Fırında folyo et: fotoğraflı tarifler

İhale, lezzetli ve sivri et birçok farklı şekilde hazırlanabilir, ancak en iyisi fileto pişirilir. Her ev hanımı kesinlikle en sevdiği tarifi bulacak ve mutfakta hala güvensiz hissedenler için yararlı ipuçları.

Folyoda et nasıl pişirilir

Folyoda et pişirmek deneyimli bir aşçı için kolay ve basit olsa da, sonuç genellikle beklentileri karşılamaz: fırındaki folyodaki bir parça et kızartmaz veya tam tersine kuru, sert olur. Böyle bir olayın size gelmesini önlemek için, boyun, kürek kemiği, bonfile veya jambon alın ve çorba veya kızartma üzerine çok sayıda damarlı bir kısım koyun. Bütün bir parçayı pişirmek istiyorsanız, filetoyu birkaç saat marine ettiğinizden emin olun..

Ne kadar fırında domuz

Fırında folyoda et pişirme süresi birkaç faktöre bağlıdır:

• fırın işlevselliği;
• parça boyutu,
• ek bileşenlerin varlığı (turşusu, sebzeler, vb.).

Örneğin, akordeon formatında doldurulmuş domuz eti yaklaşık 200 saat 200 saat pişirilir. Sebzeli küçük porsiyon biftek 30 dakika içinde pişirilir. Hazırlığı bir bıçakla kontrol etmek uygundur: delme bölgesinde şeffaf meyve suyu görülürse, bulaşık çıkarılabilir. Çoğu tarif, folyoda ne kadar domuz eti pişireceğini tam olarak gösterir, ancak ortalamaya odaklanabilirsiniz: bir kilogram fileto yaklaşık bir saat sürer.

Folyo fırın et tarifi

Birçok insan folyoda pişirme etinin özenli, zahmetli ve uzun bir süreç olduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, sadece doğru domuz eti veya dana eti seçmeniz ve daha sonra fotoğraf talimatlarıyla bir folyoda fırında pişmiş et için adım adım bir tarif almanız gerekir. Bu tür ipuçları, domuz eti veya sığır eti nasıl pişirileceğini bilmeden kaybolan yeni gelenlere yardımcı olur. Birkaç farklı yemek hazırlayın, parçaların büyüklüğünü deneyin ve en çok neyi beğendiğinize karar verin.

Pişmiş domuz

En az baharatla folyoda et pişirmek, şenlikli bir masa veya doyurucu bir aile yemeği için en kolay seçenektir. Yeni başlayanlar için profesyoneller, en basit seçeneklerden başlayarak pişirme tekniğinde ustalaşmayı ve sadece daha sonra denemeyi ve ek bileşenler eklemeyi tavsiye ediyor.

Malzemeler:

• boyun – 2 kg;
• sarımsak – 2 kafa;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Her biri sarımsakla doldurulmuş et üzerinde küçük kesikler yapıyoruz. Boynu aromatik bitkilerle silin. Birkaç saat bekletin.
2. Folyo içinde fırınlanmış domuz eti yaklaşık 2 saat boyunca 170 ° C’de olacaktır. Güzel bir kabuk almak istiyorsanız, pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, folyoyu açın.

Sığır eti

Lezzetli bir et yemeği yapmak için sığır eti idealdir. Birçoğu bonfile çok kaprisli olduğunu düşünür, ancak parça doğru işlenirse ve temel pişirme ve marine etme kurallarına uyulursa, fırındaki folyodaki sığır eti veya dana eti lezzetli ve aromatik olacaktır..

Malzemeler:

• bonfile – 2 kg;
• kaba karabiber – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• soğan – 4 adet;
• tavuk suyu – 2 yemek kaşığı;
• kuru kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti folyoda pişirmek için yağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Elde edilen sosu bir parça ile yağlayın
2. Folyoya sarın ve 60-90 dakika fırına gönderin.
3. Tereyağını eritin, ince doğranmış soğan ekleyin.
4. Soğan altınlaştıktan sonra et suyuna, kırmızı şarabı dökün ve kaynatın.
5. Sosu 10-15 dakika pişirin: hacimde yarıya inmelidir.
6. Hazırlanan eti dilimler halinde kesin, üstüne sos dökün.

Dana eti

Genç bir buzağı filetosu, özel hassasiyeti ve yumuşaklığı ile ayırt edilen en değerli üründür. Hizmetinizde bir parça bonfile varsa ve dana etini nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, tamamını pişirmeyi deneyin. Ev yapımı haşlanmış domuz eti çok benzer bir yemek, ama çok juicier ve daha iştah açıcı (fotoğrafta olduğu gibi) ortaya çıkacaktır. Soğuk yenilebilir.

