Fırında pişmiş alabalık – fotoğraflar ile adım adım tarifler

Alabalık, somon ailesine ait bir balıktır. Asil tadı, hoş kokusu ve hazırlık kolaylığı ile sevilir. Alabalık, yüksek besin değeri ile birlikte bu balıkları masalarımızda hoş bir konuk haline getiren mükemmel tatlara sahiptir. Fırında pişmiş alabalık, her ev hanımının sadece birkaç malzemeyle pişirebileceği basit bir yemektir. Ancak basit manipülasyonların bir sonucu olarak, kendi kendine yeterli bir akşam yemeği veya festival masasına ek olarak hareket edecek bir yemek çıkacak.

Fırın alabalık tarifleri

Alabalık birçok yönden hazırlanır: pişirilir, kızartılır, füme edilir, salamura edilir, tuzlanır veya fırında pişirilir. Mükemmel ikinci yemekler, mezeler, balık çorbaları, patates kızartması ve hatta kebap yapar. Diyetlerinin kalori içeriğini izleyen insanlar, yağ eklemeden balık pişirir. Pişirme sırasında balıklar yemeğe meyve sularını ve yağlarını verir, bu nedenle ek olarak yağ ile yağlamak mantıklı değildir. Diğer hassas, hassas balık çeşitleri gibi, alabalık da hazırlanması için belirli beceriler, bilgi gerektirir. Aşağıdaki adım adım tarifler lezzetli bir yemek pişirmek için ipuçları ve püf noktaları verir.

Folyo pişmiş bütün nehir alabalığı

Malzemeler:

• alabalık karkas – 500 g’a kadar;
• büyük soğan – 1 adet;
• bir olgun büyük domates;
• kırmızı dolmalık biber – 1 adet;
• birkaç dereotu ve maydanoz dalı;
• Limon;
• baharat.

Pişirme sırası:

1. Nehir alabalığı, bir kişiye servis başına bir karkas beklentisiyle hazırlanır. Balıklar içeriden temizlenir, pullar, solungaçlar çıkarılır. Hazırlanan karkas iyice yıkanır, bir mutfak kağıdı havluyla kurutulur ve daha sonra üstüne ve içine tuz ve biber karışımı ile sürülür.
2. Tuzlanmış balık yarım saatte bir limon suyu ile dökülür, bir saat çeyrek saat marine edilir.
3. Bu arada domates küpler, yarım halkalarda soğan ve biber dilimleri halinde kesilir.
4. Dekorasyon için birkaç dal yeşillik bırakın, geri kalanı – ince doğranmış.
5. Bir balığı pişirmek için yaklaşık yarım metre folyoya ihtiyacınız vardır. Refrakter bir formla kaplıdır, limonun kalan yarısı dibe dilimlenir, daireler halinde kesilir.
6. Balık, dilimlenmiş sebzelerin yerleştirildiği karnına limonun üzerine yerleştirilir. Yemeği en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın..
7. Balıklar dikkatlice folyoya sarılır, böylece pişirme sırasında meyve suları ve yağlar şekil içinde akmaz, ancak içeride kalır.
8. Önceden ısıtılmış bir fırın sıcaklığı 180 dereceye ayarladı. Balıkları yarım saat pişirir, daha sonra folyoyu açar ve iştah açıcı kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika ızgara altında fırında pişirmeye devam ederler. Limon dilimleri ile çiğ yeşillik dal ile süslenmiş servis yapın.

Patates ile alabalık nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• yarım kilogram deniz alabalığı biftek veya nehir balığı karkası;
• kilogram patates;
• kiraz domates – 400 g;
• 30 ml zeytinyağı;
• bir büyük soğan;
• baharat.

Pişirme sırası:

1. Nehir alabalığı kullanıyorsanız, ilk işlemden sonra (ölçeklerden temizleme, solungaçları ve iç organları çıkarma), balıkları porsiyonlara ayırın veya filetoyu ondan ayırın. Deniz kırmızı balığının orta boy dilimlere kesilmesi tavsiye edilir. Hazırlanan filetoyu tuzlayın, balık baharatları ve kurutulmuş otlar ile baharatlayın.
2. Patates yumrularını soyun. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
3. Pişirme kabını folyo veya yağ ile yağlayın. Altta, soğanı eşit olarak koyun, kalın halkalara dilimleyin.
4. Soğanların üzerine, patates tabakası ile kaplanmış turşu balık fileto parçalarını yerleştirin.
5. Patatesleri tuz, karabiber ve diğer baharatlarla serpin.
6. Son katman kiraz domates.
7. Tabağı 190 derece sıcaklıkta fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 35 dakika olacak, fırınınızın özelliklerine odaklanın. Patatesler yumuşak olur olmaz çanak hazır olacak.

