Fırında karabuğday: fotoğraflı tarifler

Rus mutfağı için karabuğday lapası bir klasiktir, bu yüzden doğru ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmek her zaman önemlidir. Yaygın bir seçenek, et, sebze ve baharatlarla birlikte fırında pişirmektir. Güzel kokulu besleyici bir yemek ortaya çıkıyor.

Fırın pişmiş karabuğday

Birçok ev hanımı ve acemi aşçı, fırında karabuğdayın nasıl pişirileceğini bilmek için kullanışlı olacaktır. Fırında karabuğday pişirilmeden önce hazırlanmalıdır – sıralamanız, durulamanız, kötü tahıllardan ve çöplerden temizlemeniz gerekir. Bu sorunu hafifletmek için, gereksiz tüm şeyleri atarak tahılları elinizle durulamak için bir kevgir kullanabilirsiniz. Eti dilimler halinde kesebilir veya tüm karkasları kullanabilirsiniz..

Karabuğday nasıl pişirilir

Lezzetli bir aromatik yemek pişirmek, karabuğdayın ne ile yapılabileceği sorusu olmadan gitmez. Fotoğrafta muhteşem görünen ikinci bir lezzetli elde etmek için irmikleri bileşenlerle birleştirebilirsiniz:

• hindi, sığır eti, domuz eti, kuzu eti;
• kıyılmış et;
• füme bacaklar, bacaklar;
• peynir, mantar;
• havuç, soğan, domates.

Fırında karabuğday tarifi

Her ev hanımı, karabuğday lapası fırında nasıl pişirileceğini bilmek için kullanışlı olacaktır – bu yemeğin tarifi, adım adım adımlarla bulunabilir, boyanır ve bir fotoğraf veya videoda ayrıntılı olarak gösterilir. Tatmin edici bir ikinci hazırlamak için birçok seçenek vardır – süt, su, krema ile hazırlanabilir. Baharat, kuru otlar, çeşniler, peynir, mantar ve bitkisel takviyelere izin verilir.

Piliç ile

Basit ve kullanışlı bir tabak, tavuk ile pişmiş karabuğday. Yemek pişirirken zaman kazanılır, çünkü hem garnitür hem de ana yemek alırsınız. Tahılları etle birlikte pişirirseniz, aromaları birbirlerine emecekler, değiştirecekler, bu da yemeğe her bileşenin ayrı hazırlanışı ile karşılaştırılamayacak şekilde özel bir tat verecektir. Tam bir öğle yemeği veya akşam yemeği alınca vücudu doyuracak.

Malzemeler:

• tavuk uylukları veya ızgaraları – 0.8 kg;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 0.4 kg;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• tereyağı – 50 g;
• su – litre;
• soğan – 2 adet;
• kuru otlar – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Zar eti, baharat ve tuz ile birkaç saat marine edin.
2. Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşak ve altın olana kadar kızartın..
3. Karabuğdayı sıralayın, durulayın, hafifçe kurutun, kızarmış soğan ile karıştırın.
4. Pişirme kabının altına koyun, eti üstüne koyun.
5. Zar tereyağı, tahıllar ve et arasına koyun.
6. Karabuğday tamamen kaplanana kadar tuzlu sıcak su dökün.
7. Tüm su emilene kadar 180 derecede bir saat pişirin.

Bir tencerede

Fırında bir tencerede karabuğdayın nasıl pişirileceğini bilmek yararlıdır, çünkü bu pişirme seçeneği haşlanmış tahılların zengin nihai tadı ile ayırt edilir. Karabuğdayı sadece baharat ve tereyağı ile pişirebilirsiniz, ancak et ekleyerek kokulu bir ağız sulandıran yemek, doyurucu yapmak daha iyidir. Ortaya çıkan kısımları süsleyen balkabağı, kızarıklık ve biraz tatlılık verir..