Malzemeler:

• bonfile – 1 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Hardal, preslenmiş sarımsak, baharatları birleştirin.
2. Bonfile aromatik karışımla eşit olarak örtülür. Buzdolabının alt rafından çıkarın, bir saat marine edin.
3. Filetoyu folyoya koyun ve sarın.
4. Folyoda fırında dana eti pişirmek için sıcaklığı 220 ° C’ye ayarlayın. 40-60 dakikaya ihtiyacınız olacak.

Domuz patates ile

Porsiyonlanmış bir öğüne ihtiyacınız varsa, bir parça haşlanmış domuz eti veya jambon pişirmenize gerek yoktur. Her bifteği ayrı ayrı kesip pişirebilirsiniz. Adım adım tarif, Fransızca’da tanıdık ete benziyor (fotoğrafta olduğu gibi), ancak sonuçta farklılık gösteriyor. Patatesli folyodaki et, zarfın sıkılığı nedeniyle tüm baharat ve meyve suyu aromalarına doyurulur..

Malzemeler:

• domuz eti – 500 g;
• havuç – 1 adet;
• patates – 4 adet;
• Ekşi krema – ? st.
• soğan – 1 kafa;
• peynir -? st.

Pişirme metodu:

1. Eti pirzola halinde kesin, sonra baharatlarla rendeleyin.
2. Soğan soyulmuş patatesleri ince yarım halkalara kesin ve havuçları rendeleyin.
3. Patatesleri bir folyo tabakanın üzerine koyun, sonra domuz bifteğini koyun. Bir sebze şapkası ile örtün.
4. Rendelenmiş her peyniri serpin, sıkıca sarın. 180 ° C sıcaklıkta bir saat pişirin.

Sebzeli et

Fırında folyodaki et için bu tarif özellikle popülerdir, çünkü burada bonfile ana bileşen olarak değil, garnitür için bir katkı maddesi olarak işlev görür. Yulaf lapası için kaynar tahıllar, makarna pişirme veya patates ezme ile uğraşmak için zaman olmadığında, sebzeleri küpler halinde kesebilir, domuz eti ekleyebilir ve tüm aile için tam bir akşam yemeği alabilirsiniz. Soğuk mevsimde, süpermarkette hazır dondurulmuş karışımları kullanarak sebzeli bir folyoda fırında et yapmayı deneyin.

Malzemeler:

• kabak – 500 g;
• domates – 5 adet;
• soğan – 3 kafa;
• patates – 4 kök mahsul;
• patlıcan – 2 adet;
• bonfile – 500 g;
• elma – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Bonfile ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
2. Elmaları kabuğundan kurtaracak ve kaba rendeleyeceğiz. Tatlı tadı sevmiyorsanız, bu bileşen atılabilir..
3. Folyo yapraklarına, et filetosu ile terbiyeli sebzeler koyun, üstüne elma ile süsleyin.
4. Her preparat ayçiçek yağı ile hafifçe serpilir ve sonra sarılır. Yarım saat pişirin.

Haşlanmış domuz

İlk kez, insanlar 400 yıl önce haşlanmış domuz eti öğrendiler, ancak daha sonra bu yemek sadece kraliyet masasına servis edildi. Bugün, tarifin incelikleri birçok kişiye tanıdık geliyor. Folyodaki fırında pişmiş bir et parçası, et dilimleri servis etmek veya sadece lezzetli sandviçler yapmak için kullanışlı olursanız uygundur. Folyodaki domuz eti orta derecede yağ olduğundan, ruhlar için bir atıştırmalık olarak uygundur..

Malzemeler:

• omuz bıçağı – 2,5 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• koyu bira – 1 l.

Pişirme metodu:

1. Omuz bıçağını kesin: kemikleri, damarları ve fazla yağları çıkarın.
2. Çıkışın bir çorba kaşığı baharat olması için tüm baharatları ezin.
3. Keskin bir bıçakla, panel boyunca delikler açın, orada bir diş sarımsak koyun.
4. Baharatlarla bir dilim domuz eti rendeleyin, bir filme sarın ve 3 saat boyunca kuru dekapaj için koyun.
5. Sonra sıvıyı parçayı tamamen kaplayacak şekilde koyu bira turşusunu 12 saat boyunca dökün. Bundan sonra, domuz eti folyoya sarın (mat tarafı içe doğru) ve 3 saat kaynamaya gönderin.

Domuz eti rulo

Davetli misafirleri şaşırtmak veya sevdiklerinizi yeni bir yemekle memnun etmek ister misiniz? Sonra mantar, ızgara sebzeler, tahıllar veya ezilmiş patates ile değiştirilebilen folyoda domuz eti rulolarını nasıl yapacağınızı öğrenin. Bitmiş yemeğin soğuk yenmesini istiyorsanız (örneğin, sandviçlerde), doldurma için kapari, keçi peyniri, kuru meyveler kullanın.

Malzemeler:

• boyun – 800 g;
• mantarlar – 300 g;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• ketçap – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Orta derecede ince bir tabaka elde etmek için domuz eti yendik.
2. Mantarları ince doğrayın, sebzelerin geri kalanıyla geçin.
3. Dolguyu pirzola yayıyoruz ve sarıyoruz, ruloyu iplikle sabitliyoruz.
4. Folyo ile sıkıca sarın, yapışmaz formun altına kaydırın. Bir saat pişirin.

Domuz jambonu

Folyoda pişmiş yağlı domuz jambonunu pişirmeye karar verirseniz, hiçbir durumda cildi ondan çıkarmayın! Bu yemeğin ana kuralı – cilt etin fırında kurumasına izin vermez, ek olarak, çok zarif görünüyor, hardal ve bira turşusu ile bulaşmış (fotoğrafta olduğu gibi). Pişirme süresi jambonun ağırlığına bağlıdır: kilogram başına yaklaşık bir saat gerekir. Geleneksel bir Çek veya Alman tarifini tekrarlamak isterseniz, sarımsak, defne yaprağı, biber veya elma ile domuz eti doldurun.

Malzemeler:

• jambon – 500-800 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• koyu bira – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Jambonu baharatlarla rendeleyin, koyu bira dökün ve iki saat bekletin.
2. Sebzeleri yarım halkada kestik.
3. Metal bir levhada (tercihen önceden iki katına çıkarılır), önce sebzeleri, ardından bacağı deri yukarı bakacak şekilde yayın.
4. Folyo kenarlarını sarın.
5. İş parçasını yapışmaz bir forma kaydırıyoruz ve 220 derecede pişiriyoruz. Sondan 10 dakika önce, paketi genişletin ve yiyeceğe biraz kahverengi verin.

Sebzeli dana eti

Domates, patates, biber ve rendelenmiş peynir ile manevi sığır eti çok lezzetlidir. Ancak, algoritmayı bilmiyorsanız, temel tarifi kullanın. Örneğin, turşu sebzeleri soya sosu ile önceden değiştirebilir veya diş sarımsak ile doldurulabilir. Asıl mesele, fırındaki folyodaki etin sebze ve baharatların aromalarına dalması için zamana sahip olması, lezzetli, iştah açıcı, sulu olması.

Malzemeler:

• sığır eti – 500 g;
• patates – 4 adet;
• domates – 4 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• peynir -? st.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti folyoda pişirmeden önce, soğanı halkalara kesin. Kaynar su ve sirke karışımında turşu yapın.
2. Baharat ve mayonez ile terbiyeli et parçaları.
3. Domatesleri ve biberleri halkalara, patatesleri küplere ayırdık.
4. Önce tüm sebzeleri metal bir levhaya, sonra dana etine, üstüne soğan turşusu, rendelenmiş peynir üzerine yayın.
5. Kenarları sıkıca kapatın, iş parçalarını bir fırın tepsisine kaydırın.
6. Çanağı 180 derece sıcaklıkta bir saat pişirin.

Diğer tarifleri kullanarak fırında sığır eti pişirmeyi öğrenin..

Bir parça et

Etin tamamını pişirmek her zaman faydalıdır. Gerekirse, ana yemek olarak servis edilebilir (sadece sosu yapmayı unutmayın!) Veya soğutun, ince dilimler halinde kesin ve sandviçlerde servis yapın. Ruh halinize göre dolgu veya turşuyu seçerek tarifleri değiştirebilirsiniz..

Malzemeler:

• boyun – 3 kg;
• limon – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan – 1 adet;
• et suyu – 2 yemek kaşığı;
• kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı;
• kuru erik ve kuru kayısı – tarafından? st.

Pişirme metodu:

1. İnce rende ovma 1 mi kullanıyorsunuz? Sanat. l limon kabuğu rendesi.
2. 1 çorba kaşığı limon posasını sıkın. l Meyve suyu. Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın..
3. Sosla bir parça domuz eti yayın. Folyo ile sarın.
4. Fırında domuz eti bir parça folyoda pişirmek için 200 ° C’de yaklaşık bir buçuk saat gereklidir.
5. Hazırlıktan yarım saat önce sosu hazırlayacağız. Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar geçirin. Et suyunu, kırmızı şarabı soğuğa dökün, kurutulmuş meyve parçalarını koyun, her şeyi kaynatın.
6. Pişmiş parçayı bifteklere kesin, sosu dökün.

Folyo fırında pişmiş et – pişirme sırları

Haşlanmış domuz eti pişirmek zor görülmese de, herhangi bir ev hanımı için fırında et fırında eti özellikle lezzetli yapan sırları bilmek yararlıdır:

• Etin folyoya başarılı bir şekilde pişirilebilmesi için alüminyum astar bozulmadan, hatasız ve kaliteli olmalıdır.
• Öne çıkan meyve suyu ek bir sos olarak kullanılabilir.
• Kızartmayı oraya koymadan önce fırını önceden ısıtın, aksi takdirde kurur..