Fırında tavuk nasıl pişirilir

Mutfak uzmanları, düşük yağ içeriği ve kalori içeriği, yüksek besin değeri, hassas tadı ve hızlı pişirme özellikleri ile kuşa değer verir. Bununla birlikte, onunla çalışırken, mükemmel ürünü elde etmek için birçok kurala uymanız gerekir – doymamış, eşit olarak pişirilmiş, aromatik. Fırında tavuk dilimleri veya bütünüyle nasıl pişirilir?

Fırında tavuk pişirme

Genel eylem şeması basit görünüyor: taze kuş satın alın, doğrayın veya bütün bırakın, baharatlarla rendeleyin, marine edin ve fırına gönderin. Bununla birlikte, çalışma sürecinde 1000 ve 1 soru ortaya çıkıyor: fırında tavuk eti, hangi sosu kaplamak için, hangi sosu kaplayacak, doğru pişirmek için ne olacak? Profesyoneller bu nüansları dikkate almanızı önerir:

• Mümkünse, karkayı değil, ayrı ayrı parçaları pişirmeye çalışın, çünkü her birinin sıcaklık ve pişirme süresi için kendi gereksinimleri vardır..
• Ekstra yağ kullanmadan fırında tavuk nasıl pişirilir? Folyo veya özel bir kol (veya çanta) kullanın: etin kurumasına izin vermezler.
• Filetoyu pişirmek istiyorsanız, sulu bir yastık yastıkla veya ekşi krema ile kaplamanız gerekir..

Fırında hangi sıcaklıkta tavuk pişiriyorsun

Kuşun nasıl pişirildiğine (folyo, tencere vb.), Hangi kısmının kullanıldığına ve hangi sonucu almanız gerektiğine bağlı olan birkaç pişirme düzeni vardır:

• Diyet yiyeceklerini 170 derecede bir torba veya kolda pişirmek önerilir. Aynı şey göğüsler için de geçerlidir (temiz ve doldurulmuş).
• Tüm karkayı 2 aşamada pişirmek daha iyidir: önce 200 derecede 20 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 165 dereceye düşürün.
• Tencerelerde tavuk için uzmanlar 170-175 derece ayarlanmasını tavsiye ediyor.

Fırında tavuk ne kadar pişirilir

Profesyoneller, kuşun ağırlığına ve her parçanın hacmine göre doğru zamanı hesaplar: çok sayıda küçük parça, toplam 1 kg çekerek, aynı ağırlıktaki bütün tavuklardan daha hızlı pişirin. Yaklaşık numaralar:

• Doğru dilimlenmiş, 25 dakika içinde pişirilmiş fileto, 300 g’a kadar büyük bir parça 30-35 dakika pişirilecektir..
• Ağırlığı 3 kg’a kadar olan doldurulmuş karkaslar 2.5 saatte hazırlanabilir: her 500 g ağırlık için 20 dakika alınır. ve 15-20 dakika sonra ilave edilir. yukardan.

Fırında bütün tavuk nasıl pişirilir

Karkasları kavurmak, etin düzgün pişirilmesi önemlidir, çünkü hostesden özel beceri gerektirir. Bu amaçla, önce tavuğu dikkatlice toplamanız ve ikinci olarak fırında doğru şekilde çalışmanız gerekir:

• Bacakları (az etin olduğu kısım – sadece kemikteki deri) ve kanatları folyolayın. Pişirme bitmeden yarım saat önce çıkarın – böylece yanmazlar.
• Kabuğun düzgün bir şekilde elde edilmesi için, kuş ızgaraya yerleştirilmelidir. Aşağıda, erimiş yağları toplayacak bir fırın tepsisini değiştirmeniz gerekecektir. Tavuğu yerinde tutmak için, toplar tarafından bükülmüş folyodan gelen desteğe yardımcı olacaktır..
• Et suyu işleminde akan kuş her yarım saatte bir sulanmalıdır..
• Karkasın tamamını pişirmenin alternatif bir yolu cam bir şişeye koymaktır. Bununla birlikte, doldurulması planlanan tavuk için bu yöntemin kullanılması zordur. Böyle bir durumda, kuş önce yarıya kadar pişirilir, daha sonra başlatılır ve yarım saat veya daha fazla süreyle fırına gönderilir (ne kadar dolgu gerektirecektir).

Tavuk turşusu

Kuşun maruz kalma süresi, büyüklüğüne ve seçilen karışıma bağlıdır. Profesyoneller, marine etmek için 30-90 dakika almanızı ve pişirme sırasında bazen bu tavuğa tavuk tavuğu dökmenizi tavsiye eder. En lezzetli seçenekler:

• Üzüm suyu yarım su, bir tutam sitrik asit, birkaç karanfil buketi.
• Altın bir kabuk kırmak ister misiniz? Zencefil veya sarımsak ile bal turşusu yapın.
• Egzotik sever misin? Konserve ananaslardan soya sosu ve sıvıyı karıştırın, biraz susam ekleyin.

Tavuk için fırın tarifi

Acele tavuk gibi bir yemek yapmak uygundur, çünkü tavuk pişirmek için fikirlerin çoğu hostesden sadece bir saatlik kişisel zaman gerektirir. Ancak, ilk kez pişirmeyi düşünüyorsanız, fırının yakınında olmanız ve işlemi kontrol etmeniz gerekir. Et ne kadar az olursa, tavuk pişirmenin o kadar hızlı olacağını unutmayın: kanatlar 20-25 dakika içinde hazırlanabilir, kalçalar 40 dakika sürer.

