Fırında pide ekmeği: yemek tarifleri

Fırında pide ekmeğinde kıyma tariflerini zaten denemiş olan binlerce ev hanımı sonuçtan memnun kaldı. Kısa bir süre için güzel, lezzetli, ağız sulandıran doyurucu bir tedavi yapabilirsiniz. Tatsız ve kuru kek, her türlü dolgu maddesi için ideal bir temeldir. Yaprakları et dolgusu ile doldurmaya çalışın, sevdiklerinizi memnun etmek için tarifleri ek malzemeler, soslar ve baharatlarla çeşitlendirin..

Kıyma ile pide nasıl pişirilir

Birkaç tarif olmasına rağmen, pişirme prensibi değişmeden kalır. Turta, rulo, lazanya ve diğer yemekleri hazırlamak için ince Ermeni pide ekmeğine ve kıyma ihtiyacınız olacak. Sayfalar herhangi bir şekilde alınabilir – dikdörtgen veya oval, ancak pişirme için kullanılacak şeklin boyutlarını göz önünde bulundurun. Bir et, sebzeler, baharatlar, yumurtalar, peynir veya diğer bileşenlerin eklenebileceği etten hazırlanır. Daha sonra bu dolgu uygun bir şekilde tabakalara sarılır ve fırının orta rafında pişirilir.

Fırında pide ekmeği – fotoğraflı tarif

Mutfaklarımızdaki Ermeni kekleri nispeten yakın zamanda ortaya çıkmasına rağmen, ev hanımları hemen kullanıldığını buldu. Sebzeler, jambon, süzme peynirli yemekler var, ancak en sevilen fırında pide ekmeğinde kıyma. Çeşitli dolgular, dolgular, döşeme yöntemleri bitmiş muameleleri değiştirir, ancak her zaman ince ekmeğin kıyma ile kombinasyonu tatmin edici, hassas ve inanılmaz lezzetli olacaktır. Tadı daha da parlak ve ilginç hale getirmek için seçilen tarifleri sebze, peynir, mantar ile tamamlayın. Nötr bir kek, cesur pişirme deneylerine bile izin verir.

Lavaş Etli Pasta Salyangoz

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 214 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Güzel, doyurucu, lezzetli ama uygulaması kolay bir Salyangoz pastası, günlük ve şenlikli bir masada değerli bir dekorasyon haline gelecektir. Her seferinde sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi kıyması kullanarak yemeğin tadını değiştirebilir veya farklı oranlarda karıştırabilirsiniz. Kızarmış mantarların, çekirdeksiz zeytinlerin veya diğer malzemelerin doldurulmasının ana bileşenine ekleyerek hayal gücünüzü güvenle gösterebilirsiniz. Kanıtlanmış oranları gözlemleyerek, adım adım talimatlara göre ilk kez pişirin.

Malzemeler:

• et (domuz eti veya sığır eti) – 300 g;
• ekşi krema (yağ içeriği% 15) – 150 g;
• sert peynir – 100 g;
• Ermeni kekleri – 3 adet;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• yay – 1 gol;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalarda soğan doğrayın, bir tavada yarı saydam olana kadar yağ ile kızartın.
2. Soğan, tuz, karabiber kıyılmış et ekleyin, 10 dakika kızartın.
3. Domates salçasını bir tencereye koyun, karıştırın, 6-7 dakika pişirin.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Dolguyu üç kek üzerine yayın, peynirle kaplayın (70-80 gram kullanın).
6. Her tabakayı bir ruloya sarın, bir “salyangoz” oluşturan yüksek yuvarlak bir fırın tepsisine koyun.
7. Ekşi krema ile yumurtaları karıştırın, ortaya çıkan kütle turtayı dökün.
8. “Salyangoz” un tepesine kalan peyniri serpin..
9. Ortalama sıcaklıklarda pişirin (180 g.) Güzel bir kabuğa yarım saat.

Fırında rulo

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 266 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında lavaş ve kıyma ruloları basit ve ucuz malzemelerden pişirilir ve tadı o kadar etkileyicidir ki, tarifi kesinlikle en iyi pişirme et yöntemlerinden biri olarak sınıflandırırsınız. Kapı eşiğinde beklenmedik konuklar ortaya çıktığında rulo kurtarmaya gelecek. Çalışmanızdan sadece birkaç dakika, pişirme için biraz zaman ve masada lezzetli bir yemek görünüyor.