Koldaki gökkuşağı alabalığı tarifi

Malzemeler:

• taze gökkuşağı alabalığı – 1 adet. 1 kg’dan daha ağır olmayan;
• birkaç yemek kaşığı tereyağı;
• limon – 1 adet;
• büyük masa veya deniz tuzu – eksik bir çay kaşığı;
• taze çekilmiş karabiber;
• maydanozun birkaç dalı;
• 10 ml zeytinyağı.

Pişirme sırası:

1. Terazi ve iç organlardan temizlenmiş balıklarda solungaçları çıkarın veya tüm kafayı kesin. Bağlanmış karkasları akan su ile iyice durulayın ve kurulayın..
2. Tuzu karabiberle karıştırın. Elde edilen karışım balığı her taraftan rendeleyin. Balığın içini baharatlamayı unutmayın.
3. Suyu limonun dörtte birinden sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın. Balık karkasını bu karışımla tekrar ovalayın ve 10-15 dakika bekletin..
4. Balık yüzeyi boyunca birkaç kesim yapın. Her kuyuya küçük bir parça tereyağı ve ince bir bardak limon yerleştirin. Balığın karnında limonun geri kalanıyla karıştırılmış ince kıyılmış maydanozu yerleştirin.
5. Hazırlanan balığı pişirme kabına aktarın, bağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırına yerleştirin. Pişirme süresi – 35 dakika, fırında sıcaklık – 190 derece. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce, manşonu kesin ve balığı açın, hafifçe kahverengileşmesi için birkaç dakika daha pişirmeye bırakın..

Fırın dilimlerinde alabalık filetosu nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• balık filetosu – 500-600 g;
• 3 domates;
• taze petrol – 200 g;
• az yağlı sert peynir – 150-200 g;
• lezzetsiz doğal Yunan yoğurt – 100 ml;
• maydanoz – küçük bir demet;
• tuz, farklı biber karışımı.

Pişirme sırası:

1. Fileto dondurulmuş olarak kullanılıyorsa, önce çözülmelidir. Taze yıkanmış, kurutulmuş filetoyu, taze çekilmiş karabiber tuzuyla (tercihen kaba tuz kullanılır) bir karışımla rendeleyin. 5-10 dakika bekletin.
2. Geri kalan ürünleri daha fazla işlem için hazırlayın: domatesleri dilimler halinde kesin, mantarları ince tabaklara kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ateşe dayanıklı kil veya seramik pişirme kabını zeytinyağı ile silin. Filetoyu birbirinden kısa bir mesafede eşit olarak koyun.
4. Her balık parçası için bir bardak domates ve birkaç tabak petrol koyun.
5. Üstüne, malzemeler rendelenmiş peynir serpilir, daha sonra maydanoz veya doğranmış otlar dallarıyla süslenmiş Yunan yoğurt ile dökülür..
6. 200 derecelik bir sıcaklıkta bir tabak hazırlayın. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Fırında pişmiş alabalık, bir sebze garnitürü, örneğin yapraklı salata eşliğinde servis edilir.

Alabalık bifteklerini soya sosuyla pişirin

Malzemeler:

• iki alabalık biftek;
• soya sosu – 50-60 ml;
• doğal bal – 2 yemek kaşığı. l ;
• yarım büyük limon;
• yeşil soğan tüyleri – küçük bir demet;
• susam – birkaç yemek kaşığı.

Pişirme sırası:

1. Bu yemeğin tadı, balığı ıslatacak turşuya bağlıdır. Hazırlanması için sadece yüksek kaliteli ürünlerin kullanılması tavsiye edilir: doğal soya sosu, taze çekilmiş bal. Turşuyu hazırlamak için limon suyu, soya sosu ve bal kullanın. Bu malzemeleri karıştırın. Bal kalınlaşmışsa ve iyi karışmazsa, sıvı olana kadar su banyosunda biraz ısıtın..
2. Biftekleri pişmiş turşuya batırın ve en az yarım saat bekletin. Geceleri balıkların marine edilmesine ve sabahları fırında pişirilmesine izin verilir..
3. Marine edilmiş biftekleri ateşe dayanıklı bir şekilde yerleştirin, turşunun geri kalanını üstüne dökün. Balıkların bal nedeniyle yanma riski vardır, bu nedenle formun folyo veya parşömen kağıdı ile kaplanması önerilir..
4. Fırını 200 dereceye ısıtın. Biftekleri 20 dakika pişirin. Her 5-7 dakikada bir, fırın kapağını açın ve onlardan akacak suyu ile biftek dökün.
5. Hazır biftekler, servis edilmeden önce ince doğranmış yeşil soğan ve susam tohumları ile serpilir. Fırında alabalık pişirme için bu tarif Asya mutfağının bir yemeği olarak kabul edildiğinden, pirinç garnitürü ile biftek servis edilmesi önerilir..

