Haşlanmış pancar salatası – fotoğraflı tarifler. Sağlıklı bir diyet yemeği nasıl pişirilir

Bu sağlıklı sebze nadiren atıştırmalıklar için kullanılır – ev hanımları potansiyelini büyük ölçüde hafife alır. Bununla birlikte, sıcak zengin pancar, uygun olduğu tek yemek değildir. Pancar salataları için en basit ama en lezzetli tarif nedir ve bu kök sebzeyi birleştirmek için daha iyi olan şeyle?

Haşlanmış pancar salatası nasıl yapılır

İlk önce kök mahsulü çalışmaya hazırlamanız gerekir ve ne kadar küçükse, sizin için o kadar kolay olur. Bu amaçla, aynı sonucun elde edildiği çeşitli yöntemlere başvurabilirsiniz:

• Basit ve tanıdık – ocakta. Su dökün, kaynatıldıktan sonra 45-60 dakika bekleyin.
• Ekspres yöntem bir mikrodalgadır. Kök mahsulünü soyun, kapaklı özel bir kaseye koyun. Yaklaşık yarım bardak su ekleyin. Mikrodalga gücünüzün% 90-100’ünde 7 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve prosedürü tekrarlayın.
• Rahatlık ve güvenilirlik – çok pişirici. Kök sebzeleri kasenin altına koyun, tamamen suyla doldurun, “Pişirme” veya “Çorba” modunda 35-40 dakika pişirin.
• Fazla su içermeyen hamur için – bir fırın. Folyoyu iki kez veya üç kez sarın, yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.
• Sıradışı – baharatlı / baharatlı salatalar için. Dilimlenmiş veya rendelenmiş pancar 1 çorba kaşığı turşuyu dökün. l herhangi bir baharatla elma sirkesi, maksimum mikrodalga gücünde 9-10 dakika pişirin.

Ana ürün hazır olduğunda, pancar salatası nasıl yapılacağına karar verebilirsiniz: sıcak veya soğuk, hafif veya çok tatmin edici, çeşitli veya sadece 2-3 bileşen. Profesyonellerden birkaç ipucu:

• Suyu pişirildiği yere tuzlamayın – sodyum içerir, bu nedenle tuzlu olacaktır..
• Bu sebzeye en başarılı ilaveler havuç, patates, lahana, elma, soğan, haşlanmış yumurta, ettir. Buraya herhangi bir kurutulmuş meyve, fındık, peynir girerseniz çok lezzetli olacak.
• Balıklar da bu kök mahsulü ile “arkadaş edinir”, deniz ürünleri ise ona bağlı olmamak daha iyidir.
• İdeal sos – bitkisel yağ, mayonez, limon suyu, zeytinyağlı şarap sirkesi sosu (1: 3) ve karabiber.

Pişmiş Pancar Salatası Tarifleri

Aşağıda tartışılan soğuk mezeler ve / veya garnitürlerin fikirleri, bitmiş yemeğin birkaç gün boyunca anında tüketilmesini veya saklanmasını amaçlamaktadır, ancak çoğu kış için bükülebilir – konserve konusunda çok iyidirler. Bu esas olarak peynir, balık, et, yani sadece sebze içermeyen kompozisyonlar için geçerlidir. Bazı ev hanımları son adımı atlasalar da sirke turşusu ile dökülür ve sterilize edilirler.

Sarımsaklı

Piquant, besleyici, basit – bu epitetler bu yemeği en doğru şekilde tanımlar. Mutlaka burada kullanılan peynir, yumuşak almanız önerilir: Kafkas suluguni idealdir, ancak daha tatlı bir mozzarella alabilirsiniz (pizza için kalın, toplar için değil). Bu tür çeşitleri sevmiyorsanız, geleneksel Rus, Sovyet vb. Kullanın. İstenirse kişniş, aynı miktarda yeşillik ile değiştirilir..

Malzemeler:

• Kök bitkileri – 2 adet;
• diş sarımsak – 3 adet;
• Suluguni peyniri – 110 g;
• mayonez – 2 çay kaşığı;
• kişniş – yarım demet.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış veya pişmiş pancarları kaynatmak için. Soyucu uzun şeritler halinde kesilmiş.
2. Bir pres ile soyulmuş sarımsak karanfil, yırtık kişniş, mayonez ile karıştırın.
3. Suluguni nasıl pişirilir – karar verirsiniz: ovalayabilirsiniz ve şeritler halinde planlayabilirsiniz.
4. Bileşenleri bağlayın, sezonlayın, hemen servis yapın.

