Buğday kabuğu çıkarılmış tane – vücuda yararları ve zararları, yemek tarifleri ve fotoğraflar ile yulaf lapası

Eski zamanlarda, buğday lapası her masada zorunlu yemeklerden biri ve hatta bolluk ve refah sembolü olarak kabul edildi. Doğru hazırlık ile hassas ve havadar bir yapıya sahiptir. Ayrıca, bu tahıl insan vücudu için çok yararlıdır. Buğday lapası pişirmenin iyileştirici özellikleri ve yöntemleri hakkında bilgi edineceksiniz..

Buğday lapasının yararları ve zararları

Birçok buğday çeşidi vardır, ancak tarımda, sadece iki tür tahıl sıklıkla kullanılır – yumuşak ve sert. Birincisi çok fazla glüten içermiyor, bu yüzden un üretimine gidiyor. Şekerleme ve fırıncılıkta kullanılır. Durum buğdayı çok fazla glüten içerir, bu yüzden makarna ve tahıl yapmasına izin verilir. İşleme sırasında tahıllar kabuklardan ve mikroptan kısmen veya tamamen serbest bırakılır, daha sonra öğütülür. Sonuç olarak, buğday kabuğu çıkarılmış tane elde edilir. Aksi takdirde ona durum denir.

Buğday gevreği yemeklerinin diyet için uygun olduğu düşünülmektedir. Kalorileri 100 g başına yaklaşık 316 kcal’dir.Bu tür tahıllardan pişirmeden önce buğday lapasının yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinin. Özellikle genel güçlendirme özellikleri ve insan beslenmesi için gerekli olan çok miktarda madde ile takdir edilmektedir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane tarifleri kullanarak, etkisini kendiniz hissedebilirsiniz:

• doğal bir enerji kaynağıdır;
• bağışıklık sistemini uyarır;
• kilo kaybına yardımcı olur;
• sindirim sistemini iyileştirir;
• kılcal duvarları güçlendirir;
• yaraları daha hızlı iyileştirmeye yardımcı olur;
• sinir sistemi üzerinde yararlı etki;
• yağ metabolizmasını düzenler;
• kandaki kolesterol miktarını azaltır;
• kardiyovasküler sistem ve beynin gelişmesine katkıda bulunur;
• cildin, saçın, tırnakların durumunu olumlu yönde etkiler;
• antibiyotiklerin, toksinlerin, toksinlerin, ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasını teşvik eder;
• kahvaltı için tüketildiğinde, bileşimdeki yavaş karbonhidratlar sayesinde tüm gün boyunca enerji ile doldurulur;
• vücudu lif, magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, B, C ve E gruplarının vitaminleri, yağ asitleri, bitkisel protein ve amino asitlerle doyurur..

Bu tür yulaf lapası sadece midenin azaltılmış asitliği, bireysel hoşgörüsüzlük ve şişkinlik ile zarar verebilir. Hamilelik sırasında kötüye kullanmayın, çünkü gaz oluşumu yoğunlaşabilir. Buğday lapasından kaçınmak, son zamanlarda apandisit kaldırmak için ameliyat geçirmiş kişiler içindir. Tahıl çok fazla nişasta içerdiğinden, diyabetli veya eğilimli hastalar için uygun değildir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çeşitleri, isimleri

İşleme yöntemine, tanelerin büyüklüğüne ve şekline, türlerin sınıflandırılmasına, buğdaydan elde edilen tahılların isimlerine bağlı olarak yapılır. Bunları aşağıdaki listede birleştirebilirsiniz:

1. Artek. Kabuk ve mikroptan arındırılmış ve cilalanmış ezilmiş bir tanedir. Çok Sağlıklı Elyaf İçermez.
2. Arnautka. Bunun için hammadde, aynı adı taşıyan durum buğday çeşididir. Kabuğu çıkarılmış tane camsı tanelere benzeyecektir. Sadece yulaf lapası şeklinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
3. Buğday gevreği. Buğulanmış ve sıkıştırılmış taneler. Sadece püresi pişirmek için değil, aynı zamanda tatlılar için de kullanılır.
4. Bulgur. Bu tür tahıllar sadece buharda değil, aynı zamanda kepekten de temizlenen buğdaydan yapılır. Tahıllar sıradışı bir fındık aromasına sahiptir.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane başka bir çeşittir. 4 gruba ayrılır:

1. Büyük veya No. 1. Bu tahıllar daha önce ezilmez, sadece cilalanır, sivri uçlu uzun bir şekil verir. Görsel olarak inci arpa hatırlatmak. Çorba sosu olarak kullanılır.
2. Ortalama veya No. 2. Bu tür tahıllar ezilmiş anlamına gelir. Şekilleri oval, aynı zamanda sivri uçlu. Daha yaygın olarak püresi için kullanılır..
3. Başka bir ortalama, ama zaten 3 numara. Bu ezilmiş taneler No. 2’den sadece yuvarlak bir şekilde farklıdır. Fırında yulaf lapası veya güveç için uygundur.
4. Küçük veya No. 4. Bu tür tahıllar, üçüncü sayıyla sadece daha ince bir formda farklılık gösterir. Yulaf lapası, köfte veya köfte için ideal.

Buğday lapası nasıl pişirilir

Geleneksel olarak, buğday kabuğu çıkarılmış tane pişirmenin birkaç yolu vardır. Bu su, süt veya et suyu üzerinde yapılır. Et veya balık, yumurta, sebze veya mantar küpleri, tuz ve defne yaprağı, karabiber tatmak için küpleri keserseniz, yemek besleyici olacaktır. Orada taze yeşillikleri doğrayabilirsiniz. Meyveler, kurutulmuş meyveler, bal veya fındık içeren tatlı yulaf lapası daha az iştah açıcı değildir. Yulaf lapası karışımı, karabuğday, darı veya pirinç karışımını içeren bir yemek var. Buğday lapası pişirmeye ilişkin talimatlar çok basittir:

1. 1 bardak tahıl için 2 bardak su almanız gerekir. Miktar farklı olabilir, ancak 1: 2 oranı gereklidir.
2. Sonra, gevrekleri su ile dökün, kaynadıktan sonra, tuzlayın ve çanağı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin..
3. Ateşi kapatın, püresi tereyağı ile baharatlayın.

Yavaş bir tencerede buğday kabuğu çıkarılmış tane

Yavaş bir ocakta püresi pişirmek daha da kolaydır. Bu cihazın özel bir programı bile var. Buna “Yulaf Lapası” denir. “Pilav” moduyla değiştirilebilir. Yavaş bir ocaktaki buğday kabuğu çıkarılmış tane, bir tavadaki ile aynı teknoloji kullanılarak pratik olarak pişirilir:

1. 100 g tahıl alın, iyice durulayın, daha sonra bir kaseye koyun ve sıcak su dökün, sonra yarım saat bekletin.
2. Ardından, multicooker’ı yağla yağlamanız gerekir. Sonra içine batırılmış tahıllar koyabilirsiniz, yaklaşık 500 ml süt veya başka su dökün.
3. Tatmak için şeker ve tuz ekleyin, “Lapa” programında 35 dakika pişirin, sonunda “Ön ısıtma” modunda bırakın.

Kayrak suda buğday lapası nasıl pişirilir

Bazı basit sırlar vardır, bunları kullanarak, buğday lapasını gevrek suda pişirebilirsiniz. Bu tarifte, tahıl her durumda yıkanmamalıdır. Aksi takdirde, kırılganlığın etkisini elde edemezsiniz. Bir diğer önemli adım tahılların kavurulmasıdır. Ürünün viskozitesini azaltan nişastanın dekstrinizasyonuna yol açar, bu yüzden gevrekleşir. Böyle bir püresi hazırlama işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Hoş bir fındık aroması ortaya çıkıncaya kadar kuru bir tavada yaklaşık 1 bardak tahıl kızartın.
2. Sonra zaten kaynar suya dökün, tuzlayın ve tatmak için şeker ekleyin.
3. Tüm sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin..
4. Yağla doldurun, tavayı sıcak bir şeyle sarın ve pürenin yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Pişirmeden önce buğday irmiklerini yıkamam gerekiyor mu

İnce taneli çeşitlerin pişirilmeden önce yıkanmamasına izin verilir. Bazı ev hanımları bu aşamayı kaçırmasa da, bu şekilde tahılları daha güzel ve temiz hale getirdiklerine inanıyorlar. Çoğu tarif Poltava ise pişirmeden önce buğday irmik yıkamayı önerir. Buna ek olarak, ufalanan püresi gerekiyorsa, bu adımı atlamak da buna değmez. Her durumda, yulaf lapası suyu kaynamaya başladığında, köpüğü yüzeyden enkaz ile çıkarmak gerekir..

Buğday Lapası Tarifi

Çeşitli malzemelerin eklenmesi ile buğday lapası için birçok tarif var. Viskoz, sıvı veya ufalanabilir olabilir. Her durumda, sadece su veya süt ile tahılın oranları değişir. Yulaf lapasını taze yemek için zamanınız yoksa, kolayca doyurucu pirzola veya köfte yapabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak. Buğday irmiklerinden yulaf lapası yapmanın ana yolları tariflerde sunulmaktadır.

Süt buğday lapası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 136 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Sütte buğday lapası, tatlı pişirirseniz daha lezzetli olur. Kahvaltı için mükemmel. Kupa çok şekerli değil, orta derecede tatlı. Her ne kadar şeker miktarı isteğinize göre ayarlanabilir. İstenirse, bir kaşık bal veya biraz kuru üzüm eklemek yasaktır. Yulaf lapası size sıvı görünüyorsa, bir dahaki sefere tahıl miktarını 2/3 bardağa yükseltin.

Malzemeler:

• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane – 0.5 yemek kaşığı;
• tereyağı – küçük bir parça;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• süt – 1 l.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye süt dökün, ateşe koyun ve kaynatın.
2. Sonra tuz, şeker ekleyin ve aynı zamanda tahılın kendisini dökün.
3. Bir sonraki kaynatmayı bekleyin, ısıyı en aza indirin, kapağı kapatın, püreyi rahatsız etmeden yemeği 40 dakika pişirin..
4. Sonunda yağ ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Su üzerinde buğday lapası tarifi

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 122 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Sudaki buğday lapası tarifi, sütte pişirme yönteminden çok farklı değildir. Sadece bu durumda hem bağımsız hem de et, karaciğer veya kızarmış mantar gibi bir garnitür elde edebilirsiniz. Soğan ile birkaç havuç ezin, kızartın – ve çok lezzetli olacak. Yulaf lapasının viskozitesi kolayca ayarlanabilir. Ufalanırsanız, pişirmeden hemen önce, tahılları durulamayın ve ek olarak kızartmayın..

Malzemeler:

• tereyağı, tuz – tadı;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane – 1 yemek kaşığı;
• su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tahılı bir tencereye suya batırın, tam orada tuzlayın.
2. Kaynadıktan sonra, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, bazen karıştırın.
3. Sonunda yağ doldurun.

Buğday Lapası Nasıl Pişirilir – Şef İpuçları

Buğday ezmesi yapmanın sırları çok basit. Sadece malzemeleri değil, aynı zamanda yemekleri de ilgilendiriyorlar. Buğday lapası gerçekten lezzetli pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki ipuçlarını inceleyin:

1. Yulaf lapası bir dökme demir kazanda tada ve aromaya daha doygun olur. Kalın duvarlı bir tava da uygun olsa da.
2. Bitmiş püreyi sadece tereyağı ile doldurmakla kalmaz – genellikle zeytin veya keten tohumu kullanın.
3. Daha homojen bir püresi seviyorsanız, önce öğütülmüş bir kahve değirmeni veya el değirmeni öğütmeniz gerekir..