Pudra şekeri pudra – süt, limon suyu veya fotoğraflı su ile yemek pişirmek için adım adım tarifler

Şekerleme ürünleri genellikle yenilebilir dekoratif unsurlarla süslenir: krem, çikolata formları, jöleli meyveler veya meyveler, sır. İkincisi, kekler, kekler, Paskalya kekleri, hamur işleri, kurabiyeler, uygulamadan sonra hızla kuruyan karmaşık desenler çizer. Sır, gıda renkleri, doğal meyve suları, çikolata vb.Ile farklı renklerde yapılır. Bu dekorasyon, şekerlemenin yüzeyine çok iyi yapışır, görünümünü iyileştirir..

Pudra şekeri tarifleri

Evde, bu yarı mamul şekerleme, bir karıştırıcı, çırpma teli veya çatalla karıştırılmış basit malzemelerden hazırlanır: süt, tatlandırıcı, renklendirici toz, su veya tavuk yumurtası. İkincisi genellikle parlak meyve ve meyve suları, çikolata ve karamel oynar. Tüm bileşenler karıştırılır, homojen bir duruma ayarlanır. Sıvı kütlenin kullanıma hazır olup olmadığı parlak bir parlaklık, kalınlaşma görünümü ile belirlenir. Daha sonra şekerlemelere viskoz sır uygulanır.

Yumurta akı muhallebi

• Süre: 20-30 dakika.
• Kalori içeriği: 384 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Kekleri ve kekleri süslemek için basit ve hızlı pudra şekeri pudrası yapın. Ortaya çıkan şekerleme yarı mamul ürünü yumuşak, narin bir dokuya, parlak beyaz renge sahiptir. Böylece kütle daha iyi ve daha hızlı sertleşir, yayılmaz, şeklini kaybetmez, oda sıcaklığına soğutulmuş pişmiş mallara uygular. Sıcaklığı 80–90 ° C, nem% 0 ve zamanlayıcıyı 8-10 dakika ayarlayarak bir konveksiyon fırını kullanarak sırları hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz..

Malzemeler:

• tavuk yumurtası – 130 g (3 adet);
• toz şeker – 6 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir harç ve havaneli veya elektrikli kahve değirmeni ile şekeri öğütün.
2. Yumurtaları kır, beyazları yumurta sarısından ayır.
3. Su banyosunda güçlü bir köpük ısınıncaya kadar yumurta akını çırpın.
4. Kıyılmış şekeri kademeli olarak enjekte edin.
5. Kitle parlak bir parlaklık elde edene kadar çırpın.

Sarısı

• Süre: 50-60 dakika.
• Kalori içeriği: 411 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Pişirmeye uygulandıktan sonra hızla sertleşen pudra şekeri tozunun çok lezzetli bir versiyonu. Şekerleme yarı mamul ürün ek kurutma gerektirmez ve parlak bir parlaklık korurken kuruduğundan çatlamaz. Elde edilen sır kıvamı, karışımı daha sıvı hale getirmek için su ekleyerek veya kalınlaştırmak için pudra şekeri ile ihtiyaçlarınıza göre ayarlanabilir..

Malzemeler:

• pudra şekeri – 50 g;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Şekere 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l kaynamış su, iyice karıştırın. Küçük bir ateşle ocakta ısı.
2. Yumurtaları kırın, yumurta sarısını ayırın. Köpük görünene kadar çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
3. Sarısı yenmek için durmadan tozu yavaşça enjekte edin.
4. Kalın şeker şurubu 60–70 ° C’ye soğutulur. Çırpılmış sarısı dökün.
5. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Şekerleme oda sıcaklığına tamamen soğuyana kadar sırlanır.

Suda yumurta yok

• Süre: 10-15 dakika.
• Kalori içeriği: 497 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Pudra şekeri ve sudan krema hazırlamak çok kolaydır. Kurabiye, kek, küçük kek gibi basit mutfak ürünlerini süslemek için mükemmeldir. Böyle bir yarı mamul ürünün yoğurmadan sonra hızla sertleştiğini unutmayın, bu yüzden hemen kullanmalısınız. Ayrıca, kütle aromalı veya renkli sır için mükemmel bir temeldir, çünkü kendi belirgin tadı, kokusu yoktur..

Malzemeler:

• damıtılmış su – 2 yemek kaşığı. l.
• toz – 200 g;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Limonu ikiye bölün, 2 yemek kaşığı sıkın. l posa, tohumları buzlanma içine önlemek için bir elek ile suyu.
2. Suyu, hazır suyu karıştırın.
3. Şeker pudrasına, sürekli karıştırın, yavaş yavaş limon suyu ile su ekleyin.
4. Düzgün, parlak, yapışkan bir kütle elde edilene kadar yoğurmaya devam edin..

Sütle

• Süre: 20 dakika.
• Kalori içeriği: 439 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Pudra şekeri ve sütten yapılan yumuşak ve yumuşak buzlanma, kek, bisküvi kekleri, hamur işleri süslemek için mükemmeldir. Yarı mamul ürün, şeklini iyi tutan ve karmaşık desenler uygulamak için kullanılabilen kalın bir kıvama sahiptir. Bu sır, bir hamur işi torbası, plastik bir torba veya tıbbi bir şırınga kullanılarak hamur işlerine boyanır..

Malzemeler:

• toz şeker – 180 g;
• süt% 3.2 – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Toz şekeri bir harç ve havaneli veya kahve değirmeni ile öğütün.
2. Sütü ısıtın.
3. Sürekli karıştırarak şekere yavaş yavaş süt ekleyin. Karışımı homojen, kalın bir kıvama gelinceye kadar yoğurun..

Vanilya

• Süre: 40-50 dakika.
• Kalori içeriği: 463 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Hafif bir vanilya aroması yapın. Böyle bir kütle tamamen katılaşmaz, ancak yayılmaz, yoğun kalır. Kek, hamur işleri, bisküvi kekleri yaymak veya doldurmak için harika. Renkli sır oluşturmak için iyi bir temel oluşturabilir. Yarı mamul ürünün tamamen katılaşmasını sağlamak için 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu.

Malzemeler:

• tereyağı – 50 g;
• toz – 150 g;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.
• vanilin -? tk.

Pişirme metodu:

1. Süt, tereyağı birleştirin. Bir su banyosunda ısıtın, sürekli karıştırın.
2. Şeker, vanilin ekleyin.
3. Topaksız homojen yoğun bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Kullanmadan önce 50-60 ° C’ye soğutun..

Karamel

• Süre: 50-60 dakika.
• Kalori içeriği: 451 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: orta.

Hassas kahverengi karamel sır zencefilli kurabiye, kurabiye kurabiye ve bisküvi kekleri için mükemmeldir. Yağlı tereyağı varlığı nedeniyle, kütle kalın, viskoz çıkar. Yarı mamulün hazırlığını az bir miktarını düz bir yüzeye bırakarak kontrol edebilirsiniz. Damla şeklini iyi tutmalı, çok yavaş, düzgün bir şekilde yayılmalıdır.

Malzemeler:

• kahverengi şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• pudra şekeri – 150 g;
• tereyağı – 50 g;
• krem% 50 – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını düşük bir tencerede veya potada birleştirin. Bir su banyosu üzerinde erime.
2. Sürekli karıştırın, kahverengi şeker ekleyin, buzlanmanın yarısı.
3. Kütle homojen hale geldiğinde, tozun geri kalanını ekleyin.
4. Tavayı ocaktan alın. Karışımı 40-50 ° C’ye soğuyana kadar yoğurun.

kremsi

• Süre: 40 dakika.
• Kalori içeriği: 408 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Taze krema aroması ile hassas bir parlak sır hazırlayın. Kalın, yoğun bir doku, saf gümüş-beyaz bir renk ile ayırt edilir. Yarı mamul ürün şeklini iyi tutar, ancak tamamen donmaz. Kütle, keklerin yüzeyine, mutfak torbalı hamur işleri, iğnesiz basit bir tıbbi şırıngaya karmaşık desenler uygulamak için mükemmeldir..

Malzemeler:

• krem% 50-50 ml;
• tereyağı – 10 g;
• pudra şekeri – 200 g;

Pişirme metodu:

1. Kremi kısık ateşte kaynatın.
2. Tereyağı ekleyin, karıştırın.
3. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, kalınlaşana kadar kütleyi yavaşça karıştırın.
4. Kullanmadan önce karışımın biraz soğumasını bekleyin..

Limon

• Süre: 50 dakika.
• Kalori içeriği: 429 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Lezzetli limon sır, tatlı kısa kabuklu hamur işlerinden yapılan hamur işleri süslemek için mükemmeldir. Yarı mamulün hızlı sertleşmesinden sitrik asitin sorumlu olduğunu unutmayın. Daha parlak, daha zengin bir lezzet elde etmek için, çırpma sırasında az miktarda limon özü ekleyin. Bitmiş ürüne hoş bir narenciye aroması verecektir..

Malzemeler:

• limon – 1 adet;
• toz şeker – 200 g;
• tereyağı – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Limonu durulayın, ikiye bölün. Tüm suyu bir kevgir veya süzgeçten sıkın.
2. Tereyağını eritin.
3. Tüm malzemeleri karıştır. Dalgıç karıştırıcı ile çırpın veya 5-10 dakika çırpın.

Çikolata

• Süre: 50-60 dakika.
• Kalori içeriği: 401 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Kalın çikolata sosu, şenlikli bir pasta, kek, tereyağı krema ile ekler için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Çok miktarda çikolata, krema ve tereyağı nedeniyle, kek karışımı çok sıvı çıkabilir. Kalın, viskoz hale getirmek için, sır kıvamı yoğunlaşana kadar kırbaçlanırken yavaş yavaş biraz daha pudra şekeri ekleyin.

Malzemeler:

• bitter çikolata – 100 g;
• tereyağı – 50 g;
• krem% 50 – 4 yemek kaşığı. l.
• pudra şekeri – 300 g;
• kakao tozu – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir parça çikolatayı küçük parçalara ayırın, su banyosunda eritin.
2. Krema kaynatın, tereyağı ekleyin, sıvı çikolataya dökün.
3. Pudra şekeri, kakao tozu ekleyin.
4. Koyu kahverengi renkte kalın, parlak bir krem ​​elde edilene kadar karışımı 5-10 dakika çırpın..

Gökkuşağı

• Süre: 40 dakika.
• Kalori içeriği: 384 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Gökkuşağının tüm renklerini birleştiren çok güzel bir sır yapın. Bu yarı mamul ürün, eğlenceli çocuk partileri, doğum günleri vb.İçin güzel kekleri veya hamur işleri süslemek için kullanılabilir. Boyaları ekledikten sonra, sır uzun bir süre karıştırılmamalıdır, aksi takdirde renkler tamamen karışabilir. Bir şekerleme dekorasyonunda, parlak kütlenin kendisi parlak renk lekelerinde dağılacaktır.

Malzemeler:

• gıda renkleri (kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi, mavi, menekşe) – her biri 1 damla;
• pudra şekeri – 300 g;
• beyaz çikolata – 100 g;
• hazır jelatin – 15 g.

Pişirme metodu:

1. Jelatin suyla dökün, şişmeye bırakın.
2. Bir su banyosunda beyaz çikolata eritin.
3. Çikolataya pudra şekeri ekleyin, karıştırıcı ile çırpın.
4. Sır soğutulduktan sonra şişmiş jelatine girin, kütleyi kırmaya devam edin.
5. Tıbbi bir pipetle tüm boyalardan bir damla ekleyin.
6. Boyaların biraz dağılmasına izin verin. Kütleyi bir kez veya saat yönünün tersine karıştırın.

Zencefilli kurabiye süslemek için su üzerinde

• Süre: 15 dakika.
• Kalori içeriği: 511 kcal / 100 gram.
• Amaç: şekerleme dekorasyonu.
• Zorluk: Kolay.

Güzel kokulu kalın badem sırları hazırlayın. Zencefilli kurabiye dekorasyon, bir zencefilli ev kek yapıştırma için mükemmeldir. Kütle çok yoğundur, fırının yanlarında güzel büyük lekeler oluşturur. 1 damla gıda aromasının 3-4 kg bitmiş ürün için tasarlandığını unutmayın. Dekorasyonun aromasının bitmiş fırının tadını kesmemesi için çok dikkatli bir şekilde ekleyin.

Malzemeler:

• damıtılmış su – 3 yemek kaşığı. l.
• badem aroması – 1 damla;
• pudra şekeri – 350 g;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Limonu durulayın, ikiye bölün, 2 yemek kaşığı sıkın. l Meyve suyu.
2. Limon suyunu ve suyu karıştırın, tıbbi bir pipetle 1 küçük damla bademli yemek aroması ekleyin.
3. Sıvıyı pudra şekerine ekleyin, kütleyi sürekli karıştırın.
4. Reçine benzeyen kıvam çok kalın olana kadar sıvı enjekte edin.