Elma ile

Profesyoneller bu ürün kombinasyonunu klasik olarak adlandırıyor: sulu, gevrek yeşil bir elma tandemi ve ek bileşenler olmadan bile hassas, tatlı pancar küspesi zaten lezzetli bir tat yaratıyor. Hafif bir pancar ve elma salatası, bu kök mahsulünü sevmeyen çocuklar için hoştur ve ezilmiş fındık ile serpin ve küçük beyaz çekirdeksiz kuru üzüm ile mevsim yaparsanız, yararlı bir tatlı alırsınız..

Malzemeler:

• büyük pancar;
• yeşil elma – 2 adet;
• bir avuç kuru üzüm;
• fındık – 1 çay kaşığı;
• tuz;
• doğal yoğurt – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Defne kök sebzesini soğuk suyla yıkadı, 35 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Kabuk soyun, kabaca rendeleyin.
2. Elmaları kabuğu çıkarın, çekirdeği çıkarın, çeyreklere kesin ve aynı rendeleyin.
3. Yağsız patates kızartması, buharlı kuru üzüm.
4. Tüm ürünleri karıştırarak bir salata yapın, yoğurt, tuz ile baharatlayın. Yemeğin durmasına izin verme – elmalar kararmaya başlayacak.

Ceviz ile

Fotoğrafta sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması sizin için önemli mi? Aşağıda tartışılan tarifin istediğiniz her şansı var. Bir halka içine serilen ve parlak yakut taneleri ile kaplı bu salataya “Nar Bilezik” denir. Basit yaratım teknolojisi, diyet etinin varlığı, yüksek besin değeri – sevemez ama sevmez.

Malzemeler:

• pancar – 2 adet;
• tavuk göğsü;
• ceviz – yarım bardak;
• patates – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• nar tohumları;
• mayonez;
• baharat, tuz.

Pişirme metodu:

1. Tavuk Haşlama, Zar.
2. Ceviz çekirdeklerini kahverengiye kadar kızartın.
3. Sebzeleri pişirin, et gibi kesin.
4. Düz tabağın ortasına bir bardak yerleştirin. Etrafında bileşen katmanları yayılmaya başlar: ceviz, tavuk, patates, havuç, pancar ile pancar.
5. Salata halkasını mayonezle kaplayın, nar tohumları serpin, spatula veya avuç içi ile bastırın. Camı çıkarın.

Lahana ile

Bu hafif sağlıklı yemek, taze sebzeler temelinde yapılması gereken ünlü “Brush” ın bir analogudur. Tadı yumuşatır, tatlılık verir. İstenirse, kalan bileşenler de termal olarak işlenebilir – son bileşeni taze ve gevrek bırakmak daha iyi olmasına rağmen, haşlanmış pancar ve lahana salatası daha da kötüleşmez..

Malzemeler:

• beyaz lahana – 1/2 adet .;
• pancar – 2 adet;
• havuç;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı şeritler halinde kesin, elle sıkın, karıştırın, meyve suyu çıkana kadar ittiğinizden emin olun.
2. Haşlanmış kök sebzeler (çiğ veya ayrıca termal olarak işlenmiş) eşit derecede rendeleyin.
3. Bu ürünleri karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın. Sezon, hemen servis yapın.

Yumurta ile

Puf soğuk aperatifler sevenler için denemeye değer fotoğrafta ve hayatta çok güzel yemek. Haşlanmış yumurta ve patates sayesinde, çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve ürünlerin yetkin düzeni çekici bir görünüm sağlıyor. Bazı ev hanımları bu yemeği bir kürk manto altında ünlü ringa balığı daha hassas bir analog olarak kabul eder.