Malzemeler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 350 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• Ermeni düz kek – 1 sayfa;
• ketçap – 2 yemek kaşığı. l.
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• sert peynir – 100 g;
• tuz, dereotu, otlar – tadı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kıymaya yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
2. Sayfayı ketçap ve mayonez ile yağlayın..
3. Dolguyu yaprağa koyun. Katman 1 cm’den fazla olmamalıdır.
4. Rendelenmiş peynirleri kıyma serpin.
5. Kek sıkıca katlanmalıdır, kenarlar içe doğru bükülür, böylece rulo görünümü doğru olur ve meyve suyu dışarı akmaz.
6. Boyuta uyan bir kalıp alın, bitkisel yağla yağlayın, ruloyu koyun.
7. Rulonun yüzeyine tereyağı sürün.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına (220 derece) koyun. Yarım saat pişirin.

Lazanya

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 Kişi.
• Kalori içeriği: 197 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

İtalyan lazanyasını evde pişirmek için, bu makarnaların hazır yapraklarını almanıza veya hamurla uğraşmanıza gerek yok. Bu İtalyan puf kekini bir Ermeni pastasıyla değiştirin ve denizaşırı bir muamelenin tadını çıkarın. Orijinal muameleden daha kötü olmayacak ve maliyet ve pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır. Kendinizi ve sevdiklerinizi doyurucu lazanya ile şımartın.

Malzemeler:

• Ermeni kekleri – 5 adet .;
• domuz eti – 500 g;
• domates püresi – 500 g;
• un – 40 g;
• tereyağı – 40 g;
• süt (% 2.5 yağ) – 0.4 l;
• sert peynir – 150 g;
• küçük hindistan cevizi, biber, tuz, İtalyan otlar baharat – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanları doğrayın, yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın, kıyma domuz eti ile bir kıyma makinesinde karıştırın ve 15-20 dakika kızartmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kızarmış kıyma domates sosu ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin, hoş bir kokuya kadar ısıtın.
4. Sütü kısımlara ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın..
5. 50 g peynir, hindistan cevizi, tuz ekleyin.
6. Derin bir şekil veya uygun boyutta bir fırın tepsisi alın. Altta bir kek koyun, sosla cömertçe yayın (2 yemek kaşığı), Et doldurma ekleyin. Ürün bitene kadar katmanları tekrarlayın.
7. Üst katman – bir kek, sos ile bulaşmış ve rendelenmiş peynir ile ezilmiş.
8. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Güveç doldurun

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 171 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında kıyma ile lavaş güveç, kıyma ve ince pişmiş hamurun lezzetli bir kombinasyonunu kullanan başka bir tarif. Çanağı dökerek özel bir meyve suyu verilir. Güzel kokulu ve tatmin edici ikramlar tüm aile üyelerine hitap edecektir. Tarif, ürünün zamanını ve kalori içeriğini azaltan bir kızartma adımı içermez. Güveç sadece fırında pişmez. “Pişirme” modunda yavaş bir ocak kullanırsanız daha az lezzetli bir işlem ortaya çıkmaz..

Malzemeler:

• Ermeni kekleri – 2 adet;
• tavuk eti – 400 g;
• soğan – 1 gol;
• maydanoz, dereotu – her biri 15 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• mayonez (ekşi krema) – 2 yemek kaşığı. l.
• baharatlar, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğan, ince doğranmış otlar. Bileşenleri kıyılmış tavuk eti ile birleştirin. Tuzlu sezon.
2. Pastayı genişletin, karışımın yarısını düz bir tabaka halinde uygulayın, prosedürü kalan tabaka ile tekrarlayın. 8-10 dakika kenara koyun.
3. Sayfaları rulo halinde daraltın, forma koyun.
4. Yumurta, mayonez, ketçap, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tuz biber.
5. Elde edilen dolgu kapağı formunda rulolar.
6. 180 gr pişirin. yaklaşık yarım saat. Rendelenmiş peynir serpmeye hazır olmadan 5 dakika önce.

Pastalar

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 212 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında pide ekmeğinde kıyılmış etten pişirirseniz, birkaç dakika içinde turta yapabilirsiniz. Unu kullandıktan sonra hamuru yoğurmanız, mutfağı temizlemeniz gerekmez. Çıtır ve puflu hamur işleri elde etmek için minimum bileşen ve çaba gerekecektir. Bir tavada kızartılabilirler, ancak fırında pişirme yöntemini seçtiyseniz, bazın kurumaması için yoğurt sosu kullandığınızdan emin olun..

Malzemeler:

• ince kekler – 3 adet;
• peynir – 100 g;
• et – 400 g;
• Bulgar salata biberi – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• yoğurt (kefir) – 2 yemek kaşığı. l.
• domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• süt – 100 ml;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. 2-3 çorba kaşığı kızartın. l tereyağı doğranmış soğan ve kıyma. Kıyılmış biber ve domates sosu ekleyin. İhale olana kadar pişirin.
2. Yumurta, süt, yoğurt, tereyağı sosu yapın.
3. Yuvarlak pastayı 4 üçgene bölün, her birini sık sık sosla yağlayın.
4. Geniş bir bölümde 1 çorba kaşığı koyun. l et karışımı.
5. Bir pipete sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Köfteyi sos ile yağlayın..
7. 200 derecede 10 dakika pişirin.