Folyoda

Sağlıklı yiyeceklerin hayranıysanız, diyet tavuğu yağ kullanmadan fırında nasıl düzgün pişirileceğini bilmeniz gerekir. Etin suyunu mükemmel bir şekilde koruyan bir folyo bunu başarmaya yardımcı olacaktır. Hazır yemekler makarna veya pilav ile servis edilebilir. Malzemelerin listesi basittir:

• herhangi bir tavuk parçası – 300 g;
• yarım limon;
• maydanoz;
• tuz biber.

Bir kuşu doğru şekilde pişirmek kolaydır:

1. Tavuğu yıkayın, bir peçete ile kurulayın – sonra kabuk çatlayacak.
2. Tuz ve karabiberle rendeleyin, üstüne limon suyunu sıkın. Folyoya sıkıca sarın, yarım saat bekletin.
3. 170 derecede 35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol edin, ızgarada folyo ve kahverengi açın. Maydanoz ile servis yapın.

Fırında tavuk ve patates nasıl pişirilir

Dakikalar içinde yapılabilecek doyurucu ve lezzetli bir yemek için klasik bir tarif. Tek dezavantajı diyet dışı besindir. Çalışmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• genç patatesler – 5-6 adet;
• tavuk uyluk – 3-4 adet;
• mayonez – gözle;
• diş sarımsak;
• baharatlar (fesleğen, mercanköşk);
• tuz.

Fırında tavukları patateslerle nasıl doğru şekilde pişirebilirim? Bu algoritmayı izleyin:

1. Kalçalarınızı ve tuzunuzu yıkayın. Birkaç kesim yapın, ince bir sarımsak tabağı ile doldurun.
2. Patatesleri soyun, daireler halinde kesin. Mayonez ekleyin, otlar ekleyin, elle karıştırın.
3. Tüm malzemeleri bir manşona veya pişirme torbasına aktarın, birkaç kez sallayın.
4. Bir stand veya fırın tepsisine yerleştirin. 170 derecede pişirin, tabak 40 dakika olacak.

Fırında Sebzeli Fırında Tavuk

Şekil için çok lezzetli, kolay ve kesinlikle güvenli – böyle bir yemek, bir diyet izleyen kadınlar için bile idealdir. Bir gram fazla değil ve beline bir damla tehdit değil! Malzemelerin seti aşağıdaki gibidir:

• tavuk filetosu – 0,6 kg;
• karnabahar – 0.3 kg;
• etli domates – 2 adet;
• kurutulmuş fesleğen;
• sert peynir – 10-12 g;
• beyaz yoğurt (katkı maddesi olmadan) – 2 yemek kaşığı. l.

Bu tarife göre fırında tavuk nasıl pişirilir? Şema basittir:

1. Filetoyu aynı küçük parçalar halinde kesin, yoğurt üzerine dökün ve fesleğen serpin. Bu sosda yarım saat veya bir saat turşu.
2. Lahanayı çiçek salkımına bölün, domatesleri kesin. Hazırlanmış fileto ile karıştırın, seramik kaplara yerleştirin.
3. Sebzelerle pişmiş tavuk yarım saat içinde hazır olacak. Fırını kapatmadan önce, her bir tencereden kapağı çıkarın, tabağı rendelenmiş peynirle serpin. Birkaç dakika bekletin (elektrikli bir fırınız varsa). Çıtırtılacak daha belirgin bir kabuk için, Izgara modunu 4-5 dakika boyunca açın.

Fırın doldurulmuş tavuk

Şenlikli masanın kralı olacak ideal bir yemek. Oluştururken, fırında bütün bir tavuğun nasıl pişirileceği ve doluma dikkat etmenin yanı sıra daha önce açıklanan tüm önerileri hatırlamanız gerekir. Mantarların önceden kızartılması gerekir, çünkü karkasın içinde neredeyse pişiremezler. Yemeğin bileşimi:

• tavuk – 2 kg;
• 4 tip pirinç – 170 g;
• porçini mantarı – 300 g;
• ampul;
• tereyağı (tereyağı ve sebze);
• Ekşi krema;
• tuz biber.

Doldurulmuş tavuk fırında nasıl pişirilir? Bu adım adım kılavuzu öğrenin:

1. Pirinci birkaç kez durulayın, soğuk su dökün, kaynatın. Düşük güçte yaklaşık yarım saat pişirin. Beyaz çeşitler kullanırsanız, süre 20 dakikaya inecektir..
2. Tavuğu tuzla rendeleyin, göğsün altına göğsün üzerine (çok küçük) tereyağı koyun – böylece kurumaz. Bir filme sarın, birkaç saat bekletin.
3. Kıymayı hazırlayın: tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, doğranmış soğanları saydam olana kadar kızartın. Doğranmış mantarları ekleyin, nemin buharlaşmasını bekleyin – yaklaşık 7 dakika sürer.
4. Pirinç ekleyin, karıştırın. Altın olduğunda, tavayı ocaktan çıkarın..
5. Karkasta, alt kısımda bir kesi yapın, içinden, kızarmış mantar ve pilav ile doldurun. Kenarları birlikte çekin.
6. Pişirmeden önce ekşi krema ile kaplayın.

Bir kavanoza fırında tavuk nasıl pişirilir

Bu pişirme yöntemiyle çalışırken, önce karkas turşulmalıdır. Herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz, böylece sadece teknolojinin kendisi aşağıda kabul edilir:

1. Yarım litre kavanoz turşuyu yarım doldurun.
2. Karkayı alt kesime yerleştirin, az miktarda su ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Buraya sebze koyabilirsiniz.
3. Fırını tavukla ısıtın, istenen sıcaklık 1.2-1.5 saate ulaştığında pişirin.