Fırında tavuk uyluk: fotoğraflı tarif

Yemek severler için gerçek bir öğle yemeği şöyle görünür: kokulu gevrek, garnitür, sebze salatası ile büyük bir tavuk parçası. Tavuk haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir. Ancak fırında pişmiş tavuk kalçaları özellikle iyidir – bir çocuğun bile pişirebileceği bir mutfak şaheseri.

Fırında tavuk uyluk nasıl pişirilir

Bir tabak oluşturma teknolojisi basittir: eti, tuzu yıkayın, baharat serpin ve fırında pişirin. Böyle ilkel bir yaklaşımla bile, çok lezzetli olacak. Misafirlerin yemeğe hayran kalacakları şekilde tavuk kalçalarını pişirmek istiyorsanız, biraz tamir etmelisiniz. Soslar, marinatlar, otlar, meyveler tavuk eti tonları ekleyecek, daha da hassas hale getirecektir. Taze sebze salataları böyle bir yemek için idealdir; karabuğday, patates, pirinç, makarna garnitür için seçilir.

Ne kadar pişirmeli

Kuş parçalarını pişirmeden önce çözülmeleri gerekir. Asla donmuş bacakları pişirmeye çalışmayın – eşit olarak kızartmazlar ve yanan bir kabukla nemli bir merkeze sahip olurlar. Tavuk uyluklarının ne kadar pişirileceği – boyutlarına ve ön hazırlığına bağlıdır. İşlem mekanik ve kimyasal işlemlerle hızlandırılır: uyluk suyu, kefir, sirke, soya sosu ile hafifçe dövülebilir veya turşu edilebilir. Bitmiş parçayı delin: pembe meyve suyu dışarı sızmaz. Tahmini pişirme süresi – bir saat.

şarap turşusu

Yemeğin farklı varyasyonları için tavuk kalçalarını nasıl marine edeceğinizi öğrenin. Bu ilginç ve lezzetli deneyler için büyük bir alandır. Sıvılar karıştırılır, bazen çırpılır, baharatlar, sarımsak, soğan, otlar eklenir. Tavuk parçaları tamamen turşuyla kaplanmalıdır, bunun için daha küçük bir kapak ve bir ağırlıklandırma maddesi (baskı) kullanırlar. Tavuk 1-12 saat boyunca baskı altında tutulur. Marinatlar için:

• sirke (elma, sofra, şarap, balzamik);
• kefir, ekşi krema, yoğurt;
• soya sosu;
• bal, yanmış şeker;
• şarap bira;
• şekersiz doğal meyve suyu (limon, portakal, elma, üzüm, domates) .

Tavuk Uyluk Tarifi

On iki seçenek arasından, fırında tavuk uyluk için tarifinizi seçin. Bunu yapmak için, her tarif için bir yemek pişirmeyi deneyin. Pişirme yöntemleri, soslar, marinatlar, garnitürlerde farklılık gösterirler. Bazıları etin hazırlanmasını gerektirir, diğerleri aceleyle yapılır. En sevdiğiniz baharatları seçilen tarife ekleyin ve tam tersini, sevmediklerinizi değiştirin. Bir fotoğraf çekmeyi, tekrarlamak istiyorsanız özellikle başarılı yemeklerin kompozisyonunu kaydetmeyi unutmayın.

Patatesli

Patates tavukların tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu tarifte, fırında patatesli tavuk uyluk kurutulmuş otlar, sarımsak ile terbiye edilir. Kremalı notalar ekşi kremadan et turşusu verecek, tavuk lezzetli bir kırmızı kabukla ihale edecek. Gerekirse, ekşi krema yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir. Hangi baharatları kullanacağınızdan emin değil misiniz? Kanatlı eti için hazır bir karışım satın alın. Patatesleri büyük parçalara ayırmak önemlidir. Küçük yumrular tamamen pişirilebilir.

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 4 adet;
• patates (büyük) – 8 adet;
• ekşi krema – 150 g;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tavuk kalçalarını bir peçete ile durulayın ve kurulayın, biraz tuz ile ovun.
2. Ekşi krema ile baharatları karıştırın. Yarısını et için marine olarak kullanın. Dilimleri ekşi krema karışımı ile cömertçe örtün, bir kapakla örtün, 1 saat turşu.
3. Soyulmuş patatesleri 4 parçaya kesin, kalan ekşi krema ile kaplayın.
4. Üzerine bir fırın tepsisine bir patates tabakası koyun – bir uyluk tabakası. Puf yapısını folyo ile örtün, fırına bir saat boyunca koyun.

