Evde ahududu şarabı

Akşam yemeğinden önce aperatiflerin hayranıysanız veya arkadaşlarınızla tatiller için bir kadeh meyve şarabı almayı seviyorsanız, kışa hazırlamak için evde bir meyve alkollü içecek yapmak için tariflere ihtiyacınız olacak. Basit teknoloji, doğal ve lezzetli bir ahududu içeceği yapmanıza yardımcı olacaktır.

Evde ahududu şarabı nasıl yapılır

Alkolün meyvelerden üretildiği teknoloji zor değildir. Gerekli miktarda büyük hacimli ve yeterli miktarda meyve veya reçel ile doldurmalısınız. Mutfağın mutlaka fermente olması gerektiği için uzun sürebileceğini unutmayın. Bitmiş içeceği temiz ve kuru cam şişeler olmalı.

Ev Yapımı Şarap Teknolojisi

İçeceği lezzetli ve aromatik hale getirmek için, ev yapımı ahududu şarabı yapma teknolojisinin sağladığı birkaç öneri vardır:

1. Ahududu yapmak için kullanılacak meyveleri seçin. Tam ve küf ve çürümeden arındırılmış olmaları önemlidir. Meyveler olgun veya hafif olgunlaşmış olmalı, ancak şekli korunmalıdır.
2. Ahududuları şarap için yıkamanıza gerek yoktur, çünkü meyvelerin yüzeyi doğal yabani maya içerir. Bu mikroorganizmalar iyi fermantasyona katkıda bulunur. Çilekleri yıkarsanız, mayayı eklemeniz gerekir.
3. Sadece taze meyveler değil, aynı zamanda reçel de uygulayabilirsiniz. Ancak, ahududu şarabının çok şekerli olmaması için şeker miktarını dikkatlice hesaplamanız gerekecektir..
4. Ev yapımı ahududu şarabının ne kadar güçlü olacağı, eklenen şekerin oranına bağlıdır. Kum ne kadar tatlı olursa, mukavemet o kadar yüksek olur.
5. Presleyerek elde edilen meyve suyuna su ve şeker ekleyin. Maddeler aşırı asidi içeceklerden uzaklaştırmaya yardımcı olacaktır. Şekerin daha iyi çözülmesi için birkaç aşamada yerleştirilir. İlk dolgu, fermantasyon başlamadan önce gerçekleşmelidir. Daha sonra, ahududu şarabının fermente olacağı zaman birkaç kez toz şeker eklemeniz gerekecek.
6. Bitmiş içeceğin tatlılığını arttırmak istiyorsanız, şeker şurubu ekleyin. Bununla birlikte, bu durumda, şarabı bozmamak için sıvı içeren şişe pastörize edilmelidir. Gemi sicim ile kaplanmalıdır. Kabı daha önce 65 dereceye kadar ısıtılmış suya koyun. Şişeyi 20 dakika sıvı içinde bırakın.
7. Şarabı güçlendirmek için daha fazla şeker veya alkol karıştırın.
8. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutulması tavsiye edilir, böylece tadı daha hoş olur.

Ev yapımı ahududu şarap tarifleri

Ahudududan neler yapılabileceğini düşünüyorsanız, evde şarap tariflerine dikkat edin. Berry alkollü içeceğe harika, narin bir aroma ve tatlılık verir. İhtiyacınız olan alkolün gücüne bağlı olarak, ahududu tariflerini seçin. Kafa özelliklerini artıracak votka ve şeker içerebilirler. Şarap evde hızlı bir şekilde hazırlanmaz, ancak ortaya çıkan tat, renk ve aroma beklentilerinize değer. Ek olarak, kendiniz alkol yaparak, bileşenlerin kalitesine ve doğal kökenine güveneceksiniz..

Klasik şarap tarifi

Bir mutfakta klasik tarife göre ev yapımı ahududu şarabı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı ahududu – litrelik bir kavanoz;
• su (saflaştırılmış) – 1 litre;
• toz şeker – 500 g.

