Dil salatası: lezzetli tarifler

Birçok ev hanımı, haşlanmış dilin salatasını pişirme ihtiyacını karşılar, çünkü bu sakatatın nasıl hazırlanacağını bilmiyorlar. Et inceliği sadece doğru seçilmemeli, aynı zamanda yumuşak ve hassas kalması için kaynatılmalıdır. Herhangi bir aşçı için yararlı olacak dilden salata tarifleri için bazı hileler var.

Dil Salatası Tarifleri

Domuz eti veya sığır eti dili karaciğerdir (sakatat), ancak vitamin ve mineral bakımından zengin ihale etinden dolayı lezzetli olarak kabul edilir. demir açısından zengindir, bu nedenle postoperatif dönemde anemi, hamilelik için yararlıdır. Buna ek olarak, haşlanmış dili olan herhangi bir salata, şenlikli masada (fotoğrafta olduğu gibi) çok avantajlı görünecek ve iştahı uyaracaktır..

Haşlanmış bir dil ile bir salata hazırlamaya başlamadan önce, doğru ve taze ürünü seçmeniz gerekir. Yüzeyi rüzgarlı bir yüzey olmamalı, üzerinde koyu lekeler olmamalıdır. Kötü kokuya dikkat edin. Küçük boyutlu düzgün renkli bir dil seçmek daha iyidir – bu nedenle genç bir hayvandan alındığının garantisi olacaktır. Eski bir ürün almayı önermezler, çünkü tatsız hale gelebilecek et pişirmek çok uzun sürecektir.

Salata dili büyük bir tavada pişirilir, birkaç saat soğuk suya batırılır ve daha sonra iyice yıkanır. Kan pıhtılarını ve yanlış kenarları kesmek gerekir. İki şekilde hareket etmek mümkündür:

1. Tavaya sıcak su dökün, dili koyun, kaynatın, bir saatin çeyreği kadar pişirin. Yeni suyu boşaltın, pişene kadar pişirin – çok hoş olmayan kokular gider. Pişirme süresi 4 saate kadar ulaşabilir: büyüklüğüne ve ayrıca hayvanın yaşına bağlıdır. Yaklaşık 1.5 saat sürecek. Pişirme sırasında su kaynarsa, sürekli olarak eklenmelidir. Hazırlıktan yarım saat önce havuç, soğan, maydanoz kökü, defne yaprağı, karabiber et suyuna dökebilirsiniz. En sonunda tuz. Etin hazır olup olmadığını çatalla kontrol edebilirsiniz. Pişirdikten sonra, dilinizi soğuk suya batırın, böylece cildin daha sonra çıkarılması daha kolay olur..
2. Ürünü önceden durulayın, çeyrek saat boyunca kaynar suya koyun, çıkarın, temizleyin, pişene kadar pişirin. Böyle bir dil vitaminleri kaybeder, daha az kullanışlı hale gelir, ancak tüm baharatları ve baharatları daha iyi emer..

Dilde yemek pişirirken kullanışlı olacak bazı faydalı püf noktalarını hatırlayın:

• hassasiyet ve yumuşaklık için, pişirmeden önce ıslatın;
• orta ateşte pişirmeniz gerekir, köpüğü çıkardığınızdan emin olun;
• dil kekik, fesleğen, Provencal, İtalyan otları ile iyi gider;
• ete ilaveler Çin lahanası, domates, kızarmış mantar, peynir olarak kullanılabilir;
• salatalar için pansumanlar klasik mayonez, sarımsaklı az yağlı ekşi krema, baharatlı yoğurt, zeytinyağı, yağ ile şarap sirkesi karışımı olabilir;
• Yemeğe ılık, sıcak veya soğuk servis yapın..

Haşlanmış domuz eti veya sığır eti (buzağı) diline dayanan birçok salata tarifleri vardır. Incelik mantar – mantar veya orman, salatalık – salamura veya taze, mısır, fasulye ile iyi gider. Domatesli yemekler hoş, ferahlatıcı bir tada ve daha önemli – jambon ve peynir ile. Fotoğraf veya video derslerinin eşlik ettiği tarif için adım adım talimatlar, lezzetli bir tedavi hazırlamaya yardımcı olacak.