Malzemeler:

• haşlanmış pancar – 2 adet;
• diş sarımsak – 3 adet;
• haşlanmış patates – 3 adet;
• yumurta 1 kedi. – 2 adet;
• havuç;
• mayonez – bir bardak;
• soğan – 1/2 adet;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurtalar, soğumalarına izin verin. Diğer ürünler zaten ısıl işlemden geçmişse (havuçlar hariç), katmanların düzeninden bir salata oluşturmaya başlayabilirsiniz. Değilse, sebzeleri kaynatın.
2. Büyük patatesleri rendeleyin, salata kasesinin altını onunla doldurun. Mevsim.
3. Mayonez ve soğan ile kaplayın.
4. Havuçları rendeleyin, üzerine kıyma makinesinden geçen sarımsakları sürün.
5. Mayonez ile sürün, pancar cipsi ile kaplayın.
6. Son katman yumurta.
7. Salata birkaç saat bekletilir, servis yapmadan önce karıştırabilirsiniz, ancak net katmanların varlığı yapıyı daha güzel hale getirir..

Et ile birlikte

Temel olarak diyet salataları aramıyorsanız, bu lezzetli seçeneği gevrek kızarmış patates ve mayonez sos ile deneyin. Orijinal servis şekli bu salatası özellikle ilginç kılar ve ürün kombinasyonu tekrar tekrar ek talep etmenizi sağlar. Konuklar size geldiyse, çift porsiyon pişirmek daha iyidir – birkaç dakika içinde süpürürler.

Malzemeler:

• pancar;
• havuç – 2 adet;
• yağsız et – 300 g;
• patates – 2 adet;
• kızartma yağı;
• öğütülmüş karabiber karışımı;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• yeşil soğan;
• büyük domates;
• acı biber kapsülü.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri Kore rende ile ince uzun bir saman haline getirin. Bir bıçak kullanırsanız, dikkatli ve sabırlı olun – tüm teşebbüsün sonucu parçaların şekline ve kalınlığına bağlıdır. Durulayın, kağıt havlularla kurulayın.
2. Bir tavaya yağ ısıtın (tabaka sadece yağlanmış bir taban değil, görünür olmalıdır). Patatesleri payetler üst üste yığılmayacak şekilde porsiyonlara dökün. Altına kadar kızartın ve peçeteye temizleyin.
3. Eti küpler halinde kesin, aynı tavada kızartın, ancak daha az yağ ile. Biber, kapağın altında karartın. Çıkarmak.
4. Haşlanmış kök sebzeleri daha önce patates gibi uzun payetlerle ovalayın. Birlikte kazık.
5. Bir kıyma makinesinde domates ve doğranmış acı biber kaydırın. Bu kütleyi pancar-havuç tandemine ekleyin.
6. Sonra onlara et, patates, yeşil soğan gönderin. Mayonez ile mevsim, karıştırın, hemen servis yapın.

Havuç ile

Et olmadan bile, sebze atıştırmalıkları baklagillerle pişirilirse inanılmaz derecede tatmin edici olabilir. Kuru fasulye bunun için mükemmeldir. Zor yoldan gidebilir ve kuru tahıllarla çalışabilir, zamandan tasarruf edebilir ve bir kutu konserve ürünü kullanabilirsiniz. Tüm kök sebzeler salataları bu nüansa iddiasız, özellikle aşağıda verilen.

Malzemeler:

• pancar – 2 adet;
• kırmızı fasulye – bir bardak;
• havuç – 3 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• bir demet kişniş, dereotu;
• sebze yağı;
• sarımsak dişi.

Pişirme metodu:

1. Gece boyunca kırmızı fasulye ıslatın, sabah durulayın, yumuşak olana kadar kaynatın (40-45 dakika).
2. Kök mahsulü yıkayın, benzer şekilde ısıl işlem uygulayın. Soyun, şeritler halinde kesin.
3. Haşlanmış fasulye ve pancar dilimleri, biber karıştırın.
4. 10-12 dakika sonra sarımsaklı bitkisel yağda kızartılmış rendelenmiş havuç ekleyin.
5. Kişniş ile doğranmış dereotu ekleyin. Baharat. Domates salçası ile baharatlayın, iyice karıştırın. Önerilen sıcak servis yapın.

Soğan ile

Bu yemek özellikle kışın sıcaktır, sağlıklı, vitamin açısından zengin, hafif ama ısınmak istediğiniz bir şey. Soğan ve tereyağı ile baharatlı pancar salatası, limon suyu ve tatlı biber payet ile taze otlar, garnitür veya tam bir akşam yemeği olarak servis edilebilir. Soğuk ve sıcak formda eşit derecede iyidir. İstenirse, kök mahsul bir tel raf üzerinde kuru otlar altında pişirilir – böylece sebze özellikle parlak bir aroma alır..

