Elmalı kurabiye – nasıl pişirilir, fotoğraflar ve videolar. Lezzetli Kurabiye Tarifleri

Ev yapımı tatlı her zaman bir zevktir. Hostes yemek pişirirken, aile üyeleri ve konuklar – onu yeniden düzenlediklerinde hoşlanır. Evinizi tatlı ikramlarla memnun etmek isterseniz, elmalı bir kurabiye kek hazırlayın! Bu basit yemek hem sıradan bir atıştırmalık hem de ciddi bir şölen için uygundur. Kurabiyenin bir başka önemli avantajı, diğer pişmiş tatlılar kadar besleyici olmamasıdır. Makul miktarlarda, fazla kilolu insanlar bile tüketebilir. Okuyun ve bu yemeği farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi öğrenin..

Elmalı turta için kısa pasta

Tatlıyı yapmak için, pasta için kısa pasta hamurunu düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Geri kalan aşamalar özel beceri ve bilgi gerektirmez. Gerçek kısa pasta hamuru üç temel ürün kullanılarak hazırlanır: şeker, tereyağı ve buğday unu. Ek olarak, pastanın ufalanabilir olması için oranlara dikkat etmek ve bileşenleri doğru bir şekilde bağlamak gerekir. Daha iyi bir tat için, hamura biraz ekşi krema, nişasta ve hatta baharat ekleyebilirsiniz. İlk denemelerin başarısız olmaması için kanıtlanmış tarifleri takip edin. Zamanla, tüm nüansları öğrenecek ve doğaçlama yapabileceksiniz..

Elmalı Kurabiye Tarifleri

Modern ev hanımlarının eşi görülmemiş yaratıcılığı sayesinde, her yıl elma dolgusu ile kurabiye yapmak için birkaç yeni tarif var. Seçeneklerin bolluğu, ev yapımı turta yapma sanatında mükemmel bir şekilde ustalaşmanızı sağlayacaktır. Sevdiklerinizi orijinal tatlılarla şaşırtmaktan hoşlanıyorsanız, yemek kitabını şaşırtıcı tariflerle doldurmanın zamanı geldi!

Klasik Elma Turtası

Geleneksel bir elmalı tart sandviç, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bir fincan çay ile birkaç ağır parça yiyebilir ve hatta fark etmeyebilirsiniz. Böyle bir tatlıyı nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? Tarifi yaz! Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu – 520-540 g;
• limon – 2 adet;
• pudra şekeri – 110-130 g;
• orta elmalar – 2 adet;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• ceviz – 220-260 g;
• vanilin – 10-12 g;
• tereyağı – 320-340 g.

Shortcrust böreğinden geleneksel bir elmalı turta nasıl pişirilir – adım adım talimatlar:

1. Unu eleyin, büyük bir metal kapta pudra şekeri ile karıştırın.
2. Yumurta, ılık yağ parçaları, biraz su (30-40 ml) ekleyin.
3. Hamuru elinizle yoğurun, folyo ile sarın, bir torbaya koyun ve birkaç saat buzdolabına koyun..
4. Elmaları deriden soyun, çekirdeği çıkarın, her birini 8 dilime bölün, bir kaseye koyun ve taze sıkılmış limon suyu serpin.
5. Fındık çekirdeklerini limon kabuğu rendesi ile ezin, vanilya ekleyin.
6. Hamuru buzdolabından çıkarın. Pastanın pişirildiği formun boyutuna göre açın. Hamurun oda sıcaklığına ısınmaması için bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır..
7. Hamurun tüm yüzeyine bir kürdan ile derin delikleri doldurun..
8. Vanilya ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış fındık serpin, elma dilimlerini üstüne koyun.
9. 180-200 ° C sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun, ardından 30 dakika pişirin.
10. Servis yapmadan önce turtayı reçel veya lezzetli ile kaplayabilirsiniz..

Hızlı

Bu tarif, mümkün olduğunca çabuk çay içmek için tatlı bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Hamuru yoğurmak ve hızlı bir şemaya göre elmalı turta pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu – 560-580 g;
• pudra şekeri – 160-180 g;
• tereyağı – 140-160 g;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• elmalar (ekşi kullanılması önerilir) – 3 adet;
• soda – 6-7 g;
• tuz – 3-4 g;
• sirke (sodayı söndürmek için) – 35-40 ml.

