Bir elektrikli ve gaz sobasının fırında kutuların sterilizasyonu. Fırınlardaki sterilizasyon kutularının sıcaklığı

Ev yapımı turşu, reçelleri kapatma zamanı geldiğinde, prosedürün tüm kurallarına uymalısınız. Çoğu tarif, bankaların kapanmadan önce sterilize edilmesi için tasarlanmıştır. Bu işlem birkaç şekilde gerçekleştirilebilir. Gemi bir mikrodalga, elektrikli veya gazlı fırına yerleştirilir, bazen bir tavada yapılır.

Boş kutular nasıl sterilize edilir

Reçel veya diğer preparatların başarılı bir şekilde korunması için, kabı düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Kural olarak, boş kutular sterilize edilir, ancak bazı tarifler bu işlemi bileşenlerle zaten içerir. Hemen patlamayacak uygun bir kap hazırlamak önemlidir. Kovaları fırında sterilize etmek için aşağıdaki kurallara uyulması gerekir:

1. İlk görev, konteynırları dikkatlice incelemektir. Çatlaklar, boyunda cips bulunursa, böyle bir kap güvenli bir şekilde çöp kutusuna gönderilebilir. Geminin sıkılığına müdahale edebilecek kusurlar kabın patlamasına veya sadece bozulmasına neden olur, pişirme sırasında sızar.
2. Tüm yemekleri suyla doldurun ve 3 saat bekletin. Tüm kir, kurutulmuş parçacıklar, mikroorganizmalar ve bakteriler duvarların gerisinde kalır, yıkama sırasında çıkarılması çok daha kolay olacaktır.
3. Cam kavanoz hazırlamak için en iyi araç sodadır. Herhangi bir lekenin, kirin yüzeyinin temizlenmesine yardımcı olur ve daha sonra turşu veya reçelde bulunacak belirli bir koku bırakmaz. Kapları işlerken, üzerinde başka yiyecek, mikrop kalıntısı olmayan yeni bir sünger kullanılması tavsiye edilir. Altını iyice yıkayın.

Elektrikli fırında sterilizasyon

Bazı insanlar gaz fırınları değil, elektrikli fırınlar satın aldı. Sterilizasyon için de uygundurlar. Prosedür çok farklı değildir, bu nedenle herhangi bir zorluk ortaya çıkmamalıdır. Fırında sterilizasyon, gaz yerine elektrikli, aşağıdaki talimatlara göre gerçekleştirilir:

1. Fırın, eski kokuların emilmemesi için temiz olmalıdır..
2. Fırına boş, kuru veya ıslak kutular yerleştirebilirsiniz. İlk durumda, boynu aşağı gelecek şekilde, ikincide yukarı koyun, böylece aşırı nem buharlaşır.
3. İstenirse, demir kapakları aynı anda fırın tepsisine (naylon değil) yerleştirebilirsiniz.
4. Bundan sonra, cihazı açın, modu 150 santigrat dereceye ayarlayın. Bu sıcaklık tüm zararlı mikroorganizmaları yok etmek için yeterlidir..
5. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında, kavanozları belirli bir süre tutmak gerekir (süre aşağıdaki bölümlerde açıklanacaktır)..
6. Ilık kaplar çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Sıcak olacak, böylece ellerini yakabilir. Sadece kuru, temiz kaplar veya eldivenler kullanılmalıdır, çünkü ıslak olanlar sıcaklık farkı yaratacaktır ve kap patlayacaktır. Birkaç dakika soğumaya bırakın. Gemiyi boynundan almayın, kırılabilir.

Bir gaz sobası fırında kutuların sterilizasyonu

Bu tür bir cihaz çok yaygındır, bu nedenle fırındaki kutuların sterilizasyon yöntemi CIS ülkelerinde en popüler olarak kabul edilir. Bu hazırlık seçeneği en basit, en güvenilirdir, aynı anda ev yemekleri için birçok kap hazırlamanızı sağlar. Bir gaz sobası fırında kavanozları sterilize etme talimatları:

1. Yıkandıktan sonra, kutular soğuk bir fırına aşağı doğru yerleştirilir. Sıvının daha hızlı buharlaşması için kap doğru şekilde yerleştirilmelidir (boyun yukarı gelecek şekilde), ancak daha sonra bir olasılık vardır, daha sonra suyun yüksek sertliği nedeniyle altta beyaz bir kaplama oluşacaktır. Yemeğinizi bozmaz, sağlığınıza zarar vermez, ancak estetik açıdan hoş görünmeyecektir. Bu koşulu kendi takdirinize bağlı olarak yerine getirebilirsiniz..
2. Kabı bir fırın tepsisine yerleştirirken, dokunmadığından emin olun. Isıtıldığında, kavanozlar birbirlerine sıkıca yerleştirilirse çatlayabilir, bu da onları pişirme için uygun hale getirmez. Aynı kapakları buraya koyabilirsiniz (sadece demir).
3. Sıcaklığı maksimuma getirmeye gerek yok. Önce modu açın, böylece içerideki hava sıcak olur ve ardından 180 dereceye kadar bir duruma getirin.
4. Bazı ev hanımları, cihazın kapısındaki konteynerlerin hazır olup olmadığını belirler. İlk önce buğulanır ve sonra tekrar kurur. Bundan sonra kap çıkarılmalıdır..
5. Önce fırını kapatın, kapıyı açın, bankaların soğumasını bekleyin. Çok sıcaklar, bu yüzden çıplak ellerinizle çıkmak kesinlikle tavsiye edilmez. Temiz, kuru bir havlu veya eldiven kullanın..

Kavanozları boşluklarla sterilize etme

Kış pişirme tariflerinin çoğu, malzemelerle birlikte fırında sterilize teneke kutulara ihtiyaç duyar. Bu durumu yerine getirmek için fırında kolaydır, hızlı bir şekilde yapılır. Kavanozları boşluklarla düzgün bir şekilde sterilize etme talimatları:

1. Kapaksız malzemeleri içeren kapları soğuk bir fırına yerleştirin.
2. Modu 100 derecede aç.
3. 20 dakika sterilize edilmeye bırakın (kabın hacmine bağlı olarak zaman farklı olabilir).
4. Çivilerle sıcak bir kavanoz alın, dikkatlice çıkarın (oluşan nem nedeniyle ellerinizden kaymadığından emin olun). Sadece yanlardan alın: boynu yakalarsanız kırılabilir.
5. Ardından koruma kapağını açın.

Teneke fırında ne kadar sterilize edilir

Hangi işleme yöntemini seçerseniz seçin, kutuların ne kadar sterilize edileceğini bilmek önemlidir. Biraz tutarsanız, bazı mikroorganizmaların hayatta kalacağı ve uzun süreli sterilizasyonla fırında kalan kutular patlayabilir. Prosedürün süresi hacme bağlıdır, tahmini işlem süresi aşağıdaki gibidir:

• 1 litreye kadar – 10 dakika;
• 1 litre – 15 dakika;
• 2 litre – en az 20 dakika;
• 3 litre veya daha fazla – 30 dakika.