Malzemeler:

• pancar – 3 adet;
• büyük biber;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Limon;
• bir grup yeşillik;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yarım saat kadar yumuşak olana kadar kaynatın (büyük kök bitkileri için – biraz daha uzun). Kaba sürtünme.
2. Biberleri soyun, şeritler halinde kesin.
3. Suyu limondan sıkın, bir çay kaşığı posa ekleyin, yırtık yeşillikler ile öğütün. Yağ ekleyin, karıştırın.
4. Pancar tandemini bu sosla baharatlayın ve tuzla baharatlayın. Porsiyon salata tabakasında servis edilebilir.

Ringa balığı ile

Bu meze o kadar meşhur ki, her akşam yemeği ve tatil masasında en az bir kez ortaya çıktı. Bir sebze “ceket” altında ringa balığı ile güzel ve lezzetli bir salata hazırlamak kolaydır, hızlı bir şekilde yenir ve her zaman sıcak konuklar tarafından alınır. Hostesin temel elemanlarının oranı kendileri için değişir, ancak hesaplama sırasında katmanlar yaklaşık olarak aynı olmalı ve tekrarlanmamalıdır.

Malzemeler:

• küçük pancar – 2 adet;
• patates – 2 adet;
• tuzlanmış ringa balığı;
• soğan moru;
• mayonez – yarım bardak;
• havuç – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Sebzeler kaynatılabilir, fırınlanabilir, folyoya ayrı ayrı sarılabilir veya çift kazan kullanılarak pişirilebilir – bu nokta temel değildir. Kabadan sonra rendelenebilecek yumuşak yiyecekler almak önemlidir.
2. Ringa kuyruk, kemik, deri ile bir kafa yoksun. Parçalara ayırın.
3. Dar bir salata kasesini doldurmaya başlayın: balık tabakası, soğan, havuç, mayonez, patates, pancar. Üzerine bir spiral ile mayonez sürün ve sadece 4-5 saat sonra yüzeye sürün..

Turşu ile

Bu mükemmel yağsız yemek, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak gastrik asitlik durumlarında dikkatli kullanılmalıdır. Turşu ile basit ve hızlı bir salata sadece 5 elementten oluşur, ancak istenirse, biraz füme et (oruçta değil), haşlanmış fasulye, diğer sebzeler ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• büyük pancar – 2 adet;
• orta boy turşu – 3-4 adet;
• soğan;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• demet dereotu.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri kaynatın, soyun, kaba rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Benzer şekilde salatalıkları doğrayın.
2. Soğanı yarım halkalarda doğrayın, çok acı ise – kaynar su dökün veya elma sirkesi serpin, ancak sonra iyice durulayın.
3. Bu ürünleri bir salata kasesine karıştırın, yağla tatlandırın, yırtık taze dereotu serpin.

Sirke ve yağ ile

Figürlerinin güzelliği konusunda endişe duyan çoğu kadın için, bu hafif ve kokulu diyet salatası, bir atıştırmalıktan daha hızlı bir garnitür. Ağır eti ve hatta balığı tamamlar, haşlanmış tahıllarla bitkisel bir bileşen olarak servis edilebilir. Tarif o kadar basit ki, açık bir zaman eksikliği durumunda bile pişirmek için zamanınız olacak..

Malzemeler:

• büyük pancar;
• bir demet yeşil soğan tüyü;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• elma sirkesi – 1 çay kaşığı;
• tuz, kuru otlar;
• kişniş taneleri.

Pişirme metodu:

1. Soğuk haşlanmış (fırınlanabilir) pancar, kabuğu, ince tabaklar veya uzun şeritler halinde kesilmiş.
2. Kişniş tanelerini bir havaneli ile ezin, yağ dökün. Oraya kuru otlar ekleyin, karıştırın.
3. Pancar samanını sirke ile baharatlayın, doğranmış soğan yeşillikleri, tuz serpin. Otlar ve kişniş ile yağ ekleyin, karıştırın.