Kısa bir tarife göre kısa pastadan elmalı turta pişirmek:

1. Tereyağı, şeker, tuz ve yumurtaları küçük bir kapta birleştirin. İyice karıştırmak.
2. Söndürülmüş sirke soda girin. Tekrar karıştırın ve un ile daha büyük bir kaseye koyun.
3. Yoğun, homojen bir kıvama gelinceye kadar son kez karıştırın..
4. Bir oklava ile bir tahta üzerinde rulo. Optimum kalınlık – 1 cm.
5. Hamuru bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, şeker serpin, yağla gresleyin, yüzeyi bir avuç içi ile düzeltin.
6. Elmaları ince bir zımbaya kesin, sadece çekirdeği çıkarın (kabuğu bırakmak daha iyidir), onları hamurun üzerine koyun. Üzerine şeker serpin.
7. 200-220 ° C’lik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
8. Tam 20 dakikada kurabiye hazır olacak!

Elma ve tarçın ile

Tarçın, Sri Lanka’dan bize göç eden eşsiz bir baharattır. Sadece şekerlemelerde değil, aynı zamanda yemek pişirmede de yaygın olarak kullanılır. Birçok tatlı ikramına göre, kısa pasta hamuruna dayalı elma dolgulu ve tarçınlı bir pasta neredeyse dünyadaki en iyi hamur işidir. Bunun böyle olup olmadığını bilmek istiyorsanız, böyle bir tatlıyı kendiniz yapmaya çalışın. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• taze inek sütü (ev yapımı kullanılması önerilir) – 110-130 ml;
• tereyağı – 260-280 g;
• buğday unu – 260-280 g;
• hamur için kabartma tozu – 6-7 g;
• tuz – 3-4 g;
• ekşi elmalar (orta boy) – 7-8 adet;
• öğütülmüş tarçın – 10-25 g (istediğiniz kadar ekleyin);
• şeker – 40-60 g.

Elma ve tarçın ile hafif bir pasta pişirme:

1. Küçük, derin bir kapta, çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak yumurtaları sütle çırpın..
2. Tereyağını bir tavada eritin ve bir kase süt ve yumurtaya dökün.
3. Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin.
4. İyice karıştırın, sıcak bir yerde yarım saat bekletin.
5. Sonra elmalarımı yıka, çekirdeği soy ve soy, ince dilimler halinde kes.
6. Hamuru eşit olarak dağıtın.
7. Elmaları üstüne koyun, tarçın serpin.
8. 180-200 ° C’ye önceden ısıtılmış fırın odasına gönderiyoruz.
9. 45-50 dakika sonra kum tatlısı hazır olacak. Hamuru elma suyuyla daha doygun hale getirmek için, turtayı çatalla batırın.

Karamelize elma ile açın

Karamel kaplı elma dilimleri ile hassas bir shortcrust kek … Daha çekici ne olabilir? Herkes böyle bir muamele yapabilir! Bunu yapmak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yoktur. Bu nedenle, gerekli malzemeleri yazın:

• tereyağı – 220-240 g;
• beyaz şeker – 140-160 g;
• buğday unu – 220-240 g;
• arıtılmış su – 60-70 ml;
• tatlı elmalar – 5-6 adet..

Pişirme işlemi:

1. Unu eleyin, derin bir kaba dökün.
2. Bir paket yağ alıyoruz, iki eşit parçaya ayırıyoruz. Çabuk küpleri kesin ve unu ile kaba gönderin.
3. 50 gram şeker, bir tutam tuz ekleyin, ince kırıntılara kadar iyice karıştırın.
4. Biz soğutulmuş su tanıtmak, hamur yoğurmak. Küçük bir sert top al. Selofan içine sarın, çeyrek saat boyunca buzdolabına gönderin.
5. Bu arada elmaları hazırlayın. Sadece eti bırakarak çekirdeği ve cildi çıkarın. İnce bölmelere bölün. İyice durulayın.
6. Yağ briketinin ikinci yarısını tavada eritin. Elmaları koyun, kalan şekeri serpin. 2-3 dakika sonra, kabın dibinde kalın bir tatlı şurup görünecektir..
7. Elmaları 10-12 dakika pişirin. Bu süre zarfında, dilimlerin yüzeyinde lezzetli bir altın kabuk oluşur. Tavayı ocaktan çıkarın, elmaları soğumaya bırakın.
8. 30-40 gram daha tereyağı alıp ateşte ısıtılmış bir pişirme kabı ile ovalıyoruz. Hamuru içine kaydırıyoruz.
9. Üstüne elma sürün, tavada kalan şurubu dökün.
10. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 20-25 dakika pişiriyoruz.