Fırın tepsisine

Fırında tavuk uyluk pişirecekseniz, turşuyu düşünün. Bu tarif, hassas bir lezzet verici buket içeren karmaşık, kokulu bir turşusu içerir. Dondurulmuş vişne, ekşi krema ekler ve yemeği şenlikli yapar. En az 3 cm kenarlı derin bir fırın tepsisi almak daha iyidir, bir fırın tepsisinde az miktarda tavuk hazırlanabilir.

Malzemeler:

• tavuk uyluk (küçük) – 12-15 adet;
• konyak – 3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• Fransız hardalı – 3 çay kaşığı.
• bal – 1 yemek kaşığı. l.
• dondurulmuş kiraz – 1.5-2 bardak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Tavuk kalçalarını hazırlayın: yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuz ekleyin.
2. Marine hazırlayın: konyak, yağ, hardal, bal, bir kasede karıştırın. Kiraz ekleyin (çözülmemiş). Yarım saat bekletin. Süzün, tavuk turşusu olarak kullanın. İki saat turşu, daha uzun – daha lezzetli.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve eti cilt yukarı bakacak şekilde bir tabaka halinde sıkıca koyun. Meyveleri tavuk parçalarının üzerine eşit olarak yerleştirin. Yaklaşık 200 derece sıcaklıktaki bir fırında 50-60 dakika – ve kalçalar hazır.

Fırın Tavuğu Uyluk Filetosu

Nazik krem ​​soslu iyi pişmiş tavuk. Tavuk uyluk filetosu bu tarif için harika. Et küçük parçalar halinde kesildiğinden, diğerlerinden daha hızlı pişirilir. En önemli şey sosu düzgün bir şekilde hazırlamaktır, bu tabakta belirleyici bir öneme sahiptir. Krema soslu tavuk servis patates püresi, haşlanmış pirinç, makarna.

Malzemeler:

• tavuk uyluk filetosu – 0,5 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• petrol – 0.2 kg;
• yağ kremi – 3 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, bir form ve her bir fileto diliyle yağlayın, tuz, karabiber ekleyin, rendelenmiş sarımsak yulaf ezmesi ile yayın.
2. Fırın tepsisine boşluk bırakmadan yoğun bir tabaka halinde yayın. Üzerine dilimlenmiş mantarları koyun.
3. 35 ila 45 dakika fırında pişirin.
4. Bir tencereye pişirdikten sonra kalan sıvıyı dökün, krema ekleyin ve yoğunlaşana kadar pişirin. Tavuğu sosu üzerine dökün, sos olarak kullanın.

Üst katta

Meşgul ve tembel olmanın yolu, kümes hayvanlarını özel bir torba veya kolda pişirmektir. Tavuk parçaları baharat veya sos ile kaplanır, bir manşona yerleştirilir ve pişirilir. Bir çanak veya porsiyonlu tabakta servis edilebilen torbadan lezzetli, güzel et hazırladı. İstediğiniz bir sos kullanarak fırında manşondaki tavuk butlarını pişirin. Mayonez, ketçap, Çin tatlı ve ekşi, kremsi, baharatlı olabilir – seçiminiz.

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 5-6 adet;
• sarımsak – 5-6 karanfil;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Mayonez’e ezilmiş sarımsak ekleyin.
2. Tuzlu, kurutulmuş uyluk tuzu, karabiber, sos ile kaplayın.
3. Eti manşonun içine katlayın, fazla havayı çıkarın, kapatın.
4. En fazla ısıtılmış fırında 60 dakika bekletin.

Sebzeli

Önceki yemeğin bir çeşidi sebze, havuç ve ketçap ile tavuk eti olabilir. Fırında sebzeli tavuk butları pişirilir, yemek pişirmek için bir mutfak kovanı kullanılır. Soğan ve havuç ek olarak, yemeğe biber ekleyebilirsiniz, tavuğa parlak bir yaz lezzeti verecektir. Biraz sarımsak koymayı ve bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpmeyi unutmayın..

