Yılbaşı masası için en iyi 5 yemek

Olivier, havyarlı sandviçler ve tavuk dolması Yılbaşı Gecesi için klasik ikramlardır, ancak genellikle standart olmayan bir şeyle seyreltilmek isterler. Yeni Yıl menüsüne çeşitlilik eklemek için diğer ülkelerin mutfaklarına dönebilir veya servis formu, baharatlar, soslar ile oynayabilirsiniz. Böylece, kuşu fırında barbeküye koyabilir ve mayonezde değil, krema altında patatesleri pişirebilirsiniz. Olağandışı atıştırmalıkların hayranları, farklı peynirlere dayanan basit tarifleri beğenecekler..

Köri soslu ızgara tavuk şiş

Standart bir pişmiş kuşun yerini alabilecek harika bir sıcak yılbaşı yemeği. Şiş kebap daha az zaman ve çaba gerektirir, çok yüksek kalorili değildir ve uygun beslenme menüsüne mükemmel uyum sağlar. Bir garnitür için 4 çeşit pirinç karışımını kaynatmaya değer. Limon otunu kuru değil, ama makarna formatında almak daha iyidir (satışta bulursanız) – sos için 1 çay kaşığı alır.

Malzemeler:

• derisiz tavuk kalçaları – 700 g;
• zeytinyağı – 60 ml;
• Mango – 1 adet;
• sarı soğan – 1 adet;
• kurutulmuş limon otu – 1/2 çay kaşığı;
• sarımsak başları – 2 adet .;
• köri, biber – 1 çay kaşığı;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• karabiber – 1/4 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu soyun ve zar mango, soğan. Bir karıştırıcıda baharatlar, baharatlar, sarımsak ile ezin.
2. Tavuk kalçalarını büyük parçalara kesin, bir torbaya koyun, elde edilen sosu dökün.
3. Tüm eti turşuyla kaplamak için birkaç kez sallayın. Torbayı buzdolabına koyun.
4. 2-4 saat sonra, tavuk parçalarını şişlerin üzerine sıkıca yerleştirin. Ahşaplarsa, ondan önce 10 dakika suda yatmasına izin verin..
5. Kebabı ızgarada veya fırında pembe olana kadar pişirin, eti bir tel ızgara üzerine yayın ve altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Sıcaklık – 190 °.

Peynir topları

Yeni Yıl veya başka bir tatil için hazırlanmaya değer çok basit ve lezzetli bir atıştırmalık. Kraker, kraker ile iyi gider. Ne kadar çok peynir çeşidi birleştirirseniz, yemek o kadar ilginç olur. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres burada harika. Kendiniz için atıştırmalıklar için baharatlar seçebilirsiniz.

Malzemeler:

• krem peynir – 250 g;
• mayonez – 1/4 yemek kaşığı;
• Parmesan – 1/3 st;
• Cheddar – 1/2 yemek kaşığı;
• yeşil soğan (dilimlenmiş) – 1/4 yemek kaşığı;
• badem – 150 g;
• Worcester sosu – 1/2 çay kaşığı;
• sarımsak tozu – 1/4 çay kaşığı;
• dekorasyon için kraker.

Pişirme metodu:

1. Krem peynirini mayonezle çırpın. Worcester sosu, sarımsak tozu ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin, karıştırın.
2. Sert peynirleri rendeleyin, toplu olarak koyun.
3. Bademleri bir karıştırıcıda öğütün, filmin üzerine eşit olarak serpin.
4. Bir peynir kütlesinden büyük bir kase veya çok sayıda küçük kase oluşturun. Badem içine sarın, bir filme sarın. Buzdolabına 2-3 saat veya gece koyun.
5. Servis yaparken, topları tabağa yerleştirin ve aralarına kraker koyun.

