Et veya mantar dolgulu patates zencefil nasıl pişirilir – fotoğraflarla adım adım tarifler

Eşsiz mutfak başyapıtlarının hayranları tuhaf turtalara dikkat etmelidir. Genellikle Ukrayna, Litvanya, Beyaz Rusya, Polonya, Rusya’da hazırlanan patates zrazy olabilir (oval bir şekle sahiptir). Milletler Topluluğu’nun varlığı sırasında bile icat edildi. Bu yemeği doğru bir şekilde oluşturmak istiyorsanız, adım adım tarifler aşağıda sunulmaktadır (patates, mantar, diğer bileşenler kullanılarak).

Patates zrazy nasıl yapılır

Haşlanmış patatesleri tereyağı, kızarmış soğan, yumurta ile yoğurun (ayrı kaynaklarda fotoğraflı adım adım bir tarif bulunabilir). Sert bir hamur yapmalı. Daha sonra, dolgu içine yerleştirilir (bunun için neredeyse tüm ürünler kullanılır). Örneğin, havuçlu kızarmış soğan harika bir çözüm olacaktır. Et, tavuk, haşlanmış yumurta, ince doğranmış lahana, biber ekleyebilirsiniz.

Zraz için patates hamuru

Sıcak patates zrazy olun. Soğutulmuş patates püresinin iyi yapışabilme yeteneğini kaybettiğini unutmayın. Hamuru yumurta, un ekleyin. Bu bileşenleri kullanarak kütle şeklini iyi koruyacaktır. Mümkün olduğunca yumurta sarısı kullanın. Proteinin karışımı daha kaba hale getirdiğini unutmayın. Çok fazla yağ eklemeyin çünkü kızartmaya engel olabilir.

Zrazy patates için dolgular

Genellikle patates zrazy doldurma mantar, et (genellikle kıyma şeklinde) ile yapılır. Patates ile iyi giden yiyeceklerin kullanılması tavsiye edilir. Genellikle, bileşenler altın kahverengiye kadar önceden kızartılır. Doğranmış sosis, sosis, sebze, soğan olabilir. Tatmak için ıspanak, maydanoz, dereotu, diğer otlar eklemeye değer.

Patates Zrazy Tarifler

Zrazy, bazı ürünlerden “buzdolabını boşaltmak” isteyenler için harika bir çözümdür. Örneğin, çoğu zaman ev kadınlarının bir şekilde “dün” patates püresi uygulaması gerekir. Buna birkaç bileşen ekleyin ve pirzola kızartmaya başlamak mümkün olacaktır. Farklı ülkelerde, patates ruloları pişirmek için gerçekten sıradışı yöntemler kullanırlar (ağda farklı fotoğraflar bulabilirsiniz). Lezzet nitelikleri, yemeğin oluşturulma yöntemine göre ürünlere çok fazla bağlı değildir..

Patates püresi zrazy

• Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 115.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Ukrayna.

Patateslerden zrazy nasıl pişirileceği sorusuyla ilgileniyorsanız, aşağıdaki açıklamaya bakın. Bu yemek, yemek pişirme deneyimi olmayan kişiler tarafından bile ele alınabilir. Neredeyse herhangi bir ürün dolum için uygundur (birkaç taze sebze, taze otlar ekleyebilirsiniz). Yemeği hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yiyebilirsiniz. Tadı hazırlandıktan birkaç saat sonra bile değişmeden kalır.

Malzemeler:

• patates – 6 adet. orta boy;
• 2 yumurta;
• buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
• kızartma yağı;
• tuz, köri, ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Patates püresi, yumurta, un, köri, tuz birleştirin.
2. Toplar yap, ekmek yap, kızart.

Mantarlı

• Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler (100 gram başına): 120 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Ukrayna.

Birçok insan mantarla doldurulmuş zrazy nasıl pişirileceği sorusuyla ilgilenebilir. Belirtilen ürünü dondurulmuş, kurutulmuş, taze halde kullanın. Dolguya doğranmış mantar ekleyin. Yeşiller (yeşil soğan, ıspanak, maydanoz, dereotu ile yemeğin mükemmel bir versiyonu), baharatlar (lezzetli biber, köri, kişniş koymak) koymaya değer. Böyle zrazy (fotoğrafları ayrı kaynaklarda görülebilir) hızlı ve basit bir şekilde yapılır..

Malzemeler:

• mantarlar (petrol uygun) – yaklaşık 300 g;
• patatesler – 300 g;
• 1 soğan;
• buğday unu – 3 yemek kaşığı. l.
• yemeklik yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz, köri, karabiber, ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış mantarları kızartın (kıyma makinesinden geçirilebilir).
2. Soğanı ince doğrayın, kızartın. Mantar, tuz, baharatlarla birleştirin..
3. Patates püresini, baharatları, tuzu, unu birleştirin. Topları körleyin (üssü küçük parçalar halinde alın), kızartılmış mantarları içine koyun (mantar dolgusunu alın, 1 yemek kaşığı. L.Kek başına).
4. Ekmek kırıntılarında patates püresi ekmek, düşük ateşte kızartın.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-5 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 122.9 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Ukrayna.

