Fırında pirzola – fotoğraflı tarifler. Pişmiş Pirzola Etini Lezzetli Yapma

Fırını kullanarak pirzolaları düzgün bir şekilde pişirmek için tariflere bakmanız ve doğru olanı bulmanız gerekir. Hassas sulu bir doku ve gevrek elde edilen yemek, reseptörleri memnun edecek ve fotoğrafta güzel görünecek. Erkekler sadece sırları baharat ve hammadde seçimi olan etlerin hazırlanmasını takdir etmeyecekler.

Pirzola nasıl pişirilir

Hassas bir sulu dokudan hoşlanan ve ağzınızda eriyen lezzetli bir yemek elde etmek için doğrama etini nasıl pişireceğinize dair birçok püf noktası vardır. İlk sır, et seçimidir – pirzolaları pişirmeden önce seçmelisiniz. En iyisi genç bir hayvandan bir çift, ama donma yapacak. Et seçerken, filmlerin, tohumların ve damarların yokluğuna dikkat etmeniz gerekir. Bu hayvan türünün ürününde bulunan rengi hatırlayın. Sığır eti veya kuzu alırsanız, yetişkin bir karkasın bir kısmından daha genç bir kuzu veya buzağı almak daha iyidir.

Pişirmedeki diğer püf noktaları:

• pişirmeden önce hammaddelerin zorunlu yıkanması: dilimler kurutulmalı ve meyve suyunu korumak için bir tavada kurutulmalıdır;
• et lifler boyunca kesilir ve plakalar bir buçuk santimetre kalınlığa kadar olmalıdır;
• kısımları yumuşaklığa kadar dövmeniz gerekir, ancak işlemin kolaylaştırılması için, etin dökülmemesi için plastik bir torba veya özel bir cepte bir sargı kullanın;
• düzgünce dövülmüş yumuşak et yarıya iner;
• Pişirmeden 1.5 saat önce, et dilimleri baharatlar, kuru baharatlar veya başka bir karışımla yağda marine edilir;
• kızartmadan önce etin tuzlanması tavsiye edilmez, böylece meyve suyu üretmez – bu altın bir kabuk ortaya çıkmaz;
• hamur veya ekmek kırıntıları kullanılırsa, parçalar kızartmadan önce tuzlanabilir;
• fırında, pirzola bir araya getirilir, suyunu korumak için 6 dakika boyunca kızartılır ve iyi ısıtılmış bir fırına yerleştirilir;
• kuzu pirzolası için uygun olan kuzu bacağı, fileto, uyluk ve kuzu boynu, hafif bir et tonu ve belirli bir kokunun olmaması ile ayırt edilir;
• farklı baharatlar ve baharatlar yemek pişirmek için uygundur: serpme için biber, zira, susam tohumu ve keten tohumu karışımı kullanılır.

Fırında domuz pirzolası

Domuz pirzolası nasıl yapılır? İlk önce doğru eti seçmelisin. Fırında pirzola hazırlanması için ideal bir kalça, omuz bıçağı veya boyun (boyun) uygundur. Et satın alırken, rengine dikkat etmeniz gerekir – ideal olarak, küçük bir yağ tabakası ile açık pembedir. Tüm bunlar bir kompleksteki yemeğin son tadını ve suyunu verir. Otlar ve baharatlar domuz eti için iyidir..

Fırında Dana Pirzola

Sığır eti nasıl yapılır? En iyi hammaddeler fileto, uyluk veya biftek olacaktır. Doğru genç sığır eti açık kırmızı renktedir, basıldığında yaylı değildir, ancak yavaş yavaş sürükleyerek bir delik oluşturur. Dana eti tercih etmek sığır etinden daha iyidir – bu nedenle pirzolalar daha sulu ve daha yumuşak olacaktır.

Fırın Tavuk Pirzola

Fırında tavuk göğsü pirzola yapmanın sırrı aynı et seçimidir. İdeal olarak, bu bir tavuk değil, bir tavuktur – bu daha hassas bir dokuya neden olur. Suyu korumak için, filetoyu çok kalın kesmek gerekli değildir – yaklaşık 250 g ağırlığındaki tek parçadan 3 porsiyon elde edilmelidir. Düzgün bir ince tabaka elde etmek için tahta bir çekiçle dövülmelidirler.

Fırın hindi pirzola

Fırındaki hindi pirzolaları, hassas tadı ve büyük faydaları nedeniyle büyük bir incelik olarak kabul edilir. Memeden hazırlanırlar, çünkü bu kısım hassas ve düzdür. Yüksek kaliteli hindi, lekesiz pembemsi bir renk tonuna sahip bir krem ​​içerir. Donmuş bir kuşun kan lekeleri olmamalıdır. Et kesilir, 2 taraftan dövülür, baharatlar (köri, kırmızı biber) serpilir ve pişirilir..

Pirzola nasıl yapılır – yemek tarifleri

Sulu bir yemek elde etmeye yardımcı olan tariflere göre fırında pirzola pişirmek basit kabul edilir. Lezzetli pirzola pişirmenin birçok yöntemi vardır: onları hizmete alabilirsiniz. Bu alışılmadık orijinal lezzetler elde etmenizi sağlayacaktır. Düzgün pişmiş bir yemek mükemmel bir görünüm, ağız sulandıran aroma ile memnun, fotoğrafta iyi görünüyor.

Pirzolaları özel formlar veya fırın tepsileri kullanarak pişirebilirsiniz. Değilse, folyo veya manşonda pişirin. Formlar silikon olabilir, o zaman onları yağ veya metalle yağlamanız gerekmez. Çok sayıda doldurma seçeneği: ete mantar, domates, biber, soğan, havuç ekleyebilirsiniz. İyi bir fikir, büyük miktarda peynir, baharat ve baharatlarla yapılan deneylerdir..

Fırında fırın hamuru

Herhangi bir ev hanımı, meyilli pirzola nasıl pişirileceğini bilmelidir, çünkü bu tarifler et üzerinde lezzetli bir gevrek kabuk elde etmeye yardımcı olur. Hamur suyunu korur, tüm meyve sularını ve baharatları yemeğin bir parçası içine kapatır, bu da onu özellikle lezzetli yapar. Herhangi bir et pişirme için kullanılabilir, ancak domuz eti pirzola yapmak için en sulu çeşittir.

Malzemeler:

• domuz pirzolası – yarım kilo;
• soğan – 2 adet;
• domates – 4 adet;
• peynir – 100 g;
• yumurta – 3 adet;
• maydanoz – bir demet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• mayonez – paketin yarısı;
• un – 2 yemek kaşığı;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Karbonatı parçalara ayırın, dövün, tuz ve karabiberle tatlandırın, tatlandırmak için baharatlayın.
2. Az miktarda bitkisel yağ dökün, marine etmek için 2.5 saat buzdolabında saklayın.
3. Yumurta, tuz ve undan meyilli yapın, iyice karıştırın.
4. Tavayı ısıtın, et parçalarını meyilli olarak hafifçe kızartın.
5. Bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin: domuz eti, soğan halkaları, domates kupaları, biraz yeşil, mayonez, peynir. İkincisi hemen veya pişirme bitiminden bir saat önce eklenebilir.
6. 180 derecede bir saat pişirin.

Fırında peynir altında doğrayın

Fotoğrafta bile iştah açıcı görünen peynirli fırında çok lezzetli bir pirzola çıkıyor. Altın peynir kabuğu sayesinde, tüm meyve suları ve aromalar etin içinde saklanır, sululık, ağız sulandıran tat ve kıvam hassasiyeti verir. Bu pirzolaları bir garnitür sebze, pirinç, patates ile servis edin. Çanak mayonez ve peynir eklenerek yüksek kalorili olarak kabul edilir.

Malzemeler:

• domuz eti bonfile veya tavuk – yarım kilo;
• soğan – 2 adet;
• mayonez – 100 g;
• sert peynir – 0.2 kg.

Pişirme metodu:

1. Bonfile kısımlarına kesin, hafifçe dövün, tuz, karabiber, fırın tepsisine koyun, yağlı.
2. Peyniri kaba rendeleyin, soğanları halkalara doğrayın.
3. Mayonez, soğan, etin üzerine peynir koyun, 180 derecede 25 dakika pişirin.
4. Taze sebze, ketçap, tkemali, satsebeli ile servis yapın.

Domates ve peynirli fırında doğrayın

Pirzola domates ve peynirle pişirmenin sırrı fırında hızlı pişirmektir – en fazla 10 dakika, yemeğin aşırıya kaçmaması için. Domates, otlar ve peynirlere ek olarak, ete biber, kızarmış mantar, jambon, sarımsak, ananas ve krem ​​peynir ekleyebilirsiniz. Güzelliklerin sıkılığı da ön kızartma zamanına bağlı olacaktır – en fazla 2 dakika.

Malzemeler:

• domuz filetosu – 0.45 kg;
• yumurta – 2 adet;
• un – 50 g;
• domates – 2 adet;
• sert peynir – 100 g;
• yeşillikler – bir demet;
• tuz – 3 tutam;
• öğütülmüş karabiber – 2 tutam;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l..

