Fransız salatası: yemek tarifleri

Böyle bir meze pişirmek güzel: süreç minimum zaman alır ve çoğu tarif pahalı veya nadir ürünlerin kullanımını içermez. Yemeğin klasik versiyonu minimum bileşenler içerirken, hepsi birbirlerini uyumlu bir şekilde tamamlar ve hassas, keskin bir tat oluşturur..

Fransız salatası nasıl pişirilir

Fransız atıştırmalıklarını ayıran büyük bir avantaj, hazırlık kolaylığı ve çok yönlülüğüdür. Yemeğin servis edilmesi şeffaf bir salata kasesinde daha iyidir, böylece konuklar veya akrabalar sadece salata tadı değil, aynı zamanda estetik güzelliğinin tadını çıkarabilir. Fransız salatasının hazırlanması, her bir bileşenin ön hazırlanmasına gerek olmaması gerçeğiyle de kolaylaştırılır – ürünler doğrudan bir plaka üzerine sürülebilir, katmanlar gerekli sırayla döşenebilir.

Fransız salatası – fotoğraflı tarifi

Çok hassas, sulu bir Fransız salatası her mevsim için geçerlidir ve diyeti yenileyebilir, çeşitlendirebilir. Ayrıca, atıştırmalık herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve monte edilen konuklar tarafından sıcak bir şekilde alınacaktır. Fransız salataları için tarifler farklıdır, ancak çoğu durumda ana maddeler elma, peynir, yumurta ve havuçtur. Bazı yemeklere fındık, et ürünleri, kuru meyveler, lahana, balık eklenir. Atıştırmalıkların her versiyonu ilginç, lezzetli ve orijinaldir..

Havuç ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 132 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Klasik Fransız havuç ve elma salatası, sert peynir, haşlanmış yumurta ve mayonez içerir, bu da yemeğin nispeten yüksek kalori içeriğini açıklar. Bununla birlikte, taze meyve sayesinde, meze sağlıklı, vitamin bakımından zengin olarak sınıflandırılır. Mayonezi az yağlı içerikli ekşi krema veya doğal yoğurt ile değiştirerek yemeğin özelliklerini iyileştirebilir ve kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Bu durumda, salataların bir kısmı sadece 96 kcal içerecektir. Lezzetli bir Fransız mezesi nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• havuç – 2 adet;
• kırmızı soğan;
• olgun tatlı ve ekşi elmalar – 2 adet;
• Gouda peyniri – 150 g;
• mayonez – 150 ml.
• haşlanmış yumurta – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları soyun, peynirle kabaca ovalayın.
2. Soğanı ince doğrayın, acı seviyesini azaltmak için kaynar su ile haşlayın.
3. Havuç soyulmuş elma gibi ince rendelenmelidir.
4. Meze katmanları yerleştirin: önce soğan, daha sonra mayonez tabakası, elma, tekrar sos, sonra doğranmış yumurtaları yerleştirin, mayonez tabakasını tekrarlayın. Salatayı havuç cipsi ile serpin, tuzlayın ve rendelenmiş peynir ile örtün.
5. Yemeği ıslatmak için gece buzdolabında veya en az birkaç saat gönderin..

Fransız aşığı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 155 kcal / 100 g.
• Hedef: tatil için.
• Zorluk: kolay.

Bu lezzetli Fransız salatası sadece isimde değil, aynı zamanda malzemelerin bir kombinasyonunda da orijinaldir. Aynı anda birkaç lezzet aksanını birleştirir – tatlı, tuzlu ve baharatlı. Aynı zamanda, hepsi birbiriyle mükemmel bir uyum içindedir, hiçbir şeyle kıyaslanamaz bir tandem oluşturur. Salata hazırlamak Fransız metresi çok basittir: gerekli ürünler ekonomiktir ve uzun ön hazırlığa ihtiyaç duymaz. Aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır ve bir fotoğraf ile bir aperatif nasıl pişirilir.

Malzemeler:

• Hollanda peyniri – 0.1 kg;
• çiğ havuç – 300 g;
• haşlanmış tavuk filetosu – 0.3 kg;
• baharat;
• portakal – 2 adet;
• ceviz – 100 g;
• hafif kuru üzüm – 0.25 kg;
• soğan – 2 adet;
• mayonez / ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu ince doğrayın.
2. Soğanı öğütün, az miktarda sirke veya limon suyu ile turşu yapın. Ürünü 15 dakika sonra suyla durulayın..
3. Bir bıçak, rendelenmiş peynir ve havuç ile fındık detay.
4. Kuru üzümler en az 10 dakika önceden sıcak su ile dökülmeli, daha sonra sıvıyı boşaltmalı ve bileşeni kurutmalıdır..
5. İnce doğranmış soyulmuş portakal, tüm kemikleri paralel olarak çıkarır.
6. Malzemeleri bu sırayla katmanlar halinde bir salata kasesine koyun, mayonez / ekşi krema ile kaplamayı unutmayın. Sipariş: tavuk, soğan, kuru üzüm, havuç, peynir cips, fındık, turuncu.
7. Israr etmek için yemeği soğuğa koyun ve ardından festival masasında lezzetli bir atıştırmalık servis edin.

