Chokeberry jam – bir fotoğraf ile evde yemek pişirmek için adım adım tarifler

Chokeberry tatlısı iyidir, çünkü meyveler ısıl işlem sırasında tüm yararlı özelliklerini kaybetmez. Papatya veya chokeberry, birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olan çok miktarda C vitamini ve iyot içerir. Portakal, limon, elma püresi veya ezilmiş fındık genellikle reçele eklenir..

Klasik tarif

• Süre: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 387 kcal / 100 gram.
• Amaç: kış hasadı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Chokeberry aronia’dan klasik reçel, yararlı besinler açısından zengindir, yüksek tansiyona yardımcı olur, soğuk algınlığını önlemek için kullanılır.

Malzemeler:

• chokeberry – 1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• saf su – 300 ml;
• vanilin – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri dallardan çıkarın, halsiz ve hasarlı örnekleri atarak sıralayın, gözyaşı sapları.
2. Doğal mayayı çıkarmak için chokeberry’yi durulayın. Meyveyi fırın tepsisinde kurumaya bırakın.
3. Suyu geniş bir tabana sahip kalın duvarlı bir tavaya dökün, kaynatın. Çilekleri dökün ve sürekli karıştırarak pişirin, 5 dakika.
4. Şeker, vanilin gelecekteki reçel için bir kaba koyun. Düşük ısıda yarım saat kaynatın, köpüğü çıkarın.
5. Bitmiş tatlıyı tekrar karıştırın, daha önce buharla veya kaynar suda sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.
6. Boşlukları kapaklarla yuvarlayın, soğumaya bırakın, mahzende, bodrumda veya buzdolabında temizleyin.

Elma ile Aronia

• Süre: 11-12 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 355 kcal / 100 gram.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Elma ile Aronia reçeli her türlü meyveden hazırlanabilir. Elmalar tatlıysa, chokeberry püresi ile şuruba 1 çay kaşığı daha ekleyin. sitrik asit tozu.

Malzemeler:

• chokeberry – 1 kg;
• yeşil elma – 1 kg;
• toz şeker – 1.5 kg;
• saf su – 300 ml;
• limon – 1 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Siyah meyveli suyu kaynar suyla durulayın, bir kevgir içine atın, dikkatlice ayırın, uygun olmayan meyveleri çıkarın.
2. Meyveleri bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine koyun, doğrayın.
3. Elmaları yıkayın, ikiye bölün, tohumları bir tohum kutusu ile kesin. Meyveleri küçük dilimler veya yarım dilimler halinde kesin (elma çok büyükse).
4. Suyu kalın duvarlı bir tavaya dökün, şekerin yarısını dökün ve tatlı şurup hazırlayın: sıvıyı kaynatın, sürekli karıştırarak tahıl olmaması için.
5. Şurubu soğutun, chokeberry püresini içine ekleyin, 8-9 saat bekletin.
6. Siyah şoklu şurubu ateşe koyun, şekerin ikinci yarısını dökün.
7. Limon kes, suyu sık.
8. Kovaya su ekleyin, limon suyunu dökün ve kaynatın. Elma dilimleri ekleyin. Dilimleri 1-2 dakika haşlayın, ardından soğutun.
9. Elma dilimleri, tarçın kaynar şurubu ekleyin, 10 dakika kaynatın, soğutun. İki kez tekrarla.

Elma ve ceviz ile

• Süre: 10 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 380 kcal / 100 gram.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Evde chokeberry reçeli, şurubun pişirme aşamasını atlayarak hazırlanabilir. Baz olarak erik veya kayısı reçeli kullanırsanız ilginç bir tat ortaya çıkar – kaynatılmalı, suyla seyreltilmelidir. Fındık, tat paletini daha da zenginleştirecektir..

Malzemeler:

• chokeberry – 1 kg;
• elma – 500 g;
• ceviz – 100 g;
• toz şeker – 1 kg;
• saf su – 250 ml;
• vanilin – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Chokeberry’yi kaynar suyla durulayın, bir kevgir içine bırakın veya bir fırın tepsisine kurutun.
2. Siyah chokeberry’yi sıralayın, meyveleri birkaç dakika haşlayın, tekrar kurulayın.
3. Elmaları elmadan soyun, tohum kutularını kesin, eti küçük küpler halinde kesin.
4. Bir blender veya kahve değirmeni içindeki çekirdekleri görün.
5. Suya şeker ekleyerek ve tekrar kaynatıp, arada sırada karıştırarak şurubu hazırlayın.
6. Sıcak şurupta, hazırlanan tüm malzemeleri girin, sıkışmayı soğumaya bırakın ve kapağın altında 6-10 saat bekletin..
7. Reçeli tekrar ateşe koyun, 20-25 dakika kaynatın.

Limon ve portakallı aronia reçeli

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 364 kcal / 100 gram.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Limon ve portakal kabuğu ile böğürtlen reçeli, pektinin agar agar ile değiştirilmesiyle pişirilebilir. Reçelin yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirilmemesi gerektiğini unutmayın. İkinci pişirme öncesi tatlı soğutma adımını atlamayın.

Malzemeler:

• chokeberry – 1 kg;
• büyük portakal – 3 adet .;
• limon – 1 adet;
• toz şeker – 1200 g;
• damıtılmış su – 300 ml;
• elma pektini (toz) – 40 g;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Chokeberry’yi sıralayın, 1-2 dakika asitli suda kaynatın ve bir kevgir içine bırakın..
2. Meyveleri 2-3 kez bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın: bir smoothie almalısınız.
3. Portakalları yıkayın, kesin ve bir elek ile suyu ayrı bir kaseye sıkın.
4. Kabuğu hamurdan ve beyaz acı tabakadan ayırın, 1 dakika boyunca soğuk kaynar su dökün.
5. Hazırlanan kabuğu ince kısa şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
6. Cook şeker şurubu.
7. Papatya püresi tanıtın, karıştırın, portakal suyu, doğranmış kabuk, tarçın ekleyin.
8. Sıkışmayı tekrar kaynatın, ısıyı azaltın.
9. 10-15 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
10. Limonu ikiye bölün, suyu tülbentten veya bir elekten sıkın..
11. Tatlıyı tekrar ateşe koyun, kaynatın. Pişirin, köpüğü çıkarın ve karıştırın, 25 dakika.
12. Hazır olmadan 5 dakika önce pektin girin.
13. Bitmiş tatlıyı soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, buzdolabına koyun.

Beş Dakika Reçel

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 185 kcal / 100 gram.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Pişirme işlemi sırasında 1 çay kaşığı eklenirse hızlı bir tarif geliştirilebilir. sitrik asit (veya 2 yemek kaşığı. l. meyve suyu) ve 1 çay kaşığı. vanilin. Böylece tatlı aroması daha parlak ve doymuş olacak.

Malzemeler:

• chokeberry – 2 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• su – 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Chokeberry meyvelerini sıralayın, durulayın ve 1-2 dakika beyazlayın.
2. Çilekleri bir kıyma makinesinden püre haline getirilene veya bir blender kasesinde doğrayın.
3. Şeker püresine şeker ekleyin, geniş tabanlı bir tencerede kaynatın.
4. Tatlıyı 10 dakika pişirin, sonra steril cam kavanozlara koyun.