Pişirme metodu:

1. Belleri 2 cm’den daha kalın olmayan parçalara kesin, bir torbaya veya filmlere sarın ve malleusun künt tarafı ile (dişsiz) dövün.
2. Her dilimi un içinde yuvarlayın, çırpılmış bir yumurtaya batırın, her iki tarafta bir dakika kızartın. Yüzeyde meyve suyu çıkar çıkmaz ters çevirin.
3. Hazırlanmış pirzolaları ince doğranmış soğanların üzerine bir fırın tepsisine koyun, doğranmış otlar, tuz, karabiber serpin.
4. Üzerine domates dilimleri koyun, rendelenmiş peynir serpin.
5. 190 derecede 9 dakika pişirin.
6. Yeşillik, sebze ile servis yapın.

Fırında mantar ve peynir pirzola

Piquancy ve ağız sulandırıcı aroma ile karakterize edilen, mantarlı çok lezzetli pirzola eti ortaya çıkıyor. Onun için, domuz eti veya dana etinin yağsız kısmını almak daha iyidir, çünkü tarifteki peynir ve ekşi krema istenen yağ içeriğini, suyunu ve hassasiyeti yaratacaktır. Her gün bir yemek pişirmek veya şenlikli bir masa için pişirmek iyidir. Servis yaparken yeşil soğan tüyleriyle süslenmiş, fotoğrafta özellikle iyi görünüyor.

Malzemeler:

• domuz biftek – yarım kilo;
• Rus peyniri – 0.15 kg;
• petrol – 150 g;
• soğan –2 adet;
• % 15 yağ ekşi krema – bir kutu;
• yağ – 1 yemek kaşığı;
• biberiye – 1 çay kaşığı;
• yeşillik – bir demet.

Pişirme metodu:

1. Etten yağ kesin, porsiyon halinde kesin, streç film altında çırpın.
2. 2 tarafta hafifçe kızartın.
3. Peyniri ince bir şekilde ovalayın, soğan ve mantarları doğrayın, ezilmiş sarımsakları ekşi krema ve doğranmış otlar ile karıştırın..
4. Katmanlar halinde silikon formda yerleştirin: et, soğan, baharatlarla mevsim, mantar, ekşi krema sosu, peynir.
5. Peynir gerilmeye ve altın rengi olana kadar 200 derece yarım saat pişirin..

Ananas ve peynir fırında pirzola

Fırında ananas ve peynirli pirzola, tatlı ve tuzlu tadın birleşimi nedeniyle özel bir puf elde eden popüler bir Yeni Yıl yemeği olarak kabul edilir. Peynirle birlikte sulu ananas orijinal bir tat verir, et eşsiz bir aroma ile doyurulur ve şenlikli masada harika görünür. Bu tür Fransız pirzolalarını kendi başınıza servis edebilirsiniz, çünkü yemek yüksek kalorili ve çok tatmin edicidir.

Malzemeler:

• balyk domuz kısmı – 0.8 kg;
• konserve ananas halkaları – 400 g kutu;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
• mayonez – 100 g;
• sert peynir – 175 g.

Pişirme metodu:

1. Balyk’yi yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, biraz güç kullanarak her iki tarafta bir çekiçle dövün.
2. Porsiyonları tuz, karabiber, mayonezli gres ile rendeleyin. Fırın tepsisine koyun.
3. Ananasları küpler halinde kesin, etin üstüne koyun, rendelenmiş peynir serpin.
4. 180 derecede yarım saat pişirin.
5. Çanağı sıcak olarak servis edin, soğuturken mikrodalgada yeniden ısıtın.

Pirzola meyilli nasıl yapılır

Fırında pirzola için meyilli nasıl pişirileceğine dair birçok fikir var, çünkü son yemeğin tadı bu bileşene bağlı. İşte bazı pişirme seçenekleri:

• standart karışım: buğday unu, süt veya ekşi krema, tuz, karabiber, yumurta;
• süt yerine kefir, maden suyu, bira, sade su kullanabilirsiniz;
• meyilliye çeşitli baharatlar eklenir;
• yumurta içermeyen meyilli diyet gıdaları için uygundur – bu durumda, yedek meyve suları, şarap, çay, soya sosu ile gerçekleşir;
• un olmadan, meyilli nişasta veya ekmek kırıntıları ve peynir temelinde yapılır, ikincisi kalın bir kıvam elde etmek için daha fazla konabilir.