişirme süresi: yaklaşık 5 saat (asitleme olmadan).
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori: 100 g başına 292 kcal.
• Amaç: soğuk meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Domuz incikinin mezesi olarak jambon her zaman dakikalar içinde masadan saçılır. Böyle sıra dışı ama çok lezzetli bir tedavi, gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. İştah açıcı, besleyici domuz eti, sosis veya jambondan çok daha iyidir. Yemek uzun süre yapılır, ancak çabalar buna değer. Tarif noktalarını kesinlikle takip ederseniz, kesinlikle gerçek bir mutfak şaheseri alacaksınız.

Malzemeler:

• domuz incik – 1 adet..,
• sarımsak – 7 karanfil;
• kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber – bir çay kaşığı ucunda;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Tencere su, osmalivat ateşi ile yıkanır, kılların kalıntılarından temizlenir.
2. Et, temiz ve ince bir beze sarılmış, tuzla iyi ovulur. Bu formda, buzdolabında 5 gün bekletin.
3. Daha sonra domuz eti çıkarılır, kumaş çıkarılır. Tencere üç saat soğuk suya yerleştirilir.
4. Mafsal bir kağıt havlu ile silindikten sonra, kemikler ondan çıkarılır..
5. Et ürünü, baharatlarla terbiye edilmiş küçük sarımsak dilimleri ile doldurulur (resimde).
6. Daha sonra domuz eti streç film (3 kat halinde) ile sarılır, suya konur ve kısık ateşte 2 saat pişirilir..
7. Soğutulmuş jambon sap-jambonunu gece için buzdolabına yerleştirmek için kalır ve sabahları ona zaten tedavi edebilirsiniz..

Domuz eklemi rulo

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-7 Kişi.
• Kalori: 100 g başına 280 kcal.
• Amaç: soğuk meze.
• Yemek: Rusya, Avrupa.
• Zorluk: ortalamanın üstünde.

Fırında yapılan fırın şaft rulo sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli, narin ve besleyici bir yemek. Bu sıradışı atıştırmalık, arkadaşlarla dostça buluşmalar veya ailenizle kahvaltı yapmak için mükemmeldir. Tedaviyi daha iştah açıcı hale getirmek için baharatlardan ve biber karışımından tasarruf etmeyin. Deneyimli şefler et ruloları için arka baget almanızı tavsiye eder.

Malzemeler:

• baget – 1 adet;
• kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – yarım çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı pul biber -? çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti yukarıdan aşağıya doğru kesilmelidir, kemiği çıkarın.
2. Eti her iki tarafta tuz, baharat ile rendelemek iyidir.
3. Kağıt hamuru yoğun bir rulo haline getirildikten sonra. Sicim ile sabitlenir (fotoğraftaki gibi).
4. Düğme birkaç kat folyo ile sarılır.
5. Bir fırın tepsisine 2 saat (200 derece) pişirilir.
6. Rulodan altın bir kabuk elde etmek için, pişirme bitiminden 15-20 dakika önce, folyo genişletilmelidir.