Evde bir shawarma nasıl pişirilir

En yaygın “hızlı” ve doyurucu yiyecek türlerinden biri shawarma’dır (döner kebabı). Hemen hemen her şehirde, bu oryantal yemeği satan ızgaralı bir durak bulabilirsiniz. Meze, uzun yemekleri için vakti olmayan herkese aşık oldu. Evde pişmiş shawarma, oryantal ulusal mutfağın olağanüstü tadı ile kendinizi ve arkadaşlarınızı memnun etmenin iyi bir yoludur. Doyurucu bir aperatif, herhangi bir partide masanın dekorasyonu olacaktır. Bu yemeğin geniş dağılımı, gurmelere lezzetlerine göre çeşitli tariflere göre döner pişirme fırsatı verir..

Pişirme özellikleri

Evde shawarma yapmanın özel bir sırrı yoktur – tüm malzemeler kişisel tercihlere bağlı olarak seçilebilir ve birleştirilebilir. Bununla birlikte, bazı önemli hususlara dikkat edilmelidir: dekapaj eti, yemek sosu ve iyi bir pide ekmeği özellikleri. Shawarma’da kullanılan ana baharatlar şunlardır: kakule, kırmızı biber, zerdeçal, köri ve farklı biber türleri. Bazen siyah kahve veya tarçın ekleyin, ancak bazı insanlar orada durmuyor ve yeni lezzet kaynakları arıyor.

Evde döner pişiricinin ana avantajı sağlık güvenliğidir. Ne yazık ki, tüm fast food tezgahları sıhhi standartlara uymuyor. Bu nedenle, bilmediğiniz bir yerde bir shawarma yedikten sonra zehirlenme, mide ekşimesi veya gastrit gibi çeşitli mide hastalıkları ortaya çıkabilir. Taze ve iyice yıkanmış bileşenlerden yapılan ev yapımı meze, herhangi bir sağlık probleminden kaçınmaya yardımcı olacak ve aynı zamanda vücut için ekstra kalori miktarını azaltacaktır..

Et turşusu nasıl yapılır

Shawarma’nın ana dolgusu ettir. Herhangi biri olabilir: tavuk, domuz eti, kuzu eti veya hindi. Pişirmeden önce etin marine edilmesi tavsiye edilir, böylece yumuşak, hoş bir tat alır. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz baharatlarla rendeleyin, otlar serpin, soğan doğranmış soğan halkaları yayın. İsterseniz sirke ekleyin ve bir saat boyunca kuru şarap (beyaz) dökün. Turşudan sonra et bir tavada kızartılmalıdır.

Dolum sosu nasıl yapılır

Düzgün karıştırılmış sos, herhangi bir shawarmanın sırrıdır. Bu vazgeçilmez takviyenin ana bileşenleri böyle ürünlerdir: ekşi krema, ev yapımı mayonez ve kefir. Evde bir shawarma sosu yapmak için ihtiyacınız var: ana malzemeleri eşit oranlarda karıştırın, rendelenmiş sarımsak, köri, kuru otlar (fesleğen, maydanoz, dereotu), karabiber ve kişniş ekleyin. Körüğü döner için hazırladıktan sonra, koyulaşana kadar buzdolabında bir saat bekletin..

Pide ekmeği düzgün bir şekilde nasıl sarılır

Shawarma’yı sarmadan önce doğru pide ekmeğini seçmelisiniz. Sıkı, elastik ve iyi bükülmelidir. Kuru olmayan, çatlaksız pide ekmeğinin seçilmesi önemlidir, böylece kırılmaz ve dolgu düşmez veya sos dışarı akar. Genellikle Ermeni ince pide ekmeği kullanırlar, ancak pide’de döner yapabilirsiniz. Ev yapımı shawarma böyle sarar:

1. Pide ekmeğini sağlam ve düz bir yüzeyde açın..
2. Özel hazırlanmış sos uygulayın.
3. Alttan hafif bir girinti ile, malzemeleri pide kenarlarından herhangi birine yakın bir yere koyun.
4. Pide ekmeğini dolgunun bulunduğu taraftan katlamaya başlayın.
5. Malzemelerin tamamen pide ekmeğine sarılması için birkaç tur yapın.
6. Pidenin alt ve üst kenarlarını dolguya sıkıştırın.
7. Her taraftan kapalı sıkı bir rulo ile sonuna kadar yuvarlayın.
8. Shawarma bir tavada veya fırında ısıtmaya hazır.

Ev yapımı shawarma için en iyi adım adım tarifler

Kesinlikle herkes evde shawarma pişirebilir – bu yemek çok zaman gerektirmez. Döner malzemesinin bileşen bileşimi, gurmenin kendi isteklerine bağlıdır. Bununla birlikte, evde hangi shawarmanın yapıldığını bilmeyenler için, adım adım birçok farklı tarif var. Her biri için belirli bir kompozisyon, bileşenlerin sayısı, baharatlar seçilir. Bazılarını ele alalım..

Piliç ile

Döner için tavuk göğsü kullanırsanız, diyet shawarma alırsınız. İki porsiyonda gerekli bileşenlerin listesi:

• ince Ermeni pide ekmeği – iki yaprak;
• tavuk eti – 300-350 g;
• taze salatalık ve domates – 1 adet;
• taze beyaz lahana – 70-150 g;
• kendi kendine yapılan sarımsak veya peynir sosu;
• yeşillik;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları ince şeritler halinde ve domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Lahana doğrayın ve malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber.
3. Yeşilleri ve soğanı doğrayın.
4. Salamura tavuğu bir santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin.
5. Sıcak tavada kızartın.
6. Tatmak için pide sosu sürün.
7. Tüm karışık malzemeleri bir kenara daha yakın bir pide üzerine koyun.
8. Sıkı bir ruloya yuvarlayın, az miktarda yağ ile bir tavada ısıtın.
9. Lezzetli klasik shawarma at Ev olur hazır.

Domuz eti ile

Çok fazla döner tarifleri var ve bunlar kendi yollarıyla ilginç. Rus tarzında evde domuz eti ile shawarma pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• pide veya pide;
• domuz eti – 200 g;
• domates – 1 adet;
• Pekin lahanası – 40 g;
• patatesler – 150 g;
• dereotu – 1 dal;
• sos veya mayonez;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalara ve patatesleri dilimler halinde kesin.
2. Altın kahverengi olana kadar bir tavada patates ve et kızartın.
3. Domatesleri, lahanayı şeritler halinde dilimleyin.
4. Pide üzerine et, patates koyun.
5. Dereotu, domates ve Çin lahanası sapı ekleyin.
6. Sosu zevkinize göre dökün.
7. Pide ekmeğini sıkı bir tüpe sarın.
8. Bir tavada veya bir gözleme demir presinde ön ısıtma.

Hindi ile

En lezzetli ve diyet gıdalardan biri hindi. Shawarma’nın ana maddesi olarak, sebzelerle iyi gider. 4 porsiyon için hindi ile bir döner hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• kıyılmış hindi – 250 g;
• lahana –100 g;
• Kore havuçları – 30 g;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• öğütülmüş karabiber ve tuz – tatmak;
• yeşil salata – 2 yaprak;
• sarımsak – 1 diş;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• ev yapımı mayonez – 60 g;
• Ermeni lavaş – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Ev yapımı mayonez sarımsak ile karıştırın.
2. Kıyılmış hindi az ateşte biraz yağ ile soteleyin..
3. Soğanları halkalara kesin, lahanayı ince doğrayın.
4. Domatesleri yarım halkalara ve salatalıkları dairelere ince kesin.
5. Pideyi iki parçaya kesin.
6. Mayonez ile yağlayın.
7. Kıyma pide üzerine koyun, yaklaşık iki parmak için kenardan geri adım atın.
8. Lahana, soğan, domates, salatalık ile üst.
9. Kapalı bir shawarma elde etmek için kenarları yana doğru hafifçe sarın.
10. Pide gevrekleşene kadar bir tavada yağsız ısıtın.

Kuzu ve beyaz peynir ile nasıl pişirilir

Shawarma’yı evde kuzu ve beyaz peynir ile Türkçe olarak pişirebilirsiniz. Tarif, bu tür bileşenlerin varlığını varsayar:

• pide;
• Susam yağı;
• domates – 2 adet;
• kuzu – 100 g;
• beyaz peynir – 70 g;
• bitkisel yağ – 150 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• salata karışımı – 30 g;
• yoğurt;
• salatalık – 1 adet;
• Kakule;
• ampul soğan;
• yumurta – 2 adet;
• köri;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Eti doğrayın ve kakule, tuz, susam yağı ile karıştırın.
2. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve eti kızartın.
3. Domates, salatalık ve beyaz peynirleri küpler halinde kesin, soğanları doğrayın.
4. Tüm sebze karışımını büyük bir kapta birleştirin.
5. Sosu hazırlayın: iki yumurtayı bir karıştırıcı, bir sarımsak başı, 100 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı ile çırpın. l yoğurt Köri, karabiber ve kakule ekleyin.
6. Pideyi sosla yağlayın ve gelecekteki shawarmanın tüm bileşenlerini üzerine koyun.
7. Dönerleri sıkı bir tüpe sarın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada ısıtın.

Evde shawarma yemek pişirmek için video tarifleri

Shawarma, herhangi bir bayram veya parti için uygun olan, pişirilmesi kolay bir Arap yemeğidir. Sokak yemeklerinin en popüler türüdür. Bununla birlikte, paradan tasarruf etmek ve sağlığınızı riske atmamak için, bu atıştırmalıklarınızı en sevdiğiniz malzemelerden kendiniz oluşturabilirsiniz. Evde lezzetli, gerçek, besleyici ve hatta vejetaryen shawarmayı kolayca pişirmeyi öğrenmek için aşağıdaki yararlı video tariflerini kullanın..

Şefin tarifi

Pide’de Shawarma

Lezzetli ev yapımı shawarma