Evde şarap yapımıyla ilgili talimatlar, adım adım:

1. Ahududuları patates püresi ile ezin, ezin. Fermantasyonun gerçekleşeceği bir kaba yerleştirin. Bu şişe için en uygun..
2. Biraz su ve 300 g şeker dökün. Karışım, fermantasyon sırasında öne çıkacak köpük için yer olması için kabın 2 / 3’ünden fazla doldurmamalıdır..
3. Kabı bir su contasıyla kapatın (kauçuk tıbbi eldiven kullanabilirsiniz). Kabı karanlık ve sıcak bir odaya yerleştirin. Stand 10 gün olmalı.
4. Her gün bir kez, deklanşörü açın ve sıvıyı şişelerde karıştırın.
5. 10 gün geçtikten sonra karıştırmayı bırakın, içeceği fermente bırakın. Sürecin sonu gaz üretiminin durmasıyla gösterilecek, eldiven sönecektir.
6. Şarap hazır olduğunda, bir tüp kullanarak başka bir kaba boşaltın, tadın. İçecek tatlı değilse, şeker veya şurup ekleyin.
7. Bitmiş ev yapımı alkolü yıkanmış şişelere dökün, iyice kapatın ve serin tutun. Yaşlanma süresi en az 3 ay olmalıdır..
8. Altta yaklaşık 2 cm yüksekliğinde bir tortu oluşursa, filtrasyon yapmak ve tekrar demlenmesine izin vermek gerekir. Tortu yoksa içmeye bırakın.

Şeker şurubu ile ev yapımı ahududu şarabı

Ahududu şarabı evde pişirmek için aşağıdaki bileşenler gerekir:

• ahududu – 3 kg;
• su (kaynamış) – 3 l;
• toz şeker – 3 kg.

Evde ahududu şarabı – adım adım üretim yöntemi:

1. Tüm kütleden içeceğin üretimi için uygun meyveleri seçin, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan sürün.
2. Şurup oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için, tencerenin içindeki suyu ateşe verin, kaynama başlayana kadar bekleyin. Şekeri sıcak bir sıvıya dökün. Tüm parçacıkları çözünene kadar tatlı kumu kaynatın. Şurup periyodik olarak karıştırılmalıdır..
3. Elde edilen tatlı kütleyi büyük bir cam kabın içine dökün, oraya ahududu püresi ekleyin. Bileşenleri karıştırın, 5 gün boyunca ılık bir yere koyun.
4. Fermente içeceği süzün, temiz şişelere dağıtın.
5. Evde hazırlanan böyle bir alkollü içeceği saklamak için serin bir yer kullanılarak yatay olarak döşenmelidir..

Ahududu Reçeli Şarabı

Evde reçelden ahududu şarabı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri stoklayın:

• ahududu reçeli – 1,5 kg;
• su – 3 l;
• kuru üzüm – 0.2 kg.

Reçelden evde ahududu şarabı yapma işlemi:

1. Kutunun içindeki tatlı kütleyi yerleştirin, önce kaynatılması gereken suyla doldurun.
2. Kuru üzüm ekleyin. Hasarlı meyveler olmayacak şekilde sınıflandırılmalıdır. Kurutulmuş meyve tavsiye edilmez..
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş karışımı uygun bir boyuta sahip cam kaplara dökün.
4. Sıcak bir odaya ve ışıksız bir odaya 30 gün boyunca fermantasyon için bir zorunluluk olan bir kap yerleştirin.
5. Fermente içeceği süzün, başka bir kaba dökün. Sıvıyı 3 gün daha bırakın, sonra şişe.

Ev yapımı ahududu maya şarabı

Ev yapımı ahududu şarabı aşağıdaki malzemeler kullanılarak hızlı bir şekilde yapılabilir:

• su – 2 l;
• maya fermantasyonu – 30 g;
• meyveler – 5 kg;
• toz şeker – 0.5 kg;
• alkol (% 70) – 0.2 L.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Ahududu meyvelerinden meyve suyu sıkın, şeker ve yarım su ekleyin. Her şeyi karıştır.
2. Kalan pastayı çileklerden bir litre su ile karıştırın, karışımı 12 saat bekletin, sonra tekrar sıkın.
3. Sıvıyı cam kabın içindeki her iki döndürmeden birleştirin, maya ve alkol ekleyin. Mağazadan maya maddesi satın alınabilir. Karışımı 11 gün boyunca ılık bir sıcaklıkta bir yere gönderin, fermente olmasını sağlamak için bir kapakla kaplayın.
4. Bitmiş şarabı süzün. Temiz bir içeceğin tadını test edin. Şeker sıkıntısı varsa, beğeninize ekleyin. Şekerli sıvıyı birkaç gün bekletin..
5. Lezzetten memnunsanız, temiz şişelerin içinde saklanacak temiz şarabı serin bir yere gönderin..