Chebureks

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 Kişi.
• Kalori içeriği: 198 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında doldurulmuş pide ekmeği pasties şeklinde pişirilebilir. Bir ürün oluşturmak için dikdörtgen levhalardan kareleri makasla kesmeniz gerekir. Sayfalar yuvarlak kullanılırsa, parçalara ayrılır. Bu tür pasties özellikle lezzetli sıcaktır. Soğuk bir üründe çıtır iştah açıcı kabuk çekiciliğini kaybeder. Klasik chebureks, sağlıklı gıdaların destekçilerine benzemeyen çok miktarda bitkisel yağ ile hazırlanır. Bu basitleştirilmiş versiyonda, ürün çok daha kullanışlı, ancak daha az lezzetli olmayan fırında pişirilir..

Malzemeler:

• kekler – 6 adet;
• az yağlı kıyma – 300 g;
• dereotu – 1 demet;
• yumurta akı – 1 adet;
• biber, kişniş, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kekleri 15 cm kenarlı karelere kesin.
2. Bir kıyma makinesi soğan bükün.
3. Yeşilleri ince doğrayın, et ve soğan ile birleştirin, tuz ve baharatlarla baharatlayın.
4. Karelerde, karışımı üçgen şeklinde ince bir tabaka ile eşit olarak uygulayın..
5. Çırpılmış protein ile karelerin kenarlarını fırçalayın ve birbirine sabitleyin..
6. Bir fırın tepsisine chebureks koyun.
7. Onları 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz gerekir. Yarım saat sonra, yemek masada servis edilebilir..

Peynir ve kıyılmış pide

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalori içeriği: 117 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Çok sayıda lezzetli sos istiyorsanız, aşağıdaki tarif sizin için özel olarak tasarlanmıştır. Sebze, et, peynir, yeşilliklerin uyumlu kombinasyonu sizi ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir. Fırında kıyılmış etli pide ekmeği gerekli değildir, ayrıca soğuk yenilebilir. Yüksek sıcaklıkta peynir eriyecek ve tüm bileşenlerin zevkleri açılacak ve birleşecek.

Malzemeler:

• düz kek – 1 adet;
• yay – 1 gol;
• havuç – 1 adet;
• kıyma – 300 g;
• marul yaprakları – 4-5 adet .;
• domates – 3 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• peynir – 150 g;
• tuz, karabiber, otlar – tatmak;
• mayonez – 3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince doğrayın, havuç rendeleyin, 5 dakika kızartın, doğranmış eti ekleyin. Pişene kadar 20 dakika pişirin..
2. Sarımsakları bir preste öğütün, mayonez ile karıştırın.
3. Pastayı 3 parçaya kesin, bir sarımsak-mayonez karışımı olan bir gres. Bir kat kızarmış dolgu koyun.
4. Yeşilleri doğrayın, doldurma serpin.
5. İkinci tabakayı koyun, mayonezle yağlayın, marul yapraklarını yayın.
6. Domatesleri daireler halinde kesin, bir sonraki tabakasını yapın.
7. Katmanları üçüncü bir tabaka ile kazın, mayonez ile yayın ve rendelenmiş peynir serpin.
8. Tüm katmanları rulo ile daraltın, yapışan filmi sarın ve yarım saat buzdolabının rafına koyun.
9. İkramlar soğuk yenilebilir, ancak ısıtılmış bir fırında (200 derece) 25-30 dakika içinde kıyılmış etleri pide ekmeğinde pişirmek daha iyidir..

Yırtık pasta

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 208 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında kıyma ile iddiasız bir pide, şaşırtıcı tadı ile sizi şaşırtacak. Beklenmedik konuklar için hızlı bir akşam yemeği, doyurucu kahvaltı veya atıştırmalık yapmak için tarifi alın. Orijinal tarif kıyma kullanır. Fırında pide ekmeği içinde kıyılmış tavuk hazırlayın, daha sonra yemek daha hassas olacaktır. Şişman yiyecekleri sevenler için domuz eti iyidir..

Malzemeler:

• düz kek – 3 adet;
• kıyma – 200 g;
• maydanoz – 1 demet;
• süt – 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış soğanları kızartın, kıyma ekleyin ve pişene kadar kızartın. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ekleyin.
2. 2 pastayı ellerinle parçalara ayır.
3. Tüm sayfayı kalıbın altına koyun, böylece kenarlar kenarların üzerine uzanır.
4. Yumurtaları, sütü, bitkisel yağı karıştırın, tuz ekleyin, karıştırın.
5. Yırtık tabakalar katmanlarını doldurun ve doldurun ve doldurun. Daha fazla katman, pasta daha lezzetli..
6. Son aşamada, asılı kenarlarla, boşluğun olması durumunda, pastanın üstünü kapatmanız, pide ekmeği parçalarıyla döşemeniz gerekir. Dolgu ile doldurun.
7. Altın kahverengi olana kadar fırında 200 derecede pişirin.

