Fırında tencerede kızartma: tarifler

İştah açıcı ve çok şenlikli, sebzeli etin tarifi. Tencere ve fırın kullanarak pişirirseniz, tadıyla memnun olan kokulu bir yemek alırsınız. Üretim teknolojisinin kendi sırları vardır, tabloyu ve fotoğrafı süsleyen muhteşem bir yemek almayı bilmelisiniz.

Fırında saksıda et nasıl pişirilir

Eski zamanlardan beri, insanlar tencerede et pişirmeyi severdi, çünkü çok lezzetli çıktı. Tarifin temeli etin kızartılması, kalıbın içine döşenmesi ve sebze veya tahıllarla pişirilmesidir. Herhangi bir çiğ et – parçalara ayırmanız gereken domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk veya tavşan uygundur. Kızartma için baharatlar ve soslar farklıdır: fesleğen, adaçayı ve kimyon sığır eti için domuz eti, biberiye ve tarhun için uygundur, kekik, nane, kuzu için rezene ve hindi için kişniş ve mercanköşk.

Domates, mantar, yaban turpu, hardal, ekşi krema ve limon sosları beyaz et için idealdir. Kızartılmış sebzelere, mantarlara ve hatta meyvelere ekleyebilirsiniz – kurutulmuş veya taze. En popüler sebze patates, ardından kabak, biber, domates, soğan ve havuç. Petrol, elma ve armut, kuru erik, kuru kayısı, fırında saksıda kızartma pişirmek için eşit derecede yaygın ürünler olarak kabul edilir..

Kızarmış et

Fırında tencerelerde doğru kızartma yapmak için et seçmeniz gerekir. Sulu yumuşak et bunun için idealdir. Kuzu seçerken, üst sırt kuzu, domuz eti – boyun veya jambon, sığır eti – omuz bıçağı veya kostal kısımdan alınmaya değer. Pişirme sırasında tutarlılığını korumak ve fotoğrafta iyi görünmek için et, çok miktarda yağ içermeyen taze olmalıdır..

Hazırlama zamanı

Çanak şenlikli ve zordur, bu nedenle fırında saksıda et hazırlamanın ne kadar sürdüğü hakkında bilgi sahibi olmak yararlı olacaktır. Dondurulmuş eti seçerseniz, buzunun çözülmesi yarım saatten yarımya kadar sürer. Bundan sonra, tüm malzemeleri hazırlamaya 20 dakika daha gidecek. Pişirme süresi etin türüne ve miktarına bağlı olacaktır. Böylece, yarım kilogramın her biri 15 dakika boyunca sıvı kıvamında pişirilir. Fırında orta kalınlıkta kızartma ve domuz eti her yarım kilogram için 20 dakika ve kalın – 22 dakika pişirilecektir..

Fırın kabı kızartma tarifi

Yemeklerin hazırlanması için genel kurallar, saksılarda et pişirmek için tarifin tam olarak izleneceğini göstermektedir:

• pişirmeden önce eti tuzlamayın, ancak turşu yapabilirsiniz;
• turşunun ardından, et aşamalı fotoğraflarda açıkça görülebilen altın bir kabuk elde etmek için sıcak bir tavada kızartılır;
• sebzeler, mantarlar, et malzemeleri tencerenin altına serilir, tüm bunlar sos veya et suyu ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve fırının içine gönderilir.

Evde

Fırında saksılarda klasik ev tarzı bir kızartma tarifi ile ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz, çünkü yemek son derece sulu ve aromatik olacaktır. Tadı ev yapımı yapmak için geleneksel bir tarifte patatesli domuz eti kullanmak daha iyidir. Kızartma yüksek kalorili olacak, bu yüzden aşırı yemeyin – bir porsiyon yeterli almak için yeterlidir.

Malzemeler:

• domuz eti – yarım kilo;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 7 adet;
• limon suyu – 1.5 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 3.5 yemek kaşığı. l.
• mayonez – 3.5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• et suyu – yarım bardak.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti parçalara ayırın, durulayın, limon suyu, tuz, karabiber ile karıştırın, tatmak için baharat ekleyin. Asitleme için 35 dakika bekletin..
2. Mayonez, ekşi krema, doğranmış sarımsak, et suyunu karıştırın.
3. Yarım halkalarda soğan kesin, kaba rende üzerine havuç rendeleyin, patatesleri dilimler halinde kesin. İkincisini 4 dakika bitkisel yağda hafifçe kızartın.
4. Bileşenleri katmanlar halinde bir tencereye yerleştirin: et, soğan, havuç, sos, patates, tekrar katmanları.
5. Bir buçuk saat 190 derecede pişirin. Pişirdikten sonra, kapalı fırının içinde biraz karartın.

Mantarlı

Mantarlı tencerelerde kızartma için orijinal tarif, mantar ilavesiyle seçenektir. Tüm kurucu parçalara nüfuz eden, yemeğe bir zenginlik ve rafine bir aroma veren asil zengin bir tada sahiptirler. Bu etlere direnmek imkansız – iyi görünüyor, lezzetli bir koku yayıyor ve fırından tadı bir tabağa benziyor.

Malzemeler:

• domuz eti – 0.8 kg;
• patates – 13 adet;
• petrol – 0.7 kg;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 3 adet;
• sarımsak – 7 karanfil;
• yeşillikler – bir demet;
• peynir – 0.2 kg;
• mayonez – bir paket;
• tereyağı – 6 çay kaşığı;
• et suyu – yarım litre.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, büyük küpler halinde kesin, patatesleri doğrayın, soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin, mantarları doğrayın, sarımsakları doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
2. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar eti kızartın, aynı tavada mantar ve patatesleri kızartın, havuçlu soğan.
3. Seramik tencerenin altındaki katmanları yerleştirin: et, tuz, biber, soğan ve havuç, sarımsak, patates, hafifçe tuz, otlar, biber, mantar serpin.
4. Üzerine tereyağı koyun ve suyu dökün, rendelenmiş peynir serpin, mayonez dökün.
5. Fırının içinde yaklaşık 2/3 saat 180 derecede pişirin. Bundan sonra, çıkın, bir saatin dörtte biri için serinleyin.

Patatesli

Fırında pişmiş etli patates için lezzetli ve ucuz bir tarif. Bu yemek tatil masasında servis edilmeye layık görünüyor veya günlük diyete dahil. Sebzelerin ve et bileşenlerinin kombinasyonu nedeniyle, kızartma iştah açıcı, sulu, nefes kesici bir aromaya sahiptir. Her ev hanımı için bir tencerede etli patateslerin nasıl pişirileceğini bilmek iyidir.

Malzemeler:

• sığır eti – yarım kilo;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• patates – 7 adet;
• peynir – 0.2 kg;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalarda soğan, dilimler halinde sığır eti, havuç ve peynir rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin.
2. Tencerenin dibine bir kaşık yağ dökün, et tabakasını, tuz, biber, soğan, havuç, patates küpleri, tuz, biber, peynir, mayonez koyun.
3. Kapak veya folyo kapalıyken 60 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
4. Mayonez ekşi krema, et – sosis ile değiştirilebilir.

Karabuğday ile

Bir tencerede, bir tencerede et ve mantar ile gevşek ve lezzetli karabuğday. Bu tarif uzun zamandır biliniyor, bu yüzden evde yapmaya çalışmalısınız. Malzemelerin klasik pişirme süresine ihtiyacı olacak – yaklaşık bir saat. Fırının kullanımı ile zayıflama nedeniyle, tahıl çocuklar ve yetişkinler gibi kokulu ve sulu.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• tereyağı – yarım paketler;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• karabuğday – 3 bardak;
• domuz eti – 1 kg;
• havuç – 2 adet;
• defne yaprağı – 4 yaprak.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti parçalara ayırın, ezilene kadar ayçiçek yağında kızartın, saksıların içine koyun.
2. Doğranmış soğanları ve kaba rendelenmiş havuçları yarıya kadar pişirin, etin üzerine koyun.
3. Tencerelerin içeriğini tuz ve karabiberle baharatlayın, üstüne karabuğday dökün, üstüne su dökün, defne yaprağı ve sarımsak, tereyağı koyun.
4. 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Sebzeli

Tahıllar ve patatesler yorgunsa, sebzeli tencerelerde etin nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Parlak patlıcan, biber ve havuç yemeği daha az besleyici hale getirecek, zengin bir sululık ve aroma verecektir. Aynı zamanda, sebze kızartması çok daha hızlı hazırlanır, bu da ekonomik ev hanımlarına hitap eder. Herhangi bir sebze ve baharatla deney yapabilirsiniz..

Malzemeler:

• domuz eti ve patlıcan – kilogram başına;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• dolmalık biber – 4 adet;
• ekşi krema – bir kutu (330 g);
• peynir – 0.25 kg.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve havuçları ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar yağda soteleyin.
2. Domuz eti parçalara ayırın, tuz ve karabiberle rendeleyin, hafifçe kızartın.
3. Patlıcan, kırmızı biber dilimler halinde kesilmiş, tuz.
4. Tencerelerin altına katmanlar halinde yerleştirin: küçük soğan, havuç, biraz su dökün, et, patlıcan, biber, ekşi krema.
5. Kapaklarla örtün, patlıcan yumuşayana kadar 200 derecede pişirin. Peynir serpilir. Fırının içine kapaksız birkaç dakika koyun, böylece peynir kızarır.

Peynirli

Bir peynir kabında kızartma için çok lezzetli bir tarif, bir “şapka” oluşturulmasıyla basittir. Hamur gibi, pişirildiğinde eriyen kaba doğranmış peynirden yapılır. Çanağı masaya servis ederken, peynir iştah açıcı görünüyor, bir kaşıkla kesildiğinde uzanıyor ve tadı, yemeğin bileşenlerinin tüm kokularını ve aromalarını birleştiriyor. Öğle yemeği, akşam yemeği, şenlikli masa dekorasyonu için uygun kızartma.

Malzemeler:

• sığır eti ve patates – her biri 0.9 kg;
• soğan – 3 adet;
• havuç – 2 adet;
• kabak – 2 adet;
• domates – 3 adet;
• mayonez – bir çanta;
• dereotu, maydanoz – bir demet;
• Rus peyniri – 0,3 kg.

Pişirme metodu:

1. Eti küpler halinde kesin, tencerenin altına koyun.
2. Üstte soğan yarım halkaları, ince doğranmış havuç ve patates, kabak küpleri.
3. Domatesleri kaynar suya dökün, soyun, yarım halkaları kesin, bir tencereye koyun.
4. Mayonezleri otlar ve bir bardak su ile karıştırın, diğer ürünlerin üzerine dökün.
5. Peyniri dilimler halinde kesin, üstüne koyun, biber serpin. Küçük bir çıtçıtlı kapak.
6. 200 derecede 1,5 saat pişirin.

Kuru erik ile

Kızartma için orijinal bir tarif, et ve kuru eriklerin nasıl pişirileceğinin Gürcü versiyonu olacaktır. Tuzlu ve tatlı kombinasyonu nedeniyle, yemeğin keskin bir tadı ve olağandışı bir aroması olacaktır. Böyle bir kompozisyon tatil hakkında düşüncelere ilham verecektir, bu nedenle Yeni Yıl, doğum günü veya aile kutlaması için bir yemek pişirmek daha iyidir. Yemek yapmak çok zaman almaz ve sonuç herkesi memnun edecektir.

Malzemeler:

• sığır eti – 0.7 kg;
• petrol – 150 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1.5 adet;
• çekirdeksiz kuru erik –9 adet;
• zeytinyağı – 30 ml;
• kuru kekik – 1/3 çay kaşığı;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• karabiber – 1/3 çay kaşığı;
• maydanoz – bir demet;
• kereviz – 1/2 gövde.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti parçalara ayırın, tuz, biber, kekik ile baharatlayın, tencerelere koyun.
2. Kerevizi yıkayın, lifleri çıkarın, dilimler halinde kesin, havuçlar – daireler halinde, soğanlarda – yarım halkalarda. Saksılara dağıtın, yüksekliğin 2 / 3’üne su dökün.
3. Fırında bir saat gönderin, gevşek kapaklı 220 dereceye ısıtıldı.
4. Mantarları yağa koyun, tencereleri açın, kuru erik ile birlikte oraya dökün. 180 derecede 45 dakika daha tutun.
5. Otlarla servis yapın.