Fırında turta veya tatlı çörekler için pasta nasıl yapılır – fotoğraflarla adım adım tarifler

Ağzınızda erimiş havadar, hamur işi taze ve mayadır, kuru üzümlü tatlı çörekler, zarif Paskalya kekleri ve meyve ve meyve dolgulu ev yapımı turtalar yapmak için kullanılır. Pasta denilen hamurdan farklı şekil ve boyutlarda ürünler oluşturun ve sonra fırında pişirin. Birkaç basit tarif lezzetli hamur işleri yapmanıza ve sıkıcı bir çay partisini bir aile törenine dönüştürmeye yardımcı olacak.

Tereyağı Hamuru Nasıl Yapılır

Carlson’un uğraşmayı sevdiği çörekler, yemyeşil lorlu cheesecake’ler ve şekerlenmiş çörekler için tatlı pasta, şeker, yumurta, tereyağı, ekşi krema veya süt gibi yüksek muffin içeriğine sahiptir. Hamuru hazırlamadan önce, bir hamur yapın ve taslaklardan korunan bir yerde bırakın. Ayrı bir kapta, diğer malzemeleri karıştırın, hamurla birleştirin ve hamuru yoğurun.

Tereyağı Hamur Tarifleri

Tereyağı, en yüksek kalorili hamur türlerinden biri olarak kabul edilir. Herhangi bir Toping ile çörek yapmak için birçok seçenek vardır, ancak tatlı çörekler için ilk kez hamur ortaya çıkmaz. Bitmiş yemeğin, mutfak dergilerinden renkli fotoğraflardan farklı olmaması için önerileri kesinlikle takip etmek önemlidir. Tatlılar ve hamur işleri hassasiyeti sever, bu nedenle reçetenin gerektirdiği kadar çok gram un, yumurta sarısı, margarin eklemeniz gerekir.

Çörekler için

• Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 200 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Uluslararası.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Tereyağı çörekler doldurulmadan bile iyidir. Çay, bir bardak soğuk süt ile kahvaltı için servis edilmektedir. Böylece tatlı hamur işleri kahverengileşir ve kömür siyahı rengi elde edilmez, parşömen kağıdı ile kaplanabilir. Premium un tercih ederseniz, yemek molada lezzetli ve kar beyazı olacaktır. Hamuru hazırlama sürecinin özel bir ruh hali gerektirdiğine inanılmaktadır, bu nedenle kavga, çığlık atmak ve kötü bir ruh halinde olmak tavsiye edilmez..

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 550 g;
• süt – 250 ml;
• şeker – 120 g;
• tereyağı – 60 g;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• maya – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• vanilya (bakla) – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Unu elemek. Ölçek yoksa, 2 su bardağı un kullanın ve gerekirse ekleyin.
2. Maya, tuz, şeker tanıtın.
3. Sütü ısıtın, vanilya tohumları ekleyin. Güzel. Yumurta kırmak.
4. İkinci yumurtayı kırın, yumurta sarısını proteinden ayırın. Sarısı bir kaşık vanilya sütü ile karıştırın, buzdolabına koyun. Süte protein ekleyin. kırbaç.
5. Unu derinleştirin, süt-yumurta karışımına dökün. Mix.
6. Tereyağını eritin, hamur için tabana koyun. 10 dakika yoğurun. Hamur parmaklarınıza hafifçe yapışabilir. Sıvı çıkıyorsa, kalan unu ekleyin.
7. Topu yuvarla, bir saat ısıya koy. Sarıl, bir saat daha çıkar. 2-2,5 kat artmalı ve artmalıdır. Hamuru tekrar yoğurun.
8. 15 parçaya bölün, toplar veya güller yapın.
9. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir peçete ile örtün, 40 dakika demleyin. Süt sarısı karışımı ile yağ, şeker serpin.
10. Çörekler 30-45 dakika pişirin (180-185 derece).

Turtalar için

• Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 250 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Uluslararası.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Tatlı dolgulu tatlı kekler, birçoğunun köyde bir büyükannenin tatiliyle ilişkilendirdiği doyurucu bir yemektir. Doğal ürünler veya taze ılık süt ile birlikte lezzetli olan mevcut ürünlerden hazırlanırlar. Bu hamur işleri hızlı bir şekilde batar, buzdolabında saklanmalıdır. Fırındaki turtalar için zengin bir maya hamuru hazırlamadan önce, tüm pencereleri kapatmalısınız – taslaklara tolerans göstermez.

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 3 yemek kaşığı;
• süt – 3/4 yemek kaşığı;
• şeker – 6 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 75 g;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• kuru maya – 2 çay kaşığı;
• tadı tuz;
• elma – 400 g.

Pişirme metodu:

1. Hamuru pişirin. Sütü maya ve 2 yemek kaşığı şeker dökün. Kuru bileşenler çözünene kadar karıştırın.
2. 2 yumurta tanıtın, karıştırın.
3. Tereyağını yumuşatın. Hamura girin.
4. Unu dökün. Hamur hamuru pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Dolguyu tutmak daha dikleşmelidir. Topu yuvarla, ört, bir saat sıcak tut.
5. Elmaları yıkayın, çekirdekleri çıkarın, doğrayın. Turtaları kesimde güzelleştirmek için meyve küpler veya dilimler halinde kesilmelidir. Kalan şekeri ekleyin, karıştırın. Elmalar çabuk kararırsa, limon suyu serpin.
6. Hamuru 10 parçaya bölün, her biri pastanın durumuna kadar elle yuvarlayın veya yoğurun. Dolguyu yerleştirin, turtaları oluşturun.
7. Bir fırın tepsisine yerleştirin, bir yumurta ile yağlayın.
8. 25-30 dakika pişirin (200 derece).

Fırındaki turtalar için

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 350 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bir pasta için zengin bir maya hamuru için basit bir tarif, fotoğrafının Instagram’daki abonelerle paylaşmaktan utanmayacağı kadar güzel, yemyeşil ve şenlikli bir tatlı yapmanıza yardımcı olacaktır. Tek gereken doğru hamur, kalın reçel ve biraz hayal gücü. Sıkıştırılmış maya daha uzun sürer, ancak zengin hamur işlerine zengin, zengin bir aroma verir..

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 450 g;
• süt – 250 ml;
• kayısı reçeli – 150 g;
• şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri – 10 g;
• tereyağı – 50 g;
• Rafine ayçiçek yağı – 50 ml;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• maya – 10 g;
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tatlı bir kek yapmadan önce, bir hamur yapın – sütü ısıtın, mayaya dökün, şeker. Karıştırın, 10 dakika bekletin. Maya miktarı, türe bağlı olarak değişebilir..
2. Tuz, vanilya şekeri, ayçiçek yağı ekleyin. Tereyağını eritin, mayaya ekleyin. Un ekle.
3. Hamuru yoğur. Bir top oluşturun, bir saat ısıtın. Bir hamur hamuru çok hızlı yükselir.
4. Topu 2 ​​parçaya bölün. İlkini ince, ancak şeffaf olmayan bir katmana yuvarlayın, şekle geçin.
5. Katmanı reçel ile örtün. Ev yapımı kolayca yayılır ve bir kaşıkla eşit olarak dağıtılır. Kalın mağaza, önce bir bıçakla plakalara veya küplere kesilebilir.
6. İkinci katmanı açın, kıvırcık veya mutfak bıçağı ile şeritler halinde kesin. Sıkışma üzerinde bir ızgara oluşturun. Kenarları kilitleyin. Yumurta eksikliğinden dolayı, pasta keki uzun süre siyah olmaz.
7. Sarısı çırpın, gresleyin. Yarım saat bekletin.
8. 40-45 dakika pişirin (175-180 derece).

Paskalya kekleri için

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 330 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için, tatil için.
• Yemek: Ortodoks.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Paskalya, Ortodoks ev hanımlarının kek pişirme sanatında birbirleriyle rekabet edebilecekleri parlak bir tatil. Deneyimli şefler bile mayayı fermente etmenin ne kadar süreceğini, hamuru nasıl yoğurduğunu ve hangi aşamada pişirmeyi eklediğini bilmezler. Bir mağazada bitmiş bir ürün satın almak, kendinizi pişirmekten daha kolaydır. Hamurun hazır olup olmadığını kolayca belirlemenize ve ev yapımı tereyağı pastasının mükemmel olması için çok fazla çörek eklemenize yardımcı olacak adım adım fotoğraflarla tarifler vardır..