Fırında Alabalık sebzeli

İhtiyacın olacak:

• bir kilo alabalık filetosu;
• dondurulmuş sebzelerin bir karışımı (brokoli, karnabahar, yeşil bezelye, yeşil fasulye, havuç, vb.) – 300 g;
• büyük taze domates;
• soğan kafası;
• bir parça kırmızı veya sarı ve yeşil biber;
• bir çift sarımsak karanfil;
• baharatlar ve zeytinyağı;
• soya sosu – 50 ml;
• 35 ml limon suyu;
• bir çay kaşığı bal;
• tatlı biber sosu – 15 ml.

Pişirme sırası:

1. Alabalığın sulu çıkması ve taze bir tada sahip olmaması için baharatlı bir turşuda marine edilmesi gerekir. Hazırlamak için, soya sosu limon suyu, bal, tatlı biber sosu, bir tutam tuz ve bir diş sarımsak ile karıştırılır..
2. Balık filetosu kısımlar halinde kesilir, yıkanır, kurutulur ve hazırlanan bir turşuyla dökülür. Bir saat boyunca turşuda bırakın.
3. Taze sebzeler büyük parçalara ayrılır: domatesler sekiz parçaya bölünür, yarım halkada soğan, biber halkaları, önceden ondan tohum çıkarılır.
4. Dondurulmuş sebzeler oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir..
5. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisine bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır.
6. Düz bir tabakada, alt kısımda dondurulmuş malzemeler, soğan bulunur. Üzerine biraz tuz serpin.
7. Dondurulmuş sebzelere domates ve biber sürün, üstüne küçük dilimler halinde doğranmış sarımsak karanfil serpin.
8. Yemeğin üst tabakası balık filetosudur. Bir sebze yastığına eşit olarak yayılır.
9. Çanak önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir. Sebzeli balık yaklaşık yarım saat pişirilir. Üzerine bir damla limon suyu dökerek bitmiş filetoyu pişmiş sebzelerle servis edin.

Fırında alabalıkta kaç kalori var

Alabalık güvenle diyet ürünü olarak adlandırılabilir. Beslenmelerini izleyen ve aşırı kilo ile mücadele eden herkes tarafından kullanılmasına izin verilir. Kalori balığı 90 ila 200 kcal arasında değişir. Ancak bu kadar yüksek kalorili içeriğe sahip olsa bile, kilo vermeye yardımcı olan ürünleri ifade eder. Kas kütlesi ve yağ yakımı için yararlı olan büyük miktarda protein (toplam besin değerinin yaklaşık üçte biri) içerir. Ve bu balığın içerdiği yağ sağlığa zarar vermez ve figürü ve vücudu olumsuz etkilemez.

Kalori alabalığı hazırlama yöntemine bağlıdır. Balık fırında taze veya dondurulmuş sebzelerle pişirilirse en az besleyici ve sağlıklı yemek ortaya çıkar. Bu pişirme yöntemiyle, yemeğin toplam kalori içeriğini olumlu yönde etkileyecek bitkisel veya tereyağı şeklinde ek yağların kullanılması gerekli değildir. Beslenme uzmanları, fırında sebzelerle pişmiş balıkların yaklaşık 120 kalori içerdiğini iddia ediyor.

Ayrıca makronun neye benzediğini öğrenin – ne tür balıklar, nasıl doğru pişirilir.

Alabalık – balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Deniz, nehir veya göl çeşitliliği olan somon ailesi balıklarını hazırlarken, vücudunuzu vitaminler, mineraller ve eser elementlerle doyurmak için besleyici bir yemek alırsınız. Depresyon, hipertansiyon, Alzheimer hastalığı veya kanseri olan insanlar için yararlı alabalık. Fotoğraf ve video dersleriyle adım adım tarifleri kullanarak, evde fırında pişmiş alabalık şeklinde sağlıklı bir akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz..