Fırında bütün tavuk: nasıl pişirilir

Cephanelikteki her hostes, konuklarla tanışabileceğiniz veya evinizi şımartabileceğiniz yemekler için kolay tariflere sahiptir. Bütün pişmiş tavuk da bu kategoriye aittir. Bir et yemeği hazırlama işlemi basittir, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve şenlikli görünüyor.

Fırında bütün tavuk nasıl pişirilir

Tüm kuşu kavurmak için dondurulmuş veya soğutulmuş karkas kullanmak daha iyidir. Bu durumda, ilk önce bağırmanız, kuyruğu kesmeniz, tüylerin kalıntılarını çıkarmanız gerekir. Fırında bütün tavuk nasıl kızartılır? Gelecekteki yemeğin tadını belirleyecek uygun bir turşusu seçmek önemlidir. Tavuğun juiciness ve aroması doğru seçilmiş sosu bağlıdır, bu nedenle hazırlık sürecine sorumlu bir şekilde yaklaşmaya değer. Eti mümkün olduğunca uzun süre marine etmek daha iyidir – bu şekilde baharatlarla doyurulur ve daha fazla meyve suyu alınır..

Bütün Fırın Tavuk Tarifleri

Tavuk pişirmek için birçok seçenek vardır: folyo, manşon, ördek yavrusu, fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı cam formunda. Her tarifin kendine has özellikleri ve püf noktaları vardır. Bu nedenle, bir folyo veya manşonda çanak kendi başına çok sulu olursa, o zaman seramik veya dökme demir bir kapta et pişirilirse, tavuk ortaya çıkan meyve suyu ile periyodik olarak sulanmalıdır, aksi takdirde kuruyacaktır. Aşağıda fırında lezzetli tavuk için farklı pişirme seçenekleri bulunmaktadır..

Patatesli

Aşağıda sunulan patatesli fırında tavuk tarifi, her zamanki menünüzü çeşitlendiren çok lezzetli, kokulu ve basit bir yemek pişirmenizi sağlar. Bu durumda, patates, önce yarı hazırlığa getirilmesi gereken bir garnitür olarak hizmet edecektir. Patatesleri etin altındaki bir fırın tepsisine yerleştirerek, sadece daha lezzetli hale getirmezsiniz (et suyu boşalır ve garnitürü daha aromatik hale getirir), aynı zamanda çok zaman kazandırır. Fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeler:

patatesler – 0.7 kg;
biberiye çırpı – 5 adet .;
tavuk karkas – 2 kg;
sarımsak karanfil – 3 adet;
baharat;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
Fransız hardalı – 1 yemek kaşığı. l.
sıvı bal – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin, yarı pişene kadar kaynatın.
Hardal bal, baharat, tuz ile karıştırın. Hazırlanan tavuk karkası, elde edilen karışımda en az 15 dakika bırakılarak marine edilmelidir..
Patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine / fırın tepsisine koyun. Ezilmiş sarımsak, yağ, baharat sosuna dökün.
Salamura tavuğu üstüne koymanız gerekiyor.
Çanağı 180 derecede 1,5 saat pişirin.
Kalan bal hardal turşusunu kaynatın, kalınlaşmayı bekleyin, daha sonra ateşten alın, bir sos teknesine dökün ve etle servis yapın. Servis yaparken, biberiye dallarını sıcak bir kuşa yatırın.

Doldurulmuş

Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olduğu için, tüm pişmiş tavuk tarifi tatil kategorisine atfedilebilir. Pişirirken, et altın bir kabukla kaplanır ve pişmiş kıyılmış etlerin tadına batırılır. Dolgu, sebzeler, meyveler, meyveler de dahil olmak üzere çeşitli ürünler olabilir. Aşağıdaki tarif, kızarmış mantarlı pilavın dolgu maddesi olarak kullanılmasını önermektedir. Fırında doldurulmuş bütün tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeler:

tavuk karkası – 2,5 kg’a kadar;
baharatları;
haşlanmış pirinç – 100 g;
sarımsak karanfil – 5 adet .;
taze petrol – 0.4 kg;
soğan – 2 adet..

Pişirme metodu:

Akşamları kuşu çözün, yıkayın, kurutun, fazla parçaları çıkarın.
En sevdiğiniz baharatları karıştırın, tuz. Her taraftaki tavuğu karışımla silin ve buzdolabına gönderin.
Ertesi gün petrolleri soyun, küçük parçalara ayırın.
Soğan zar, sarımsak satmak.
Soğan şeffaf olana kadar kızartılmalı, daha sonra sarımsak ve mantar ekleyin. Mantarlar pişene kadar malzemeleri sürekli karıştırın..
Kızarmış yiyecekleri haşlanmış pirinçle karıştırın, baharat ekleyin.
Karkayı buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığına ulaştığında, pişmiş dolguyla doldurmaya başlayabilirsiniz.
Dolgunun dökülmesini önlemek için, cildi parmaklarınızla deliğin kenarları boyunca çekin ve kürdan ile sabitleyin.
Tavuğu bir buçuk ila iki saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Sobayı kapattıktan sonra, etin bir soğutma fırında 15 dakika bekletin, ardından servis yapın.

Çıtır kabuk ile

Yemek çok basit bir şekilde hazırlanmıştır, bu yüzden deneyimsiz bir ev hanımı bile onunla başa çıkacaktır. Bir kabuklu fırında bütün tavuk tarifi, misafirleri yolda olanlar için gerçek bir bulgudur ve çok sayıda malzemenin kullanılmasını içermediğinden evin uygun bir muamelesi yoktur. Tavuğu kokulu ve mümkün olduğunca sulu yapmak için, önceden birkaç saat bekleterek marine etmek daha iyidir. Aynı zamanda, sos karkayı tamamen kaplamıyorsa, periyodik olarak ters çevrilmelidir..

Malzemeler:

kırmızı biber, biber, tuz;
tavuk karkas – 1.5 kg;
kuru fesleğen – 1 çay kaşığı;
sarımsak karanfil – 4 adet;
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

İlk önce turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için fesleğen, biber, tuz, kırmızı biber bitkisel yağ ile karıştırılır. Ortaya çıkan sos, iç ve dış etleri yağlar.
Pişirme çanağı ayçiçek yağı ile işlenir, daha sonra tavuk karkası üzerine aşağı doğru yerleştirilir. Bu pozisyonda tavuk bir saattir.
Fırın 180 dereceye kadar ısıtıldıktan ve üzerinde güzel bir altın kabuk görünene kadar kuşu en az bir saat pişirin..

ızgara

Bu şekilde, sadece bütün bir tavuğu değil, aynı zamanda tek tek parçalarını da pişirebilirsiniz – uyluklar, alt bacaklar, döş, kanatlar. Bununla birlikte, küçük et parçalarının bir kuştan daha hızlı pişirildiği unutulmamalıdır, bu nedenle pişirme süreleri yaklaşık yarı yarıya azaltılmalıdır. Tavuk ne kadar uzun süre marine edilirse, yemek o kadar yumuşak olur. Aşağıda, detaylı olarak ve bir fotoğrafta tüm tavuğun fırında tükürük üzerinde nasıl pişirildiği açıklanmaktadır..

Malzemeler:

kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş biber – 1 yemek kaşığı. l.
seçim için diğer baharatlar;
mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
bağırsaksız tavuk karkası – 1.5 kg;
Garam Masala – 1 çay kaşığı;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Tavuk derisini kesin, karkayı durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
Tüm kuşu derin bir kaseye koyun, üzerinde çapraz şekilli kesikler yapın.
Tuz, diğer baharatlar, limon suyu, bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri etle iyice karıştırın, karışımı karkas yüzeyine sürün ve içine yağlayın.
Tavuğu temiz bir kaseye taşıyın, streç filmle örtün, 12 saat veya hatta bir gün boyunca soğukta gönderin.
Fırını 250 dereceye ısıtın. Tavuğu bir şişin üzerine yerleştirin, sıkı oturduğundan ve kaymadığından emin olun.
Fırının altına, gresin damlayacağı bir tepsi yerleştirin.
Çanağı yarım saat kadar pişirin, ardından tavuğun bir bıçakla delinerek hazır olup olmadığını kontrol edin: içindeki et açık renkteyse ve şeffaf meyve suyu bırakırsa hazırdır. Fırını kapatın, 5 dakika sonra bir kuş alıp servis yapabilirsiniz.

