Fırında pişmiş pike

Pike – kraliyet resepsiyonları için bile hazırlanan yırtıcı bir balık. Özel bir yaklaşıma ihtiyaç vardır, çünkü kokudan kurtulmak, aşırı kuruluğu ve çok sayıda kemikle başa çıkmak gerekir. Pişirmenin tüm sırlarını bilerek, güveç şeklinde bile en sevdiğiniz yemek yapabilirsiniz.

Fırında Yemek Pişirme Pike

Her ev hanımı fırında turna pişirmeyi bilmiyor. Deneyerek, doğaçlama yaparak bile mükemmel tadı elde edebilirsiniz. Bazıları, turşusu limon suyu veya sirke ile desteklenirse temizlenmesi kolay olan özel koku nedeniyle bu balığı sevmez. Fırında yemek pişirmek için büyük örnekleri seçmek daha iyidir – böylece kendinizi çok sayıda küçük kemikten koruyabilirsiniz.

Pike ölçeklerden hızlı bir şekilde nasıl temizlenir

Gelecekteki muamelelerin tadı, büyük ölçüde, örneğin evde balıkların nasıl temizleneceğine dair daha fazla işlem için ürünlerin doğru hazırlanmasına bağlıdır. Bu hızlı ve ağrısız bir şekilde yapılabilir:

• Karkayı yıkayın, kafa solda olacak şekilde koyun.
• Kuyruğa doğru hareket etmek için bir bıçak kullanın. Eylemler aşamalı olmalıdır..
• Dorsal ve ventral yüzgecin çıkarılması gerekir. Balık kesme teknolojisi bunu ölçek büyümesine karşı yapmayı gerektirir.
• Bu durumda, sadece iyi öğütülmüş bıçaklar kullanmanız ve satın aldıktan hemen sonra hemen temizlemeniz gerekir..

Fırında turnadan yemekler – fotoğraflı tarifler

Fırında pişmiş turna hem günlük hem de festival masasında olabilir. Her şey preparatın özelliklerine, ek ürünlerin seçimine bağlıdır. Fırında balık pişirmeyi bilmek yeterli değildir, belirli becerilere ve en azından biraz mutfak deneyimine sahip olmanız gerekir. Buna değer olmasına rağmen, fotoğraflarla tarifleri incelemek için biraz zaman harcadığınızda, mutfakta şaheserlerin yazarı olabilirsiniz.

Folyoda

Folyo kullanmak, pişirme sürecini belirgin şekilde basitleştirir: balıklar tamamen pişirilebilir ve parçalar halinde kesilebilir. Sebzeli bir folyoda pişmiş Pike her tatil masasını süsleyecektir, ancak günlük bir hazırlık için hızlı, ekonomik bir yemek olacaktır. Tüm aile üyeleri mutlu olacak. Yemek pişirmek basit, hızlı, sonuç lezzetli ve adım adım fotoğraflar sadece işi kolaylaştıracak.

Malzemeler:

• turna – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• mayonez – 200 g;
• sebze yağı;
• sarımsak, fesleğen, tuz, biber.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden önce balıkları temizleyin, bağırsakları.
2. Soğanı havuçla doğrayın, yağda kızartın.
3. Balıkları mayonezle yağlayın, sebzeleri üstüne koyun, tuz, karabiber, limon suyu serpin.
4. Folyoya sarın ve 45 dakika boyunca 220 derecede fırına gönderin.
5. Altın bir kabuk elde etmek için pişirme süresi 2 aşamaya ayrılır: 30 dakika – folyo ile, 15 dakika – onsuz.

Doldurulmuş turna

Evde balık pişirme bu seçenek, en sofistike yiyecekler bile herhangi bir konuğu şaşırtabilir. Tarif basit, ancak sonuç yumuşak, inanılmaz bir tat. Şenlikli masada ne servis edebileceğinizi bilmiyorsanız, fırında doldurulmuş turna nasıl pişirileceğini keşfetmeye değer. Konuklar size teşekkür edecek ve kraliyet yemeğini tekrar denemek için kesinlikle birden fazla gelecek.

Malzemeler:

• turna – 1 kg;
• tütsülenmiş yılan balığı – 100 g;
• petrol – 6 adet;
• soğan – 1 adet;
• zeytin – 10 adet;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• yumurta – 1 adet;
• Beyaz ekmek;
• yumuşak tuzlu peynir – 100 g;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Doldurulmuş balık hazırlamak için, yıkamak, soymak, bağırmak yeterli değildir: solungaçları çıkarmak, başın etrafında bir kesi yapmak, sırttan ayırmak, sonra cildi bir bıçakla kaldırmak ve bir “çorap” ile çıkarmak gerekir. Yırtılmadığından emin ol.
2. Mantarları ve soğanları kesin, tereyağında kızartın. Ekmeği ıslatın, yılan balığı temizleyin. Bunu bir balığın hamuruyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
3. Balık derisinin çoraplarını bir karışımla doldurun, yol boyunca peynir ve zeytin ekleyin. Tüm doldurmayı yerleştirmeye çalışmanıza gerek yoktur, çünkü çok fazla varsa, pike patlayacaktır. Bir cildi dikmek için. Pişene kadar 200 ° C’de pişirin.

Bütün pişmiş mantarları nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Ekşi kremada

Bu balığın eti biraz kuru olduğundan, her ev hanımı bu eksikliği gidermek için farklı yollar bulur. Ekşi krema, bu görevle neredeyse mükemmel bir şekilde başa çıkan ürünlerden biridir. Sulu kalmak için, pişirme sürecinde balıkların aşırı kurumamasına yardımcı olur. Fırında ekşi kremadaki turna çok etkileyici görünüyor ve tadı sadece şaşırtıcı.

Malzemeler:

• turna (orta);
• ekşi krema – 800 g;
• limon – 1 adet;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• küçük hindistan cevizi;
• biber, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Turna pişirmeden önce, karkayı temizleyin, bağırsak.
2. İçeride ve dışarıda tuz, karabiber ile rendeleyin. Bir saatin çeyreğine git.
3. Tereyağı ile yağlayın, folyo ile bir kalıba koyun. 220 ° C’de 10 dakika pişirin.
4. Kalıbı fırından çıkarın.
5. Balığı ekşi krema ile dökün, formu bir kapakla kapatın. Fırına tekrar koyun, ancak sıcaklığı 180’e düşürün. Pişirme süresi karkasın kütlesine bağlı olarak yaklaşık yarım saattir..
6. Servis yapmadan önce, yemeği limon suyu ile serpin, hindistan cevizi serpin.

Patates ve mayonez ile

Özellikle işten sonra hızlıca bir şeyler bulmanız gerekiyorsa, süreci büyük ölçüde hızlandıran bir garnitür ile hemen basit bir ana yemek pişirebilirsiniz. Bu yemek şenlikli masada harika görünmesine rağmen. Deneyimsiz bir ev hanımı bile, fırında patatesle bir turna pişirebilir, çünkü özel bir sır gerekmez. Hiç şüphe yok ki, en ciddi gurmeler bile memnun olacak.

Malzemeler:

• pike;
• patates – 1 kg;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• peynir (işlenmiş peynir kullanabilirsiniz) – 100 g;
• sebze yağı;
• mayonez;
• tuz, biber, şerbetçiotu-suneli, yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Fırında dilimler halinde pişirilir, bu nedenle pişirmeden önce yıkanması, bağırılması ve doğranması gerekir.
2. Mayonez ile tuz, karabiber ve gres. Bir buçuk saat bekletin, daha fazlası olabilir.
3. Sebzeleri soyun. Rendelenmiş havuç, yarım halkalarda kesilmiş soğan, dairelerde patates.
4. Patateslere tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ve suneli şerbetçiotu ile tatlandırın. Karıştırın ve bırakın.
5. Tüm ürünleri bir fırın tepsisine koyun: merkezde balıklar var, kenarları boyunca soğan ve havuç, üzerlerinde bir patates tabakası var. Patateslerden kalan tüm suyu dökün, biraz mayonez ekleyin.
6. Rendelenmiş peynir, doğranmış otlar serpin.
7. 180 ° C’de 1 saat fırına koyun.

Pike pirzola

Pike, pirzola yapsanız bile lezzetli olduğu ortaya çıkan bir üründür. Bazı ev hanımları balıkları bu yemek için çok kuru bulur, ancak belirli kurallara uyarak, bu kolayca önlenebilir. Pike pirzola, sadece taze kıyılmış et (kendi hazırlığınızdan daha iyi) kullanırsanız, domuz yağı veya tereyağı, patates, ekmek, süt eklerseniz sulu, yumuşak olur ve daha sonra ekmekte kızarttığınızdan emin olun..

