Fırında uskumru nasıl pişirilir – fotoğraflı tarifler

Bir fırın yemek pişirmek için harika bir araçtır, çünkü ürünler sayesinde kızartma sırasında olduğundan daha fazla besin tutar. Sebze, et, balık pişirir, her türlü tatlı ve atıştırmalık hazırlarlar. Özellikle Rus mutfağında popüler olan, çeşitli sebzelerle, peynir veya mayonezle pişirilebilen fırında uskumru. Bu yemeğin hazırlanmasında birçok varyasyon var. Bu balık yemeğinin popülaritesinin nedeni, bu balığın nispeten düşük maliyeti ve iyi tadıdır. Lezzetli bir uskumru nasıl yapılır aşağıda açıklanacaktır..

Bir fotoğraf ile fırında uskumru balığı yemek tarifleri

Her gün hostes raflarında birçok balık türü görüyorlar, ancak en sevilenlerinden biri uskumru (başka bir isim morina). Morina’nın fırında pişirilmesi, pişirilmesi, pişirilmesi veya kızartılması önemli değildir, her durumda bu işlem fazla zaman ve enerji almayacaktır. Uskumru birçok besin, vitamin, mineral içerir, bu yüzden sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda insan diyetinin de yararlı bir parçası olur. Cod, metabolizmayı geliştirmeye yardımcı olur, hemoglobin üretimine, protein bileşiklerinin sentezine yardımcı olur.

Buna ek olarak, morina hasta olanlar için yararlıdır, çünkü bu balığın yiyeceklerde tüketimi insan bağışıklık savunmasını aktive etmeye yardımcı olacaktır. Fırında pişirmek besinleri kurtarmanıza izin verecektir. Uskumru bir sebze yastığı üzerinde pişirilir, çeşitli ürünlerle doldurulur – kuru erik, besleyici rulolar, ızgara biftekler hazırlanır, çeşitli baharatlar ve soslar ile desteklenir ve ayrıca evde uskumruya tuz ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki tatlar en iyi morina ile birleştirilir:

• Sarımsak.
• Acılı biber.
• Defne yaprağı.
• Zira.
• Kişniş.
• Limon suyu.

Bitmiş yemeği lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, henüz dondurulmamış taze uskumru seçilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde hazırlanan yiyeceğin acı vermesi riski vardır. Önceden dondurulmuş balık satın aldıysanız, limon dilimleri ile doldurun – bu yöntem hoş olmayan bir tat bırakmaya yardımcı olacaktır. Ek olarak, pişirmeden önce, nasıl temizleneceğini bilmeniz, fırında pişirmek için uygun hale getirmeniz gerekir..

1. Dondurulmuş balıklarınız varsa, buzunu çözmeden bu şekilde doğrayın. Taze uskumru eti kesildiğinde parçalanabilir. İyi tadı korumak için dondurduktan sonra yıkamayın. Taze balıklar tercihen soğuk suyla durulanmalıdır..
2. Başını kuyrukla kesin.
3. Yağ birikimini (karnın dibinde bulunurlar) etkilememek için omurga boyunca balıkları kesmeye başlayın, sulu olma.
4. Karın boşluğuna dokunmamaya dikkat ederek iç kısımları dikkatlice çıkarın. Siyah filmi çek.
5. Omuriliği kemiklerle çıkarın.
6. Bundan sonra uskumru fırında pişirmeye hazırdır. Kafayı kuyrukla kesmek istemiyorsanız, önce solungaçları çıkarın. Karkasın bu kısmı sadece bitmiş yemeğe hoş olmayan bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zarar verir.

Folyo sebzeli fırında uskumru

Bu yemek için yaklaşık pişirme süresi bir saattir, uskumru daha fazla pişirme ile hazırlanması da dahil. Sebzeli böyle bir balık, sulu, lezzetli, donma veya deniz suyundan “ayrılma” nedeniyle ortaya çıkabilecek hoş olmayan bir tat bırakacaktır. Folyo sayesinde morina suyunu korur. Bu yemek salatalar, sebzeler, mantarlı garnitürler, tahıllar ile servis etmek için mükemmeldir..

Malzemeler:

• 1-2 morina karkas (yaklaşık 800 gram).
• 20 gram patates, havuç, soğan.
• 2 yemek kaşığı mayonez (veya bitkisel yağ).
• Yarım çay kaşığı tuz.
• 2 tutam karabiber.