Kol yukarı

Et kendi suyunda pişirilir, bu yüzden sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Çanak özgünlüğünü vermek için, karkasın içine elma veya portakal dilimleri yerleştirilebilir, böylece tavuk meyve aromaları ile doyurulur ve güzel bir kabukla kaplanır. Pişirme işlemini hızlandırmak için 1,5 kg ağırlığında küçük bir kazan karkası seçin. Kovandaki fırında bütün tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeler:

mayonez / ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
bir kazanın küçük karkas;
sebze yağı;
çeşniler.

Pişirme metodu:

Hazırlanan tavuğu baharatlarla ovalayın, içeride ve dışarıda tuzlayın, ardından karkayı mayonezle kaplayın.
Bir fırın tepsisine kuşu yerleştirin ve 200 derecede en az 40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, tavuğun gevrekleşmesi için üstteki manşonu yırtın.

Folyoda

Bu, pişmiş tavuk için en basit ve aynı zamanda lezzetli tariflerden biridir. Günlük yemekleri bir yemekle çeşitlendirebilir veya şenlikli bir ziyafet vesilesiyle pişirebilirsiniz. Kümes hayvanlarının folyoda pişirilmesinin ana avantajı, içte ve dışta düzgün bir şekilde pişirilmesidir ve bu da lezzetli bir altın kabuklu çok sulu, lezzetli bir ete neden olur. Aşağıda, ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla, fırında tavukun tamamen folyoda nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Malzemeler:

köri tozu, kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
tavuk karkas – 1.5 kg;
az yağlı içerikli mayonez / ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
sarımsak karanfil – 3 adet..

Pişirme metodu:

Bir presle iki diş sarımsak sıkın, yulaf ezmesini baharatlarla birleştirin, içerideki tavuğu içeriden elde edilen kütle ile ovalayın.
Kalan sarımsakları ayrı olarak satın ve mayonez ile karıştırın. Tavuğu sosla ovalayın, folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin (optimum sıcaklık 200 derecedir).
Tüm kuşu en az 40 dakika pişirin. Sonra folyoyu açın ve altın bir kabuk oluşturmak için eti 10 dakika daha pişirin..

Elma ile

En kolay seçenek sulu, eşit olarak pişmiş bir et elde etmek için garanti edilir – bir manşonda pişirin. Bu yöntem sayesinde tavuk çok lezzetli, yumuşak, yumuşaktır. Fırında elma olan tavuk tarifi tamamen tatlı ve ekşi meyve çeşitlerinin kullanılmasını içerir. Bu durumda, karkas baharatlı bir sos içinde önceden turşmaya değer. Bütün tavuk nasıl kızartılır?

Daha fazla bilgi edinin Daikon salatası: fotoğraflı tarifler

Malzemeler:

büyük soğan;
bütün tavuk karkas;
4 orta boy elma;
çeşniler.

Pişirme metodu:

İlk önce tavuğu hazırlamanız, yıkamanız, fazla parçaları çıkarmanız gerekir. Baharatlarla ovulduktan sonra.
Ayrı olarak, soyulmuş soyulmuş elma kesilmelidir..
Sonra elma dilimleri doğranmış soğan halkaları ile birlikte karkas içine yerleştirilir.
Tavuk budu ip ile bağlanır, kuşu yağlı bir fırın tepsisine / kalıba yerleştirin. Etin maksimum suyunu elde etmek için bir pişirme kabında pişirilmelidir..
2 saat boyunca 180 derecede tavuk pişirin. Eti kovan olmadan pişirirseniz, her 20 dakikada bir yağ ile dökülmelidir.

Pirinç ile

Pirinç, tavuk gibi, nötr, biraz belirgin bir tada sahiptir, ancak tandemde ve doğru baharatlarla, bu ürünler zengin bir aroma ve tat alır. Bütün bir kuşu pişirmek istiyorsanız, genç, broyler, orta derecede şişman bir tavuk seçmek daha iyidir, o zaman et yumuşak ve sulu olacaktır. Fırında pilav ile bütün bir tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeler:

zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. l.
bütün tavuk – 1 adet;
sarımsak karanfil – 5 adet .;
zerdeçal, fesleğen, karabiber, diğer baharatlar;
soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
pirinç -? st.

Pişirme metodu:

Pilavı önceden kaynatmanız gerekir.
Sarımsakları ince doğrayın, soya sosu, baharatlar, tereyağı ile karıştırın.
Hazırlanan sıvı ile tavuğu sadece dışarıda değil içeride de yağlayın.
Karkayı bir fırın tepsisine yerleştirin, haşlanmış pirinçle doldurun. Tavuğu kürdanla doldurduğunuz deliği sabitleyin.
Kuşla folyoyu örtün, yemeği 180 derece fırında yarım saat pişirin.
Sonra folyoyu çıkarın, eti meyve suyu ile dökün ve 10 dakika daha pişirmeye bırakın..

Şişede

Ev hanımları esas olarak tatillerde tüm tavuğu pişirmeye veya kızartmaya karar verir, ancak böyle lezzetli ve pişirmesi kolay bir yemekle ailenizi herhangi bir sebep olmadan şımartabilirsiniz. Fırındaki şişedeki tavuk tarifi çok sayıda bileşen gerektirmez ve aşçıdan herhangi bir çaba gerektirmez: sadece eti pişirmek ve belirli bir süre sonra fırını kapatmak zorundasınız. Fırında tavuk standlarını patates veya taze sebze salatası ile birleştirin.

Malzemeler:

İtalyan otları – 3 çay kaşığı;
limon dilimleri – 2 adet;
tuz;
tavuk karkas – 1 kg.

Pişirme metodu:

Kuşun içine ve dışına otlar, tuz ile kaplayın. Göğsün kenarlarındaki cildi hafifçe keserek kanatları ceplerde saklayın.
Bir cam şişeyi 2/3 su ile doldurun, limon dilimleri ve az miktarda İtalyan otunu aynı yere koyun.
Karkayı şişeye koyun, 200 derecede bir saat pişirin.
Kuşun hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan veya çatalla delinme yapın: sızan sıvı berraksa, et hazırdır.

Tuzda

Tuz yastığı üzerinde pişirilen tavuk ideal bir gevrek kazanır ve altındaki et çok hassas, sulu, aromatik, orta derecede tuzlu olur. Böyle bir yemek herhangi bir masayı süsleyecek ve hostesden ciddi çaba gerektirmez: sadece karkasın içine bir bütün limon koymanız ve kuşu en sevdiğiniz baharatlarla serpmeniz gerekir. Fırındaki tavuk tuzda yanmaz, eşit olarak pişirilir ve hiç yağlı olmadığı ortaya çıkar. Bir yemek nasıl pişirilir?

Malzemeler:

İtalyan otları – 1 çay kaşığı;
Limon;
kaba tuz – 500 g;
tavuk karkası – 1,5 kg’a kadar.

Pişirme metodu:

Tava yüzeyine kalın bir tuz tabakası dökün (en az 1 cm).
Üzerine kaynar su ile ıslatılmış bütün bir limon koyan yıkanmış, yağlanmış bir kuş koyun.
Tavuk bacaklarını iplikle bağlayın, kanatları göğsünde bıçakla yapılan ceplere koyun.
Yemeği saatte 190 derecede pişirmeye gönderin. Etin içinden akan meyve suyu şeffaf hale geldiğinde, sobayı kapatabilirsiniz.

Sebzeli

Tavuğun sebze ile kombinasyonu sadece tat açısından değil, aynı zamanda faydalar açısından da başarılıdır. Yemeği farklı şekillerde hazırlayabilir, bileşenleri folyo, manşon, özel bir formda veya açık bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Ek olarak, sebze seti kendi zevkinize göre değiştirilebilir. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafta fırında tavukların sebze ile nasıl pişirileceği.

Malzemeler:

soğuk su – 1 yemek kaşığı;
tavuk – 2 kg’a kadar;
tuz – 100 g;
havuç büyük;
patates – 6 adet;
soğan – 4 adet;
1. sınıf şeker – 130 g;
kişniş, karabiber – tarafından? çay kaşığı;
taze yeşillikler;
sarımsak karanfil – 4 adet;
zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.
beyaz şarap – 100 ml;
köri – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Eklemleri bacaklardaki dikkatlice kesin, memeyi kesin.
Tavaya bir litre su dökün, buraya tuz ve şeker ekleyin. Karkayı bu sıvı içinde en az 1 saat tutun, kabı bir kapakla örtün.
Doğranmış soyulmuş patatesler, havuçları şeritler halinde kesin.
Sebzeleri yarı pişmişe kadar kaynatın.
Soğanı kabuğundan ayırın, her kafa 6 dilime bölün. Yağı ısıtın, içindeki sebzeleri her taraftan kızartın, dilimlenmiş sarımsakları dilimler halinde ekleyin.
Bir dakika sonra tavayı ocaktan alın. Serbest bırakın, yıkayın ve kurutun. Buraya şekeri dökün, bir dakika ısıtın, hazırlanan şarabın yarısı ile karıştırın. İçecek buharlaşmaya başladığında şarabın geri kalanına dökün.
Isıya dayanıklı formu zeytinyağı ile yağlayın. Patatesleri havuçla buraya koyun, baharatlarla serpin, sonra kızarmış soğanları sarımsakla ekleyin.
Kuşları turşundan çıkarın, bir kağıt havluyla kurulayın. İçinde ve dışında baharatlar, zeytinyağı ile ovalayın.
Yeşiller tavuğun üstüne koyulmalı, daha sonra fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalı ve tüm karkas sebze ile gönderilmelidir.
1.5 saat sonra yemek servis edilebilir.

Mantarlı

Böyle bir yemek bir garnitür olmadan servis edilebilir, çünkü çok tatmin edici ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Elma, pirinç, karabuğday ve kuru erik gibi kümes hayvanlarını doldurmak için birçok ürün uygundur. Fırında tavuklu tavuk, narin tadı ve ağız sulandırıcı aroması nedeniyle favori. Kesilmelerine gerek yokken, petrol serasını ve küçük boyutunu seçmek daha iyidir. Fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir?

Malzemeler:

bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak karanfil – 3 adet;
tereyağı – 70 g;
taze petrol – 300 g;
tavuk karkas – 2 kg;
kırmızı, karabiber, kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
büyük soğan.

Pişirme metodu:

Karkayı yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, öğütülmüş baharatlar, tuzla rendeleyin.
Bir fırça kullanarak, tavuğu bitkisel yağla yağlayın, ezilmiş sarımsak karanfilini yüzeye yayın ve doldurmak için 1 karanfil bırakın..
Eti sarılmak filmi ile sarın, bir saat marine etmek için buzdolabına koyun.
Mantarları birkaç dakika soğuk suda bekletin. Ardından kalan suyu temizleyerek akan su altında durulayın..
Petrolleri önceden ısıtılmış bir tavaya / güveçe aktarın. 5 dakika kurutun. Mantarlara ince doğranmış sarımsak, soğan, baharat, tereyağı ekleyin. Malzemeleri orta ateşte 5 dakika pişirin..
Tavuğu bitmiş soğutulmuş mantar dolgusu ile doldurun, deliği kapatın, kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
Doldurulmuş karkasları folyo ile sıkıca sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin, 220 derecede pişirmeye gönderin. Bir saat sonra, ateşin yoğunluğunu azaltın ve eti 10 dakika daha pişirin, sargıyı genişletin. Bu, kabuğa güzel bir pembe verecek.

Bütün pişmiş mantarları nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Fırında bütün tavuk: fotoğraflı tarifler