Birçok ev hanımı kıyma veya tavuklu bir yemeği nasıl pişireceğiyle ilgileniyor. Bu durumda, doldurmak için soğanlı kızarmış kıyma kullanmaya değer (istenirse balıktan kıyma yapabilirsiniz). Bu ekleme zrazy’i olağandışı yapar. Toplar oluştururken, hamur yapışkan olduğu için problemler meydana gelebilir. Böylece parmaklarınıza yapışmaz, önce ellerinizi soğuk suda nemlendirin.

Malzemeler:

• kıyma (karaciğer ile yapılabilir) – yaklaşık 230 g;
• patatesler – 800 g;
• 3 soğan;
• buğday unu – 200 g;
• 1 yumurta
• yemeklik yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz, köri, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kızarmış soğanları çiğ kıyma (et, balık veya tavuk) ile birleştirin, tuz ekleyin. Hepsini birlikte kızartın.
2. Patates püresini, yumurtayı, tuzu birleştirin. Karışımı biber haline getirmelisin. “Turta” yapın, içine et doldurun.
3. Pirzolaları kızartın (altın kabuklu toplar almalısınız).

Lahana ile

• Pişirme süresi: yaklaşık 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 125.8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Ukrayna.

Bu yemek şimdi birçok ev hanımı, özellikle yalın tarifleri sevenler tarafından isteyerek yapılmıştır. Sadeliği nedeniyle büyük popülerlik kazandı. Patates zrazy pişirmek için nispeten az zaman harcayacaksınız. Ayrıca, lahana ve patates harika birbirini tamamlar. Dolguya taze lahana eklemek lezzetli (ancak turşu formunda da olabilir, o zaman zrazy daha sulu olur).

Malzemeler:

• lahana – küçük bir lahana kafası (yaklaşık 1 kg);
• patates – yaklaşık 8 adet;
• 1 havuç;
• 2 tavuk yumurtası;
• 3 soğan;
• buğday unu – 4 yemek kaşığı. l.
• kızartma yağı;
• tuz, köri, karabiber, ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış lahana, kızarmış soğan, havuç, tuz, yeşillikleri birleştirin.
2. Patates püresi, yumurta, un, tuz, baharatları karıştırın (bitkisel yağ ile bir baz yapabilirsiniz). Rulo yapın, her birine bir çorba kaşığı sos koyun.
3. Ekmek kırıntılarında ekmek zrazy. Kekleri tereyağı ile sıcak bir tavaya yayın, altın kabuğa kadar kızartın.

Soğan ve yumurta ile

• Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-8 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 257.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Belarus.

Bu patates zraza tarifi ekonomiktir. Rulolar doyurucu. Biraz turtaları andırıyorlar, ancak daha yumuşak ve sulu çıkıyorlar. Bu mutfak şaheserinin ana avantajlarından biri pişirme hızıdır. Kahvaltıda turta bile kullanabilirsiniz (örneğin, normal omlet yerine). Aşağıda bu yemeğin nasıl pişirileceğinin ayrıntılı bir açıklaması bulunmaktadır..

Malzemeler:

• patatesler – yaklaşık 10 adet;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 1 çiğ yumurta;
• 1 soğan;
• buğday unu – 6 yemek kaşığı. l.
• yemeklik yağ (yaklaşık 5 yemek kaşığı. l.);
• tuz, köri, karabiber, ekmek kırıntıları.

Pişirme metodu:

1. Soğanın yarısını kızartın, haşlanmış, rendelenmiş yumurtalarla karıştırın.
2. Patates kütlesini, doğranmış soğan, yumurta, un, tuz, baharatların yarısını karıştırın. Toplar yapın, içine soğan ve yumurta doldurun (her top bir pasta şeklinde olmalıdır).
3. Ekmek patates zrazy, bir tavada kızartma.

Peynirli

• Pişirme süresi: yaklaşık 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 254.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Belarus.

Bu tarif özel bir diyet uygulayanlara hitap edecek (örneğin, tüm insanlar yumurta, et yiyemez). Ayrıca, vejetaryenler bu pişirme yöntemini takdir edeceklerdir. Çok lezzetli, yumuşak toplar çıkıyor. İstenirse, yumurta ekleyebilirsiniz, ancak onlarsız lezzetli olacaktır. Dolgunun Adyghe peynirinden, yeşilliklerden yapılması tavsiye edilir. Ekşi krema ile kullanımı lezzetli pirzola.

Malzemeler:

• patatesler – yaklaşık 1 kg;
• buğday unu – 6 yemek kaşığı. l.
• Adıge peyniri – yaklaşık 250 g;
• yemeklik yağ (yaklaşık 6 yemek kaşığı. l.);
• tuz, maydanoz, dereotu, köri, asafoetida, zerdeçal, biber – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş veya doğranmış peynir, otlar, baharatlar, tuzu karıştırın (peynir taze ise).
2. Haşlanmış patatesleri bir blender ile öğütün, zerdeçal, un ekleyin (sert bir hamurun kıvamı ortaya çıkmalıdır). Turta yapın, içine dolguyu koymanız gerekir (her topta 1 yemek kaşığı. L.).
3. Pirzolaları kızartın (altın bir kabuğun varlığını kontrol edin).

Yumurta yok

• Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-8 Kişi.
• Kalorili yemekler (100 gram başına): 230 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Polonya.

Bu pişirme yöntemi çok basit, düşük maliyetlidir. Çanak düşük kalorili, lezzetli çıkıyor. Kesinlikle menünüzü zenginleştirecektir. Pirzolaları alışılmadık hale getirmek için her türlü baharatları (köri, zira, kişniş, zerdeçal, asafoetida), yeşile hamur ekleyin, doldurun. Tarifi sebze ve mantar ile tamamlayın. Yemeğe daha fazla tokluk vermek için kıyma kullanabilirsiniz (tavuk, sığır eti, domuz eti).

Malzemeler:

• patatesler – yaklaşık 200 g;
• un – 3 yemek kaşığı. l.
• yemeklik yağ (yaklaşık 6 yemek kaşığı. l.);
• tuz, maydanoz, dereotu, köri, asafoetida, zerdeçal, biber, ekmek kırıntıları – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Patates püresi baharatlar, tuz, otlar ile karıştırılır. Kalın bir hamur yapmalı.
2. Topları yuvarlayın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, biraz düzleştirin (her top pirzola şeklinde olmalıdır).
3. Altına kadar turta kızartın, mantar sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

Doldurmadan

• Pişirme süresi: yaklaşık bir saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 200.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Polonya.

Bu ve önceki “turta” yaratma yöntemleri benzerdir. Uzun süre mutfakta bulunacak zamanın olmadığı durumlarda kullanılmalıdır. Mükemmel bir kahvaltı oluşturmak için mükemmel bir seçenek. Hamura farklı baharatlar, sebzeler (havuç, soğan, lahana) ekleyerek deneyebilirsiniz. Tüm malzemelerin ince doğranmış olması gerektiğini unutmayın..

Malzemeler:

• patatesler – yaklaşık 300 g;
• havuç – 2-3 adet;
• 1 soğan;
• un – 3 yemek kaşığı. l.
• yemeklik yağ (yaklaşık 6 yemek kaşığı. l.);
• tuz, maydanoz, dereotu, köri, asafoetida, zerdeçal, biber, ekmek kırıntıları – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Patates püresi yapın. Un, tuz, doğranmış otlar, baharatlar, kızarmış soğan, havuç ile karıştırın.
2. Kütleden toplar yapın (ekmek için ekmek kırıntılarından ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz), kızartın.

Fırının içinde

• Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Yemeğin kalori içeriği (100 gram başına): 220.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya, Polonya.

Öğle yemeğinden veya dünden kalan patates püresi yaptıysanız sorun değil. Sağlıklı rulolar yapmak için kullanın. Bu tarif özellikle figürü takip edenlere hitap edecek. Topları kızartmaya gerek yok. Fırında mükemmel pişirilirler. Sebze pirzolaları için un kullanmanın gerekli olmadığını belirtmek gerekir. Bu bileşenin yokluğu, yemeği daha hassas hale getirir .

Malzemeler:

• patatesler – yaklaşık 1 kg;
• havuç – 2-3 adet;
• 1 soğan;
• mantarlar – 300 g;
• yağ – yaklaşık 3 yemek kaşığı. l.
• tuz, maydanoz, dereotu, köri, asafoetida, zerdeçal, biber – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış havuç, soğan kızartın. Karışıma doğranmış mantarları ekleyin (taze, haşlanmış, çözdürülebilir). Nem buharlaşana kadar her şeyi kızartın. Baharat, tuz, otlar ekleyin.
2. Bunu aşağıdaki şekilde oluştururlar: patates püresinden (homojen bir kütleye sahip olmalıdır) bir kek yapın, dolguyu koyun, patates püresinden ikinci bir kekle örtün, topu yuvarlayın. Hazırlanan “turtaları” 30 dakika boyunca dondurucuya koyun. Ardından, topları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 40 dakika pişirin.

Video