Petrol ile

Dil ve mantarlı bir salata hazırlamak için ana bileşeni önceden kaynatmanız gerekir, böylece pişirme süresini doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir. Pişirdikten sonra, bir tabak yapmak biraz zaman alacaktır – sadece tüm malzemeleri doğrayın ve orijinal sosla baharatlayın. Şenlikli veya gündelik bir masada atıştırmalık servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• haşlanmış sığır dili – 200 g;
• petrol – 200 g;
• salatalık turşusu – 100 g;
• soğan –1 adet;
• roka – bir demet;
• bıldırcın yumurtası – 5 adet;
• kiraz domates – 5 adet;
• mayonez – 70 ml;
• zeytinyağı – 25 ml;
• limon suyu – 10 ml;
• masa yaban turpu – 10 g;
• hardal – bir çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Mantarları ince dilimler halinde kesin, zeytinyağında kızartın.
2. Eti şeritler halinde kesin, yarım halkalarda soğan, salatalık halkaları.
3. Mayonez, yağ, limon suyu, yaban turpu ve hardal sosu yapın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, mevsim ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Yıkanmış rokaları bir tabağa koyun, üzerine salata koyun, domates yarımları, bütün haşlanmış bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

Salatalık turşusu ile

Turşu içeren bir dil salatası çok lezzetlidir, çünkü içindeki pürüzlülük ve keskinlik, etin hassas hassas tadı ile birleştirilir. Konukları yeni lezzetlerle etkilemek için festival masasında yemeği servis etmek iyidir, çünkü doyurucu iştah açıcı bir aperatif de harika görünecektir (fotoğrafta olduğu gibi).

Malzemeler:

• sığır dili – 1 adet;
• taze salatalık – 2 adet;
• salatalık turşusu – 3 adet;
• Fransız hardalı – 2 çay kaşığı;
• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• soğan –1 adet;
• havuç – 1 adet;
• maydanoz kökü –1 adet.

Pişirme metodu:

1. Eti soğan, havuç, maydanozlu bir et suyunda 2 saat kaynatın. Pişirmenin bitiminden çeyrek saat önce, tuz ve karabiber ekleyin. Cildi soyun, şeritler halinde kesin.
2. Salatalıkları çubuklara kesin, etle karıştırın, hardallı mayonez karışımı ile baharatlayın.
3. Doğranmış otlar fesleğen, dereotu, maydanoz veya kişniş ile servis yapın.

Domuz dili ile

Sığır eti temelinde hazırlanandan daha hassas ve hafif bir tat, hassas doku ve et yapısı ile ayırt edilen domuz dilinin salatası daha az başarılı değildir. Mantar, yumurta, peynir ile iyi gider. Bununla birlikte, domuz inceliğine dayalı bir yemeğin diyet olarak sınıflandırılamayacağını unutmayın..

Malzemeler:

• haşlanmış domuz dili – 1 adet;
• salamura mantarları – 180 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• kırmızı soğan – 2 adet;
• Adıge peyniri – 150 g;
• çekirdeksiz zeytin – 30 g;
• mayonez – 40 ml;
• bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti şeritler halinde kesin, küpler halinde peynir, dilimler halinde mantar, yarım halkalarda soğan. Sonra tüm bileşenleri yağda kızartın.
2. Yumurta kaynatın, doğrayın, diğer bileşenlerle karıştırın.
3. Mayonez ile elbise, zeytin yarısı ile süsleyin.

Taze salatalık ile

Dil ve salatalık salatası, tatil masasında veya hafta sonu aile üyeleri için atıştırmalık olarak iyi görünen taze bir tada ve hassas aromaya sahiptir. İhale etinin sulu salatalık ve haşlanmış yumurta ile kombinasyonu, bu yemeğe, acılı baharatlı soğan ve kremsi sert peynir tadı ile mükemmel bir şekilde tamamlanan özel bir yumuşaklık verir..

Malzemeler:

• haşlanmış sığır dili – 250 g;
• taze salatalık – 0.5 adet .;
• soğan – 0.5 adet;
• Hollanda peyniri – 100 g;
• yumurta – 3 adet;
• elma sirkesi – 10 ml;
• mayonez – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti küpler halinde kesin, düz bir salata kasesinin altına koyun.
2. Mayonez ile tatlandırın, tuz serpin, karabiber.
3. Soğan halkalarını doğrayın, elma sirkesi ile su dökün, 5 dakika turşu. Sonra süzün ve ete soğan halkaları ekleyin.
4. Bir sonraki katman, soyulmuş bir salatalık, doğranmış ve daha sonra doğranmış yumurta olacak.
5. Her tabaka mayonez ile bulaşmalı, tuz, karabiber, rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Olivie

Olivier’in yeni yıl diline sahip geleneksel masası için salata daha iyi, daha zarif görünüyor ve daha asil, rafine bir tada sahip. Böyle bir yemek kesinlikle yeni bir şey denemekten mutluluk duyacak tüm konuklara ve ev üyelerine hitap edecek. Buna ek olarak, doyurucu bir atıştırmalık vücuda Yılbaşı Gecesinde dans etme gücü verecek ve ertesi gün öğle veya akşam yemeğine bir alternatif olacak.

Malzemeler:

• dil – bir pound;
• patates – 4 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan –1 adet;
• yumurta – 6 adet;
• yeşil bezelye – bir kutu;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• yeşillikler – bir demet;
• mayonez – 50 ml;
• pembe biber, kuru kırmızı biber, İtalyan otlar – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Eti baharatla kaynatın, sonra soğuk suda soğutun, kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurtaları ince rendeleyin.
3. Patatesleri ve havuçları fırında veya mikrodalga fırında bir manşonda pişirin (farklı kaplarda!). Güzel.
4. Turşuları küpler halinde kesin ve altta hoş olmayan bir çamur oluşmaması için hafifçe sıkın. Soğanı doğra.
5. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın. Yeşilliklerle süsleyin.

Dolmalık biber ile

Narin, rafine bir tat, otlar ve baharatlar serpilmiş çok renkli küplerin kombinasyonu sayesinde çok zarif görünen dil ve dolmalık biberli bir salata ile ayırt edilir. Böyle bir yemek festival masasında iyi görünüyor, ancak kalori içeriği düşük olduğu için diyet olarak kabul edilebilir. Sağlıklı pythonium normlarına bağlı kalırsanız, mayonezi yağsız ekşi krema veya doğal yoğurt, zeytinyağı limon suyu ile değiştirin.

Malzemeler:

• haşlanmış sığır dili – bir kiloluk;
• dolmalık biber 2 renk – 2 adet .;
• kiraz domates – 400 g;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• sert peynir – 175 g;
• mayonez – 45 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti küpler halinde, soğanları çeyreklere ve karabiber halkalara kesin. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve peyniri ovalayın.
2. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez (veya başka bir sos), tuz, karabiber ile baharatlayın. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin.

Fasulye ile

Dil ve fasulye içeren bir salata hazırlamak için kombinasyon halinde tatmin edici, ağız sulandıran bir tabak oluşturan birkaç bileşen bulmanız gerekecektir. Böyle bir meze öğle veya akşam yemeğini değiştirebilirsiniz. Tarifin avantajı değişkenliğinde yatmaktadır: klasik versiyon petrol kullanımını sağlar, ancak porcini mantarları veya istiridye mantarları ve taze mantarları konserve mantarlarla değiştirmek kolaydır. Jambon yerine, brisket veya doğrayın.

Malzemeler:

• domuz dili – 150 g;
• jambon – 150 g;
• petrol – 175 g;
• sert peynir – 0.2 kg;
• kırmızı konserve fasulye – 100 gram;
• yumurta – 2 adet;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• mayonez –30 ml;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Farklı kaplarda et, mantar, yumurta pişirin. Tüm bileşenleri zarla.
2. Bir salata kasesine karıştırın, ezilmiş sarımsak, biber, tuz, mayonez ile baharatlayın.
3. Peyniri ovalayın ve üstüne serpin. Bundan sonra çekirdekleri ekleyin.
4. Zeytin ve marul yaprakları ile servis yapın..

Jambon ile

Dil ve jambonlu bir salata baharatlı tadı gibi birçok gurme, zeytin mayonezli terbiyeli ve kuru erik ile dekore edilmiştir. Parlak aroma ve bu basit atıştırmalıkların çekici görünümü, festival masasında servis için uygundur. Özellikle alışılmadık tat kontrastlarını seviyorsanız, ceviz ve bir tutam Gürcü baharatı (şerbetçiotu-suneli) eklemeyi deneyebilirsiniz..

Malzemeler:

• tavuk jambonu – 0.3 kg;
• domuz dili – 200 g;
• konserve mısır – 0.2 kg;
• taze salatalık – 2 adet;
• kuru erik – 100 g;
• sert peynir – 100 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• mayonez.

Pişirme metodu:

1. Jambon, haşlanmış et, salatalık ve kuru erik küp şeklinde kesilir. Rendelenmiş peynir.
2. Her biri mayonez ağı ile bulaşan katmanlar yerleştirin. İlk önce et, sonra mısır, salatalık, yumurta, jambon, kuru erik, peynir olacak.
3. Üstünü kuru erik dilimleri, ceviz ve yeşilliklerle süsleyin.

Peynirli

Asil ve lezzetli bileşenlerin kullanıldığı dil ve peynirli bir salata tadı, soylu ve sofistike olmasıyla ayırt edilir. Parmesan, kırmızı armut ve ceviz kombinasyonu nedeniyle salata, sofistike gurmelerin bile seveceği yeni bir ses (hafif bir Fransız dokunuşuyla) edinir. Orijinal sos – beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı ve Provence bitkilerinin bir karışımı, yemeğe sofistike katacak.

Malzemeler:

• roka – 200 g;
• jambon – 100 g;
• haşlanmış dil – 100 g;
• Parmesan – 100 g;
• kırmızı armut – 1 adet;
• ceviz – 50 g;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• beyaz şarap sirkesi – 75 ml;
• Provence otları – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Rokayı derin bir plakanın altına yerleştirin. Çok uzun saplar yarıya indirildi.
2. Armut dilimler halinde kesilir, et küpleri ile jambon.
3. Izgara Parmesan.
4. Kızarmış ceviz, doğrayın.
5. Yağ, sirke, tuz, karabiber, baharat sosu yapın. İyice karıştırmak.
6. Tüm malzemeleri karıştırın, mevsim.