Malzemeler:

• turna filetosu – 500 g;
• domuz yağı – 100 g;
• ekmek (kırıntı) – 100 g;
• süt – 100 ml;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• tuz, karabiber, kişniş – tatmak;
• breading.

Pişirme metodu:

1. Ekmek kırıntı süt dökün.
2. Bir kıyma makinesi, domuz yağı ve doğranmış soğan ile fileto. Her şeyi karıştırın, sıkılmış ekmeği forcemeat’a ekleyin, daha ince bir ızgarayla tekrar öğütün.
3. Karışımı tuz, karabiber, ince kıyılmış kişniş ile baharatlayın, yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun.
4. Küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika yağda kızartın. Sonra bir fırın tepsisine koyun, fırına gönderin ve nereye hazır olun.

Bütün pişmiş pike

Bu lezzetli bir balıktır, bu yüzden genellikle bütün pişirilir. Bütün bir karkasın kızartılması zordur, bu nedenle fırın ideal bir seçenektir. Bu yemek herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Özel bir sır vardır ve bunu biliyorsanız, fırında bir turna nasıl pişirileceği sorunu bir olmaktan çıkacaktır. Balık her zaman çok lezzetli ve kokulu olacaktır..

Malzemeler:

• pike;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• limon – 1 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Terazi, solungaç ve bağırsakların karkasını temizlemek için. En az bir saat sirke içine batırın. Durulayın, kurulayın.
2. Karkayı baharatlar ve tuzla rendeleyin, limon suyu serpin. Ekşi krema ile rendeleyin, içine biraz limon koyun. 40 dakika bekletin.
3. Ayçiçek yağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun, folyo ile kapatın. 200 ° C’de yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyo olmadan son 10 dakikayı pişirin, sıcaklığı 150’ye düşürün. Folyo yerine bir manşon kullanırsanız fırında pişmiş turna çok lezzetli.
4. Servis yapmadan önce marul, zeytin ve limon dilimleri ile süsleyin..

Sebzeli

Bu yemek haksız yere küçümseniyor. Turna eti biraz kuru, ancak doğru ürünlerle birleştirirseniz, bu kusur kolayca düzeltilir. Ek olarak, yemeğin kalori içeriği küçüktür, bu nedenle diyetteki bayanlar da fırında sebzelerle bir turna turşusu deneyebilir. Hazırlanması biraz zaman alacak ve balık ürünleri her zaman evde. Renkli fotoğraflar ek bir tartışma olacak.

Malzemeler:

• pike;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• havuç – 3 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• domates – 6 adet;
• soğan – 2 adet;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 0.5 yemek kaşığı;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Karkayı soyun, bağır. Bu tarif pike dilimlerini pişirmeyi içerir, bu yüzden yıkadıktan sonra balık kesilmelidir. Sonra yarım saat sirke suyuna daldırın.
2. Balıkları tekrar durulayın ve tuz, karabiber ile rendeleyin, soya sosu ve limon suyu dökün. Periyodik olarak dönerek marine etmeye bırakın.
3. Soğanı yarım halkalara, karabiber – şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin (kaba).
4. Önce domatesleri soyun (haşlanma) ve sonra ince doğrayın.
5. Soğanlar hariç tüm sebzeleri karıştırın, biraz yağ ve limon suyu ekleyin.
6. Soğanı kızartın ve ekşi krema ile karıştırın.
7. Kalıbı folyo ile hizalayın. Soğanı ve ekşi krema karışımını altına koyun. Üst – sebze karışımı ile dönüşümlü turna parçaları. Kalıbı folyo ile örtün, 200 ° C’de 40 dakika fırına koyun.

Fırında turna nasıl pişirilir – şefin tavsiyesi

Birçok seçkin şef, fırında lezzetli bir pişmiş turnaların kendi imza yemeği olduğuna inanıyor ve hepsi özel bir şekilde nasıl pişirileceğini biliyorlar:

• balıklar taze olmalı, tercihen alıcının gözüne takılmalıdır;
• ölçeklerden ve bağırsaklardan temizleme sürecine dikkat edilmesi;
• çok sayıda farklı çeşni kullanamazsınız, böylece turna kokusunu kendiniz öldürebilirsiniz..

Fırında balık pişirmek için daha fazla tarif öğrenin.