Malzemeler:

• karabuğday – bir bardak;
• su – 1.5 su bardağı;
• kabak – 0.2 kg;
• tavuk göğsü – 150 g;
• tereyağı – 7 g;
• bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Tahılları ayırın, enkazdan, siyah tanelerden temizleyin, iki kez durulayın. Önceden ısıtılmış kuru bir kapta hafifçe kurutun..
2. Balkabağını küpler halinde kesin, sıcak yağ koyun, pişene kadar kızartın. Tuz, kara ve kırmızı biber ile tatlandırın.
3. Göğsü dilimler halinde kesin, tuzla yağda kızartın, yumuşayana kadar baharatlayın.
4. Tencerenin altına kabuğu çıkarılmış tane, et, balkabağı koyun. Bileşenleri 2,5 cm yüksekliğe kadar kaplayacak şekilde suya dökün.Potlar doldurulmalı mı, böylece yulaf lapası kaçmaz.
5. Bir kapak veya folyo ile örtün, soğuk bir fırına koyun, 185 dereceye kadar önceden ısıtın, 50 dakika pişirin.
6. Bir parça tereyağı koymaya hazır olmadan önce 5 dakika, sıcaklığı azaltın, hazır duruma getirin.

Tavuk tüccarları

Tüm konuklar, tavuklu bir tüccar tarzında karabuğdayı sevecekler, çünkü fotoğrafta ve hayatta harika görünüyor, yemyeşil bir dokuya ve zengin bir tada sahip. Sebzelerin kullanılmasıyla, güveç tüccarları kabuğu çıkarılmış tane sulu yapar. Herhangi bir et kullanabilirsiniz – sığır eti, tavuk, hindi, tavşan uygundur. Domuz eti seçerken, diyet yapmak için yağsız bir parça almalısınız.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 0,6 kg;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 350 g;
• soğan – 200 g;
• havuç – 150 g;
• dolmalık biber – 120 g;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 3.5 yemek kaşığı. l.
• yeşillikler – bir demet;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Zar tavuk, hafifçe yağda kızartın.
2. Soğan, havuç, yağda kızartın.
3. Biberleri şeritler halinde kesin, soğan-havuç karışımına ekleyin, 2 dakika kızartın.
4. Az miktarda suyla seyreltilmiş domates salçasını et suyuna dökün, kızarmış tavukla karıştırın.
5. Karışımı kaz kabının dibine yavaşça aktarın, yıkanmış karabuğdayın içine dökün, tahılın 2.5 cm yukarısına yükselecek şekilde su dökün.
6. Tuz, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ile mevsim.
7. Fırında 175 derecede koyun, 2/3 saat pişirin.

ördek

Şenlikli bir yemek fırında karabuğdayla doldurulmuş bir ördek olacaktır. Tahıllara ek olarak, karkas mantar, sakatat ile doldurulur. Ördek şişmanlığı nedeniyle, yağ tüm dolguyu emer, hoş kokulu yağlı bir yulaf lapası elde edilir, böylece tüm konuklar kırılganlığı ve olağandışı aromasıyla memnun olurlar. Yeni yıl arifesinde misafirleri şaşırtmak için mükemmel bir seçim.

Malzemeler:

• ördek – 2 kg;
• tavuk karaciğeri – 0.3 kg;
• petrol – 250 g;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 150 g;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• karabiber – bir çay kaşığı;
• defne yaprağı – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Ördek durulayın, içinde guatr, boyun ve trakea olup olmadığını kontrol edin. İçine tuz ve biberle rendeleyin, bir torbaya sarın, birkaç saat turşu.
2. Karabuğday lapasını 3 bardak suya kaynatın – tahılları soğuk suyla dökün, biraz tuz ekleyin, kaynatın, örtün, tüm suyu emmek için bir saatin çeyreğine pişirin. Bir havlu ile sarın, yarım saat bekletin.
3. Soğanı mantarlarla doğrayın, karaciğeri kesin.
4. Soğanı orta ateşte 10 dakika yağda kızartın, sürekli karıştırın, mantarları aynı yere dökün, biraz tuzlayın, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
5. Ayrı olarak, istenirse ördek kalbi, mide ve karaciğeri ekleyebileceğiniz karaciğeri kızartın. Nem buharlaşana kadar kızartın, biber ve defne yaprağı ile baharatlayın, mantar ve tahıllarla karıştırın.
6. Ördek boynundaki cildi çekin, basit bir iplikle bir delik dikin. Karkayı bir kaşıkla doldurun, ancak güçlü bir şekilde doldurmayın. Altta bir delik dikin.
7. Ördeği kovanın içine koyun, bağlayın, 170 derecede 2 saat pişirin.
8. Karkanın kahverengileşmesi için manşonu kesmeye hazırdan yarım saat önce.