Havuç ve peynir ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 147 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Orijinal tarifte, ekşi krema mayonez ile karıştırılarak pansuman yapılır, ancak yemeğin kalori içeriğini azaltmak için bu sosu doğal yoğurtla değiştirebilirsiniz. Pansumanda ek olarak baharatlar ekleyebilirsiniz – köri, hindistan cevizi, ezilmiş sarımsak. Peynirli Fransız havuç salatası yapmak sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, fındık kırıntıları veya nar tohumları ile süsleyin.

Malzemeler:

• küçük elmalar – 2 adet;
• Hollandalı / Rus peyniri – 0.25 kg;
• havuç – 2 adet;
• haşlanmış yumurta – 4 adet .;
• ampul;
• Ekşi krema – ? st.
• az yağlı mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• baharat.

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde kesin, ürünü soğutulmuş su ile dökün ve 10 dakika bekletin.
2. Daha sonra ekşi krema, mayonez, karabiber ve tuzun karıştırıldığı sosu hazırlanır. İstenirse, köri, kırmızı biber gibi diğer baharatları ekleyebilirsiniz..
3. Elmalar soyulmalı, çekirdeklendirilmeli, sonra rendelenmeli ve limon suyu serpilmelidir (daha sonra meyve kararmaz).
4. Daha sonra, soğan ile suyu kaseden boşaltın, bileşeni salata kasesinin altına aktarın.
5. Bir sonraki katman, üzerine sosla bulaşan doğranmış bir elmadır..
6. Haşlanmış yumurtalar üstüne sürülür ve tekrar salata sosu ile nemlendirilir.
7. Kaba rendelenmiş havuç yumurtaların üzerine serilir, sosla bulaşır.
8. Sonra peynir talaşı gelir ve katmanlar tekrarlanır. Çanağı istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz – yeşillik, fındık, kraker.

Peynirli

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 170 kcal / 100 g.
• Hedef: tatil için.
• Zorluk: kolay.

Özel sofistike bir Fransız tarzı salata damgasını vuruyor. Bu atıştırmalık hafif, çok hassastır: bileşenleri birbirinin tadını ortaya çıkarmak ve vurgulamak için seçilir. Şaşırtıcı tadına ek olarak, salata yüksek bir enerji değerine sahiptir ve çok fazla besin içerir. Meze nispeten uygun ürünlerden hazırlanır – bu da yemeğin önemli bir artısıdır. Elma ve peynirli salata nasıl yapılır?

Malzemeler:

• sıvı bal – 2 yemek kaşığı. l.
• roka – 100 g;
• keçi peyniri – 0,3 kg;
• balzamik sirke -? Sanat. l.
• hardal – 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• beyaz ekmek – 100 g;
• kiraz (domates) – 5 adet;
• ceviz – 3 adet;
• Kakule;
• keten tohumu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Peynir, her biri balla yağlanan ve 8 dakika ısıtılmış fırına gönderilen iki parçaya kesilmelidir..
2. Pansuman yapmak için hardal, sirke, zeytinyağı, kakule karıştırın.
3. Peyniri fırından çıkardıktan sonra ekmek dilimleri üzerine yerleştirin, cevizleri üstüne koyun, ardından ürünleri fırına geri gönderin.
4. Kirazları ikiye bölün, rokaların üstüne koyun, keten tohumu serpin.
5. Ekmek ve peyniri yaklaşık 5 dakika sonra fırından çıkarın ve bir salataya koyun.

Klasik Olivier Salatası – Fransız Tarifi

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 Kişi.
• Kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
• Hedef: tatil için.
• Zorluk: orta.

Bu yemeğin orijinali, Rusların Yeni Yıl vesilesiyle geleneksel olarak pişirdiği normal salatadan önemli ölçüde farklıdır. Başlangıçta, meze dilimlenmedi: tüm malzemeler bütün olarak servis edildi, tabağa güzelce dekore edildi ve yemeğin yaratıcısı, restoran ziyaretçilerinin bir bıçakla bütün et parçalarını parçaladığını ve karıştırdıkları, iştahla yediklerini görünce onları kesmeye başladı. Orijinal bir Fransız salatası Olivier nasıl yapılır?