Patatesli

Klasik salata sine kim aşina değil? Bu sağlıklı, lezzetli, çok besleyici ve hafif salata, kralların daha önce hiç küçümsemediği herhangi bir masanın neredeyse bir klasiğidir. Rusya’da bile, mutfakta küçük bir yanlış anlaşılmanın bir sonucu olarak sadece İmparator Alexander I sayesinde ortaya çıktı. Geleneksel salata sosu formülü, soğan hariç tüm ürünlerin eşit bir oranıdır – biraz daha. Havuç daha küçük konabilir.

Malzemeler:

• patatesler – 200 g;
• pancar – 200 g;
• havuç – 170 g;
• soğan – 240 g;
• salatalık turşusu – 200 g;
• sirke% 6-1 çay kaşığı;
• lahana turşusu – 230 g;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış sebzeleri kaynatın veya buharda pişene kadar pişirin.
2. Soğanı ince doğrayın, acı vermemek için kaynar suya dökün.
3. Haşlanmış sebzeleri doğrayın, lahanayı elle sıkın. Mix.
4. Bu pancar salatası klasik varyasyon% 3 sirke ile terbiyeli, bu nedenle% 6 su ile ikiye birleştirilmelidir.
5. Yağ, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın. Israrlı salata sosu isteğe bağlıdır.

Kuru erik ile

Çok basit bir tarif, 4 adım, sadece 6 bileşen ve çok lezzetli bir sonuç? Bu her ev hanımının ütopik rüyası değil, kuru erik ve kavrulmuş tuzlu çam fıstığı ile haşlanmış pancar salatası. Sağlık için iyi, inanılmaz lezzetli, güzel ve kolay uygulanır. Yakıt ikmali için profesyoneller doğal yoğurt önerir, ancak ev yapımı mayonez veya az yağlı ekşi krema alabilirsiniz..

Malzemeler:

• pancar – 4 adet;
• çam fıstığı (çekirdek) – 4 yemek kaşığı. l.
• kalın beyaz yoğurt – yarım bardak;
• kuru erik – bir avuç;
• diş sarımsak – 3 adet;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Fırçalanmış bir kök sebzeye su ile dökün, kaynatıldıktan sonra 35-40 dakika pişirin. Soğutun, kabuğu çıkarın. Kaba rendeleyin.
2. Kuru erikleri kaynar suya batırın, bir buçuk saat bekletin. Kağıt havluyla kurulayın, şeritler halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın, üzerine tuz serpin – ince bir tabaka almalısınız. Çam fıstığı çekirdeğinin ardından. Koyulaşıncaya kadar kızartın, sürekli karıştırın: fındık tuzla kaplanmalıdır.
4. Sarımsakları bir presle sıkın, pancar talaşı, kuru erik ve kızarmış fındık ile birleştirin. Yoğurtlu mevsim.

Deniz yosunu ile

Bazı fotoğraflarda, bu alışılmadık ama çok yararlı atıştırmalık gerçek bir pasta ile karıştırılabilir: renkli, katmanlı, inanılmaz güzel. Çok sayıda insan açısından, çok uygun değil, çok etkili. Salata sadece mükemmel bir tada sahip değildir – doyurucu, çok yüksek kalorili değil, sindirim ve metabolik süreçler üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Mayonez ev yapımı ise, rakam hiç acı çekmez.

Malzemeler:

• kurutulmuş yosun – 220 g;
• kök bitkileri – 2 adet;
• patates – 2 adet;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.
• soğan;
• havuç;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Deniz lahana 10-12 dakika kaynar su dökün. Taze ise – sadece iyice durulayın, kurulayın. Turşu versiyonunu da kullanabilirsiniz – doğrama hariç onunla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur.
2. Meyveleri kaynatın veya buharlayın, benzer şekilde patateslerle yapın.
3. Kök sebzeleri soyun, eşit küpler halinde kesin.
4. Havuçları kaba rendeleyin. İstenirse, haşlanmış da yapılabilir.
5. Soğanı doğrayın, kaynar su dökün. 3-4 dakika sonra sıkın.
6. Bu yemek katmanlar halinde toplanır: önce havuç, sonra pancar ve patates küpleri, soğan, lahana. Aralarında baharatlı mayonez.
7. Bu kütleyi sıkıştırın, düz bir tabak açın. Üst ince bir tabaka mayonez ve otlar ile kaplanabilir.