Et ile birlikte

Gerçekten erkeksi bir yemek olarak adlandırılabilecek fırında etli karabuğday lapası, besleyici ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Yüksek kalori içeriğine sahiptir, vücudu iyi doyurur, güç ve canlılık verir. Güveç için herhangi bir et seçebilirsiniz, ancak az miktarda yağ içeren domuz eti daha iyidir. İstenilen keskinliğin tereyağı ve ketçap tabağına piquancy ekleyecektir.

Malzemeler:

• domuz eti – 375 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber -? PC .;
• yağ – 1 yemek kaşığı;
• ketçap – 2 yemek kaşığı. l.
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 200 g;
• dereotu – bir çift dal.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarılmış tane yıkayın, kalıntıları temizleyin.
2. Eti küpler halinde kesin, hafifçe yağda kızartın, tuz, karabiber ile baharatlayın.
3. Doğranmış soğan, havuç ve kırmızı biber, ketçap ile karıştırın. Pişirme kabının altına koyun.
4. Tahıl seviyesinin üzerinde bir parmağa et suyu veya su dökün, 180 derece 45 dakika pişirin. 10 dakika ısrar et.

Saksı eti

Zengin ve aromatik lezzetli haşlanmış yulaf lapası yapmak için fırında karabuğday ve etli tencere yapmak çok basittir. Herhangi bir et alabilirsiniz, ancak daha iyi tavuk filetodur, böylece tüm tatlarla doyurulur, yemeğe hafif bir diyet karakteri verir. Yulaf lapasının baharatlı keskinliği, tavuk için özel olarak toplanan sarımsak, soğan ve hazır baharatların eklenmesi ile oluşturulur..

Malzemeler:

• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 150 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• defne yaprağı – 2 adet;
• tereyağı – 30 g;
• tavuk filetosu – 0,3 kg.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, havuçları ovun, filetoyu küpler halinde kesin. Nem buharlaşana kadar eti bitkisel yağda kızartın, soğan-havuç sosunu dökün, ara sıra karıştırarak 6 dakika kızartın. Sarımsakları sıkın, tuz, karabiber ile baharatlayın, 2 dakika daha kızartın.
2. Kabuğu çıkarılmış tane soğuk suyla durulayın, sos ile karıştırın, karıştırın.
3. Karışımı saksılara yerleştirin, sıcak su dökün, defne yaprağı ile baharatlayın, kapağı kapatın.
4. 180 derecede 35 dakika pişirin, dilimlemeden 10 dakika önce tereyağı ile baharatlayın.

Bir tencerede mantar ile

İki tür etten hazırlanan fırında mantarlı karabuğday, parlak zengin bir aromaya sahiptir. Tavuk ve domuz eti kombinasyonu yemeğe sululık, ilginç bir tat ve muhteşem bir görünüm verir. Yulaf lapası mantarları herhangi bir şekilde alınabilir – orman, beyaz mantarlar en uygunudur, ancak yokluğunda petrol veya istiridye mantarları çalışır. Böyle bir yemeği tam tencerelerde servis edin..

Malzemeler:

• Bir tavuk – ? kilogram;
• domuz eti -? kilogram;
• karabuğday – bir bardak;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• petrol – 0.25 kg;
• mayonez – 50 ml;
• domates salçası – 50 ml;
• su – 400 ml;
• tuz – bir çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Karabuğdayı durulayın, soğuk su dökün.
2. Şu anda, eti durulayın, parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, 10 dakika boyunca kendi suyunda pişirin..
3. Soğanı sarımsakla doğrayın, mantarları doğrayın, ete ekleyin, tuz ve karabiber ile baharatlayın. Meyve suyu buharlaşana kadar güveç.
4. 2.5 su bardağı su ile ketçap ile mayonez seyreltin.
5. Tencerelerin dibine et ve tahıl koyun, kenarların hemen altına mayonez-domates suyu dökün, tereyağı ile tatlandırın.
6. Kapları fırına koyun. 190 dereceye kadar ön ısıtma yapın, 2/3 saat pişirin.

Karabuğday Tavuk

Etkili bir aile kutlama onuruna yapılan fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuk görünüyor. Ev ve toplanan misafirleri memnun etmek için bu yemeği nasıl pişireceğinizi bilmek faydalıdır. Tükendiğinde çatlayacak parlak bir altın kabuk elde etmek için, kuşun karkasını mayonezle yağlamanız gerekir. Tahıllara ek olarak, dolgu soğan, otlar ve ekmek kırıntısı içerir.

Malzemeler:

• karabuğday – 0.5 bardak;
• tavuk karkas – 1.5 kg;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• somun -? PC .;
• yumurta – 1 adet;
• taze maydanoz – bir demet;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yulaf lapasını yarısına kadar pişirin.
2. Durulayın, kurulayın, tuz ve karabiberle rendeleyin.
3. Havuçları ovalayın, soğanları doğrayın, soğan kütlesini orta ateşte 5 dakika kızartın, sonra havuçları ekleyin, 10 dakika kızartın, tahıl ve doğranmış maydanoz ile karıştırın, tuz ve karabiber ile baharatlayın. 5 dakika daha pişirin.
4. Batonu sütle ıslatın, sıkın, sos ile karıştırın, haşlanmış doğranmış yumurta ve kıyılmış maydanoz.
5. Tavuğu bir karışımla doldurun, kenarları bir kürdan ile dikin veya sabitleyin, yüzeyi mayonezle kaplayın.
6. Bir buçuk saat 180 derecede pişirin.

Karabuğday ile pişmiş kaz

Hazırlanması zor, ama görünüşü çok muhteşem, fırında karabuğday olan bir kaz. Hazırlanması için, klasik tahılları elma ve soğan ile karıştırmak için çeşitli seçenekler vardır. Bir gün boyunca mayonezde karkasları önceden marine ederseniz, yemeğin tadı daha iyidir. Bu özellikle eti kuru ve sert görünen orta yaşlı kümes hayvanlarını pişirirken yararlıdır.

Malzemeler:

• kaz – 1 adet;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 0.3 kg;
• elma – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• salata yaprakları – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Kazları durulayın, kurulayın, içeride ve içeride tuz, biber, kıyılmış sarımsak ile rendeleyin.
2. Yulaf lapasını yarı pişene kadar kaynatın.
3. Soğanı doğrayın, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın, irmik ile karıştırın, 4 dakika kızartın, sürekli karıştırın.
4. Çekirdeksiz elmaları dilimler halinde kesin, karışıma ekleyin.
5. Dolgulu karkas doldurun, bir iplik ile deliklere dikin, yağın öne çıkması için birkaç yerde delin.
6. Kazları arkası aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, 2 saat 180 derecede kızartın.
7. Pişirme sırasında, altın bir kabuk yapmak için karkas tahsis edilen yağla sürekli sulanmalıdır..
8. Marul yaprakları üzerinde servis yapın..

Tavuk ve peynir ile

Kabuğu çanak içindeki tüm meyve sularını tutan peynir altında fırında tavuk ile çok kokulu ve sulu karabuğday. Yemek pişirmek için herhangi bir peynir alabilirsiniz – çedar, mozzarella, klasik Rus. Kremalı tadı arttırmak için, püresi yumuşaklığı ve şaşırtıcı bir aroma verecek olan lor peyniri içine koyabilirsiniz. Piquant yemeği tadı yapılan şerbetçiotu-suneli’nin baharatını verir.

Malzemeler:

• tavuk eti – 100 g;
• karabuğday – 2 bardak;
• kaynar su – 2 bardak;
• peynir – 100 g;
• mayonez – 50 g;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• şerbetçiotu suneli – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarılmış tane durulayın, yağlanmış fırın tepsisine koyun.
2. Doğranmış soğan serpilir, ezilmiş sarımsak.
3. Tavuğu parçalara ayırın, şerbetçiotu-suneli serpin, mayonezle kaplayın, kaynar su, tuz dökün.
4. Rendelenmiş peynirli tavuk serpin.
5. Gevrek bir peynir kabuğu oluşana kadar saatte 180 derecede pişirin.

Fırında lezzetli karabuğday – pişirme sırları

Deneyimli şefler fırında lezzetli karabuğday tarifini yerine getirmek için bazı sırları izlemeniz gerektiğini tavsiye eder:

• gevrek kokulu püresi elde etmek için, karabuğday kuru bir tavada hafifçe kızartılır;
• fırın yerine yavaş bir ocak kullanabilirsiniz;
• doldurmadan önce bütün karkas turşusu marine edilmelidir – lezzetli marinatlar ekşi krema, hardal, mayonez, sarımsak ve hardalın balla karışımıdır;
• böylece karkas eşit olarak pişirilir, fırının altına bir tabak su koyun.