Malzemeler:

• turşusu turşusu – 0.2 kg;
• bıldırcın yumurtası – 6 adet;
• ela orman tavuğu – 3 adet;
• siyah havyar – 80 g;
• kerevit boyunları – 30 adet;
• yaprak marul – 0.2 kg;
• taze salatalık – 2 adet .;
• haşlanmış patates – 4 adet;
• kapari – 100 g;
• baldır dili – 1 adet;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• sarımsak tozu;
• şarap beyaz sirke – 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yıkayın, bağırsak karkaslarını yıkayın, bir tencereye su koyun ve en az bir buçuk saat kaynatın. Et suyuna soğan ve biraz tuz ekleyin.
2. Aynı zamanda, ayrı bir kapta, ürünü yıkadıktan sonra buzağı dilini kaynatmanız gerekir. Bu da yaklaşık iki saat sürecektir. Et suyunu baharatlarla baharatlayın, soğan ve havuç ekleyin.
3. Orman tavuğu ve dilini sudan çıkarın, serin, temiz.
4. Yiyecekleri küçük parçalara ayırın.
5. Kerevit, patates, yumurta, kaynatın, kabuğu.
6. Marul yaprakları gözyaşı, salata kasesinin altına konur, doğranmış taze ve salatalık turşusu, kapari üstüne konur.
7. Doğranmış kerevit, orman tavuğu filetosu, dana dilleri, yumurtaları sebzelere aktarın.
8. Olivier için ev yapımı bir sos yapmak için çiğ sarısı, hardal, tuz, zeytinyağı karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Karışımı kalınlaşana kadar karıştırın. Buna sarımsak tozu, bir tutam biber, şarap sirkesi ekleyin. Hazır soslu salata giyin.

Ayrıntılı fotoğraflara ve video eğitimlerine bakarak Olivier’i nasıl pişireceğinizle ilgili diğer tarifleri öğrenin.

Fransız güzellik salatası

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 155 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Yemeğin temel bileşenleri taze meyveler, tahıllar ve baldır. Bu yararlı kompozisyon sayesinde, vücut çok miktarda enerji ile doyurulurken gerekli eser elementleri ve vitaminleri alır. Kilo kaybı için yulaf ezmesi güzelliği salatası bağırsakları temizlemeye, metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, bileşimdeki değerli maddeler sayesinde, yemeğin sistematik kullanımı cildin, saçın, tırnakların sağlığını iyileştirir. Fransız güzellik salatası sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• kaynamış su – 6 yemek kaşığı. l.
• kuru pul “Herkül” – 3 yemek kaşığı. l.
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• tatlı ve ekşi yeşil elma;
• sıvı bal – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kuru pulları bir saat boyunca su ile dökün.
2. Elmayı cilt ve orta kısımdan arındırın, sonra ovalayın.
3. Meyve suyunu limon suyu ile serpin.
4. Şişmiş tahılları balla karıştırın, rendelenmiş elmayı buraya ekleyin ve salatası dikkatlice karıştırın.

Fransız öpücüğü

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 97 kcal / 100 g.
• Hedef: kahvaltı / akşam yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Gurme mutfağının hayranları kesinlikle Fransız Kiss salatasını takdir edecekler. Yumuşak peynir, sulu çilek ile sulu çileklerin olağandışı kombinasyonu sofistike, orijinal bir tat ve yemeğin çekici, tatlı aromasını verir. Bu kadar kolay, taze bir atıştırmalık hazırlamak çok basittir – işlem 10-15 dakikadan fazla sürmez, aynı zamanda ürünleri önceden işlemeye gerek yoktur, çünkü her şey taze kullanılır. Fransız salatası sunmak semisweet kırmızı şaraptan daha iyidir.

Malzemeler:

• balzamik sirke – ? çay kaşığı;
• Camembert – 130 g;
• ıspanak – 1 demet;
• büyük çilekler – 8 adet;
• balzamik sirke – ? çay kaşığı;
• zeytin yağı.

Pişirme metodu:

1. Yaklaşık 8 parçaya bölünmüş peynir.
2. Çilekleri yıkayın, sapları çıkarın, her biri yarıya.
3. Ispanak saplarını yırtın, yaprakları iyice durulayın, kurutun.
4. Yemeğin üzerine yeşillik, sonra çilek, Camembert dilimleri yerleştirin.
5. Fransız salatası malzemelerini zeytinyağı ve sirke sonrası serpin.
6. Servis yapmadan önce mezeyi hafifçe tuzlayın..

Lahana ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 77 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Fransız lahana salatası çok hafif, düşük kalorili, bu yüzden kilo vermek için harika. Atıştırmalıkların daha doyurucu bir versiyonunu pişirmek istiyorsanız, bileşenler listesine fındık (sedir veya ceviz) ekleyin. Bu durumda, salatası mayonezle değil, ekşi krema veya yoğurtla baharatlamak daha iyidir, o zaman yemeğin kalori içeriği nispeten düşük kalacaktır. Fransız salatası lahana ile nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• peynir – 50 g;
• beyaz lahana – 0.2 kg;
• ceviz – 50 g;
• limon suyu – ? Sanat. l.
• elma – 2 adet;
• hardal tohumu;
• mayonez / ekşi krema – sos için;
• öğütülmüş tarçın, zencefil.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı tuzlayın, doğrayın, hatırlayın.
2. Kuruyemişler 10 dakika boyunca fırına gönderilerek kurutulmalıdır..
3. Elmaları soyun, ince şeritler halinde kesin, limon suyu ile baharatlayın
4. Hazırlanan malzemeleri rendelenmiş peynir ile karıştırın, ekşi krema / mayonez, hardal, baharatlarla baharatlayın.

Nisuaz

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal / 100 g.
• Hedef: tatil için.
• Zorluk: kolay.

Bu yemek Nice’den geliyor ve şehri güzel plajlarından daha az yüceltmedi. Popülerliğine rağmen, Fransız salatası Nicoise genellikle aşçılar tarafından düzeltmeye tabi tutulur. Bu sayede aperatifler pişirmek için birçok farklı seçenek ortaya çıktı. Aşağıda, zeytin, domates, balık ve sarımsak kullanımını içeren geleneksel salata sosu açıklanmaktadır..

Malzemeler:

• etli domates – 4 adet;
• siyah zeytin – 100 g;
• sarı, kırmızı dolmalık biber – 1 adet;
• haşlanmış yumurta – 4 adet .;
• yeşil soğan tüyleri – 2 adet .;
• fesleğen – 1 dal;
• taze büyük salatalık;
• kendi suyunda ton balığı – 1 b .;
• balzamik sirke, zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kaba doğranmış domates, salatalık, yumurta.
2. Tatlı biberler en iyi şeritler halinde kesilir ve zeytin dilimler halinde.
3. Ton balığı çatalla ezilebilir veya istediğiniz gibi doğranabilir.
4. Fesleğen ve soğan ince doğranmış ve sirke ve zeytinyağı ile terbiye edilmiş malzemelerle karıştırılmalıdır..

Pancarlı

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 157 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği / öğle yemeği için.
• Zorluk: kolay.

Bu yemek, değerli eser elementler, vitaminler açısından zengin bir kaynaktır, ayrıca hazırlanması ve lezzetli olması çok kolaydır. Fransız pancar salatası sadece her ev hanımının buzdolabında bulunan en uygun fiyatlı ürünleri içerir. Bu mezenin birkaç farklı varyasyonu vardır – et lezzetleri, tropikal meyveler, meyveler. Bununla birlikte, pancarlı klasik bir Fransız salatası (orijinal tarif) bile mükemmel bir tat sağlayacaktır.

Malzemeler:

• ceviz – 5 adet .;
• orta boy pancar – 1 adet;
• beyaz lahana – 0.2 kg;
• mayonez;
• havuç küçük;
• Patates;
• taze salatalık – 2 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıka, soy.
2. Salatalıkları, pancarları, havuçları ince şeritler halinde kesin (Kore rende kullanabilirsiniz).
3. Somunları küçük parçalara ayırın.
4. Patatesleri çok ince şeritler halinde kesin ve fazla nişastayı çıkarmak için suyla durulayın. Ürünü bir kağıt havlu üzerinde kurutduktan sonra.
5. Tavayı önceden ısıtın, patates dilimlerini altın kahverengi olana kadar kızartın, bileşeni sürekli karıştırın.
6. Bitmiş samanı aşırı yağ emecek şekilde bir peçeteye aktarın.
7. Lahana ince doğranmış, daha sonra hafifçe ezilmiş ve diğer malzemelerle birlikte bir salata kasesine konmalıdır. Aynı zamanda, onları karıştırmanıza gerek yoktur – slaytları ayrı ayrı yatmaya bırakın. Yemeğin ortasında mayonez dökün ve fındık serpin.

Fransız salata sosu – yemek sırları

Fransız salata sosu sadece mayonez veya ekşi krema değildir. Şeflere sosu ihmal etmemeleri, satın alınan ürünleri terk etmemeleri, karışımı kendiniz hazırlamaları tavsiye edilir. Hangi yemeği yapmaya karar verdiğiniz önemli değil, sıcak bir Fransız salatası veya Nicoise olsun, özel bir sos kullanmak daha iyidir. Nasıl yapılır:

• bunun için Dijon hardalı, zeytinyağı, tuz, balzamik sirke ve öğütülmüş karabiber gerekir;
• isteğe bağlı olarak, listeye baharat ekleyebilirsiniz – fesleğen, kekik, tarhun kekik, diğerleri;
• hazırlanan, iyice çırpılmış karışım limon suyu ile desteklenebilir, daha sonra atıştırmalık ince bir narenciye aroması alacaktır.