Keçi peyniri ve kekik ile doldurulmuş mantar

Bu yemeğin Yeni Yıl masasında İtalyan kökleri var, ancak böyle Akdeniz mutfağından uzak olanlar bile. Mantarların yumuşak peynirlerle kombinasyonu çok tatmin edicidir ve otlar sayesinde – baharatlı. Mümkünse taze otlar kullanın: daha kokulu. Fontina peyniri kolayca Camembert, Brie ile değiştirilir. Diğer bütçe seçenekleri – Svalia, Mozzarella.

Malzemeler:

• mantar kapaklar – 450 g;
• keçi peyniri – 225 g;
• Parmesan – 1/2 yemek kaşığı;
• Fontina – 1 yemek kaşığı;
• kekik, adaçayı, yeşil soğan – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Fontina peyniri, bütün keçi ve Parmesan hacminin yarısını rendeleyin. Doğranmış yeşillikler, baharatlar ekleyin.
2. Mantar kapaklarını durulayın, çekirdeği çıkarın. Onları peynirle doldurun..
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin, Fontina kalıntılarına serpin. 190 derecede 25 dakika pişirin.

Parmesan ve sarımsak ile fırında patates

Yaratılışta karmaşık değil, ama çok kokulu, baharatlı bir tada sahip, bu yemek herkese hitap edecek. Krem ve peynirdeki patates graten, yeni yıl için herhangi bir baharat, ot, sebze ile pişirilebilir. İsterseniz, burada kurutulmuş domates, zeytin, biber getirmekten çekinmeyin – bu yemeği daha iyi hale getirecektir. İlk satışta değilse Parmesan’ın yerini İsviçre Sbrinets alabilir.

Malzemeler:

• patatesler – 1.5 kg;
• soğan – 3 adet;
• krem% 25-600 ml;
• sarımsak – 4 diş;
• zeytinyağı – 2 çay kaşığı;
• Parmesan – 115 g;
• Gruyere – 225 g;
• taze biberiye, kekik – 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yağı ısıtın, üzerine doğranmış soğanı kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, yarım saat pişirin.
2. Fırını 175 dereceye ısıtın. Büyük formu tereyağı ile yağlayın, dilimlenmiş patatesleri dikey olarak koyun.
3. Peynirleri rendeleyin (her biri 1/3 çorba kaşığı bırakın), krema, doğranmış otlar, sarımsak, soğan ile karıştırın.
4. Patatesleri bu sosla dökün, folyo ile kaplayın.
5. Graten bir saat pişirin ve ardından açık formda 25-30 dakika daha kızartın.
6. Kalan peyniri serpin ve eriyene kadar fırında tutun.

Parfe Çikolatalı Mus

Tatlısız bir Yeni Yıl şenlikli masa hayal etmek zordur. Klasik kurabiyelerden veya bir aile pastasından bıktıysanız, kutlamadan bir gün önce yapılabilecek Fransız mousse tarifini deneyin. Tatlı, kaplandığında mükemmel bir şekilde buzdolabında saklanır. Servis yapmadan önce, köpüğü bir balondan (tarife dahil değildir) ve ezilmiş baharatlı kurabiyelerden krem ​​şanti ile süsleyin..

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• pudra şekeri – 50 g;
• çikolata – 85 g;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• hazır espresso – 2 çay kaşığı;
• tuz – 1/4 çay kaşığı;
• krem% 33-100 g;
• baharatlı kurabiye – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Bir su banyosunda, pudra şekerini yumurtalarla çırpın, böylece kütle hacmi iki katına çıkar. 6-8 dakika sürer.
2. Çikolatayı ince rendeleyin, kakao, tereyağı, espresso ve tuz ile karıştırın.
3. Şeker-yumurta kütlesini ısıdan çıkarılan maddeye sokun. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın..
4. Kremayı tepelere kadar bir tutam tuzla çırpın. 1/3 ayırın ve çikolatalı mus ile birleştirin.
5. Kompozisyon hafifleştiğinde kalan kremayı ekleyin.
6. Tatlıyı 2 uzun bardağa yayın. Yarısını döşeyin, ezilmiş kurabiye serpin ve kalan köpüğü ile örtün.
7. Bir saat ila bir gün boyunca buzdolabına gönderin.