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 4 yemek kaşığı;
• pişmiş süt – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 3/4 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri – 10 g;
• tarçın – 1 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 100 g;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• preslenmiş maya – 50 g;
• kuru üzüm – tatmak;
• şekerli meyve – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın. Biraz şeker ekle.
2. Süt karışımına maya ekleyin. Karıştırın, 10 dakika bekletin.
3. Kalan şekeri yumurta, tarçın, vanilya şekeri ile ayrı ayrı çırpın.
4. Tereyağı, zeytinyağı ekleyin, karıştırın.
5. Yaklaşan mayaya girin. Karıştırmak.
6. Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler dökün.
7. Unu tanıtın. Çörek kıvamı ve miktarı tatmin edici değilse, biraz daha un ekleyin.
8. Kalıpları yağlayın, ortasına kadar doldurun. Koru, bir saat bekle.
9. Yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın.
10. Yaklaşık bir saat pişirin (180 derece). Soğuduktan sonra Paskalya pastasını pudra veya pudra şekeri ile süsleyin.

Kuru maya ile

• Pişirme süresi: 1-1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 240 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Çörek pasta tarifi paylaşmak için bir mutfak hazinesidir. Bahçeden veya pazardan yeni getirilen taze tatlı ve ekşi meyveleri olan kekler, tatlıları saklamak için en iyi alternatif olacaktır. Böyle bir dolgu ile, biraz tarçın veya pudra şekeri ile süslenebilen zengin rulolar pişirmek iyidir. Yağlardan yüksek kaliteli margarin seçmek daha iyidir.

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 500 g;
• süt – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• margarin – 100 g;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• kuru maya – 1 yemek kaşığı. l.
• tadı taze kiraz.

Pişirme metodu:

1. Pasta turtaları için bir hamur yapın – süte biraz un ve şeker ekleyin, kuru maya ekleyin. Bırak.
2. Margarini ve yumurtaları buzdolabından çıkarın. Bunu önceden yapmak daha iyidir, çünkü maya mayası soğuk malzemeleri iyi almaz.
3. Yumurtaları bir karışıma sürün, yumuşak margarin ekleyin.
4. Hamuru yoğur.
5. Ayakta olmadan, porsiyonlara bölün. Her birinden bir pasta oluşturun, çekirdeksiz kirazları koyun, düzeltin. Kiraz çok asidikse, tatlandırılabilir..
6. Yağlanmış bir fırın tepsisine satırlar halinde yerleştirin.
7. Yaklaşık 30 dakika pişirin (90 derece).

Canlı mayada

• Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 350 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Tereyağlı pişirmenin tadı büyük ölçüde mayanın tipine ve kalitesine bağlıdır. Deneyimli ev hanımları kurutulmuş veya granül maya yerine canlı mayayı tercih eder. Briketler halinde satılırlar, daha kısa bir raf ömrüne sahiptirler, ancak hamurun daha muhteşem olduğu için aktif mikroorganizmalar içerirler, daha hızlı olgunlaşırlar. Pasta pastası için hamur kırılmaya başlarsa, içine biraz ılık su sokabilirsiniz, eğer yapışırsanız, bir kaşık un.

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 1 kg;
• süt – 500 ml;
• şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• margarin – 150 g;
• tuz – 1/2 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• tatmak için susam tohumları;
• canlı maya – 25 g.

Pişirme metodu:

1. Biraz şekeri ılık sütle seyreltin.
2. Mayayı birkaç kaşık un ile karıştırın, süt ekleyin. Karıştırın, sıcak tutun.
3. Yumurtaları kalan şekerle çırpın. Tereyağı pişirmek için bir hamurla karıştırın.
4. Süt-yumurta karışımına margarin koyun.
5. Tuz, un ekleyin. Yoğurmak.
6. Derin bir kaseye bir kaşık bitkisel yağ dökün, altını ve kenarlarını yağlayın. Hamuru aktarın. Kabuklaşmayı önlemek için streç film kullanın.
7. İki kez ısınmasına izin verin.
8. Eşit parçalara bölün. Toplar yapın, bir yumurta ile yağlayın, susam serpin. Bir fırın tepsisine koyun, yarım saat bekletin.
9. Yuvarlak çörekler 15 dakika pişirin (250 derece).

Suda

• Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 250 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Tereyağı pişirmenin birçok avantajı vardır. Bu, özel bir şey istediğinizde ve buzdolabında süt bulunmadığında, birkaç nedenden dolayı laktoza ve tatlı diş için gerçek bir kurtuluşa tahammül edemeyenler için idealdir. Hazır turtalar fırın kağıdından iyi hareket etmiyorsa, su kurtarmaya gelecektir – pişmiş ürünleri parşömenle tavadan çıkarmanız ve kısa bir süre ıslak bir havluya koymanız gerekir..

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 800 g;
• su – 500 ml;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1.5 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l.
• gıda haşhaş – tadı;
• maya – 10 g.

Pişirme metodu:

1. 2 yumurtayı tuz ve şekerle çırpın, ısıtılmış su ekleyin.
2. Kuru mayayı unun üzerine dökün. Mix. Suya ekleyin, yoğurun.
3. Hamura bitkisel yağ ekleyin.
4. Topu yuvarla, ört. Sıcak tutun.
5. Bir saat sonra, 12 parçaya bölün, her birinden yuvarlak bir topuz yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun, yarım saat bekletin.
6. Yumurta kırmak. Bir silikon fırça kullanarak, tereyağı ürünlerinin yüzeyini örtün, haşhaş tohumu serpin.
7. 25-30 dakika pişirin (200 derece).

Kefir üzerinde

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 260 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Kefir, iki versiyonda tatlı hamur işleri ile birlikte toplulukta ortaya çıkan yararlı bir ekşi süt ürünüdür. İlk – son zamanlarda fırından çıkarılan hala sıcak bir topuz içmekten mutluluk duyarlar. İkincisi – hamurun yükselmesine ve hava kabarcıkları ile dolmasına yardımcı olan iyi bir hamur için ana bileşenlerden biridir..

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 800 g;
• kefir – 500 ml;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• bitkisel yağ – 80 ml;
• gıda haşhaş – tadı;
• taze maya – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Kefir ısınacak. Birkaç kaşık şeker maya tanıtın.
2. Karışıma biraz un ekleyin. Karıştırın, 15 dakika bekletin.
3. Hamur geldiğinde, bir yumurtaya sürün, tuz, kalan şeker, bitkisel yağ ekleyin.
4. Unu tanıtın. Hamur çok sıkı olmamalıdır – aksi takdirde fırınlama tıkanır, ağır.
5. 10 parçaya bölün, bir saat bekletin. Sarıl, yarım saat daha bırak. Her parçayı 3 parçaya bölün, ellerinizle aynı sosislere yuvarlayın, örgülerle örün. Bir fırın tepsisine yavaşça yerleştirin.
6. Sarısı ile yağ, haşhaş tohumu serpin.
7. 15-20 dakika boyunca zengin örgüler pişirin (180 derece).

Hamur üzerinde

• Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 16 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 200 kcal.
• Amaç: pişirme, çay için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Pembe çörekler, sıcak tatlı çay, soğuk süt, taze sıkılmış meyve suları ile eşit derecede iyidir. Kabartmak gibi uzun ve hafif olmaları için orantıları gözlemlemek, hamuru doğru bir şekilde hazırlamak ve çok sıcak bir yerde saklamamak gerekir – maya mikroorganizmaları 38 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ölebilir ve 10 derecede aktif olabilir.

Malzemeler:

• buğday unu (premium) – 700 g;
• süt – 180 ml;
• su – 180 ml;
• şeker – 100 g;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tereyağı – 100 g;
• kuru maya – 5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Süte süt, şeker, tuz ekleyin. Orta ateşte ısınma.
2. Sobadan çıkarın, mayayı tanıtın.
3. Yumurtaları çırpın, karışıma ekleyin.
4. Bir un unu yapın, bir depresyon oluşturun. Maya ile sütü dökün. Örtün ve karıştırmadan yarım saat bekletin.
5. Eritilmiş tereyağı ekleyin. Mix. 30 dakika boyunca iki kez ısınmaya bırakın.
6. Hamuru 16 parçaya bölün, her birinden bir top yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ile yağlayın.
7. Çörekler 15-20 dakika pişirin (200 derece).