Kabak ve elma ile

İlk bakışta, bir pasta için elma balkabağının doldurulması en iyi fikir değil gibi görünebilir, ancak birçok tatlı diş bunun tersini iddia ediyor. Nasıl kontrol edilir? Sadece bir yol var – böyle bir tatlı yapmak! Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tereyağı – 360-380 g;
• şeker – 220-240 g;
• kabartma tozu – 10-12 g;
• un – 320-340 g;
• ekşi krema – 220-240 g;
• vanilin – 6-7 g;
• kabak – 700 g;
• elma – 3 adet..

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan yarım saat önce, tüm ürünleri ısıtmak için buzdolabından çıkarın.
2. 200 gram tereyağı bir bıçakla doğranmış, un ile karıştırın,
3. 100 g şeker ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Yumurta sarısı, vanilya ve ekşi krema ekleyin. Hamuru yoğur.
5. Ortaya çıkan yoğun kütleden bir topu şekillendiriyoruz, polietilene sarıyoruz, 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
6. Şu anda dolgu hazırlanıyor. Elma ve kabak hamurunu öğütün, tereyağı ile bir tavada bir saatin çeyreğine pişirin.
7. Hamuru çıkarırız, eşit olmayan iki parçaya böleriz (yaklaşık oran 2: 3). Onları tahtaya yuvarlayın.
8. Çoğunu bir pişirme kabına koyarız ve kenar yaparız.
9. Dolguyu hamurun yüzeyine eşit olarak yayın.
10. Hamurun küçük kısmını uzun şeritler halinde kesiyoruz ve doldurulması üzerine bir ızgara yapıyoruz.
11. Pastayı çırpılmış yumurta akı ile şekerle yağlayın ve önceden 180-200 ° C sıcaklığa ısıtılmış fırının odasına gönderin..
12. Tam yarım saat içinde tatlılarınız hazır olacak!

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede kurabiye, tatlı yapmanın belki de en kolay ve en uygun fiyatlı yoludur. Bu mutfak harikası makineye sahipseniz, bir kalem alın ve tarifi yazın. Yani, gerekli bileşenlerin bir listesi:

• tereyağı – 110-130 g;
• un – 160-180 g;
• şeker – 70-80 g;
• tuz – 3-4 g;
• tarçın – 5-6 g;
• elma hamuru – 500-550 g;
• şeker – 40-50 g;
• limon suyu – 5-6 g;
• pudra şekeri – 20-25 g.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı, şeker ve unu birleştirin, tarçın ekleyin. Kum kırıntıları elde edene kadar öğütün.
2. Multicooker kasesini yağla yağlıyoruz, orta boy parçalara kesilmiş elmaları koyuyoruz, şeker serpiyoruz, limon üzerine döküyoruz.
3. Rendelenmiş kum kırıntılarını üstüne dökün, elinizle hafifçe ezin.
4. Kapak, “Pişirme” modunu başlatın.
5. 40 dakika sonra kek hazır olacak.

Video tarifleri

Ev yapımı elma pişmiş hamur işleri pişirmekle ilgileniyorsanız, aşağıdaki videoları izleyin. Bu aşamalar açıkça tüm aşamaları gösterir: ürün seçiminden başlamak ve masaya tatlı ikram etmekle bitirmek. Deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyun ve çabucak kurabiye yapmanın tüm püf noktalarını öğrenebilirsiniz!

Lezzetli kızılcık elmalı turta

Kurabiye elmalı turta ile fındık ve kuru üzüm

Viyana Elmalı Turtası

Tsvetaevsky turtası

Alsas kısa pasta börek