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 5-6 adet;
• havuç (büyük) – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• ketçap – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, bir biber karışımı;
• diğer baharatlar (isteğe bağlı);
• marul, maydanoz, dereotu (servis için).

Pişirme metodu:

1. Kol kalçaları tuzlanmış, ketçap ile cömertçe yağlanmış ve baharatlarla terbiye edilmiştir..
2. Halkalara kesilmiş havuç ve doğranmış soğan ekleyin – güzel bir saman. Sebzeleri çok ince kesmeyin, aksi takdirde et pişirilirken şeklini kaybederler..
3. Manşonu kapatın, fazla havayı çıkarın. Yaklaşık bir saat pişirin.
4. Bitmiş yemeği marul yaprakları üzerinde porsiyonlanmış plakalara koyun. Doğranmış otlar serpin.

Kemiksiz tavuk uyluk – yemek tarifi

Kemik ve derisiz tavuk uyluk eti perakende satışta bulunabilir. Değilse – önemli değil, uylukları gereksiz olan her şeyden kurtarabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan tavuğun enerji değeri azalır – sadece 130 kalori. Fırında kemiksiz derisiz tavuk uylukları, sağlıklarını izleyenler için uygun bir diyet tabağı olarak düşünülebilir, ürünlerin kalori içeriğini dikkate alın.

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 5-6 adet;
• ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı. l.
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Deri ve kemik içermeyen uyluklar, plastik bir sargı kullanarak bir çekiçle dövülür. Tuz, karabiber ile mevsim.
2. Bitkisel yağ ile kalıbı ve her et parçasını yağlayın. Yağ fazla olmamalı.
3. Eti kalıbın dibine koyun, limon suyu serpin. Kalıbı folyo ile örtün.
4. Fırın çok sıcakken yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Kabı çıkarın, açın, eti tekrar yağlayın.
6. Folyo ile örtün ve 10-15 dakika boyunca ikinci kez pişirin.

Mantarlı

Mantar ve kümes hayvanları mükemmel bir şekilde bir araya gelen ürünlerdir. Mantar soslu hassas uyluk hamurları, herhangi bir gala yemeğini süsleyecek ve konuklara gerçek bir zevk verecektir. Fotoğrafta olduğu gibi sulu, lezzetli ve güzel ortaya çıkmaları için fırında tavuklu uyluk nasıl pişirilir? Uyluğu kemiklerden kurtar, mantar dolgusunu ekle ve güzel rulolar oluştur.

Malzemeler:

• petrol – 300 g;
• tavuk budu – 8 adet;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• soğan – 2-3 adet;
• sarımsak – 5-6 karanfil;
• ekşi krema – 200 g;
• mayonez – 200 g;
• kırmızı biber;
• tuz, karabiber karışımı.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış mantarları ve soğanları yağda kızartın, tuz ekleyin. Dolguyu 8 porsiyona bölün.
2. Uylukları kesin, dikkatlice kemiklerden serbest bırakın. Cilde zarar vermemeye çalışın. Her kalça bir parça et yapmalıdır.
3. Bir çekiçle tavukla savaş (folyo kullan).
4. İçindeki kırık et parçasını mayonezle yağlayın, bir kısmını mantar koyun, sıkı bir rulo ile yuvarlayın ve kenarını bir kürdan ile sabitleyin.
5. Bitmiş ruloların kızartılması gerekir. Önce kürdanın tutturulduğu tarafı kızartın.
6. Ruloları pişirme kabının altına katlayın, tavadan yağ dökün. Kalan mayonez, ekşi krema, kırmızı biber karışımı ile kaplayın. Tavayı folyo ile örtün ve yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Servis yaparken kürdanları unutma. Çekilmeleri gerekiyor.

Peynirli

Tatil için ayarlanan bir masada muhteşem görünen ilginç bir yemek, peynirli fırında tavuk uyluk. Çok hassas, sulu çıkıyorlar, erimiş peynirlerin asil tadı ile ayırt ediliyorlar. Keskin ve ince bir bıçağa ihtiyacınız olacak – peynir, tavuk derisi ile hamur arasına dikkatlice yerleştirilmelidir. Patates püresi ile süsleyin – inanılmaz lezzetli!

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 6-8 adet;
• sert peynir – yakl. 200 g;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• dereotu, maydanoz;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu yıkanmış uyluk, biberle tatlandırın.
2. Mayonez, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar karışımı hazırlayın.
3. Peyniri 3 mm kalınlığında dikdörtgen dilimler halinde kesin (kalça sayısına göre).
4. Keskin bir bıçakla, cildi uyluktan kısmen ayırın, ortaya çıkan “cebe” bir parça peynir koyun.
5. Eti yağlanmış, ısıya dayanıklı kaplara koyun, üstüne mayonez karışımı ile kaplayın, folyo ile kaplayın. Tavuk kalçalarını bir saat fırına koyun.

Soya sosunda

Doğu mutfakları Avrupa masasını soslar, baharatlar, otlar ile zenginleştirdi. Kanatlı eti için, soya sosu bir bulmak oldu. İçinde marine edilmiş et inanılmaz bir tat ve aroma kazanır ve ayrıca ihale olur, ağızda erir. Çocuklarınız için soya sosunda tavuk uylukları hazırlayın – bu, onları farklı ülke ve milliyetlerin mutfaklarına tanıtmak için harika bir fırsattır.

Malzemeler:

• tavuk budu – 6 adet;
• ketçap – 50 ml;
• soya sosu – 70 ml;
• bal – 1 yemek kaşığı. l;
• sarımsak – 2-3 diş.

Pişirme metodu:

1. Soya sosu, bal, ketçap, ezilmiş sarımsak karıştırın. Pişirmeden önce uylukları bu karışımla 1-2 saat marine edin..
2. Eti yağlanmış bir pişirme kabına koyun, kalan turşuyu doldurun, yarım saat fırına koyun.
3. Tavuğu çıkarın, arka taraftaki her parçayı çevirin. 30 dakika daha pişirin.
4. Oldukça oryantal yapmak için, uyluklara pilav ile servis yapın.

Soya Soslu Tavuk Turşusu Yapmayı Öğrenin.

Folyoda

Bir aile yemeği için harika bir yemek pişirebilirsiniz – fırında folyoda tavuk uyluk. Sebzelerle bireysel porsiyonların nasıl pişirileceğini dikkatlice okuyun. Tavuklara patates, soğan, havuç ekleyin, evlerin sayısına göre bireysel bir folyo torbaya sarın. Birkaç çanta daha yapmak daha iyidir: beklenmedik misafirler aniden gelecektir veya birisinin bir katkı maddesine ihtiyacı olacaktır. Böyle nefis sahipsiz kalamaz. Tarif bir porsiyon içindir..

Malzemeler:

• tavuk uyluk – 1 adet;
• patates – 1-2 adet;
• soğan – 1/2 adet;
• havuç – 1/2 adet;
• biber, soya sosu.

Pişirme metodu:

1. Tavuk kalçalarını 1 saat soya sosuyla marine edin.
2. Sebzeleri soyun, daireler halinde kesin.
3. Hizmet başına 35-40 cm folyo hazırlayın.
4. Tavuk için bir puf “yatak” hazırlayın. Folyonun ortasına soğan, patates, havuç tabakası sürün. Sebzelere tavuk koy.
5. Folyo kenarlarını kaldırın ve sıkıca yapıştırın. Zarfın içinde buhar ve kaynar tavuk suyu için boş bir alan olmalıdır..

Fırında Tavuk Uyluk – Yemek Sırları

Her metrenin fırında tavuk uyluklarının nasıl pişirileceği konusunda kendi sırları vardır. Soslar ve marinatlar için tarifler toplayın. Sosu et üzerinde tutmak için, gözleme hamurunun kıvamı olmalıdır. Uyluklar birkaç saat boyunca marinaya daldırılır ve baskı ile ezilir. Fırında tavuk budu pişirmenize yardımcı olacak bazı ipuçları:

1. Terbiye etmek.
2. Baharat uygulayın.
3. Folyo altında pişirin.
4. Pişirme süresi – bir saatten fazla değil.
5. Kabuk için çevirin.
6. Pişirme sırasında meyve suyu veya yağ dökün.
7. Kalçalara sıcak servis yapın.
8. Başarılı yemeklerin fotoğraflarını çekmeyi unutmayın – ilham verir!