Kıyılmış patates

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalori içeriği: 170 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

Fırında pide ekmeğindeki kıyma patatesle desteklenebilir. Bu tedavi lezzetli ve doyurucu yemek isteyenler için uygundur, ancak aynı zamanda karmaşık yemeklerin pişirilmesine zaman ve enerji harcamak istemez. Çok iyi bir şekilde değil, ama turta gibi porsiyonlarda yaparsanız, piknik için yanınıza böyle bir güveç almak uygun olacaktır. Patates haşlanmış ve doğranmış veya patates püresi olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

• kekler – 2 adet;
• ekşi krema – 150 ml;
• yumurtalar – 3 adet;
• et – 0,5 kg;
• patatesler – 0.5 kg;
• yay – 1 gol;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını kaynatın, küçük küpler halinde kesin.
2. Doğrayın, kızartın, doğranmış et ekleyin ve pişinceye kadar güveç, tuz, karabiber.
3. Patates küplerini et dolgusuyla karıştırın.
4. Ekşi krema, tuz ile yumurtaları karıştırın.
5. Sayfayı kenarları asacak, ekşi krema ve yumurta ile fırçalayacak şekilde yerleştirin.
6. Topinglerin yarısını, daha sonra başka bir sayfayı düzenleyin.
7. Pide ekmeğini sosla fırçalayın, ikinci bir et tabakası yapın.
8. Asılı yaprağı üstüne sarın, kalan sosu üstüne dökün.
9. 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Mantar Eti

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 128 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Türk.
• Zorluk: Kolay.

İtalyan cannelloni veya lazanya sizin için karmaşık görünüyorsa, benzer bir pide ekmeği ve lezzetli soslar yapmayı deneyin. Hafif kremsi bir tada ve mantar aromasına sahip sulu bir tedavi, bir aile veya büyük bir şirket için harika bir akşam yemeği seçeneğidir. İstenirse, en sevdiğiniz baharatlı bitkileri veya sebzeleri doluma ekleyebilirsiniz (rendelenmiş havuç, kabak, doğranmış biber).

Malzemeler:

• pide – 3 yaprak;
• kıyma – 500 g;
• sert peynir – 150 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• krem – 1.5 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• petrol – 8 adet;
• domates – 2 adet;
• yay – 1 gol;
• sarımsak – 5 diş;
• otlar, baharatlar, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğan ve mantarları doğrayın, bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.
2. Bir kıyma makinesine kıyılmış et ekleyin, kızartın, topakları kırın.
3. Zar domates, bir tencereye koy.
4. Yumurtaları krema ve? rendelenmiş peynirin belirtilen kısmı.
5. Sarımsağı bir presle sıkın, yeşillikleri ince doğrayın, doldurmaya ekleyin. Tuz biber.
6. Pide ekmeğini ekşi krema ile yağlayın, üst üste binerek yerleştirin.
7. Rendelenmiş peynirin geri kalanını yaprakların üzerine eşit olarak yayın, kızarmış doldurmayı üstüne koyun.
8. Çarşaflardan sıkı bir turnike çevirin. Uzunluğu yaklaşık bir metre olacaktır. Şeklin uzunluğuna karşılık gelen parçalar halinde kesilmelidir.
9. Formu yağlayın, kablo demetlerini birbirine sıkıca yerleştirin.
10. Hazırlanan yumurta ve krema karışımını peynirle dökün.
11. 30 dakika boyunca 200 derecede fırında pişirme.

Pide ve kıyma pişirme sırları – şefler ipuçları

1. Pide yüzeyinde güzel bir altın kabuk için tereyağı ile yağlanır. Bu amaç için bir yumurta kullanılıyorsa, ona biraz şeker veya bal eklenmelidir..
2. Kurutulmuş pide ekmeği kullanırken, önce sos, mayonez veya sade su ile yağlayın. 5 dakika bekletin ve tarife göre devam edin..
3. Ham yumurta veya rendelenmiş peynir eklerseniz katmanların içindeki dolgu parçalanmayacaktır..
4. Hazırlanan yemeğin ek bir lezzeti için susam, ayçiçeği çekirdeği veya fındık tozu kullanın.
5. Tarifte sarımsak veya sıcak baharat kullanılıyorsa, sosla karıştırın ve dolguyu serpin. Ardından bileşenler eşit olarak dağıtılır.