Folyoda fırında morina nasıl pişirilir:

1. Uskumru kesin, karkası içeriden temizleyin, başın (veya solungaçların) çıkarılması önerilir.
2. Sebzeleri hazırlayın. Bunu yapmak için patatesleri, soğanları, havuçlu payetleri doğrayın. İsterseniz, malzemeleri küpler veya daireler halinde kesebilirsiniz.
3. Bir tutam tuz alın, bitmiş karkasları hafifçe açın, içinde baharatla ovalayın. Aynı şeyi yukarıdan da yapabilirsiniz. Morina daha da sulu hale getirmek için, birkaç yemek kaşığı mayonez ile yağlayın veya biraz bitkisel yağ ekleyin. Balıkların yağlı olduğunu unutmayın, yağ içeren ürünlerle çok fazla “gübrelemeyin”. İsterseniz lezzetini isterseniz karabiber serpin.
4. Bir folyo tabakası koyun, balıkları oraya koyun. Sebze dolgusunu içine yerleştirin. Malzemelerin geri kalanını uskumru etrafında veya altında folyoya koyun.
5. Hazırlanan balıkları birkaç kat halinde sarın (2-3). Bir fırın tepsisine koyun.
6. Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın, oraya bir fırın tepsisi koyun. Sıcaklığı hemen 200 dereceye düşürün, yaklaşık on dakika bekleyin. Sonra sıcaklığı yirmi derece daha düşürün, yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Fırına bağlı olarak, balık daha uzun veya daha hızlı pişebilir, bu yüzden uskumru ne zaman hazır hale geldiğini belirlemenin kolay olduğu bir işaret vardır: koku mutfağı doldurmaya başladığında, on dakikadan fazla kalmaz.
7. İstenirse, otlar veya salata veya diğer garnitürlerle süslenmiş bitmiş yemeği servis edin. Soğutulmuş morina ayrıca soğuk füme balık gibi tadı.

Lezzetli domates ile fırında uskumru biftek nasıl pişirilir

Biftek, ızgarada, tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş kalın bir et veya balık parçasıdır. Balık biftek, zarif tadı ve güzel görünümü nedeniyle son derece popülerdir. Kural olarak, somon gibi kırmızı balıklarla pişirilirler, ancak isterseniz bu amaçlar için uskumru alabilirsiniz. Sulu, aromatik, lezzetli, şenlikli bir masa veya günlük yemek için harika domates ile fırında pişmiş morina.

Malzemeler:

• Limon.
• 800 gram uskumru / morina (her biftek için 200 gram).
• 6 orta boy domates.
• Fesleğen dalı, bitmiş yemeğin dekorasyonu için fesleğen.
• 4 dilim tereyağı.
• Tuz, karabiber.

Domatesli fırında lezzetli balık nasıl yapılır:

1. Bir limonun suyunu sıkın. Uskumru bifteğini fırın tepsisine veya özel bir biçimde yerleştirin. Taze limon suyu serpin. Diğer malzemeleri hazırlarken yarım saat bekletin.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin (dört adet), cildi bıçakla çıkarın.
3. Bir fesleğen sapını bıçakla ezin.
4. Bifteklerin altına folyo yerleştirin, üstüne domates dilimleri yerleştirin, fesleğen yeşillikleri serpin. İsterseniz tuz ve karabiber ekleyin. Tereyağını koyun, birkaç kez folyo ile sarın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Tava veya fırın tepsisini morina içe doğru yerleştirin, yarım saatten fazla pişirmeyin. Uskumru eti bozulduğunda hazırdır.
6. Fesleğen ile süslenmiş pişmiş uskumru servis yapın.

Patates ve peynir ile balık yemek tarifi

Patatesli uskumru yapmak için basit bir tarif, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği yapmak isteyenler için çekici olacaktır. Peynirle tamamlanan bu yemek, iştah açıcı bir gevrek ve hoş bir aroma kazanacak. Balıkla pişirilen sebzeler, birlikte veya ayrı olarak servis edilen harika bir garnitür olacaktır. Bu yemeği nasıl yapacağınızı aşağıda ayrıntılı olarak okuyun..

Malzemeler:

• Orkinos.
• Soğan.
• 2 orta boy biber.
• Limon.
• 9 orta boy patates.
• 250 gram sert peynir.
• Tereyağı.
• baharat.

Peynir altında lezzetli morina nasıl yapılır:

1. Balıkları hazırlayın, içeriden temizleyin.
2. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun, yarı hazır olana kadar kaynatın.
3. Uskumru porsiyon biftek dilimleri halinde kesin. Baharatlarla ovun, 15 dakika bekletin.
4. Limonu ince dilimler halinde, soğanı yarım halkalara kesin.
5. Tohumları biberden çıkarın, sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
6. Pişirme kabını folyo ile örtün, patatesleri uskumru ile koyun. Hafif biber, kalan hazır sebzelerin üzerine yerleştirin, limon.
7. Tereyağını eritin, sebzeleri dökün (uskumru sulamayın).
8. Fırının sıcaklığı 180-200 derece olmalıdır. Kalıbı oraya yerleştirin, yarım saat tutun, çıkarın, rendelenmiş peynir serpin, bir saatin dörtte birini koyun.
9. Uskumru fırından çıkarın, yeşilliklerle servis yapın.

Uskumru rulo mantar ile

Her türlü rulo şenlikli masa için menünün harika bir dekorasyonudur. Uskumru ile doyurucu, rafine mantar rulo kesinlikle konukları ve akrabalarını memnun edecektir, çünkü hoş bir tadı, kokusu vardır ve krem ​​peyniri, alışılmadık bir tat ile yemeği tamamlar. Meze, soğuk veya sıcak, bütün veya çok kalın porsiyonlu porsiyonlar servis edilir.

Malzemeler:

• 3 uskumru karkası.
• Çeyrek kilogram petrol.
• Demet maydanoz.
• Krem peynir.
• Sarımsak.
• baharat.

Lezzetli bir mantar balığı rulosu nasıl yapılır:

1. Hazırlanan karkaslar yarıya indirildi.
2. Mantarları hazırlayın: ürünü iyice durulayın, doğrayın, yarı pişene kadar kızartın. Baharat ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar bir tencerede saklayın..
3. Peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsak ve doğranmış maydanoz ile birlikte pişmiş mantarlara ekleyin.
4. Et kısmı üstte bulunan filetoyu doldurun, baharat ekleyin. Kızartmayı üstüne, sonra da balığın diğer yarısına koyun. Sıkı bir rulo yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.
5. Ruloyu zeytinyağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun, yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Porsiyonlar halinde servis yapın.

Uskumru fırında pişirmek ne kadar sürer?

Morina pişirme süresi değişir ve fırının ısıtıldığı sıcaklığa bağlıdır, balık folyoda veya sadece bir fırın tepsisinde pişirilir, ne kadar tereyağı pişirilir, yuvarlanır, biftek veya bütün bir karkas. Kural olarak, ortalama pişirme süresi 25-40 dakikadır ve bir saati geçmez. Patates, mantar gibi diğer bileşenlerin varlığı da pişirme süresini etkiler..

Kalorili yemekler

Uskumruların ortalama kalori içeriği yüz gram başına 150 kilokaloridir. Yaklaşık 20 gram yağ, 15 protein içerir, neredeyse hiç karbonhidrat içermez. Yağ içeriği nedeniyle, kullanılması önerilmez:

• karaciğer veya böbrek hastalığı olan insanlar;
• emzirme döneminde hamile kadınlar;
• 3 yaşın altındaki çocuklar.

Ayrıca öğren, omacrorus – ne tür balık, nasıl doğru pişirilir.

Fırında uskumru, evlere ve misafirlere hitap edecek iştah açıcı, lezzetli bir yemektir. Artısı, daha önce ölçeklerin temizlenmesi gerekmediğidir. Bir sonraki videonun sunucusu, balıkları düzgün bir şekilde nasıl pişireceğiniz ve ayrıca pişirme işlemi için nasıl hazırlayacağınız hakkında ayrıntılı olarak konuşuyor. Lezzetli bir yemek yapmak için yarım limon, birkaç diş sarımsak, tuz, biber, biberiye, kuru şarap gerekir. Böyle bir balık, zeytinyağı ile birlikte cam formda hazırlanır. Bu pişirme yöntemi morina devrilmeyi gerektirir. Lezzetli bir ustalık sınıfına bakın: