Fettuccine – ev pişirme seçenekleri, fotoğraflar ile adım adım tarifler

Her türlü makarna uzun ve sıkıca gezegenin çoğu ülkesinin sakinlerinin günlük diyetine girmiştir. Tüm dünyada, İtalyan makarnaları büyük bir zevkle hazırlanır ve tüketilir, çünkü makarna yemekleri sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle durum buğdayından elde edilen ürünler temelinde hazırlanırsa mükemmel bir şekilde doyurulur. Bu popüler İtalyan yemeklerinden biri, çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanabilen Parmesan peyniri ile krema soslu fettuccine makarna: et, pastırma, mantar, sebze, deniz ürünleri.

Fettuccine nedir?

İtalyan makarnasının kesinlikle 7 mm genişliğinde uzun şeritler şeklinde bir varyasyonuna fettuccine denir. Bu tür makarna, geçen yüzyılın başında, Roma restoranlarından biri olan Alfredo Di Lelio’nun sahibi tarafından oluşturuldu. Macunun adı, Rusça’da “şerit” anlamına gelen İtalyanca “fettuccine” kelimesinden gelir, çünkü orijinal fettuccine makarna uzun ince şeritleri andırır. Bu macun hamuru durumdan (durum buğdayından un) ve az miktarda zeytinyağı ile seçilmiş yumurtalardan hazırlanır..

Fettuccine nasıl yapılır

Bu popüler İtalyan yemeği için klasik tarif, fettuccine makarna için uzun erişte yapmayı içerir. Bununla birlikte, herkes böyle bir işlem yapamaz, çünkü bunun için iyi bir durum bulmanız ve test için gerekli bileşenlerin oranlarına kesinlikle uymanız ve ardından doğru şekilde yoğurun, yuvarlayın ve kesin. Bir süpermarkette hazır geniş erişte satın almak ve fettuccine’i sıcak suda kaynatmak, sonra tereyağı, krema ve Parmesan peyniri ile sosu dökmek çok daha kolaydır. İkincisi eksikliği için sert peynir alabilirsiniz.

Fettuccine tarifi

Bu hassas İtalyan makarna yemeklerini pişirmek istiyorsanız, ancak orijinal fettuccine’yi bulmanız zor olacaksa, erişteleri biraz alabilirsin – tagliatelle, hatta sıradan spagetti: Bu klasik İtalyan fettuccine makarnaların görünümünü biraz değiştirecek, ancak tadı aynı kalacak. Buna ek olarak, fettuccine makarna dayalı bir düzineden fazla lezzetli tarifler vardır: tavuk, mantar, karides, somon, jambon, pastırma, havyar ile. En ilginç olanları aşağıda fotoğraflarla ayrıntılı adım adım talimatlar şeklinde sunulmaktadır..

Tavuk ve krema sos ile

• Süre: 52 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 138.2 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Öğle veya akşam yemeklerinde leziz doyurucu bir makarna yemeği için kolay ve hızlı bir tarif mi arıyorsunuz? Kremalı soslu tavuklu fettuccini hazırlayın – tanıdık ürün kombinasyonunun bu seçeneği kesinlikle yeni tat renkleriyle parıldayacak ve basit ve uygun fiyatlı malzemelerden bu zarif mutfak yaratımını denemiş olan hiçbir yiyiciyi kayıtsız bırakmayacak..

Malzemeler:

• fettuccine macunu – 250 g;
• tavuk göğsü – 320 g;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 45 g;
• sert peynir – 150 g;
• krem – 240 ml;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• taze yeşillikler – bir demet;
• tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı pişene kadar tuzlu kaynar suda kaynatın..
2. Tavuk göğsünü orta büyüklükte küpler, tuz, karabiber, kesilmiş hindistan cevizi ile kesin ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
3. Soğanı soyun, ince yarım halkalarla ufalayın. Altına kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Tavada soğana, turşu eti gönderin, pişene kadar orta ateşte kızartın.
5. Peyniri ince bir rende rendeleyin, yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.
6. Bir tencerede tereyağını eritin, kremayı hafifçe dökün. Karıştırmak.
7. Soğanı ve eti kremsi bir tabana aktarın, sos kalınlaşana kadar yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
8. Isıyı kapatın ve daha sonra rendelenmiş peynirlerin yarısını, doğranmış yeşillikleri krem ​​tabanına ekleyin. İyice karıştırın.
9. Hazırlanan makarnayı soslu bir kaseye aktarın, karıştırın.
10. Servis yapmadan önce, fettuccine’nin her bir parçasını peynir cipsi ile serpin, yeşillik sapı ile süsleyin.

Tavuk ve mantar ile

• Süre: 38 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 132.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Popüler İtalyan makarnasının bir başka çok başarılı çeşidi, tavuk ve mantarlı fettuccini’dir. Lezzetli, sulu bir et ve taze mantar düeti, herhangi bir makarna yemeğini avantajlı bir şekilde tamamlayabilir ve baharatlı sarımsak notu ile seyreltilmiş hassas bir kremalı sos ile birlikte, böyle çok yönlü bir lezzet verici kompozisyon, sıradan bir makarna diyetinin arka planına karşı gerçek bir mutfak keşfi haline gelecektir..

Malzemeler:

• geniş erişte – 300 g;
• tavuk filetosu – 400 g;
• taze petrol – 115 g;
• sarımsak – 3 diş;
• sert peynir – 80 g;
• krem – 360 ml;
• taze maydanoz – bir demet;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Erişteleri sıcak suda tuzla kaynatın. Durulayın ve sıcak bir ocakta bırakın.
2. Tavuk filetoyu keskin bir bıçakla küçük dikdörtgen şeritlere bölün. Tuz ve karabiber, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderin. Yarısı pişene kadar kızartın.
3. Mantarları akan suyun altında durulayın, bir peçete ile kurulayın, ince tabaklara kesin, bir et tavasına koyun. Her iki yiyecek de pişene kadar orta ateşte pişirin..
4. Sonra doğranmış sarımsak ve maydanozu karıştırın, 40-50 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış kremayı ekleyin.
5. Karışımı kaynatın, sonra hemen ısıyı kapatın.
6. Yemeğe porsiyonlar halinde servis yapın, bir kısım erişte sos ile dökün ve rendelenmiş peynir serpilir.

Kremalı soslu kıyma ile

• Süre: 29 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 129.8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Tat ve pişirme teknolojisine kıyılmış etli fettuccine eriştelerine dayanan orijinal bir İtalyan yemeği, tanıdık yerli Rus makarnalarını denizsel bir şekilde andırıyor. Bu tür bir kazan-kazan kombinasyonu, gıdadaki en zorlu gurmelere bile hitap edecek, çünkü birçok kişi tarafından sevilen birçok makarna, sulu et taneleri ve bir tatlı krema sosu ile tamamlanmaktadır – bu, abartı olmadan, inanılmaz lezzetli bir yemektir..

Malzemeler:

• fettuccine yuvaları – 4 adet;
• kıyma – 330 g;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• yağ kremi – 130 ml;
• bitkisel yağ – 35 ml;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın.
2. Soğana kıyma ekleyin, her şeyi orta kahverengi renkte kızarana kadar kızartın.
3. Soğan eti dolgusuna bir tavaya bir kaşık domates salçası koyun. Birkaç dakika yanar.
4. Kremaya dökün ve sürekli karıştırarak sosu kalınlaşmaya getirin. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kapağın altında sıcak bir ocakta bırakın..
5. Tuzlu kaynar suda, fettuccine yuvalarını kaynatın, süzün ve durulayın.
6. Servis yapmadan önce makarna yuvalarını kremsi et sosuyla dökün.

Sebzeli

• Süre: 44 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 118.1 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Dünyaca ünlü İtalyan yemeğinin fettuccini adı verilen tamamen vejetaryen bir versiyonu var: uzun, geniş erişte sadece sebze ile pişiriliyor. Buna ek olarak, bu tür makarnalar figürlerini kesinlikle takip eden bayanlar tarafından da kullanılabilir, çünkü durum buğday ürünlerine dayanan iyi bir makarna her zamanki kadar kalori içermez ve sindirim için çok yararlıdır.

Malzemeler:

• fettuccine macunu – 150 g;
• domates salçası – 50 g;
• kabak – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates – 3 adet;
• zeytin – 65 g;
• bitkisel yağ – 45 ml;
• taze otlar – tadı;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Havuçları havuçtan çıkarın, sebzeyi ince uzun şeritler halinde kesmek için bir sebze soyucu kullanın. Ayrıca kesilmiş ve kabak.
2. Domatesleri ve biberi kaynar suya batırın, deriden arındırın, küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun, ince doğrayın, altına kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra kalan doğranmış sebzeleri tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
4. Sebze karışımına domates salçası ekleyin ve bir bardak sıcak su ekleyin. Yaklaşık dörtte bir kadar pişirin..
5. Bu arada makarnayı kaynatın. Durulayın, süzün, bir çay kaşığı bitkisel yağ ile baharatlayın.
6. Sebze sosu hazır olduğunda, sıcak fettuccini ve yarıya zeytinleri koyun. Gerekirse, sıcak su ekleyin ve tadına baharat ekleyin.
7. Tencereyi makarna ile kısık ateşte biraz daha tutun, daha sonra tabaklara koyun ve doğranmış otları doğrayın.

Jambon ile

• Süre: 32 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 131.5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Et ürünü ilavesi ile fettuccine erişte için en hızlı tarif, kremsi soslu jambonlu makarna. Bu yemeğin tadı yüksek olmasına rağmen, şenlikli bir masa için pek uygun değildir, çünkü çok prezentabl bir görünüme sahiptir. Ancak, bir Pazar aile akşam yemeği veya romantik bir tarih için, jambonlu orijinal bir fettuccine makarna mükemmel.

Malzemeler:

• uzun geniş makarna – 280 g;
• jambon – 190 g;
• krem – 175 ml;
• tereyağı – 55 g;
• Parmesan – 135 g;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Paket üzerindeki talimatları izleyerek erişteleri kaynatın. Bir kevgir içine atın.
2. Jambonu ince şeritler halinde kesin. Parmesan küçük deliklerle rendelenmiş.
3. Derin bir tavada tereyağını eritin, jambon kamışını koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Oluklu bir kaşıkla yağı yağdan alın, bir tabağa aktarın.
5. Sıcak kremayı eritilmiş tereyağına dökün, tuz ve baharat ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Karışımı birkaç dakika pişirin, sonra rendelenmiş peynirin yarısını içine karıştırın. Sosu homojenliğe getirin.
7. Kızarmış jambonu krem ​​peynir kütlesine geri ekleyin, haşlanmış erişteleri ekleyin, yoğurun. Bir ila iki dakika kısık ateşte karartın.
8. Parmesan serpin ve servis yapmadan önce taze otlar ile servis yapın..

Karidesli

• Süre: 29 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 128.4 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Deniz ürünleri sevenler, İtalyan uzun makarna karides yemeğini takdir edecekler. Ayrıca, böyle bir macunu sadece krema sosunda değil, fettuccine eriştelerinin hazırlanmasının klasik versiyonunu değil, aynı zamanda baharatlı domates sosunda da hazırlayabilirsiniz. Domates suyunun yumuşak ekşisi ve hafif baharatlı sarımsak, tanıdık makarnanın tat aralığını göze çarpmayacak şekilde zenginleştirecek ve yemeği yeni tat tonlarıyla parlatacak.

Malzemeler:

• fettuccine makarna – 275 g;
• karides – 650 g;
• sarımsak – 3 diş;
• domates suyu – 650 ml;
• nişasta – 15 g;
• et suyu – 50 ml;
• bitkisel yağ – 35 ml.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı pişene kadar kaynatın..
2. Bitkisel yağda derin bir tavada, karidesleri pembeleşinceye kadar kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin. Yarım dakika daha ateşte.
3. Sonra domates suyunu dökün ve karışımın kaynatmasına izin verin.
4. Et suyunda, nişastayı seyreltin, sosun kalan bileşenlerine aktarın.
5. Sürekli karıştırarak, domates sosu karidesli kalınlaşır, lezzetlendirilir.
6. Bitmiş sosu haşlanmış makarna ile birleştirin, karıştırın. Sıcak servis yapın.

Somon balığı ile

• Süre: 39 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 132.6 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Kırmızı balık haşlanmış makarna ile iyi gider, bu yüzden Parmesan peyniri ile kremsi bir sosda somon ile fettuccine ilahi lezzetli ve güzel. Taze küplerin parlak küpleri, kızarmış soğanların altın parçaları, taze bitkilerin zümrüt saçılması zaten renkli resmi uyumlu bir şekilde tamamlar. Fotoğraftaki gibi iştah açıcı, ama çok basit bir yemek hazırlayın – ve tanıdık ürünlere hizmet etmek için yeni bir seçenek keşfedeceksiniz.

Malzemeler:

• fettuccine macunu – 220 g;
• taze somon filetosu – 130 g;
• soğan – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• krem – 140 ml;
• Parmesan – 110 g;
• tuz, baharatlar – tatmak;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• taze yeşillik – 35 g.

Pişirme metodu:

1. Somon filetoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve küçük bir küp halinde doğrayın. Domatesleri soyun, meyve suyu ve tohumları çıkarın, eti hafifçe doğrayın.
3. Peyniri rendeleyin. Sarımsağı herhangi bir uygun şekilde doğrayın..
4. Makarnayı tuzlu suda kaynatın, süzün.
5. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsak, doğranmış domates ve somon ekleyin.
6. 4-5 dakika orta ateşte pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları veya kuru otları ekleyin.
7. Kremaya dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
8. Makarnayı sosla tavaya aktarın, karıştırın, makarnayı ısıtın.
9. Çanağı tabaklara yerleştirin, doğranmış otlar serpin.

Pastırma ile

• Süre: 26 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 142.4 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Dünya çapında büyük bir popülerlik kazanan İtalyan mutfağının bir başka ilginç yemeği, kremsi soslu pastırma ile makarna veya fettuccine erişte ile karbonara. Bir kez akşam yemeği için böyle basit ve hızlı bir yemek pişirmeye çalıştıktan sonra, evinizin bir parçası haline getirdiğinizden emin olabilirsiniz. Yüksek aroma özellikleri, hazırlanma kolaylığı, ürünlerin erişilebilirliği – bunlar bu macunun mutfak kumbarasındaki diğer makarna varyasyonlarına göre ana avantajlarıdır.

Malzemeler:

• fettuccine makarna – 400 g;
• pastırma – 240 g;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• sert peynir – 65 g;
• krem – 290 ml.

Pişirme metodu:

1. Pastırmayı ince yarı saydam şeritler halinde kesin, gevrek olana kadar orta ateşte kızartın. Kağıt havlu koyun.
2. Makarnayı pişene kadar kaynatın, süzün ve tavaya geri dönün.
3. Peyniri ince bir rende rendeleyin, krem ​​ve yumurta ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
4. Pastırma, sos ve haşlanmış fettuccine derin bir tavaya koyun. Karıştır.
5. Düşük ateşte açın ve sos kalınlaşıncaya kadar çanağı birkaç dakika koyulaştırın..