Sulu lezzetli kaburgalar (genellikle domuz eti) zengin tadı ve narin et dokusu nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Özel sırları biliyorsanız, onları pişirmek kolaydır: o zaman et yemeği şenlikli veya günlük bir masanın dekorasyonu olacak, pirzola ve pirzola bıkmış herkesi memnun edecek.
Domuz kaburga fırında nasıl pişirilir
Domuz kaburgalarının fırında pişirilmesini kolaylaştırmak için ürünün kendisinin seçimine dikkat etmeniz gerekir. İşlemden sonra taze kaburga plakaları sertleşmemelidir: pembe olan, lekesiz ince bir filmle kaplı olanları seçin. Taze etin mukusu yoktur. Ürünün görünümünü, kokusunu ve dokusunu hemen değerlendirebileceğiniz pazarda kaburga seçmek daha iyidir..
Dondurulmuş yiyecekler aldıysanız, bunları buzdolabında veya bir soğuk su kasesinde bırakın: aksi takdirde et lastik ve sertleşebilir. Bundan sonra, kaburga plakalarını tatmak için herhangi bir turşuyla marine etmek, bir saatten bir güne kadar beklemek ve bir fırın tepsisi, manşon, tencere veya folyo kullanarak pişirmek kalır..
Fırında domuz kaburgaları ne kadar pişirilir
Başlangıç aşçıları için, fırında domuz kaburgalarının ne kadar pişirileceği, eşit olarak pişirilmesi ve meyve sularının korunması için soru ortaya çıkabilir. Zaman pişirme yöntemine bağlıdır: Fırın tepsisinde, et 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat, folyo veya kol halinde pişirilir – 200 derecede 35 dakika, bir tencerede sebze veya patates bir garnitür ile – yaklaşık bir saat.
Domuz kaburgaları için fırın tarifi
İnternet, adım adım talimatlar, fotoğraf ve video dersleri ile çeşitli seçeneklerin bulunduğu hostes için domuz kaburgaları ile doğru tarifleri bulmanıza yardımcı olabilir. Eti patates, domates ve diğer sebzelerle birleştirerek nasıl pişirileceğini öğrenmek kolaydır. Marine seçiminde hayal gücünün kapsamı vardır – bira, hardallı bal veya domatesli limon suyu uygundur. Tadı ayrıca bir manşon, folyo veya sıradan bir pişirme kabı kullanmasına da bağlı olacaktır..
Patatesli
Her şefin fırında patatesli domuz kaburgalarını nasıl pişireceği hakkında bilgiye ihtiyacı olacaktır, çünkü bu şenlikli masa için geleneksel bir doyurucu yemek. Birlikte hazırlanırken, patates ve et baharat aromalarıyla doyurulur ve aromatik hale gelir. Tadının tadını çıkarmak ve bir damla meyve suyunu kaçırmamak için onlara sıcak servis etmek güzel (fotoğraftaki gibi).
Malzemeler:
- kaburgalar – 1.3 kg;
- mercanköşk – 40 g;
- biberiye – 20 g;
- sarımsak – 3 diş;
- su – 2/3 bardak;
- patates – 1 kg;
- hardal – 40 g;
- kurutulmuş sarımsak, dereotu, kırmızı biber, fesleğen, biber, kekik, küçük hindistan cevizi – bir tutam karışımı.
Pişirme metodu:
- Eti, tuzu, biberi durulayın, mercanköşk, biberiye serpin, ezilmiş sarımsak ovun. Bir filmle örtün, bir saat turşu.
- Patatesleri halkalara kesin, baharat, tuz karışımı ile karıştırın.
- Patatesleri pişirme kabının altına koyun, sonra et.
- Hardal ve yarım bardak su ekleyin.
- Folyo ile örtün, 80 dakika boyunca 190 derecede pişirin. Sonra on dakika daha folyo olmadan bırakın, böylece çanak kahverengileşir.
Kol yukarı
Doğru sulu bileşenleri seçerseniz, özellikle sulu, manşondaki fırında domuz kaburgalarının tarifi olacaktır. Manşonun kullanılması etin içindeki tüm meyve sularını ve aromaları korur, ona özel bir meyve suyu verir. Çanak fotoğrafta lezzetli görünüyor ve hayatta, çok yumuşak çıkıyor. Yaşlı insanlar bile çiğneyebilir.
Malzemeler:
- kaburga – 1 kg;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 6 karanfil;
- zencefil kökü – 10 g;
- soya sosu – 120 ml;
- ketçap – 40 ml;
- Limon -? PC .;
- bal – 40 ml;
- Provence otlar – bir tutam;
- karanfil – 3 adet..
Pişirme metodu:
- Bir turşusu yapın: sarımsak ezin, zencefil rendeleyin, baharatlarla karıştırın, soya sosu, bal, ketçap.
- Kaburgaları katlayın, soğan halkaları, limon suyu ekleyin.
- Buzdolabının rafındaki filmin altında 2-3 saat bekletin.
- Pişirme için bir torbaya katlayın, bağlayın, buhar için 2-3 delik yapın.
- 200 derecede 35 dakika pişirin. Torbayı açın, kızarmak için 15 dakika daha pişirin.
B-B-S
Gurmeler genellikle barbekü domuz kaburgalarının nasıl turşandığını merak etmek zorundadır. Bu klasik sos, domuzlara rafine bir asil tat vermek, etin keskinliğini ve hassasiyetini vurgulamak için kullanılır. Barbekü, ızgarada veya fırın ızgarasında pişirildiğinde en iyi çalışan birçok bileşen içerir..
Malzemeler:
- soğan – 0.3 kg;
- sarımsak başı;
- füme kırmızı biber – 100 g;
- zira – 60 g;
- acı biber – 50 g;
- bal – 80 ml;
- şeker – 60 g;
- tuz – 80 g;
- domates salçası – bir bardak;
- Worcestershire sosu – 40 ml;
- balzamik sirke – 20 ml;
- Tabasco sosu – 20 ml;
- Dijon hardalı – 100 g;
- kaburga – 1,5 kg.
Pişirme metodu:
- Kırmızı biber, kimyon, acı biber, tuz, şekeri karıştırın. Sarımsakları ezin, soğanı doğrayın. Kaburgaları baharatlarla rendeleyin, hardalla yağlayın, sarımsaklı yarım soğan koyun. 2 saat turşu.
- Soğan-sarımsak karışımının kalan yarısını kızartın, kalan baharatları, bal, makarna, soslar, sirke ekleyin. Minimum ateşte 10 dakika pişirin.
- Folyoya sarılmış kaburgaları 3 saat 179 derecede pişirin.
- Ardından zarfı genişletin. Suyu mangalda boşaltın. Sosu kaynatın. Eti kaplayın.
- 250 derece 15 dakikada fırında karamelize edin.
Fırında pişmiş domuz kaburga
Fırında domuz kaburgalarını pişirmek için birçok seçenek var. Bu tarif, ananas suyu, zeytinyağı, soya sosu içeren orijinal turşunun kullanımını içerir. Sarımsak, zencefil kökü ve yeşil soğan ete baharat ekler. Bu yemek Asya mutfağının başyapıtlarına benziyor..
Malzemeler:
- kaburga – 1 kg;
- ananas suyu – 250 ml;
- zeytinyağı – 15 ml;
- sarımsak – 4 diş;
- soya sosu – 20 ml;
- öğütülmüş zencefil – 5 g;
- % 9 sirke – 10 ml;
- şeker – 30 g;
- yeşil soğan – 2 tüy.
Pişirme metodu:
- Meyve suyu, zencefil tozu, ezilmiş sarımsak, yağ, sirke, sos.
- Kaburgaları buzdolabında bir rafta 3 saat marine edin, bir fırın tepsisine koyun.
- Meyve suyu için periyodik olarak dökülen 210 derece 45 dakikada pişirin.
Ballı ve hardallı
Şaşırtıcı derecede hassas ve lezzetli, sade ama kokulu bir turşusu kullanan fırında hardallı domuz kaburgalarıdır. Hassas bir oryantal aroma ile bir yemek yapmak için tuzu soya sosu ile değiştirerek çeşitlendirilebilir. Acemi bir aşçı bile tarifi sapma olmadan takip ederse başa çıkacak.
Malzemeler:
- kaburga – 1 kg;
- hardal – 40 g;
- bal – 20 ml.
Pişirme metodu:
- Kaburgaları kısımlar halinde kesin, hardal, bal, tuz karışımı ile fırçalayın. Biber serpin, buzdolabının rafında 3 saat turşu.
- Pişirme kabının altına koyun, folyo ile örtün, 180 derecede 40 dakika pişirin. Açın, 200 derecede 20 dakika daha pişirin.
Ballı
Deneyimli aşçılar, domuz kaburgalarını fırında balla pişirmeyi bilirler. Tatlı bal turşusunun kullanılması, ete lezzetli bir gevrek kabuk (yüksek sıcaklığa maruz kaldığında, bal karamelize edilir) ve alışılmadık bir keskin lezzet verir. Tatlı bir sosta et sakıncası yoksa, bu tarifi mutlaka deneyin: lezzetli olacak!
Malzemeler:
- kaburgalar – 0.6 kg;
- bal – 50 ml;
- limon – meyvenin dörtte biri;
- soya sosu – 50 ml.
Pişirme metodu:
- Balı bir su banyosunda sıvı olana kadar eritin, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Eti 20 dakika marine edin, tel ızgaraya koyun.
- Yarım saat boyunca 200 derecede kızartın. Chips ile servis yapın.
Sebzeli
Etkili bir ikinci ders, fırında sebzelerle pişirilen kaburgalar olacaktır. Bir manşon veya folyodaki ortak pişirme sayesinde et ihale eder ve sebzeler sulu ve aromatiktir. Bu tarifte maydanoz bazlı narsharab sosunun kullanıldığı turşuya özellikle dikkat edilir (sadece nar suyu veya hatta domates ve limon karışımı ile değiştirebilirsiniz).
Malzemeler:
- kaburga – bir kiloluk;
- patates – 1 kg;
- patlıcan – 250 g;
- domatesler – 250 g;
- soğan – 150 g;
- narsharab sosu – 50 ml;
- Provence bitkileri – 20 g;
- sarımsak – 3 diş;
- bitkisel yağ – yarım bardak.
Pişirme metodu:
- Eti sos, tuz, karabiber ile dökün, 15 dakika bekletin.
- Patatesleri küpler halinde kesin, Provence otları serpin.
- Soğan yarım halkalara kesilmiş, domates dilimleri, patlıcan küpleri, sarımsak, bir presle sıkın.
- Sebzeleri ve eti pişirme kabının altına koyun, yağ dökün, sarımsak serpin.
- 180 derecede 1,5 saatte pişirin.
Folyoda
Başka bir sulu yemek folyoda domuz kaburga olacak. Hava geçirmez bir zarfta pişirildiklerinde, baharat aromasına batırılmış sulu ve yumuşaklığı koruyacaklar. Domuz eti için mükemmel kombinasyon, defne yaprağı, biber ve biberiye karışımıdır. Baharatlı et baharatları ideal olarak taze sebzeler, otlar veya tahıllar ile birleştirilecektir (örneğin, karabuğday veya inci arpa).
Malzemeler:
- kaburgalar – 0.6 kg;
- bitkisel yağ – 30 ml;
- defne yaprağı – 2 adet;
- bir biber karışımı – 17 bezelye;
- biberiye – 2 g.
Pişirme metodu:
- Kaburga plakalarını baharat, yağ, tuz, rendeleyin ile karıştırın.
- Folyo ile sarın, 210 derecede 25 dakika pişirin.
- Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, bir saat daha pişirin.
- Folyoyu kesin, 185 derecede 20 dakika pişirin.
Soya sosunda
Basit bir tarif, beyaz şarap sirkesi, zencefil, sarımsak ve anasonunun eklenmesinden dolayı tadı hoş keskin, keskin kokulu soya soslu domuz kaburgalarıdır. Bir buçuk saat içinde doyurucu bir öğle yemeği hazır olacak ve tatlılık ve altın bir kabuk içeren et ihale tüm aile üyelerini memnun edecek.
Malzemeler:
- kaburga – 2 kg;
- soya sosu – bir bardak;
- beyaz şarap sirkesi – 40 ml;
- taze zencefil – 30 g;
- sarımsak – 5 diş;
- yıldız anason – 2 yıldız.
Pişirme metodu:
- Kaburgaları sos, sirke, su ile dökün – tamamen kaplanana kadar.
- Sarımsak, bir bıçakla ezilmiş, kabuğu ile birlikte ete gönderilir. Zencefil dökün, yıldız anason.
- Kaynatın, 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
- Bir havlu ile kurutun, ızgaraya koyun, altın kahverengi olana kadar 7 dakika kızartın.
Birada
Köpüklü içeceğe hoş bir atıştırmalık, fırındaki birada kaburga olacaktır. Zengin bir tat ve narin yumuşak dokusu ile ayırt edilen harika bir yemek, özellikle erkekler olmak üzere birçok misafire hitap edecek. Onlara sıcak ya da soğutulmuş, bir garnitür taze sebze veya solo ile servis edebilirsiniz. Böyle muhteşem bir atıştırmalıklara direnmek imkansız!
Malzemeler:
- kaburga – 1 kg;
- koyu bira – bir bardak;
- soğan – 2 adet..
Pişirme metodu:
- Damarlardan temizlemek için et parçaları, filmler, tuz, karabiber ile rendeleyin. Soğan yarım halkalara kesildi.
- Soğanlı tabakları bir marine kasesine katmanlara koyun, bira dökün. Bir gün (veya en az 5 saat) buzdolabının rafında turşu.
- 20 dakika boyunca 180 derecede ızgara telinde pişirin. Döndürün, 40 dakika daha pişirin.
şarap turşusu
Bitmiş yemeğin tadı büyük ölçüde, fırında domuz kaburgaları için turşunun nasıl pişirileceğine bağlıdır. İşte kanıtlanmış birkaç seçenek:
- bal, zerdeçal, portakal suyu, soya sosu, kuru erik;
- soğan, mayonez, defne yaprağı, şerbetçiotu-suneli;
- kefir, soğan, kişniş, sarımsak;
- beyaz şarap, soya sosu, zencefil, limon suyu, toz şeker;
- salça, zeytinyağı, hardal, kimyon tohumu, kırmızı biber, soya sosu, sarımsak.
Merhaba, fırında pişmiş domuz kaburga tarifi için fotoğraflarla dolu bir lezzetli yemek tariflerine ihtiyacım var. Bu tarifi bulabileceğim bir kaynak önerebilir misiniz? Teşekkürler!